Задаволены

• інгрэдыенты
• Соце з капусты
• смажаная капуста
• Капуста па-вегетарыянску у паўднёвым стылі
• бланшыраваць капуста
• Капуста ў духоўцы
• Вэнджанае крыло індычкі з ліставай капустай
• крокі
• Метад 1 з 7: Падрыхтоўка капусты
• Метад 2 з 7: Соце з капусты
• Метад 3 з 7: Смажаная капуста
• Метад 4 з 7: Капуста па-вегетарыянску у паўднёвым стылі
• Метад 5 з 7: бланшыраваць капуста
• Метад 6 з 7: Капуста ў духоўцы
• Метад 7 з 7: Вэнджанае крыло індычкі з ліставай капустай
• парады
• вам спатрэбяцца

Ліставую капусту можна прыгатаваць па-рознаму, але ў большасці рэцэптаў яе трэба будзе альбо абсмажыць на патэльні, альбо зварыць. Папярэдняя нарэзка лісця на тонкія палоскі скароціць час падрыхтоўкі стравы і захавае колер і густ лісця. Калі вы хочаце ведаць, як рыхтаваць гэты выдатны гародніна, прачытайце нашу артыкул.

інгрэдыенты

Соце з капусты

• 1 пучок капусты (350-450 г)
• 1 сталовая лыжка (15 мл) аліўкавага алею
• 2 чайныя лыжкі здробненага часныку
• 1/2 чайнай лыжкі шматкоў чырвонага перцу
• 1/4 чайнай лыжкі солі
• 1 сталовая лыжка (15 мл) бальзамічнага воцату

смажаная капуста

• 1 вялікі пучок свежай ліставай капусты
• 5 лустачак бекону
• свіны тлушч
• Адна чайная лыжка солі
• 3 сталовыя лыжкі цукру
• 1 шклянку вады
• 1 кубік курынага булёна
• 1/4 кубкі яблычнага воцату

Капуста па-вегетарыянску у паўднёвым стылі

• 1 пучок капусты (350-450 г)
• 1 сталовая лыжка (15 мл) аліўкавага алею
• 1 сталовая лыжка сметанковага масла
• 1/2 вялікай белай цыбуліны (пасекчы)
• 1 гарбатная лыжка чырвонага перцу
• 1 зубчык часныку (здрабніць)
• 3 шклянкі (750 мл) агародніннага булёна
• 2 памідора (ачысціць ад насення і нарэзаць)
• Соль па гусце
• Перац па гусце

бланшыраваць капуста

• 1 кг капусты
• дробка солі

Капуста ў духоўцы

• ліставая капуста
• Раслінны алей
• Соль і перац па гусце

Вэнджанае крыло індычкі з ліставай капустай

• 1 вэнджанае крыло індычкі
• 1 буйная свіная рулька
• Вада для варэння
• 900 г ліставай капусты (памыць)
• Соль па гусце
• 2 сталовыя лыжкі цукру
• 1 сталовая лыжка шматкоў перцу
• 1 сталовая лыжка аліўкавага алею

крокі

Метад 1 з 7: Падрыхтоўка капусты

1. 1 Аддзеліце лісце ад сцябла. Прытрымваючы адной рукой пучок капусты, адрэжце нажом прыкладна 2-3 см ад падставы пучка, аддзяліўшы лісце ад сцябла і адзін ад аднаго.
2. 2 Замочыце лісце ў вадзе. Пакладзеце лісце ў вялікую міску і заліце ​​іх цёплай вадой. Дадайце ў ваду дробку солі: гэта дапаможа ачысціць лісце ад бруду. Акуратна патрыце лісце рукамі і прамыйце вадой.
3. 3 Выражыце асяродак з кожнага ліста. Пакладзеце ліст капусты на апрацоўчую дошку і вострым нажом разрэжце яго ўздоўж якая праходзіць пасярэдзіне цвёрдай жылкі на дзве часткі. Асяродак выдаліце. Лісце складзеце ў роўненькія стопочкой.
4. 4 Скруціце чаркі лісця ў рулецік. Магчыма, трэба будте скласці некалькі чарак, каб рулецік выйшлі поплотнее.
5. 5 Нарэжце капусту на палоскі. Разрэжце кожны рулецік на кавалачкі па 2-3 см. Затым разгарніце гэтыя кавалачкі, і ў вас атрымаюцца доўгія палоскі.

Метад 2 з 7: Соце з капусты

1. 1 Разагрэйце алей у вялікай цяжкай патэльні. Пастаўце яе на сярэдні агонь і нагрэйце 1 сталовую лыжку аліўкавага алею, пакуль яно не стане лёгка расцякацца па дне патэльні.
2. 2 Абсмажце здробнены часнык. Дадайце ў гарачы алей 2 сталовыя лыжкі здробненага часныку. Пастаянна змяшайце яго лапаткай, сочачы, каб ён не надгарэў. Абсмажвайце часнык на працягу прыкладна 20 секунд, пакуль ён не стане залацістым або светла-карычневым.
3. 3 Пакладзеце ў патэльню капусту. Лепш пакласці ўсю капусту адразу, чым класці яе па частках. Такім чынам усё лісце прасмажыць аднолькава і раўнамерна зьмяшаюцца з маслам і часнаком. Змешвайце капусту лапаткай, сочачы, каб усе лісце пакрыліся алеем.
4. 4 Пасыпце капусту чырвоным перцам і соллю. Дадайце ў капусту 1/2 чайнай лыжкі шматкоў чырвонага перцу і 1/4 чайнай лыжкі солі. Пачакайце каля 30 секунд і зноў змяшайце капусту лапаткай, каб раўнамерна размеркаваць прыправы. Старайцеся, каб капуста на дне патэльні аказвалася наверсе, і наадварот.
5. 5 Працягвайце рыхтаваць капусту на сярэднім агні. Працягвайце пастаянна змешваць капусту лапаткай. Толькі так яна не прыгарыць і прыгатуецца раўнамерна.
6. 6 Спыняйце смажыць, калі лісце капусты злёгку обвянут. Аднак іх колер ўсё роўна павінен заставацца ярка-зялёным. Выключыце пліту і зніміце патэльню з фаеркі.
7. 7 Дадайце адну сталовую лыжку бальзамічнага воцату. Вінны ці яблычны воцат таксама падыдуць. Апырскайце капусту воцатам і зноў змяшайце яе.
8. 8 Падавайце капусту гарачай. Зрэшты, яна будзе смачнай і пры пакаёвай тэмпературы.

Метад 3 з 7: Смажаная капуста

1. 1 Пакладзеце лісце ў рондаль. Лісце павінны быць ужо падзелены і ачышчаны ад цвёрдай асяродку.
2. 2 Заліце ​​лісце халоднай вадой і пакіньце на 3-5 хвілін. Дайце лісцю цалкам намокнуть.
3. 3 Дадайце ў ваду 1 сталовую лыжку паваранай солі. Добра змяшайце.
4. 4 Зліце ваду.
5. 5 Прамыйце капусту яшчэ хаця б два разы. Такім чынам вы цалкам ачысціце лісце ад бруду.
6. 6 Абсмажце ў рондалі на сярэднім агні 5 лустачак бекону. Абсмажвайце бекон, пакуль ён не стане храбусткім. Затым зніміце рондаль з агню, выміце з яе бекон, і падзеліце яго на кавалачкі. Свіны тлушч пакіньце ў рондалі.
7. 7 Пакладзеце ў рондаль з тлушчам лісце капусты. Абсмажвайце капусту на працягу некалькіх хвілін, каб яны ўвабралі ў сябе свіны тлушч. Затым накрыйце рондаль вечкам.
8. 8 Дадайце ў рондаль 3/4 або 1 шклянку вады. Змяшайце капусту.
9. 9 Дадайце соль, цукар і кубік курынага булёна. Дадайце 1 чайную лыжку солі, 3 сталовыя лыжкі цукру і 1 кубік курынага булёна.
10. 10 Паменшыце агонь, накрыйце рондаль вечкам і рыхтуйце на працягу 10-15 хвілін. Рыхтуйце капусту на слабым агні, пакуль лісце не стануць мяккімі і цёмна-зялёнымі.
11. 11 Зліце ваду.
12. 12 Падавайце на стол. Калі капуста будзе гатовая, пасячэце яе на кавалачкі двума вострымі нажамі і пасыпце зверху беконам. Паліце ​​яе 1/4 шклянкі яблычнага воцату і падавайце, пакуль яна гарачая.

Метад 4 з 7: Капуста па-вегетарыянску у паўднёвым стылі

1. 1 Разагрэйце ў вялікім рондалі раслінны і сметанковы алей. Пастаўце на сярэдні агонь рондаль, куды наліце ​​1 сталовую лыжку аліўкавага алею, а таксама пакладзеце 1 сталовую лыжку сметанковага масла. Алей павінна нагрэцца так, каб свабодна расцячыся па дне каструлі.
2. 2 Абсмажце лук. Дадайце ў алей палову нарэзанай белай цыбуліны. Змяшайце лук лапаткай. Працягвайце рыхтаваць на сярэднім агні на працягу 2 хвілін, пакуль лук не стане крыху мяккім.
3. 3 Дадайце чырвоны перац і часнык. Дадайце ў рондаль 1 чайную лыжку шматкоў чырвонага перцу і 1 здробнены зубчык часныку. Працягвайце рыхтаваць лук на сярэднім агні яшчэ на працягу хвіліны.
4. 4 Пакладзеце ў рондаль капусту. Пакладзеце ў рондаль з лукам лісце капусты і старанна змяшайце, каб капуста пакрылася алеем. Працягвайце рыхтаваць яшчэ хвіліну.
5. 5 Ўліце ў рондаль 3 шклянкі агародніннага булёна. Уліце булён у рондаль і зноў хуценька змяшайце капусту. Затым накрыйце рондаль вечкам. Давядзіце булён да кіпення і паменшыце агонь да сярэдне-нізкага. Праверце, што булён працягвае кіпець.
6. 6 Рыхтуйце капусту, пакуль яна не стане мяккай. Гэта можа заняць каля 40 хвілін, але часам лісце могуць быць гатовыя і праз 20 хвілін. Усё залежыць ад таго, як дробна вы нарэжа капусту. Правярайце капусту праз кожныя 20 хвілін і здымайце яе з агню, як толькі яна стане мяккай.
7. 7 Дадайце ў капусту памідоры. Дадайце ў капусту два памідоры, папярэдне нарэзаўшы з на кавалачкі і выдаліўшы насенне. Размяшайце капусту.
8. 8 Дадайце соль і перац па гусце. Яшчэ раз змяшайце капусту і падавайце на стол у цёплым выглядзе.

Метад 5 з 7: бланшыраваць капуста

1. 1 Выдаліце ​​з лісця жорсткую асяродак.
2. 2 Нарэжце лісце. Можна нарэзаць іх як хочаце.
3. 3 Пакладзеце лісце ў вялікі рондаль з кіпячай падсоленай вадой і рыхтуйце з на працягу 8-12 хвілін. Кіньце ў рондаль 1 дробку солі і варыце капусту да таго часу, пакуль яна не стане мяккай і цёмна-зялёнай.
4. 4 Зліце ваду. Прамыйце капусту ў халоднай вадзе. Зноў зліце усе рэшткі вады.
5. 5 Падавайце да стала. Капусту можна ёсць саму па сабе ці падаваць у якасці гарніру да асноўных страў.

Метад 6 з 7: Капуста ў духоўцы

1. 1 Нарэжце капусту на палоскі як апісана вышэй у раздзеле «Падрыхтоўка капусты».
2. 2 Разагрэйце духоўку да 170 ºC.
3. 3 Апырскайце капусту раслінным алеем і змяшайце. Запраўце соллю і перцам па гусце.
4. 4 Раскладзеце капусту роўным пластом на змазанай алеем або засланым пергаментам блясе.
5. 5 Запякайце на працягу 20 хвілін. Праз 10 хвілін пасля пачатку гатавання перавярніце.
6. 6 Дастаньце з духоўкі і адразу падавайце.

Метад 7 з 7: Вэнджанае крыло індычкі з ліставай капустай

1. 1 Памыйце вэнджанае крыло індычкі і свіную рульку. Пакладзеце ў вялікі рондаль з вадой. Вада павінна цалкам пакрываць мяса.
2. 2 Варыце, пакуль мяса не стане далікатным.
3. 3 Дадайце каля 900 г мытай ліставай капусты. Рыхтуйце каля 30 хвілін або пакуль капуста не стане мяккай.
4. 4 Паспрабуйце, перш чым дадаваць прыправы; пры неабходнасці пасоліце. Дадайце 2 сталовыя лыжкі цукру, 1 сталовую лыжку шматкоў перцу і 1 сталовую лыжку аліўкавага алею.
5. 5 Змяшайце і падавайце.

парады

• Падавайце капусту з мясам. У паўднёвых штатах традыцыйна рыхтуюць капусту на павольным агні на вялікім рондалі і падаюць з вяндлінай або ялавічынай.

вам спатрэбяцца

• нож
• апрацоўчай дошка
• вялікая міска
• вялікая патэльня
• кастрюля