Задаволены

• крокі
• парады

Рыхтаваць толькі для сябе цяжэй, чым можа здацца на першы погляд. Нават калі вам ўдасца прымусіць сябе прыкласці некаторыя высілкі і ў думках выйсці за рамкі гатовай ежы, вы хутка выявіце, што большасць упаковак ў супермаркеце не разлічаны на адну персону. Гэта вельмі прывабна - зноў вярнуцца да зручнай гатовай ежы. Але калі вы хочаце харчавацца лепш, вы павінны рыхтаваць самастойна.

крокі

1. 1 Знайдзіце матывацыю. Калі гаворка ідзе толькі пра вас, існуе вялікая спакуса не турбавацца пра ежу, таму што ніхто не бачыць. Хатняе прыгатаванне, тым не менш, дапамагае эканоміць грошы і харчавацца больш здаровай і карыснай ежай у параўнанні з грамадскага харчавання і паўфабрыкатамі. Калі паспрабуеце, вы зможаце навучыцца рыхтаваць мноства сваіх любімых страў.
2. 2 Плануйце загадзя.
   • Старайцеся не зазіраць у супермаркет занадта часта. Калі ў вас ёсць ідэя якога-небудзь стравы, якое можна прыгатаваць на некалькі дзён, вы можаце пазбегнуць некалькіх паходаў.
   • Складзіце спіс пакупак і вазьміце яго з сабой. Рашэнні лепш прымаць на кухні, а не ў краме: вы заўсёды можаце праверыць наяўнасць дома неабходных прадуктаў.
   • Складзіце падборку ўпадабаных кулінарных рэцэптаў, па якіх вы ўжо паспяхова рыхтавалі. Звяртайцеся да іх кожны раз, калі ў вас няма іншых ідэй.
   • Захоўвайце рэшткі ежы, але толькі яшчэ на адзін-два прыёму ежы. Калі вы жывяце адзін, то толькі вам і прыходзіцца рыхтаваць. Запасы дадуць вам перадышку. Але не перашчыруйце, інакш вам прыйдзецца ўвесь тыдзень харчавацца адным і тым жа. Калі вы ўсё ж нагатавалі занадта шмат, падзяліцеся з сябрамі або замарозьце порцыі празапас. Для пачатку можна паспрабаваць гатаваць адзін раз у месяц.
   • Уключыце ў свой план напамін час ад часу спрабаваць новыя рэцэпты.
3. 3 Рыхтуйце адно асноўнае страва ў дзень, Іншыя хай будуць лягчэйшыя. На сняданак чаргуйце аўсяную кашу, яйкі, садавіна, ёгурты, тосты ці булачкі. На ланч або абед - сэндвічы, суп, салата, сыр з крекеры, вараны рыс, гародніна з соўсам і да таго падобнае. Нішто з пералічанага не патрабуе складанага падрыхтоўкі.
4. 4 Арганізуйце невялікую кладоўку і трымаеце запасы непортящихся базавых прадуктаў пад рукой. Калі які-небудзь прадукт сканчаецца, занясіце яго ў спіс пакупак і папоўніце запасы падчас наступнага запланаванага паходу ў краму. Гэта дапаможа пазбегнуць лішніх паходаў у супермаркет.
   • Ваша маразільная камера - гэта частка «каморы», і трэба ўважліва сачыць за тэрмінам прыдатнасці.
5. 5 Купляйце невялікія упакоўкі. Гэтае правіла дастасоўна не да ўсіх прадуктам, яно адносіцца толькі да скорапсавальнай ежы. Рыс, мука, арэхавае масла і аўсянка добра захоўваюцца на працягу доўгага тэрміну ў прахалодным сухім месцы. Кансервы могуць захоўвацца доўга толькі да адкрыцця банкі.
   • Купляйце свежыя гародніна і садавіна. Яны карысныя і звычайна прадаюцца паштучна або на вагу, і вы можаце купіць, напрыклад, адзін катах кукурузы. Вы можаце лёгка прыгатаваць гэты катах, бульбіну ці адну порцыю агародніны ў мікрахвалевай печы. У ёй можна дасягнуць эфекту падрыхтоўкі на пару.
   • Будзьце крэатыўнымі. Ваш магазін прадае гатовыя катлеты для бургеры? Яны значна больш у аб'ёме, чым звычайны мясной фарш? Раскрышыце адну ці дзве, змяшайце і пасмажце на патэльні.
   • Выкарыстоўвайце прадукты, гатовыя да ўжывання, толькі ў тым выпадку, калі яны дапамагаюць або натхняюць вас на кулінарныя подзвігі. Пашукайце ў сваіх любімых крамах салата і зеляніна, якія вы можаце купляць невялікімі пучкамі. Купіце ўпакоўку замарожанага агародніннага мікса і бярыце адтуль кожны раз роўна столькі, колькі трэба для аднаго прыёму ежы. Выбірайце замарожаныя кавалкі курыцы без костак і скуры і выкарыстоўвайце мікрахвалевую печ для размарозкі толькі аднаго або двух кавалачкаў на адзін раз. Замарожаныя пельмені і тортеллини рыхтуйце ў тым аб'ёме, які плануеце з'есці.
   • Вялікія ўпакоўкі па кошту могуць выходзіць танней маленькіх. Розніца ў колькасці (у аб'ёме, вазе) паміж маленькімі і вялікімі часта ня прапарцыйная цане. Напрыклад, калі палова літра малака каштуе 30 рублёў, а літр - 50 рублёў, часам нават больш выгадна будзе купіць вялікую ўпакоўку, выкарыстоўваць колькі магчыма, а сапсаваны рэшту выкінуць. Пяцікілаграмовы пакет бульбы ў канчатковым рахунку можа абыйсціся танней двух з паловай кілаграм. Калі ідэя такой эканоміі вам да спадобы, паспрабуйце знайсці аднадумца, гатовага дзяліць з вамі вялікія ўпакоўкі, або замарожваць лішкі.
6. 6 Падзяліце прадукты з сябрам, суседам або сваякамі. Калі вам па душы купляць вялікія ўпакоўкі, пашукайце каго-небудзь, хто пагадзіўся б на абмен: частка аднаго прадукту на частку іншага.
   • Калі вы знайшлі такога аднадумца, разгледзіце магчымасць «партнёрства» непасрэдна ў самой гатаванні або аб'яднаецеся для сумеснага выкарыстання замарожаных прадуктаў. Запрашайце час ад часу адзін аднаго на вячэру.
7. 7 Рыхтуйце або купляйце сумесі. Калі вы любіце выпечку, паспрабуйце стварыць свой уласны мікс для кексаў або блінцоў. Змяшайце толькі сухія інгрэдыенты. Няма неабходнасці змешваць і рыхтаваць вялікую колькасць. Вы можаце дадаць вадкасць, калі прыйдзе час рыхтаваць з загадзя зробленай сумесі. Па жаданні вы зможаце прыгатаваць сабе патрэбную колькасць кексаў або блінцоў на сняданак. Ідэі рэцэптаў для нарыхтоўкі хатніх сумесяў можна запазычыць у інтэрнэце.
   • Вы можаце рабіць міксы з такіх рэчаў, як хатняя гранола і мюслі. Вы таксама можаце замарожваць порцыі гэтых сумесяў.
   • Рабіце свае ўласныя сезонныя сумесі.
   • Рабіце свае нарыхтоўкі для супаў. Падзяліце вялікія ўпакоўкі бабоў, рысу, ячменю ці макароны, можаце дадаць сухія булёны або сушеные гародніна.Пры гэтым улічыце, што, напрыклад, бабы і паста патрабуюць розных умоў і часу падрыхтоўкі, таму, калі патрабуецца, захоўваеце такія складнікі па-асобнасці.
   • Захоўваеце сумесі для выпечкі ў герметычных кантэйнерах. Падпішыце іх, уключаючы інструкцыі па падрыхтоўцы і колькасць грамаў на порцыю.
   • Хатнія міксы могуць стаць добрым падарункам. Спакуйце адну-дзве порцыі ў прыгожую бляшаную слоічак з дэкаратыўным цэтлікам або вечкам.
8. 8 замарожваць ежу зручнымі порцыямі.
   • Замарожваць сырыя прадукты порцыямі на 1 чалавека. Купіце вялікую ўпакоўку мясной фаршу і, перш чым замарозіць, расфасуйте яго па парцыённых пакетам.
   • Замарожваць прыгатаваную ежу для далейшага выкарыстання ў якасці інгрэдыентаў іншых страў. Напрыклад, вы можаце пасмажыць некаторы колькасць мясной фаршу або сечанага мяса з цыбуляй, часнаком і прыправамі. Зліце лішнюю вадкасць і дайце астыць. Спакуйце ў кантэйнеры або пакеты для замарожвання, каб потым выкарыстаць для падрыхтоўкі розных страў. Такая сумесь можа выкарыстоўвацца ў якасці асновы ў мностве варыянтаў. Напрыклад, для дадання ў амлеты, спагецці, джамбалайю, сэндвічы з таматавым соусам і спецыямі і іншыя любімыя вамі стравы.
   • Замарожваць інгрэдыенты з падліўкай або марынадам ў спецыяльных мяшках для замарожвання. Напрыклад, курыную грудку з падліўкай таўкачом або сальса. Падрыхтуйце некалькі маленькіх упаковак за раз. Калі прыйдзе час рыхтаваць, пастаўце адну ці дзве порцыі размарожваецца на ноч у халадзільнік і дайце ім промариноваться прама ў пакетах.
   • Замарожваць гатовую ежу порцыямі. Гэта выдатны спосаб пазбегнуць аднастайнага харчавання працяглы час. Гэта таксама мае на ўвазе, што вам не прыйдзецца рыхтаваць кожны вечар, калі вы не будзеце адчуваць натхнення. Прачытайце нашу артыкул аб тым, як рыхтаваць раз у месяц.
9. 9 Паспрабуйце чаргаваць стравы з аднолькавымі (паўторна выкарыстоўвальнымі) асновамі. Напрыклад, прыгатаванае ў духоўцы курынае мяса пачынае жыццё ў выглядзе, напрыклад, тако, а рэшткі мяса могуць быць выкарыстаны ў наступных рэцэптах. Смажаная курыца ў першы дзень можа быць з'едзена як уласна курыца з гарнірам (напрыклад, бульбяным пюрэ і гароднінай), а пасля завяршыць свой шлях у якасці асновы для супу. Аналагічныя трукі вы можаце праробліваць з любым іншым мясам або мясным асарці. Тут у вас ёсць выбар: замарозіць астатнюю порцыю або адразу пусціць рэшткі ў справу.
10. 10 Стварыце рэзервовы запас. Магчыма, будуць дні, калі вы будзеце не ў настроі тварыць, ці ў вас не будзе на гэта часу. У такія перыяды можна разагрэць замарожаныя рэшткі ў мікрахвалевай пліце або зрабіць на хуткую руку што-небудзь немудрагелістае. Амлет ці сэндвіч з тунцом можна прыгатаваць хутка і з мінімальнымі намаганнямі.
11. 11 Песціце сябе. Паспрабуйце спячы ваш уласны шакаладны пірог на адну персону. Час ад часу цешце сябе свежым хлебам або кексы. Вы таксама можаце замарозіць цеста або гатовую выпечку. Цеста для печыва таксама падыходзіць для замаразкі.
12. 12 Уладкуйце асаблівы вечар. Нават калі вы ясьце ў адзіноце, накрыйце абедзенны стол. Забудзьцеся аб будзённай ежы, сёння - толькі лепшае! Запаліце ​​свечку. Уладкуйцеся з каханай кнігай або спакойнай музыкай і атрымаеце асалоду ад вячэрай.
13. 13 падтрымлівайце парадак. Пагадзіцеся, гэта не вельмі натхняе, калі вы ўваходзіце на якая засталася кухню і пачынаеце мыць посуд перад тым, як пачаць рыхтаваць. Вы можаце збіраць посуд у адмысловым паддоне або посудамыйнай машыне да таго часу, пакуль не набярэцца дастатковую колькасць, каб памыць ўсе разам. Але ў любым выпадку рондалі і патэльні лепш адмываюцца, пакуль яны яшчэ цёплыя і рэшткі яды не застылі і ня прыліплі. Завядзіце звычку мыць іх адразу пасля таго, як вынялі ежу, каб у вас заўсёды была чыстая посуд.

парады

• Час ад часу запрашаць сюды каго-небудзь падзяліць з вамі застолле. У вас будзе кампанія, якая натхніць прыгатаваць што-небудзь незвычайнае.
• Выкарыстоўвайце розны посуд і прылады.У вас ёсць мініяцюрная або сярэдніх памераў кастрюля для знямогі? Электрычны грыль або патэльня? Рисоварка або хлебопечка? Хай яны папрацуюць. Пачынайце прыгатаванне пасты або рысу пасля таго, як вы прыгатуеце ўсё астатняе.
• Вы можаце зэканоміць значныя сродкі, рыхтуючы дома. Чаму б не падлічыць, колькі вы зэканомілі за месяц, толькі раз на тыдзень кушая па-за домам і рыхтуючы для сябе, ці ўвесь час беручы ланч з дому? Ды на зэканомленыя грошы вы можаце задаволіць сабе выдатны адпачынак!
• Прыкмячае, як уладкованая палітыка цэн. Шматлікія крамы прызначаюць цэны так, каб заахвоціць вас купіць больш, але не ўсім гэта трэба. Заклік «Купі адзін тавар - атрымай другі бясплатна!» часта спрабуе прымусіць вас выдаткавацца, каб атрымаць лепшую цану. Такія цэннікі, як «3 штукі за 100», напрыклад, не маюць нічога агульнага з тым, колькі вам сапраўды трэба купіць.
• Маркіруюцца порцыі ў маразільніку стыкерамі з назвай змесціва і датамі. Калі ў вас дрэнная памяць, напішыце спіс сваіх запасаў.
• Выкарыстоўвайце магчымасць самому вырошчваць што-небудзь, калі дазваляе месца і ўмовы. Нават некалькі скрынь на балконе або ў двары могуць забяспечыць вас, калі спатрэбіцца, свежымі гароднінай або зелянінай.
• Нічога страшнага, калі вы будзеце часам ёсць па-за домам або выкарыстаць гатовую ежу, але большую частку часу рыхтуйце сабе самі. Можаце дазволіць сабе заленавацца разок-другі на тыдзень. Яшчэ адзін спосаб - папярэдне прыгатаваць ледзь больш і замарозіць пра запас, былі б забяспечаны паўфабрыкатамі ўласнага прыгатавання.