Прыгатуйце замарожаны вонтон - Чаявыя

Відэа: 【cc字幕】4种饺子皮做法和5款包法，不用擀面也能做饺皮，满满经验分享

Задаволены

Што вам трэба

Звычайна хапае 5 хвілін часу на гатаванне, каб пракіпець мяшок аб'ёмам 450 г з прыблізна 12 вонтанамі.
Не накрывайце міску, рыхтуючы ў мікрахвалеўцы.

Выкарыстоўвайце пліту, каб кіпяціць вантан. Для мяшка аб'ёмам 450 г з прыблізна 12 вонтанамі трэба прыгатаваць не менш за 2 літры вады ў вялікім рондалі. Змесціце замарожаны вантан у міску і кіпяціце, пакуль усё гэта не сплыве на паверхню, затым варыце яшчэ 1-2 хвіліны - агульны час прыгатавання звычайна складае каля 5-7 хвілін. Зліце ваду з чыгуна альбо пры дапамозе лыжкі выдаліце дыяфрагму.

Памятаеце, што замарожаны вонтон цалкам прыгатаваны, таму рыхтаваць яго трэба толькі злёгку.
Калі вы плануеце адварыць і пратушыць, вы можаце выдаліць вонтаны, як толькі яны выплывуць на паверхню. Высушыце дыяфрагму перад абсмажваньнем на патэльні папяровым ручніком.

Абсмажвайце вантон, пакуль ён яшчэ замарожаны альбо пасля таго, як яго пракіпяцяць. Змесціце ў рондаль прыблізна 0,25 шклянкі (60 мл) сметанковага масла, аліўкавага алею альбо сумесі сметанковага масла і аліўкавага алею і ўключыце агонь на сярэднім агні. Асцярожна выкладзеце вонтаны ў рондаль і варыце, пакуль яны не стануць мяккімі і гарачымі, не атрымаючы светла-карычневы колер. Часта перагортвайце твар падчас гатавання.

Калі вы смажыце вонтан у замарожаным стане, прыгатаванне ўпакоўкі з 12 вантан займае каля 8-10 хвілін.
Калі вы злёгку пракіпяцілі, вонтан набывае светла-карычневы колер каля 2-3 хвілін.

Выпякайце замарожаны wonton, каб ён стаў хрумсткім. Нагрэйце духоўку прыблізна да 200 градусаў Цэльсія і пакладзеце мяшок з 12 вантамі на форму для запякання, апырсканую раслінным алеем. Выпякайце вантан 18-20 хвілін, перавярніце яго палову часу пасля выпякання і пачакайце, пакуль вантан не стане светла-карычневым.

Для атрымання больш цёмнага карычневага колеру распыліце на алей зверху алею перад выпяканнем альбо нанёс пласт растопленага сметанковага масла.

Глыбока абсмажце ў алеі, калі хочаце хрумсткі ўэнтон. Выберыце глыбокую рондаль або вялікі рондаль і ўліце 5-8 см аліўкавага алею (напрыклад, расліннага, рапсавага або арахісавага). Нагрэйце алей да 180 градусаў Цэльсія, затым асцярожна ўстаўце кожную дыяфрагму лыжкай з адтулінай. Абсмажвайце як мінімум 4 хвіліны (пакуль усе не сплывуць), затым дастаньце вунтан з чыгуна і пакладзеце на талерку з папяровага ручніка.

Для вымярэння тэмпературы алею выкарыстоўвайце кухонны тэрмометр.
Не забудзьцеся наліць столькі алею, каб цалкам пакрыць дыяфрагму. Калі рондаль ці рондаль недастаткова вялікія, каб абсмажыць цэлы мяшок вантана, падзяліце яго на 2 і больш порцый.
Не кладзіце дыяфрагму ў алей, каб пазбегнуць яе распылення.

рэклама

Спосаб 2 з 3: рыхтуйце сыры замарожаны вантан

Пакладзеце вантан у гаршчок, добра размяшайце і адрэгулюйце тэмпературу. Калі вада цалкам закіпіць, пастаўце замарожаную дыяфрагму ў рондаль, асцярожна, каб кіпень не разліўся. Вонтан павінен патануць адразу, таму вам трэба добра яго размяшаць, каб ён не прыліпаў да дна чыгуна. Пры неабходнасці адрэгулюйце тэмпературу, так што вада будзе толькі кіпець.
- Адкрыйце крышку рондаля падчас гатавання вантона.
Варыце вантноны, пакуль яны не сплывуць на паверхню вады. Агульны час прыгатавання звычайна складае каля 5 хвілін. Калі вы збіраецеся смажыць вантон пасля закіпання, вы можаце яго выдаліць у гэты час.
- Аднак, калі вы проста хочаце адварыць яго (г.зн. не падсмажыць), варыце 2-3 хвіліны пасля таго, як ён выплыве на паверхню. Затым зліце ваду альбо прыбярыце лыжкай з адтулінай вунтан і змесціце яго ў міску, змяшаўшы трохі сметанковага масла і / або аліўкавага алею. На гэты момант wonton гатовы да выкарыстання.
Калі вы хочаце прасунуць дыяфрагму, выкарыстоўвайце папяровы ручнік. Пасля закіпання дыяфрагмы, пакуль яна не выплыве на паверхню (каля 5 хвілін), зніміце дыяфрагму лыжкай і пастаўце на пласціну, высланую тканінай. Прасушыце дыяфрагму насуха папяровым ручніком, каб выдаліць лішкі вады.
- Калі вы не ўбярэце лішнюю ваду, алей будзе "пырскаць", калі вы пакладзеце дыяфрагму ў рондаль для смажання.
Абсмажце ваньтон 3-4 хвіліны, а потым перавярніце. Асцярожна пастаўце кожную дыяфрагму ў распаленае алей. Аддзеліце кавалкі, каб яны не датыкаліся - калі ў рондалі не хапае месца, падзяліце іх на партыі. Абсмажце ваньтон 3 хвіліны, а затым праверце сподні бок. Калі яно не стала залаціста-карычневым, смажым яшчэ хвіліну.
Перавярніце wonton. Калі сподняя частка вонтана будзе прыемна жоўтай, перавярніце паверхню пяском і смажце яшчэ 3-4 хвіліны. Калі другі бок стане светла-карычневым, вы можаце выняць яго з рондаля для выкарыстання. рэклама

Спосаб 3 з 3: Рэцэпт: смажаны на патэльні вантан з лукам і грыбамі

Змесціце ў рондаль 0,75 шклянкі (180 г) нарэзанага лука і 0,75 шклянкі (180 г) нарэзаных грыбоў. Вам проста трэба высыпаць лук і грыбы зверху на дыяфрагму, а затым змяшаць іх з крупамі.
- Калі вы не любіце грыбы, выкарыстоўвайце 1,5 шклянкі (360 г) лука і прапусціце грыбы.
Накрыйце рондаль на 2 хвіліны, а потым павярніце бок ваттона. Накрыйце патэльню і варыце вантон, лук і грыбную сумесь 2 хвіліны на сярэднім агні. Затым адчыніце вечка і перавярніце ўсе вунтаны, змяшаўшы лук і грыбы.
- Цяпер вы павінны ўбачыць, як вонтан становіцца светла-карычневым.
Смажыць вантан яшчэ 2 хвіліны на закрытай патэльні. Накрыйце патэльню і смажце 2 хвіліны. Затым адкрыйце вечка, перавярніце паверхню вонтана, зноў змяшайце лук і грыбы.
Накрыйце рондаль і працягвайце правяраць вантан кожную хвіліну. Працягвайце адкрываць рондаль, павярніце паверхню вонтана і змешвайце лук і грыбы, пакуль уся сумесь не стане карычневай. Агульны час смажання вонтана, пакуль звонку не стане прыгожа-карычневым, складае 14-16 хвілін.
- Калі вонтон набывае карычневы колер праз 12 хвілін і менш, агонь апусціце да сярэдняга мінімальнага, каб агульны час прыгатавання было не менш за 14 хвілін. Націсніце на цэнтр вонтана, каб праверыць мяккасць і спеласць.
- Пасля таго, як wonton стане прыгожа карычневым, вы можаце выкарыстоўваць яго!
рэклама