Як прыгатаваць бялковы пірог

Відэа: Быстрый пирог БЕЗ молока и сливочного масла! ОЧЕНЬ вкусный пирог с ягодами

Задаволены

Што вам трэба

Калі вы выкарыстоўваеце сметанковае масла, спачатку трымайце яго на слабым агні, каб пазбегнуць прыгарання падчас вымярэння мукі.

Адмерайце цеста мерным шкляначкай, каб было лягчэй разліваць пірог. Вы можаце наліць цеста прама ў мерную шклянку альбо выкарыстоўваць савок у шклянку. Насыпце муку ў мерны шклянку і вычэрпвайце лыжкі збоку кубачка. Такім чынам, вы можаце акуратна пераліць цеста праз рот мернага шклянкі, акрамя таго, дакладна вымераць колькасць мукі для кожнага пірага.

Магчыма, вам проста патрэбныя доказы, каб разліць 3 пірожныя раўнамерна, калі не дакладна. Аднак гэта можа паўплываць на час смажання, паколькі смажанне больш буйных пірожных займае больш часу, чым меншых.

Перавярніце пірог пасля таго, як цеста пачало бурбаліць. Праз 3-4 хвіліны смажання вы павінны ўбачыць, як цеста пачынае бурбаліць на паверхні. Гэта азначае, што сподні бок цалкам гатовы. Выкарыстоўвайце пад тортам рыдлёўку і хутка разгарніце запясці. Паспрабуйце перавярнуць кожны пірог у зыходнае становішча, калі ўпершыню выліце цеста ў рондаль.

Парада: Працягласць з'яўлення бурбалак будзе залежаць ад памеру пірага. Калі разліць яго ў 4 піражкі, паветраны шар з'явіцца праз 3 хвіліны, але на 3 большыя пірожныя можа спатрэбіцца да 4 хвілін.

Упрыгожце торт арэхамі, садавінай, сіропам або цукровай пудрай. Пасля таго, як вы паклалі пірог на талерку, вы можаце пасыпаць ім усё, што заўгодна. Свежыя грэцкія арэхі і садавіна дадуць вам здаровае задавальненне, а сіроп і цукровая пудра дададуць пірогу прысмакі.

Калі вы любіце сіроп, але не хочаце цукар, вы можаце купіць сіроп без цукру, каб пасыпаць яго на пірог.
Вы можаце захоўваць не з'едзеныя пірожныя ў халадзільніку, каб есці іх 1-2 дні.

рэклама

Спосаб 2 з 2: Прыгатуйце бананавы бялковы пірог

Раздзяліце жаўткі і бялкі на 2 асобныя міскі. Разбіце першае яйка ў верхняй частцы міскі альбо на стальніцы. Аддзяліце жаўток, утрымліваючы жаўток у шкарлупіне і разраўнуйце яго на дзве паловы, змясціўшы бялкі ў адну міску, жаўток у другую. Паўтарыце з другім яйкам.
Ўзбіваем яечныя вавёркі на працягу 2 хвілін да мяккасці. Выкарыстоўвайце высакахуткасны венчык або ручны венчык і рухайцеся па місцы, каб старанна ўзбіць бялок. Калі вы выкарыстоўваеце венчык, кругавымі рухамі ўзбівайце яйкі па баках чары і на дне міскі.
- Калі вы будзеце ўзбіваць яйкі ўручную, можа спатрэбіцца яшчэ 1-2 хвіліны. Яечны бялок здаецца больш тонкім і губчатым, чым раней.
Нарэжце нітку невялікімі кавалачкамі і выкладзеце ў міску жаўткі. Ачысціце банан ад лупіны і пакладзеце на апрацоўчую дошку і нарэжце лустачкамі таўшчынёй каля 1 цалі. Наліце лустачкі банана ў міску з жаўтком.
Парада: Вы можаце замяніць банан чарніцай або трускаўкай, калі хочаце. Вы таксама можаце выкарыстоўваць палову банана і 10-15 чарніц, каб аб'яднаць лепшае з абодвух светаў!
Змесціце астатнія сухія інгрэдыенты ў міску з жаўтком. Пасыпце 2 чайныя лыжкі (40 г) бялковага парашка з густам ванілі, 1/4 чайнай лыжкі (2 г) разрыхляльніка, 1/4 чайнай лыжкі (2 г) солі і 1/8 чайнай лыжкі (0,5 г) парашка карыца ў місцы з жаўткамі і бананамі. Добра змяшайце інгрэдыенты венцам або ручным венцам, пакуль усё не перамяшаецца ў густую цеставую сумесь.
- Вы можаце выкарыстоўваць парашок шакаладнага бялку замест парашка бялку з густам ванілі, але шмат хто мяркуе, што парашок шакаладнага бялку пахне металам, калі гаворка ідзе пра гатаванне.
Яечныя вавёркі выліце ў міску з сумессю інгрэдыентаў і добра змяшайце. Павольна разліце міску з яечным бялком па краі мучной сумесі. З дапамогай гумовага шпателя або драўлянай лыжкі ўмяшаць бялок у цеста. Працягвайце змешваць інгрэдыенты разам на працягу 3-4 хвілін, пакуль цеставая сумесь не набудзе аднародную тэкстуру і колер.
Нагрэйце вялікую антіпрігарная патэльню на павольным агні і разгладзьце алей на дне рондаля. Пастаўце на пліту вялікую антіпрігарная рондаль. Апырскайце антіпрігарная раслінным алеем або прамыйце дно рондаля какосавым алеем. Вы можаце выкарыстоўваць алейную патэльню, калі хочаце больш смачнае страва. Дайце патэльні награвацца каля 1-2 хвілін.
- Калі вы выкарыстоўваеце сметанковае масла, будзьце асцярожныя, каб яго не спаліць. Калі вы заўважылі ўздым дыму ці пах, паменшыце агонь і дадайце яшчэ трохі сметанковага масла.
Наліце муку ў мерны шклянку. Вы можаце нахіліць вусце міскі, каб наліць муку непасрэдна ў мерную шклянку, альбо лыжкай зачэрпваць муку ў кубак. Такім чынам, вы разлічыце колькасць мукі, якая выкарыстоўваецца для кожнай наліўкі, акрамя таго, вы будзеце ляжаць муку ў рондаль лягчэй, таму што вы можаце выкарыстоўваць рот кубкі.
- Вы таксама можаце проста выліць цеста прама на патэльню, але гэта ўскладніць падрыхтоўку пірожных аднолькавага памеру.
Абсмажвайце кожны бок ад 1,5 да 2 хвілін. Смажыць пірог трэба не менш за 1,5 хвілін. Калі цеста па краях пачне жоўкнуць, зачэрпні яго рыдлёўкай. Абсмажвайце другі бок столькі ж часу, колькі і першы бок.
- Торт не будзе бурбаліць, як звычайнае цеста, таму не забудзьцеся сачыць за краямі, каб пераканацца, што яно цалкам зроблена.
Выміце пірог з формы і ўпрыгожце торт, як вам падабаецца. Выкапайце пірог рыдлёўкай пасля таго, як гэта будзе зроблена. Выкладзеце пірог на талерку і ўпрыгожце яго на свой густ. Свежыя садавіна, арэхі, цукровая пудра, мёд, парашок карыцы або сіроп - усё гэта добрая начынка для бялковых пірожных.
- Калі вы любіце сіропы, але хочаце здаровую ежу, вы можаце выкарыстоўваць сіропы без цукру.
- Вы можаце захоўваць недаедзеныя пірожныя ў халадзільніку 1-2 дні.
рэклама