Задаволены

• Што вам спатрэбіцца
• Распальвання на пліце
• Распальвання з дапамогай мікрахвалёўкі
• развядзенне мёду
• крокі
• Метад 1 з 3: распальвання на пліце
• Метад 2 з 3: распальвання з дапамогай мікрахвалёўкі
• Метад 3 з 3: разведзеным мёду

Ёсць некалькі прычын, па якіх вам можа спатрэбіцца падпаліць мёд. Свежы, неразбавленный мёд мае густую кансістэнцыю, але калі яго падпаліць, мёд стане больш вадкім і яго будзе прасцей выкарыстаць. Стары мёд кристаллизируется і становіцца крупчастым, але падпаліўшы яго, вы зможаце пазбавіцца ад крышталяў і вярнуць яго ў нармальны стан. Таксама часам бывае неабходна проста разбавіць мёд, каб надаць яму больш зручную для працы кансістэнцыю, не змяняючы яго хімічны склад.

Што вам спатрэбіцца

Распальвання на пліце

• лыжка
• шкляная банка
• вечка
• глыбокая кастрюлька

Распальвання з дапамогай мікрахвалёўкі

• лыжка
• Пасудзіна для мікрахвалёўкі
• Герметычны кантэйнер

развядзенне мёду

• Чаша ці міска
• лыжка
• Герметычны кантэйнер
• халадзільнік

крокі

Метад 1 з 3: распальвання на пліце

1. 1 З дапамогай лыжкі перакладзеце мёд у шкляны слоік. Перакладзеце мёд, які хочаце падпаліць, у высокую шкляны слоік з вечкам пакаёвай тэмпературы. Няшчыльна прычыніце банку вечкам.
   • Шкляная банка - ідэальны варыянт посуду, паколькі шкло вытрымлівае высокую тэмпературу і перадае цяпло мёду.
   • Выкарыстоўвайце банку пакаёвай тэмпературы, ці, хоць бы, ня халодную. Ад моцнага перападу тэмпературы шкло можа трэснуць.
   • Крышка прадухіліць выпадковае трапленне вады ў банку і мёд. Зрэшты, вечка не абавязковая, асабліва калі банка досыць высокая.
2. 2 Закіпяціце рондаль вады. Напоўніце глыбокую рондаль вадой напалову. Пастаўце рондаль на пліту, на моцны агонь і давядзіце ваду да кіпення.
   • Перш чым кіпяціць ваду, пераканайцеся, што яе дастатковую колькасць. Пастаўце банку ў рондаль і праверце ўзровень вады. Узровень вады павінен быць прыкладна такім жа, як узровень мёду ў банку.
3. 3 Зніміце рондаль з агню. Пасля таго як вада трохі покипит, зніміце рондаль з пліты і пастаўце на гарачатрывалую паверхню.
   • Альбо, можна пакінуць рондаль на пліце і проста зрабіць слабы агонь. Перш чым ставіць слоік з мёдам у ваду, дачакайцеся, пакуль кіпенне спыніцца. Мёд не стане неядомым з-за перагрэву, але нагрэў вышэй за 38 градусаў Цэльсія можа разбурыць карысныя рэчывы, якія змяшчаюцца ў мёдзе.
4. 4 Апусціце мёд у ваду. Пастаўце банку на дно па цэнтры рондалі, каб яна была з усіх бакоў акружаная вадой.
   • Калі вы накрылі банку вечкам, пераканайцеся, што яна зачыненая не шчыльна. Трэба каб вада не трапляла ўнутр, але паветра мог вольна выходзіць з банкі. Калі зачыніць вечка шчыльна, узрослы ўнутры ціск можа разарваць банку.
5. 5 Размяшайце мёд. Час ад часу здымайце вечка і памешвайце мёд, ня дастаючы банку з вады. Так мёд будзе плавіцца хутчэй і больш раўнамерна.
   • Працягвайце, пакуль мёд не падпаліцца цалкам. Калі вы Растопліваць крышталізавацца мёд - працягвайце, пакуль крышталяў не застанецца. Калі вы спрабуеце падпаліць густой, сырой мёд - трымаеце яго ў цёплай вадзе, пакуль кансістэнцыя мёда не дасягне патрэбнай вам.
   • Працэс можа заняць нямала часу, калі мёду досыць шмат. Разлічвайце прыкладна на 20-60 хвілін.
6. 6 Захоўвайце пры пакаёвай тэмпературы. Пасля заканчэння, дастаньце банку з вады і вытрыце яе насуха з дапамогай кухоннага ручнікі. Шчыльна зачыніце банку вечкам і захоўваеце мёд пры пакаёвай тэмператур да моманту, пакуль ён вам не спатрэбіцца.>
   • Ідэальная тэмпература для захоўвання мёду - ад +10 да +21 градусаў Цельсия.При ніжэйшай тэмпературы мёд будзе крышталізавацца. Па гэтай жа прычыне, не захоўвайце мёд у залішне цяплом або вільготным месцы.
   • Пераканайцеся, што банка герметычна зачынена. У адваротным выпадку, мёд можа падсохнуць і, зноў такі, крышталізавацца.

Метад 2 з 3: распальвання з дапамогай мікрахвалёўкі

1. 1 Перакладзеце мёд у посуд, прыдатную для мікрахвалёўкі. Шкляны кантэйнер з тоўстымі сценкамі або шкляная банка для кансервацыі цалкам падыдуць. Лыжкай перакладзеце мёд, які трэба падпаліць, у пасудзіну.
   • Пераканайцеся, што посуд можна выкарыстоўваць у мікрахвалевых печах, перш чым скарыстацца ёю. Як правіла, гэтая інфармацыя паказаная на дне посуду.
   • Ніколі не карыстайцеся металічнай посудам.
   • Ці можна выкарыстоўваць пластыкавыя кантэйнеры - пытанне спрэчнае. Многія з іх пазначаныя для выкарыстання ў мікрахвалеўках, але ёсць доказы, што пры нагрэве пластык можа вылучаць шкодныя рэчывы ў змесціва кантэйнера.
2. 2 Усталюйце мікрахвалёўку на сярэднюю магутнасць. Пастаўце пасудзіну з мёдам ўнутр мікрахвалёўкі. Усталюйце мікрахвалёўку на 50% магутнасці і разагравайце ў ёй мёд у плыні 30-40 секунд.
   • Канкрэтны час можа змяняцца ў залежнасці ад магутнасці вашай мікрахвалевай печы і колькасці мёду ў кантэйнеры.
   • Сачыце за мёдам па меры яго плаўлення ў мікрахвалеўцы. Калі вы ўбачыце, што ён цалкам расплавіўся да прыпынку таймера, выключыце мікрахвалёўку і дастаньце з яе мёд.
   • Звярніце ўвагу, што па некаторых дадзеных нагрэў у мікрахвалеўцы можа пагоршыць карысныя якасці мёду.Калі пажыўныя ўласцівасці мёду для вас гуляюць ролю, то лепш будзе скарыстацца спосабам, апісаным у першым раздзеле артыкула.
3. 3 Размяшайце мёд. Асцярожна дастаньце кантэйнер з мёдам са мікрахвалёўкі. Размяшайце мёд лыжкай, каб размеркаваць цяпло. Калі мёд растоплены толькі часткова, вярніце кантэйнер ў мікрахвалёўку і ўключыце яе яшчэ на 20 секунд.
   • Калі неабходна, паспрабуйце гэтыя крокі. Разагравайце мёд на працягу 20 секунд на магутнасці ў 50%, размешваючы пасля кожнага награвання, пакуль мёд не падпаліцца цалкам.
   • Калі вы хочаце пазбавіцца ад крышталізацыі мёду, спыніце нагрэў, калі ўбачыце, што крышталяў больш няма. Калі вы хочаце зрабіць мёд больш вадкім - перастаньце разаграваць яго, калі яго кансістэнцыя дасягне патрэбнай вам гушчыні.
4. 4 Захоўваеце распалены мёд пры пакаёвай тэмпературы. Пераліце ​​распалены мёд у герметычны кантэйнер для захоўвання. Захоўваеце мёд у сухім месцы пры пакаёвай тэмпературы да моманту, пакуль ён вам не спатрэбіцца.
   • Ідэальная тэмпература для захоўвання мёду - ад +10 да +21 градусаў Цэльсія. Пры больш нізкай ці высокай тэмпературы мёд будзе крышталізавацца. Занадта вільготных памяшканняў таксама варта пазбягаць.
   • Пераканайцеся, што кантэйнер герметычна зачынены, каб пазбегнуць высыхання і крышталізацыі мёду.

Метад 3 з 3: разведзеным мёду

1. 1 Дадайце ў мёд трохі воды. Лыжкай пакладзеце крыху мёду ў невялікае сподак або сподачак. Дадайце ў мёд сталовую лыжку чыстай вады і змяшайце. Працягвайце, пакуль мёд не дасягне патрэбнай констистенции.
   • Пры выкарыстанні дадзенага метаду нагрэў не патрэбны.
   • Паколькі пры дадзеным метадзе мёд не распальваецца, выкарыстоўваць яго для декристаллизации мёду не атрымаецца. Гэты прыём падыходзіць, калі вам трэба зрабіць мёд больш вадкім, скажам для выкарыстання ў касметычных мэтах або каб змешваць з напоямі.
   • Адным з пераваг гэтага спосабу з'яўляецца поўнае захаванне мёдам ўсіх яго карысных уласцівасцяў. Пры нагрэве заўсёды існуе пэўная рызыка, што карыснасць мёду паменшыцца.
   • Акрамя таго, што вада растворыць мёд, яна таксама аслабіць інтэнсіўнасць густу.
   • Канкрэтнае колькасць вады залежыць ад таго, які кансістэнцыі мёду вы жадаеце дамагчыся і наколькі моцны смак мёду хочаце захаваць. У цэлым, пажадана не перавышаць суадносіны мёду да вады 1: 1.
2. 2 Захоўваеце ў халадзільніку. Чысты мёд лепш захоўваць пры пакаёвай тэмпературы, у мядовы сіроп аптымальна захоўваць у халадзільніку. У любым выпадку, разведзены мёд лепш не захоўваць даўжэй 3-х тыдняў.
   • Пасля 3-х тыдняў сіроп стане губляць густ і можа пачаць крышталізавацца.
   • Каб пазбегнуць высыхання, захоўваеце мядовы сіроп ў герметычным кантэйнеры.
3. 3 Гатова.