Як вызначыць, што яйка ўкрутую гатова

Відэа: Рафаэлло папье маше своими руками | Как сделать огромную конфету Рафаэлло дома

Задаволены

крокі
Метад 1 з 2: Як праверыць гатоўнасць яйкі пры дапамозе нажа
Метад 2 з 2: Як праверыць гатоўнасць яйкі пры дапамозе тэрмометра
парады
Што вам спатрэбіцца
Праверка гатоўнасці яйкі з дапамогай нажа
Праверка гатоўнасці яйкі з дапамогай тэрмометра

Ідэальна прыгатаваць яйка ўкрутую складаней, чым здаецца. Каб прыгатаваць яйка ўкрутую, яго трэба варыць у кіпячай вадзе на працягу 10-15 хвілін. Пасля гэтага можна праверыць, ці гатова яно, разрэзаўшы яго ці праверыўшы яго тэмпературу кухонным тэрмометрам.

крокі

Метад 1 з 2: Як праверыць гатоўнасць яйкі пры дапамозе нажа

1 Зварыце яйкі ўкрутую. Для гэтага пастаўце на пліту вялікі рондаль з вадой і дачакайцеся, калі вада закіпіць. Затым акуратна пакладзеце яйкі ў ваду і пакіньце іх варыцца на 8-14 хвілін. Таксама можна пакласці яйкі ў рондаль з халоднай вадой, дачакацца, калі вада закіпіць, а затым зняць рондаль з пліты і пакінуць яйкі ў гарачай вадзе на 9-15 хвілін.
- Калі варыць яйкі на працягу 8 хвілін, у іх будзе шчыльны бялок і мяккі залацісты жаўток.
- Калі варыць яйкі на працягу 12 хвілін, жаўток таксама стане шчыльным.
- Калі варыць яйкі 14 хвілін або даўжэй, жаўток пацямнее і будзе крышыцца.
2 Даведайцеся, ці гатовыя яйкі, праверыўшы адно з іх. Калі вы варыце некалькі яек, няма неабходнасці правяраць кожнае з іх. Дастаньце адно яйка з рондаля і паглядзіце, ці гатова яно. Калі так - астатнія яйкі таксама гатовыя.
3 Патрымаеце яйка пад халоднай вадой, каб яно астыла. Калі вы дастанеце яйка з кіпеню, яно будзе вельмі гарачым. Патрымаеце яго пад бруёй халоднай вады каля хвіліны, каб яно астыла і вы маглі ачысціць яго ад шкарлупіны.
4 Ачысціце яйка ад шкарлупіны. Можна пастукаць яйкам аб плоскую паверхню і зняць шкарлупіну рукамі. Таксама вы можаце зламаць шкарлупіну заднім бокам лыжкі, а затым праціснуць лыжку пад шкарлупіну і зняць яе.
5 Разрэжце яйка напалову. Разрэжце яйка сапраўды пасярэдзіне. У вас павінны атрымацца дзве палоўкі бялку з жаўтком пасярэдзіне.
6 Разгледзьце разрэзанае яйка. Жаўток павінен быць шчыльным і жоўтым. Калі вакол жаўтка ёсць трохі зялёнае колца, гэта значыць, што яйка варылася трохі даўжэй, чым трэба. Калі жаўток ўсё яшчэ вадкі, значыць, яйка пакуль не гатова. Бялок павінен быць шчыльным, але не занадта.
- Калі яйка яшчэ не гатова, варыце астатнія яйкі ў кіпячай вадзе яшчэ 30-60 секунд.
- Калі яйка варылася даўжэй, чым трэба, дастаньце астатнія яйкі з кіпеню - яны ўжо і так больш чым гатовыя.
7 Перамесціце яйкі ў ёмістасць з ледзяной вадой, калі яны будуць гатовыя. Калі яйкі атрымаліся такімі, як вам хацелася, адразу ж пакладзеце іх у ёмістасць з ледзяной вадой, інакш яны стануць занадта шчыльнымі. Пакладзеце ў міску некалькі кубікаў лёду і напалову напоўніце яе халоднай вадой. Затым з дапамогай лыжкі для яек асцярожна перамесціце яйкі з рондаля ў міску.

Метад 2 з 2: Як праверыць гатоўнасць яйкі пры дапамозе тэрмометра

1 Дастаньце яйка з вады з дапамогай лыжкі або апалонікі. Выцягнеце толькі адно яйка, калі рыхтуеце некалькі. Акуратна дастаньце яйка і злёгку нахіліце лыжку, каб выліць з яе ваду.
2 Надзеньце кухонныя рукавіцы. Толькі што выняты з кіпеню яйка будзе гарачым, але яго не трэба астужать - інакш паказанні тэрмометра будуць няслушнымі. Замест гэтага надзеньце шчыльныя кухонныя рукавіцы, перш чым узяць яйка ў рукі.
3 Ўторкніце кухонны тэрмометр у сярэдзіну яйкі. Прасуну востры канец тэрмометра ў шкарлупіну і затым ўглыб яйкі. Пачакайце некалькі секунд, пакуль тэрмометр памерае тэмпературу ўнутры яйкі.
- Кухонны тэрмометр можна купіць у інтэрнэт-краме ці ў любым краме тавараў для дома.
4 Паглядзіце значэнне, якое з'явілася на тэрмометры. Тэмпература жаўтка павінна быць прыкладна 70-77 ° C. Калі тэмпература ніжэй за 70 ° C, яйка яшчэ не гатова і трэба пакласці яго назад у кіпень. Калі ж яна вышэй 77 ° C, вы варылі яйка даўжэй, чым трэба.
- Калі варыць яйка даўжэй, чым патрабуецца, яго жаўток стане сухім і будзе крышыцца. Тым не менш такое яйка ўсё яшчэ можна ёсць.

парады

Калі вы не ўпэўненыя, што яйка зварана ўкрутую, дастаньце сырое яйка і раскруціце абодва яйкі на цвёрдай паверхні. Калі яны круцяцца з аднолькавай хуткасцю, яны абодва сырыя. Калі адно з іх круціцца нашмат хутчэй іншага, яно зварана ўкрутую.