Задаволены
Шехитах (Ше-хі-тах) - габрэйскі рытуал забою хатняй жывёлы і птушак, які лічыцца кошерных і дапушчальным для ўжывання ў ежу габрэямі. Захаванне кашруту з'яўляецца вельмі важным аспектам захавання юдаізму, таму як гэта прыносіць карысць розуму, цела і душы. Аднак, не толькі габрэі ўжываюць кошерное мяса з-за асаблівасці яго падрыхтоўкі. Шехитах забяспечвае лепшае якасць мяса, а жывёла не адчувае болю пры забоі. Гэта вельмі складаны працэс і патрабуецца шматгадовы вопыт, шырокае веданне біблейскіх законаў і досвед працы з анатоміяй жывёльны. Пакуль вы не можаце рабіць гэта самастойна, так як гэта патрабуе асаблівых навыкаў, магчыма, вам будзе цікава даведацца, як адбываецца гэты працэс, і вы зразумееце, чаму кошерное мяса каштуе значна даражэй.
крокі
1 Вылучыце нож (так званы Chalif) адпаведнага памеру. Даўжыня ляза павінна ў два разы перавышаць шырыню шыі жывёлы. 
2 Старанна вывучыце жывёла перад забоем. Калі жывёла захварэла ці атрымала траўму, яно больш не лічыцца кошерных. Тут ёсць 2 прынцыпу. Першы - гарантыя якасці мяса, калі жывёла захварэла ці атрымала траўму, яго нельга ёсць. І другі - гэта перашкода кошерных гаспадаркам прадаваць мяса іншым фермах, бо нельга есьці мяса хворай жывёлы. 
3 Трымаеце жывёла так, каб забіць яго правільна і бязбольна. Калі вы нанеслі траўму жывёле, пакуль трымалі пры сабе, яно больш не лічыцца кошерных. 
4 Агледзіце лязо нажа. Пераканайцеся, што на ім няма ніякіх плям або няроўнасцяў.Нож павінен быць заменчаны так востра, што калі б Шойхет выпадкова адрэзаў сабе палец, ён бы не адчуў болю. 
5 Перарэзалі стрававод, сонныя артэрыі і шыйныя вены адным рэзкім рухам. Не павінна быць ніякіх парываў. Калі ўсё зроблена правільна, жывёла памірае ў працягу 2 секунд. 
6 Зліце цалкам усю кроў. Ўжыванне крыві ня кошерную, таму што кроў ўтрымлівае душу жывёлы. 
7 Вывучыце асноўныя органы жывёлы. Пераканайцеся, што ў млекакормячых (кароў, авечак, коз і г.д) няма ніякіх дэфектаў. Лёгкія павінны быць надзьмуць для праверкі наяўнасці непажаданых адтулін і прыкмет хваробы. Калі ёсць адтуліны або прыкметы захворвання, жывёла больш не лічыцца кошерных. 
8 Выдаліце ня кошерные часткі з задняй часткі жывёлы. Да іх адносяцца: крывяносныя пасудзіны і сядалішчнага нерва. Гэтак жа выдаліце лёгкія, але гэта тычыцца толькі млекакормячых. 
9 Выдаліце ўвесь тлушч, які акружае ўсе жыццёва важныя органы. Ўнутраны тлушч, вядомы на іўрыце як «cheilev» не з'яўляецца кошерных.
парады
- Аглушае - супраць закона кашруту, хоць аглушыць жывёла перад забоем з'яўляецца больш гуманным.
- Па законе кошерный мяснік павінен быць сумленны і добры чалавек. Жорсткі чалавек не можа быць Шойхетом.
- Каб стаць Шойхетом, чалавек павінен быць спецыяльна навучаны і сертыфікаваны равінскай ўладамі.
- Няма ніякіх доказаў таго, што гэты спосаб больш гуманны або што для жывёльнага гэта менш хваравіта.
- Хаця многія людзі лічаць, што прычынай, чаму габрэям забараняецца ўжываць не кошерное мяса з'яўляецца той факт, што многія жывёлы ядуць ўсякія адходы або з-за сваіх анатамічных асаблівасцяў робяць іх больш уразлівымі да хвароб, на самай справе законы кашруту ўтрымліваюць набор запаведзяў дадзеных габрэйскага народу , дзе любое навуковае тлумачэнне робіцца постфактум.
папярэджання
- Вельмі важна старанна вывучыць ці з'яўляецца карова кашэрнай да і пасля забою.
- Вы не можаце забіць карову па ўсіх законах кашруту, проста прачытаўшы гэты артыкул.
- Вы павінны атрымаць сертыфікат, каб стаць Шойхетом.
Што вам спатрэбіцца
- Chalif (лязо павінна быць праверана перад кожным забоем)
- Тачыла
- карова
