Задаволены

• Метад 2 з 3: Шакаладныя кексы
• Метад 3 з 3: з клубніц кексы
• парады
• папярэджання
• Што вам спатрэбіцца

1 Адмерайце неабходныя інгрэдыенты. Падрыхтуйце ўсе інгрэдыенты загадзя перад тым, як пачнеце замешваць цеста: так вы наўрад ці забудзеце што-небудзь дадаць.

2 Разагрэйце духоўку да 190 ° C.

3 Змесціце 12 папяровых або сіліконавых формачак для кексаў у вочкі формы для кексаў. Калі ў вас няма такіх формачак, вышмаруйце кожнае вочка ў форме для кексаў раслінным або сметанковым маслам, каб кексы да яе не прыліплі.

4 Просейте пакуту, соль і разрыхляльнік ў міску. Скарыстайцеся сітам або венцам, каб добра змяшаць сухія інгрэдыенты.

5 Дадайце цукар і алей. Змяшайце, але не занадта старанна.

6 Дадайце яйкі, малако і ванільны экстракт (або ванільны цукар). Змешвайце да адукацыі аднастайнай масы.

7 Калі хочаце, дадайце дадатковыя інгрэдыенты. На гэтым этапе можна дадаць у цеста шакаладныя кроплі, кандытарскую вобмешку або іншыя інгрэдыенты па вашаму густу.

8 Падзяліце цеста на роўныя порцыі і выкладзеце яго ў формачкі. Запоўніце кожную формачку прыкладна на дзве траціны. Калі ў формачках будзе занадта шмат тэсту, пры выпечцы кекс моцна паднімецца, і цеста растечется за яе боку.

9 Сьпячы кексы. Пастаўце форму ў духоўку і выпякайце 15-18 хвілін. Каб праверыць, ці гатовыя кексы, пракаліце ​​адзін з іх калыпком. Калі яна застанецца чыстай, калі вы яе выме, значыць, кексы ўжо пёкся.

10 Дайце кексы астыць, перш чым упрыгожваць іх крэмам або глазурай. Змесціце іх на краты для астуджэння выпечкі або падстаўку і дачакайцеся, пакуль яны цалкам астынуць.

11 У якасці завяршальнай рыскі прыгатуйце крэм або глазуру для вашых кексаў. Упрыгожце ванільныя кексы любым крэмам або глазурай, якія вам падабаюцца. Напрыклад, паспрабуйце гэтыя варыянты:

• ванільнага глазуру;
• шакаладная глазура;
• алейны крэм.

Метад 2 з 3: Шакаладныя кексы

1. 1 Разагрэйце духоўку да 180 ° C.
2. 2 Змесціце 12 папяровых або сіліконавых формачак для кексаў у вочкі формы для кексаў. Калі ў вас няма такіх формачак, вышмаруйце кожнае вочка ў форме для кексаў раслінным або сметанковым маслам, каб кексы да яе не прыліплі.
3. 3 Змесціце ўсе інгрэдыенты ў адну міску. У гэтым простым рэцэпце не мае значэння, у якім парадку вы будзеце іх дадаваць. Галоўнае - абраць вялікую міску, у якой змесцяцца ўсе інгрэдыенты.
4. 4 Змяшайце інгрэдыенты - у вас павінна атрымацца аднародная маса, падобная па кансістэнцыі на крэм. Працягвайце памешваць, пакуль у цесцю не застанецца камячкоў мукі.
5. 5 Выкладзеце цеста ў формачкі роўнымі порцыямі. Запоўніце кожную формачку прыкладна на дзве траціны. Так кексы добра паднімуцца, пры гэтым цеста не растечется за боку формачкі.
6. 6 Выпякайце кексы на працягу 15-20 хвілін. Каб праверыць, ці гатовыя кексы, ўторкніце ў цэнтр аднаго з іх зубачыстку. Калі зубачыстка застанецца чыстай, можна вымаць кексы з духоўкі. Калі зубачыстка стане вільготнай, пакіньце кексы ў духоўцы яшчэ на 5 хвілін.
7. 7 Дайце кексы астыць, перш чым упрыгожваць іх крэмам або глазурай. Змесціце кексы на краты для астуджэння выпечкі або падстаўку і дачакайцеся, пакуль яны цалкам астынуць. Калі вы паспяшайцеся і пачнеце упрыгожваць кексы яшчэ цёплымі, крэм або глазуру растануць і кексы атрымаюцца непрыгожыя.
8. 8 Упрыгожце кексы любым крэмам або глазурай, якія вам падабаюцца. З гэтымі простымі шакаладнымі кексы добра спалучаюцца практычна любыя крэмы і глазуры. Выберыце свой любімы або прыгатуйце некалькі і ўпрыгожце імі астылыя кексы. Для шакаладных кексаў лепш за ўсё падыдуць:
   • глазуру з сметанковага сыру;
   • глазуру з арахісавага алею;
   • шакаладная глазура.

Метад 3 з 3: з клубніц кексы

1. 1 Разагрэйце духоўку да 180 ° C.
2. 2 Змесціце 12 папяровых або сіліконавых формачак для кексаў у вочкі формы для кексаў. Калі ў вас няма такіх формачак, вышмаруйце кожнае вочка ў форме для кексаў раслінным або сметанковым маслам, каб кексы да яе не прыліплі.
3. 3 Змяшайце вадкія інгрэдыенты. Змесціце клубнічны джэм, малако, ванільны экстракт (або ванільны цукар), сметанковае масла, яйкі і цукар у вялікую міску. Старанна змяшайце інгрэдыенты да адукацыі аднастайнай масы.
4. 4 У іншай місцы змяшайце сухія інгрэдыенты. Просейте ў асобную міску муку, разрыхляльнік і соль.
5. 5 Змяшайце сухія інгрэдыенты з вадкімі. Пры дапамозе лапаткі акуратна ўмяшаць сухія інгрэдыенты ў вадкае цеста, наліваючы яго па-над мукі і прымінаючы зверху лапаткай. Не варта змешваць занадта старанна, інакш гэтыя кексы атрымаюцца шчыльнымі і нясмачнымі.
6. 6 Выкладзеце цеста ў формачкі роўнымі порцыямі. Запоўніце кожную формачку прыкладна на дзве траціны. Так кексы добра паднімуцца, а цеста не растечется за боку формачкі.
7. 7 Выпякайце кексы на працягу 20-25 хвілін. Каб праверыць, ці гатовыя кексы, ўторкніце ў цэнтр аднаго з іх зубачыстку. Калі зубачыстка застанецца чыстай, можна вымаць кексы з духоўкі. Калі зубачыстка стала вільготнай, пакіньце кексы ў духоўцы яшчэ на 5 хвілін.
8. 8 Дайце кексы астыць, перш чым упрыгожваць іх крэмам або глазурай. Змесціце іх на краты для астуджэння выпечкі або падстаўку і дачакайцеся, пакуль яны цалкам астынуць. Калі вы паспяшайцеся і пачнеце упрыгожваць кексы яшчэ цёплымі, крэм або глазуру растануць і кексы атрымаюцца непрыгожыя.
9. 9 Упрыгожце кексы каханым крэмам Ці глазурай. Салодкі клубнічны густ добра спалучаецца з глазурай з сметанковага сыру, простым алейным крэмам або клубнічнай глазурай. Паспрабуйце адзін з гэтых варыянтаў:
   • глазуру з сметанковага сыру;
   • алейны крэм;
   • клубнічны крэм.
10. 10 Прыемнага апетыту!

парады

• Калі вы дастанеце кексы з духоўкі, можаце праверыць іх на гатоўнасць, злёгку націснуўшы на адзін з іх пальцам. Калі кекс пругкі, значыць, ён ужо гатовы. Калі кекс промнется ад націскання, пастаўце форму назад у духоўку і пачакайце яшчэ некалькі хвілін.
• Пракаліце ​​кожны кекс пры дапамозе калыпкі. Калі зубачыстка застанецца чыстай, значыць, кекс ужо гатовы. Калі ж зубачыстка вільготная і да яе прыліплі крошкі, кекс яшчэ недастаткова пропекся. Пастаўце форму назад у духоўку і праверце яшчэ раз праз некалькі хвілін.
• Падыдзіце да ўпрыгожвання кексаў творча! Выкарыстоўвайце глазуру, шакалад, кавалачкі садавіны, маршмеллоу або кандытарскую вобмешку.
• Разбівайце яйкі акуратна - у цеста не павінны патрапіць кавалачкі шкарлупіны. Можаце разбіць яйкі ў асобную міску - так вы зможаце прыбраць якія трапілі кавалачкі шкарлупіны і праверыць, ці не сапсаваліся Ці яйкі.

папярэджання

• Заўсёды будзьце асцярожныя, карыстаючыся духоўкай ці гарачымі прадметамі. Будзьце акуратныя і карыстайцеся кухоннымі рукавіцамі, каб выпадкова не апячыся.

Што вам спатрэбіцца

• міскі
• Мерныя кубкі і лыжкі
• Форма для выпечкі кексаў або маффинов
• Папяровыя ці сіліконавыя формачкі для кексаў