Задаволены

• Крокі
• Парада
• Папярэджанне

У апошні час поліфенолы пачалі называць "прадметамі першай неабходнасці", і яны актыўна працуюць у арганізме, каб прадухіліць некаторыя механізмы захворвання. Поліфенолы - гэта антыаксіданты на расліннай аснове, якія працуюць у арганізме для паляпшэння здароўя складанымі спосабамі, і, такім чынам, яны не проста антыаксіданты. Па-ранейшаму актыўна вывучаюцца канкрэтныя аздараўленчыя эфекты поліфенолаў. У цэлым навукоўцы лічаць, што яны могуць знізіць фактар ​​рызыкі развіцця сардэчна-сасудзістых захворванняў і, па сутнасці, дапамагчы абараніць многія сістэмы арганізма ад рызыкі альбо разбурэння многіх хранічных захворванняў. лічыць. Магчыма, аздараўленчы эфект поліфенолаў звязаны не з іх антіоксідантнымі ўласцівасцямі, а з тым, што яны дапамагаюць кантраляваць узровень цукру ў крыві пасля ежы. Павелічэнне штодзённага спажывання поліфенолаў проста і можа стаць смачнай "кулінарнай авантурай".

Крокі

1. 

   
   
   Ешце і піце ежу, багатую поліфенолам, на працягу дня. Падтрымлівайце высокую канцэнтрацыю поліфенолаў у арганізме і цукру ў крыві на працягу дня. Ешце і піце багатую поліфенолам ежу ніжэй кожныя некалькі гадзін. Як толькі вы ўжываеце гэтыя прадукты, узровень поліфенола ў крыві будзе расці, а потым паступова зніжацца па меры іх метабалізму альбо вывядзення з арганізма. Некаторыя поліфенолы не ўсмоктваюцца ў кроў, але будуць рухацца па стрававальным гасцінцы. Гэтыя поліфенолы таксама важныя, паколькі дапамагаюць прадухіліць рак тоўстай кішкі і падобныя захворванні.

2. 

   
   
   Ешце шмат нерафінаваны садавіны, гародніны, суцэльнага збожжа і фасолі. Працэс перапрацоўкі ежы прывядзе да выдалення поліфенолаў. Таму ежце свежую альбо свежапрыгатаваную садавіну і агародніну, суцэльныя збожжавыя і фасолю замест рафінаванай ежы і мясных прадуктаў. Поліфенолы не руйнуюцца пры ўмеранай апрацоўцы альбо награванні. Мала таго, але і вараная ежа з'яўляецца крыніцай поліфенолаў з больш высокай біялагічнай даступнасцю. Ешце свежую і вараную садавіну і гародніну.

3. 

   
   
   Выбірайце цёмныя садавіна, гародніна і суцэльнае збожжа. Цёмныя колеры, такія як чырвоны, фіялетавы ці чорны, сведчаць пра тое, што садавіна і гародніна з'яўляюцца добрай крыніцай поліфенолаў. Выбірайце такія прадукты, як чарніца, гранат, чырвоны вінаград, журавіны і чырвоны альбо фіялетавы салодкі бульбу. Чарніца і такія прадукты, як чорны рыс, фіялетавы ячмень, чорнае сарга і фіялетавая бульба, з'яўляюцца добрымі крыніцамі антацыянаў і іншых поліфенолаў. Карыснае рэчыва куркумы, якое называецца куркумін, таксама з'яўляецца адным з відаў поліфенолаў.

4. 

   Піце напоі, багатыя поліфенолам. Напоі - гэта крыніца поліфенольных антыаксідантаў з высокім утрыманнем і лёгка засвойваецца.
   • Выбірайце фруктовыя сокі, якія не ўтрымліваюць дададзенага цукру. Чысты гранат, чарніца, чырвоны вінаградны сок і нефільтраваны яблычны сок ці воцат - гэта выдатныя варыянты.
   • Чай і кава - выдатныя крыніцы некалькіх відаў поліфенолаў. Выбірайце гарбату з кафеінам і каву, бо працэс дэкафеінацыі можа выдаляць поліфенолы разам з кафеінам.
   • Піце чырвонае віно і піва замест іншых алкагольных напояў. Спіртныя напоі пераганяюцца, таму ў асноўным ён не ўтрымлівае поліфенолаў. Чырвонае віно звязана з "французскім парадоксам", які выклікаў адкрыццё, што віно і іншая раслінная ежа важныя для здароўя і дапамагаюць прадухіліць хранічныя захворванні. Віна багатыя на знакаміты поліфенол, які з'яўляецца рэсвератролам - які змяшчаецца ў лупіне вінаграда, дзе вырабляецца віно. Каб знайсці віно з самай вялікай колькасцю рэсвератролу, выбірайце віна Піно Нуар з халоднага вільготнага клімату, такія як Нью-Ёрк і Арэгон. Рэсвератрол у вялікай колькасці ўтвараецца ў вінаградзе, які вырошчваецца ў гэтых кліматычных умовах, таму што рэсвератрол неабходны для абароны вінаграда ад цвілі ў халодных вільготных умовах. Піва таксама з'яўляецца выдатнай крыніцай поліфенолаў і змяшчае шырокі спектр поліфенолаў. Гэта таму, што піва вырабляецца з ячменю і хмеля. Ячмень з'яўляецца асноўнай крыніцай поліфенолаў у піве, а хмель - важнай крыніцай шырокага спектру поліфенолаў. Каб знайсці піва з найбольшай колькасцю рэсвератролу, абярыце горкае піва, прыгатаванае з такога смачнага хмеля, як Індыя Бледны Алес альбо стаут. Солад для стаўбу забяспечвае антыаксідант меланоідін, здольны ўтрымліваць поліфенольныя антыаксіданты з хмеля падчас варэння піва. Камерцыйныя чырвоныя віны і безалкагольнае піва з'яўляюцца добрымі крыніцамі поліфенолаў.

5. 

   Ешце цёмны шакалад і какава-парашок. Шакалад і какава некалькі вытанчаныя, але з'яўляюцца аднымі з найбагацейшых крыніц поліфенолаў. Выбірайце цёмны, горкі шакалад і несалодкі какава. Насычаныя тлушчы ў шакаладзе не падымаюць шкоднага халестэрыну, калі яго ўжываць умерана.

6. 

   Выбірайце раслінную ежу, якая мае горкі, злёгку горкі або моцны густ. Поліфенолы ствараюць злёгку горкі, горкі ці моцны густ неба. Свежы гранатавы сок мае злёгку горкі густ. У жоўтым луку, які прымушае вас плакаць, поліфенолы ў большай колькасці, чым у салодкім. Абавязкова выбірайце багатыя поліфенолам прадукты, якія не былі занадта падсалоджаны або разведзены, бо цукар і іншыя інгрэдыенты могуць звесці на няма карысць поліфенолаў для здароўя. Нефільтраванае, злёгку горкае аліўкавы алей - таксама выдатная крыніца поліфенолаў.

7. 

   Купляйце агародніну на фермерскім рынку альбо вырошчвайце ўласную. Садавіна і гародніна, вырашчаныя арганічна альбо ў прыродных умовах, утрымліваюць значна большую колькасць поліфенолаў. Італьянскае даследаванне паказала, што ў арганічных персіках і грушах больш поліфенолаў, чым у садавіне, вырашчанай звычайным спосабам. У ходзе гэтага даследавання выказана здагадка, што не распыленне пестыцыдаў можа стымуляваць больш моцную антыаксідантную сістэму абароны (маецца на ўвазе большая колькасць поліфенолаў). На самай справе расліны вырабляюць поліфенолы, каб абараніць сябе ад хвароб і шкоднікаў, асабліва пры вырошчванні ў неспрыяльных умовах. Калі вы ясьце гэтыя прадукты, поліфенолы абараняюць вас.

8. 

   Выбірайце садавіну і гародніну, якія ўтрымліваюць поліфенолы, пералічаныя на прылаўку ежы. У многіх супермаркетах сапраўды ёсць некаторыя віды поліфенолаў на харчовых шапіках, дзе прадстаўлены самыя розныя гародніна, хаця яны і не часта выкарыстоўваюць слова "поліфенол". Можна паспрабаваць шукаць прадукты, якія змяшчаюць «фенол» і «антацыян». Іншыя здаровыя злучэнні раслін, акрамя поліфенолаў, таксама пералічаны, напрыклад, кароціноіды Лютэін. Запішыце іх і паглядзіце ў Інтэрнэце, каб убачыць, што гэта такое.

9. 

   Прачытайце этыкеткі на прадуктах харчавання і выбірайце прадукты, якія ўтрымліваюць поліфенолы. На многіх харчовых прадуктах сёння на этыкетках прысутнічаюць поліфенолы. Некаторыя віды поліфенолаў могуць быць уключаны ў спіс такіх рэчываў, як флавоноіды, флавонолы або антацыяны. Такія прадукты, як антыаксідантныя напоі і шакалад, у прыватнасці пералічваюць поліфенолы і поліфенолы флавонолы. У ЗША недапушчальна пералічваць поліфенолы на этыкетках з алкаголем, хаця вінакурня ў Арэгоне сапраўды пералічвае інгрэдыент рэсвератрол на этыкетцы віна Піно Нуар 2002 года.

10. 

    Пазбягайце свабодных радыкалаў і разбурайце поліфенольныя антыаксіданты. Поліфенолы з'яўляюцца антыаксідантамі, таму ў асноўным нейтралізуюцца альбо руйнуюцца, пашкоджваючы свабодныя радыкалы.Злітыя поліфенолы свабодных радыкалаў добрыя, але поліфенолы не змогуць функцыянаваць у арганізме ў патрэбнай ступені. Такім чынам, вы павінны пазбягаць прадуктаў з высокім утрыманнем свабодных радыкалаў, такіх як смажаная ежа, мяса і рафінаваныя прадукты. Пазбягайце занадта апрацаванага мяса і мяса, пакрытага вуглём, і мяса, хімічна апрацаванае, напрыклад, бекон. Смажаная ежа - выдатная крыніца свабодных радыкалаў, паколькі смажанае алей бесперапынна акісляецца пры награванні. Смажаная ежа таксама перапрацоўваецца пры вельмі высокіх тэмпературах, таму ўтвараецца больш свабодных радыкалаў.

11. 

    Паслабцеся. Ваша цела будзе хутчэй выкарыстоўваць антыфексіданты з поліфеноламі, калі вы ў стане стрэсу. рэклама

Парада

• Дабаўкі поліфенола можна павялічваць рэгулярна і на працягу доўгага часу, каб прадухіліць захворванне.
• Многія злучэнні, такія як флавоноіды і антацыяны, з'яўляюцца поліфеноламі. Большасць здаровых злучэнняў раслін - гэта поліфенолы, бо поліфенолы - агульны тэрмін.
• Поліфенолы ўсё яшчэ вывучаюцца, таму многія віды поліфенолаў да гэтага часу выяўлены і не да канца зразумелыя.
• Не варта спадзявацца толькі на канкрэтныя метады вымярэння акісляльнай актыўнасці пры ацэнцы ўтрымання поліфенолаў у прадуктах. Гэтыя метады не могуць вымераць рэальную і канкрэтную патэнцыйную карысць канкрэтных поліфенолаў, а таксама не вымераюць асобныя поліфенолы. Гэтыя метады дазваляюць вымераць толькі такія простыя антыаксіданты, як вітамін С ці вітамін А.
• Калі вы хочаце пазбягаць кафеіну, вам варта пазбягаць гарбаты і кавы, а таксама шакаладу.
• Розныя поліфенолы паводзяць сябе па-рознаму ў арганізме, нават калі яны па сутнасці з'яўляюцца антыаксідантамі.
• Умеранае ўтрыманне забяспечыць яшчэ больш эфектыўную карысць для здароўя.

Папярэджанне

• Алкаголь можа выклікаць праблемы са здароўем. Не практыкуйце ўжыванне алкаголю, каб атрымаць карысць для здароўя.
• Поліфенолы - гэта не наркотыкі.