Задаволены

• крокі
• Метад 1 з 2: шынкоўкі тонкімі палоскамі
• Метад 2 з 2: шынкоўкі маленькімі кавалачкамі
• парады
• папярэджання
• Што вам спатрэбіцца

Тонка здробненыя лісце салаты з'яўляюцца выдатным дадаткам да пры многасьці ежы, як у якасці замены рысу ў стравах, прыпраўленых соусам, так і ў якасці гарніру для ежы, такі як энчилада. Лісце салаты, як правіла, здымаюцца вялікімі лустачкамі, таму для іх наразання тонкімі і маленькімі кавалкамі трэба ўжываць адмысловую тэхніку.

крокі

Метад 1 з 2: шынкоўкі тонкімі палоскамі

Салата-латук можна лёгка нашаткаваць доўгімі тонкімі палоскамі для той ежы, дзе пажадана дадаць больш салаты, або для ежы з цяжкімі соусамі, калі вы хочаце дадаць што-небудзь менш каларыйнае, каб соус засвоіць.

1. 1 Разрэжце галаву салаты напалову хлебным нажом або іншым вялікім, вышчэрбленых нажом.
2. 2 Пакладзеце кожную палову салаты адрэзанай часткай ўніз на апрацоўчую дошку.
3. 3 Змесціце нож у далёкі, правы край салаты і пачніце рэзаць назад і наперад распілоўваюць рухам, пакуль не даберацеся да дошкі.
4. 4 Продвиньтесь прыблізна на 8 мм і пачніце рэзаць зноў.
5. 5 Паўтарайце дзеянні, пакуль не даберацеся да ядра салаты.
6. 6 Павярніце галаву салаты і пачніце нарэзаць з другога боку, пакуль усё лісце салаты не будуць нашаткаваць.
7. 7 Пераходзіце да іншай часткі салаты, калі неабходна большая колькасць латука.

Метад 2 з 2: шынкоўкі маленькімі кавалачкамі

Калі вы аддаеце перавагу дробна нашаткаваны салата-латук, то гэта можна вельмі лёгка зрабіць з дапамогай вострага разделочного нажа.

1. 1 Пакладзеце галаву салаты верхняй бокам ўніз на апрацоўчую дошку, асновай да вас.
2. 2 Усталюйце нож на краі галавы салаты і разразайце прама праз доўгія лініі.
3. 3 Паўтарайце дзеянне, пакуль не дойдзе да ядра салаты.
4. 4 Павярніце галаву салаты вакол і працягвайце нарэзаць з другога боку, пакуль не дойдзе да ядра.
5. 5 Пакладзеце галаву салаты на бок і нарэзаць яго верхнюю частку з ядра.
6. 6 Раскладзеце кавалачкі нарэзанага салаты на апрацоўчую дошку так, каб яны пакрылі ўсю паверхню.
7. 7 Выкарыстоўвайце нож, каб прарэзаць цесныя шэрагі салаты, рухаючыся злева направа па ўсіх напрамках.
8. 8 Павярніце апрацоўчую дошку на 90 градусаў і нарэзаны салата цеснымі радамі з новага кірунку.
9. 9 Паўтарыце 2 разы, калі вам патрэбен вельмі тонка здробнены і нарэзаны кубікамі салата.
10. 10finished>

парады

• Калі вам не патрабуецца шмат нарэзанага салаты, паспрабуйце спачатку разрэзаць на 4 часткі галаву салаты перад тым, як шаткаваць яго на палоскі, або нарэзаць толькі з аднаго боку галавы на маленькія кавалачкі.
• Ядро салаты бледны і цвёрдае; вы будзеце ведаць, калі дайшлі да яго, таму як не зможаце нарэзаць салата-латук лёгка і тое, што вы адрэжаце, не будзе лёгка дзяліцца на лісце.
• Ядро, як правіла, выкідваецца, таму што мае звычайна горкі густ.

папярэджання

• Вострыя нажы найбольш эфектыўныя для лёгкай нарэзкі салаты і шаткуюць яго правільна. Тупы нож можа хутчэй саслізнуць і падвергнуць вас да адкрытых ран. Карыстайцеся бяспечнымі метадамі нарэзкі пры выкарыстанні нажа.

Што вам спатрэбіцца

• апрацоўчай дошка
• Хлебны ці вышчэрблены нож
• Востры апрацоўчы нож