Як спячы батат

Задаволены

Парада
Папярэджанне

Нарэжце батат роўнымі кавалачкамі. Самае галоўнае, што парэзаныя лустачкі бульбы павінны быць аднолькавага памеру. Такім чынам, маладая бульба спее раўнамерна.

Разразанне на тоўстыя трыкутнікі - папулярны разрэз бульбы, але вы можаце нарэзаць яго любой формы, якая вам падабаецца. Шмат хто любіць запечаную салодкую бульбу ў форме палачкі.
Кавалачкі бульбы, нарэзаныя невялікімі кубікамі, будуць мець больш моцны карамельны густ з-за вялікай плошчы паверхні, якая падвяргаецца нагрэву. Салодкі бульба трохкутнага зрэзу будзе хрумсткім, калі яго даўжэй рыхтаваць пры меншым агні.

Насыпце кавалкі бульбы ў вялікую міску і пасыпце спецыямі. Дададзеныя прыправы дапамогуць падкрэсліць прысмак і смачнасць батат.

Калі вы хочаце падкрэсліць прысмак салодкага бульбы, можаце пасыпаць трохі парашка карыцы альбо ямайскага перцу, дадаць апельсінавую цэдру і сок апельсіна (колькасць 4 порцый). Можна нават дадаць мёд, карычневы цукар, кісла-салодкі соус чылі і да таго падобнае, але трэба выставіць тэмпературу крыху ніжэй і часцей правяраць, каб цукар не прыгарэў.
Калі вы хочаце ўзмацніць смачны густ салодкага бульбы, дадайце ў яго зубчык здробненага часныку і 1 чайную лыжку сумесі чабора і размарына.

Апырскайце алей прыпраўленым салодкім бульбай. Старанна размяшайце, каб алей пакрыло ўсе кавалачкі бульбы. Такім чынам, паверхня бульбы будзе прыгожа залацістай пасля выпякання.

Пасыпце спецыямі! Не заўсёды трэба марынаваць прыправы перад выпяканнем. Пасля апрацоўкі свежыя і больш лёгкія спецыі можна пасыпаць. Напрыклад:

1 сталовая лыжка (16 грам) бальзамічнага воцату (альбо запраўкі для салаты) і соль і перац, запраўлены непасрэдна перад падачай на стол.
Здробненая пятрушка або базілік, перац чылі і трохі цытрынавага соку, пасыпанага зверху.

Шматкроць бульбу нажом або відэльцам. Гэта палегчыць выхад пары падчас гатавання і забяспечыць клубні не зламацца.

Выберыце бляху і выкладзеце ў яго фальгу. Калі ў вас ёсць высакаякасная антіпрігарная форма для запякання або металічная форма для запяканкі - гэта выдатна.

Салодкі бульба змяшчае шмат цукру і вады, дзякуючы чаму яго лёгка прыліпаць да паддона, не высланаму фальгой.

Разагрэйце духоўку да 180ºC. Батат можа вытрымліваць мноства розных узроўняў цяпла, таму, калі вы пячыце іншае страва, вы можаце прыгатаваць яго пры любым узроўні цяпла, памятайце толькі пра тое, каб наладзіць час выпякання.

Пакладзеце батат на бляху і пастаўце ў духоўку. Пры тэмпературы 180ºC выпякаць можна 1 гадзіну. Праверце бульбу пасля запякання на працягу 45 хвілін. Тыкаць батат відэльцам; Калі вы лёгка трапляеце ў бульбу, яна саспела.

Дастаньце батат з духоўкі і атрымлівайце асалоду. Цэлую смажаную салодкую бульбу можна падаваць як запечаную бульбу, проста разрэжце бульбу напалову, нашмаруйце невялікай колькасцю сметанковага масла і солі і перцу. Таксама можна пачысціць бульбу (калі яна астыне), расцерці ў пюрэ і пасыпаць спецыямі.

Каб павялічыць прысмак пюрэ з салодкага бульбы, паспрабуйце дадаць дробку карычневага цукру і парашка карыцы і дадаць трохі сметанковага масла. Гэта робіць пюрэ з салодкага бульбы смачным гарнірам.

рэклама

Парада

Калі вы хочаце зрабіць салодкі бульбу хуткім і простым, паспрабуйце яго ў мікрахвалевай печы.
Вы можаце нацерці валокны салодкай бульбы і запекчы іх, каб зрабіць локшыну з салодкага бульбы.
Батат вельмі пажыўны. Дадайце салодкі бульбу ў свой рацыён, каб дадаць антыаксіданты і бэта-каратын.