Як рыхтаваць лажанню

Задаволены

парады
папярэджання
Што вам спатрэбіцца

1 Зварыце досыць локшыны, каб зрабіць 4 пласта на блясе памерам у 22 x 30 см. Прыкладна 2 ўпакоўкі па 16.

2 Аддзеліце і адстаўце вашу локшыну.

3 Змяшайце каўбасу, сыр рикотта (або хатні сыр), сыр моцарелла і грыбы ў вялікай місцы.

4 Падзяліце сумесь на тры часткі.

5 Пакрыйце бляху кулінарным спрэем.

6 Пакрыйце дно формы для лазаньі 1/3 падліўкі.

7 Дадайце дастаткова локшыны на дно бляхі.

8 Дадайце 1/3 сумесі каўбасы і сыру.

9 Паўтарыце пласты 1-3 разы. Сумесі каўбасы і сыру павінны скончыцца.

10 Дадайце яшчэ 1/3 шкляной банкі падліўкі.

11 Дадайце яшчэ адзін пласт локшыны.

12 Дадайце пакінуты соус.

13 Пасыпце зверху сырам пармезан.

14 Накрыйце фальгой.

15 Рыхтуйце ў духоўцы на працягу 40 хвілін пры тэмпературы 175 градусаў Цэльсія.

16 Расчыніце і рыхтуйце, пакуль пармезан пачне подрумяниваться, каля 5 хвілін, у залежнасці ад вашай духоўкі.

17 Дайце пастаяць 10 хвілін перад падачай.

18 Гатова.

парады

У якасці альтэрнатывы, магчыма, вы захочаце выкарыстоўваць сыр рамана або сумесь пармезан / рамана замест пармезану. Здробненыя версіі можна выкарыстоўваць гэтак жа, як і цёртую.
Калі вы зможаце знайсці сыр рикотта, то ён падыдзе нашмат больш, чым хатні сыр.
Саветы па падрыхтоўцы локшыны:
- Даданне адной сталовай лыжкі аліўкавага алею ў ваду пры падрыхтоўцы прадухіліць прыліпанне локшыны.
- Калі вы прыгатуеце локшыну "аль та" (цвёрдая, але мяккая), то ваша лажання атрымаецца лепш.
- Пасля таго, як лажання будзе гатовая, уліце яе ў друшляк і пастаўце пад халодную (не гарачую!) Ваду. Гэта спыніць працэс падрыхтоўкі локшыны.
- Акуратна аддзеліце локшыну як мага раней і пакладзеце на страва для падачы або вялікую талерку з папяровымі ручнікамі. Гэта прадухіліць прыліпанне.
Вы можаце прыгатаваць лажанню з сырой локшыны. Калі вы накрыеце фальгой перш, чым паставіць у духоўку, вільгаць, якая вылучаецца пры падрыхтоўцы таксама прыгатуе локшыну да ідэальнага стану. Гэта зэканоміць крокі і час.
Хоць сыр моцарелла прадаецца папярэдне здробненым, самастойнае драбненне будзе гарантаваць якасць.
Для арыгінальнага густу, прыгатуйце свой хатні соус, выкарыстоўваючы роўныя часткі салеры, морквы і цыбулі, павольна тушеных з кансерваванай памідорамі.
Бо гэта асноўная лажання, вы можаце захацець дадаць дадатковыя інгрэдыенты. Дзве маленькія банкі нарэзаных алівак падыдуць, а таксама нарэзаныя свежыя памідоры (дадайце пасля зняцця фальгі. Інакш у вас атрымаецца сырая лажання)
Калі вы дастаткова смелыя, то можаце прыгатаваць лажанню ў посудамыйнай машыне. Гэта магчыма.

папярэджання

Трымаеце маленькіх дзяцей далей ад пліты!
Не рабіце занадта вялікая колькасць дапаўненняў, інакш вы можаце зблытаць час прыгатавання.
Абавязкова старанна прыгатуйце каўбасу перад даданнем у лажанню.