Зрабіце італьянскую каўбасу - Чаявыя

Задаволены

Парада
Што вам трэба

Адкрыйце крышку рондаля. Праз 15 хвілін варэння зняць вечка і працягваць варыць каўбасу на сярэднім агні. Не забудзьцеся перавярнуць каўбасу кожныя 2-3 хвіліны.

Нарэжце свініну. Абавязкова парэжце на невялікія квадраты, каб было лёгка змяшаць. Не выдаляйце тлушч, бо для дасягнення патрэбнага густу вам патрэбен кавалак мяса, які адначасова і тлусты, і нятлусты.

Пакладзеце нарэзаную свініну ў асобную міску.

Вымыйце рукі і памяняйце кухонны посуд. Важна падтрымліваць усё ў чысціні пры апрацоўцы мяса, каб пазбегнуць перакрыжаванага забруджвання. Таму варта перамыць рукі, памяняць нажы і іншыя апрацоўчыя дошкі, каб перайсці да наступных этапаў.

Дадайце да мяса 6 сталовых лыжак чырвонага віна. Гэта першая заправа, але вы можаце прапусціць яе, калі вам не падабаецца.

Калі ў вас няма вялікай міскі, каб умясціць усё мяса, вы можаце падзяліць віно на дзве роўныя часткі: 3 лыжкі ў адной місцы і 3 лыжкі ў другой.

Здрабніце некалькі зубчыкаў часныку. Часнок - важны інгрэдыент салямі і незаменны. Часнок старанна здрабніце і дадайце ў марынад.

Змяшайце мяса са спецыямі. Прыправа знаходзіцца зверху на мясе і не змешвалася. Для змешвання прыпраў з мясам можна выкарыстоўваць лыжку альбо мыць рукі.

Пакладзеце ў мясарубку запраўленае мяса. Не выкарыстоўвайце начынне на мясасечцы пры першым здрабненні. Вам трэба яшчэ раз перамалоць мяса, каб зрабіць каўбасу больш роўнай

Спосаб 4 з 4: Прыгатаванне каўбас

Пакладзеце свіную кішку ў фарш для каўбасы ў частцы мясасечкі. Не забудзьцеся пакінуць на канцы трубкі кавалак свінога кішачніка даўжынёй каля 15-18 см. Памятаеце, што кожны брусок каўбасы павінен мець свіны кішачнік каля 15 см.
- Не завязвайце верх паражніны, пакуль усё мяса не будзе начынена.
Адной рукой штурхае мяса ў трубу для прыёму мяса. Другой рукой злёгку прытрымлівае салёны свіны кішачнік, набіваючы мяса ўнутр.
- Вы можаце папрасіць сяброў аб падтрымцы. Такім чынам, іншы чалавек наб'е мяса ў блендер, пакуль вы будзеце фармаваць каўбасу.
Выштурхнуць бурбалкі паветра вонкі. Набіваючы свіныя кішкі, вы можаце ўбачыць, як плаваюць бурбалкі. Вам проста трэба адціснуцца, каб выдаліць бурбалкі паветра.
- Мясарубка аўтаматычна выштурхне сасіскі з начыння, таму вам не прыйдзецца з гэтым хвалявацца.
Перавярніце каўбасную палоску напалову. Вы павінны павярнуць каўбасныя брускі ў процілеглы бок, каб яны не развальваліся, калі вы працягваеце круціць.
- Вы маглі б падумаць, каб павярнуць першую ручку ў сярэдзіне доўгай кілбаснай палачкі, а затым працягваць паварочваць паміж двума больш кароткімі сегментамі каўбасы.
Завяжыце свіны кішачнік. Пасля таго, як вы падзялілі доўгі каўбасны брусок на больш кароткія кавалкі, завяжыце абодва канца каўбаснай ніткі, скруціце і завяжыце канцы салёнай свініны.
Пастаўце каўбасу ў халадзільнік. Не давайце каўбасе высахнуць. На наступны дзень разрэжце каўбасу на кавалкі прама ў правільным становішчы.
Завершаны. рэклама

Парада

Калі хочаце, проста выкарыстоўвайце гатовую салямі, а не рабіце сваю.Вышэйпералічаныя рэцэпты па-ранейшаму дастасавальныя, але перад тым, як рыхтаваць ежу, абавязкова праверце інструкцыі на пакаванні.