Як правільна заварваць зялёны чай

Відэа: Как правильно заваривать зеленый чай

Задаволены

крокі
Метад 1 з 4: Выбіраем зялёны чай
Метад 2 з 4: заварваць рассыпным зялёны чай у Заварочный шарыку
Метад 3 з 4: заварваць рассыпным зялёны чай у заварнике або чайніку
Метад 4 з 4: заварваць зялёны чай у пакеціках
парады
папярэджання
Што вам спатрэбіцца

Са старажытных часоў зялёны чай выкарыстоўваўся ў якасці лячэбнага і асвяжальнага напою. Па гэты дзень зялёны чай славіцца сваімі гаючымі ўласцівасцямі, існуе нават версія, што ўжыванне ў ежу зялёнага гарбаты дазваляе пазбегнуць такога страшнага захворвання, як рак. Зялёны чай валодае вельмі прыемным далікатным водарам, таму ў яго не абавязкова дадаваць цукар, лімон або малако. . Прачытаўшы дадзеную артыкул, вы даведаецеся, як выбраць добры зялёны чай і як яго правільна заварыць.

крокі

Метад 1 з 4: Выбіраем зялёны чай

1 Падумайце, які чай вы б хацелі паспрабаваць. Але зрабіць выбар на самай справе нялёгка, паколькі існуе проста велізарная колькасць відаў зялёнага гарбаты. Таксама трэба выбраць паміж рассыпным і пакетаваць гарбатай. Прасцей за ўсё, вядома ж, заварыць пакетаваць чай, але толькі заварыць рассыпным чай можна адчуць сапраўдны смак зялёнага гарбаты, тонкі і высакародны. Вось толькі некаторыя віды зялёнага гарбаты:
- Парашковы, або жамчужны гарбату. Вонкава гэты чай нагадвае малюсенькія гранулы пораху або невялікія жамчужыны. Пры заварванне гарачай вадой гранулы разгортваюцца. Гэты чай даўжэй іншых захоўвае сваю свежасць.
- Хайсон (Hyson). Гэты чай мае вельмі пікантны густ. Лісце вялікія, зялёна-жоўтыя, ўяўляюць сабой тонкія даўгаватыя скруткі. Пры заварванне лісце не разгортваюцца.
- Чай Dragonwell. Гэты чай мае вельмі прыемны тонкі водар. Самы папулярны гарбату ў Кітаі.
- Agarwood - традыцыйны зялёны гадзіну з мяккім густам. Пераканайцеся ў тым, што гэта ліставай чай, так як выкарыстанне драўніны з'яўляецца незаконным.
- Pi Lo Chun. Гэта даволі рэдкі від гарбаты. Лісце маленькія, скручаныя, па форме нагадваюць слімакоў. Паколькі кусты распладжу паміж фруктовымі дрэвамі, вельмі часта чай мае прыемны фруктовы смак - калючая, абрыкосавы або персікавы.
- Матчу (Matcha) - гэта парашковы зялёны чай. Напой мае ярка-зялёны колер.
- Gu Zhang Mao Jian. Лісце гэтай гарбаты збіраюцца толькі 10 дзён. Напой мае насычаны зялёны колер, але на смак прыемны і салодкі.
- Сянчыла (Sencha), ён жа смажаны чай. Гэта спрадвечна японскі гатунак. Сянчыла - добры выбар для аматараў травяных водараў.
- Генмайча (Genmaicha), ён жа папкорнавага гарбату. Гэта лісце гарбаты гатунку Сянчыла, але з даданнем у яго невялікай колькасці смажанага рысу. Мае пікантны зямлістыя густ. Таксама родам з Японіі.
- Гекуро (Gyokuro), ён жа жамчужная раса. Яшчэ адзін японскі чай. Лісце падобныя на сасновыя іголкі. Напой мае прыемны мяккі смак, на колер - зялёны.
- Ходзича (Hojicha). Складаецца з смажаных або запечаныя ў печы лісця Банч або Сянчыла. Лісце вялікія, нескрученные. Напой мае арэхавы густ.
2 Захоўваць чай трэба ў прахалодным месцы, у цёмным герметычным кантэйнеры. Пры захоўванні чаю ў адкрытай ёмістасці араматычныя масла выпараюцца, а завараны чай атрымліваецца меней духмяным. Не купляйце адразу вялікая колькасць гарбаты: свежым чай лічыцца толькі шэсць месяцаў.
3 Заварвайце зялёны чай у асобна выдзеленым для яго заварнике. Гэта неабавязкова, але так звычайна робяць сапраўдныя знатакі гарбаты, якія, рэгулярна атрымліваючы асалоду ад зялёным гарбатай, не жадаюць змешваць тонкі водар зялёнага гарбаты з водарамі чорнага або травянога гарбаты.Ці хаця б старанна мыйце заварник пасля кожнага выкарыстання.
- Заварник для зялёнага гарбаты павінен быць выраблены з фарфору, гліны, керамікі, шкла або нержавеючай сталі. Не карыстайцеся пластыкавымі і алюмініевымі заварниками.

Метад 2 з 4: заварваць рассыпным зялёны чай у Заварочный шарыку

1 Набярыце ў заварочный шарык дастатковую колькасць сухі запаркі. Кіньце шарык у чайнік або заварник. Прасачыце за тым, каб запаркі хапіла для падрыхтоўкі неабходнай колькасці напою.
2 Пакладзеце заварочный шарык ў кубак, заліце свежекипяченой гарачай вадой. Аптымальная тэмпература вады для заварвання зялёнага гарбаты - 80 ° C.
3 Накрыйце кружку талеркай або вечкам. Можаце выкарыстоўваць спецыяльныя гурткі, якія ідуць у камплекце з вечкам. Пакіньце на 3-5 хвілін, калі іншага не гаворыцца ў інструкцыі.
4 Дастаньце заварочный шарык.
5 Гатова. Падайце да гарбаты торцік або пірожныя.

Метад 3 з 4: заварваць рассыпным зялёны чай у заварнике або чайніку

1 Абліце чайнік або заварник кіпенем, ваду зліце.
2 Запоўніце чайнік свежай вадой. Як толькі вада пачне закіпаць, зніміце чайнік з агню. Тэмпература вады павінна быць у раёне 71ºC. Калі заліць лісце зялёнай гарбаты кіпенем, напой атрымаецца горкім. Хай на заварку сыдзе трохі больш часу, але аддайце перавагу больш халоднай вадзе, чым вару.
3 Кіньце ў заварник заварку з разліку адна гарбатная лыжка запаркі на кружку вады.
4 Заліце заварку вадой. Дайце настаяцца 3-5 хвіліны. Пасля трох хвілін заварвання чай будзе мець прыемны тонкі водар, праз пяць хвілін водар будзе больш насычаным. Чым даўжэй лісьце знаходзіцца ў вадзе, тым мацней густ. Абавязкова паэксперыментуйце, каб вырашыць, які густ вам падабаецца больш за ўсё.
- Калі вы выбіраеце парашковы чай, то для яго заварвання можа хапіць і 10 секунд. Заварку не выкідвайце - яе можна выкарыстоўваць паўторна. На кожны наступны заварванне патрабуецца трохі больш часу, чым на папярэдняе. Між паўторнымі заварвання трэба даваць заварцы нейкі час на адпачынак.
- Калі будзеце заварваць чай, звяртайце ўвагу не толькі на колер напою - перыядычна спрабуйце чай на густ. Некаторыя віды зялёнага гарбаты хутка афарбоўваюць ваду, пры гэтым не паспяваюць аддаць свой водар. На паўнавартаснае заварванне іншых гатункаў патрабуюцца лічаныя секунды.
5 Працадзіце чай, разліце па кубках, кружкам або шклянках. І можна атрымліваць асалоду ад смачным і карысным напоем!

Метад 4 з 4: заварваць зялёны чай у пакеціках

1 Вазьміце адзін пакецік зялёнага гарбаты.
2 Наліце ў кружку кіпячонай вады. Гэта не павінен быць круты кіпень. Кіпяціць паўторна ваду не рэкамендуецца. Нагрэць ваду можна ў мікрахвалеўцы.
3 Пакладзеце ў ваду пакуначак гарбаты.
4 Пачакайце 3-5 хвілін.
5 Дастаньце пакецік. Калі вы любіце вельмі моцны чай, то пакецік можна не даставаць.
6 Можна падаваць чай на стол. Зялёны чай звычайна не падсалоджваюць, але калі хочаце, то можаце ўсё-ткі дадаць трохі цукру або мёду.

парады

Выкіньце выкарыстаную заварку на градку, і вашы расліны атрымаюць выдатную падкорм.
Рэгулярна ўжывайце зялёны чай. Ён ўмацуе імунітэт, панізіць халестэрын і абароніць ад цэлага шэрагу захворванняў, напрыклад, ад раку.
Чайны ліст расчыніцца лепш, а таму і напой атрымаецца больш насычаным, калі чай вы будзеце заварваць не ў Заварочный шарыку ці лыжцы, а ў заварнике з сетачкай.

папярэджання

Дадаваць малако ў зялёны чай сталі адносна нядаўна, хоць шмат каму падабаецца менавіта такі варыянт. Але перш, чым падаваць такі чай гасцям, спытаеце ў іх дазволу. І яшчэ: салодкі зялёны чай з малаком павялічвае выпрацоўку малака ў кормячых жанчын.