Як прыгатаваць BLT сэндвіч

Відэа: DIY Hair Tape Extensions - Master Hairdresser Johanna Z

Задаволены

інгрэдыенты
Класічны BLT сэндвіч (Classic BLT)
Каліфарнійскі BLT сэндвіч (California BLT)
BLT сэндвіч Спецыяльна для сняданак (Breakfast Special BLT)
Каралеўскі BLT сэндвіч (Royal BLT)
крокі
Метад 1 з 4: Падрыхтоўка Класічнага BLT сэндвіча
Метад 2 з 4: Падрыхтоўка Каліфарнійскага BLT сэндвіча
Метад 3 з 4: Падрыхтоўка BLT сэндвіча «Спецыяльна для сняданак»
Метад 4 з 4: Падрыхтоўка Каралеўскага BLT сэндвіча
парады
папярэджання

У прынцыпе, BLT сэндвіч рыхтуецца вельмі проста - рэцэпт скрыты ў яго назве. BLT (Bacon - бекон, Lettuce - салата, і Tomato - памідор). Яго можна прыгатаваць на сняданак, на абед у якасці другой стравы, на падвячорак, на вячэру, яго лёгка ўзяць у дарогу. А колькі варыяцый можна прыдумаць! Сотні! Калі вы гатовыя прыгатаваць апетытны BLT сэндвіч, давайце пачнем прама зараз!

інгрэдыенты

Класічны BLT сэндвіч (Classic BLT)

2 кавалка (або больш) хлеба (калі хочаце, подрумяньте яго ў тостары)
3-4 кавалачка бекону
Лісце салата
2-3 кружочка памідора (тоўста нарэзаныя)
Маянэз (па жаданні)
Гарчыца (па жаданні)

Каліфарнійскі BLT сэндвіч (California BLT)

Інгрэдыенты для класічнага BLT сэндвіча
1 авакада
Цытрынавы сок (па жаданні)

BLT сэндвіч Спецыяльна для сняданак (Breakfast Special BLT)

Інгрэдыенты для класічнага BLT сэндвіча
1 яйка
2 лустачкі сыру (чеддер, Монтерей Джэк або швейцарскі рэкамендуюцца)

Каралеўскі BLT сэндвіч (Royal BLT)

Сыр Буррата (або мяккая моцарелла)
3-4 тоўстыя лустачкі панчетты (свіная грудзінка, вяленая ў солі, спецыях і травах)
1 булачка бриошь ці проста булачка
1 Heirloom памідор (можна звычайны)
рукалы
Аліўкавы алей
бальзамічны воцат

крокі

Метад 1 з 4: Падрыхтоўка Класічнага BLT сэндвіча

1 прыгатуйце бекон. Менавіта бекон гуляе вырашальнае значэнне для BLT сэндвіча. Уключыце пліту і пастаўце патэльню на сярэдні агонь. Калі патэльня нагрэецца (калі капнуць на яе ваду, і вада зашыпіць, патэльня гатова), пакладзеце туды палоскі бекону і пячыце яго. Час ад часу перагортвайце бекон, каб ён не надгарэў. Калі бекон стане прыемнага карычняватымі колеру, перакладзеце яго на талерку, выкладзеную папяровымі ручнікамі. Увесь працэс не павінен заняць ў вас больш за 10 хвілін.
- Пакуль бекон смажыцца, прыступайце да выканання наступных крокаў, прыглядаючы за плітой, каб бекон не згарэў.
- Замест таго, каб смажыць бекон, вы можаце пакласці яго ў неглыбокую патэльню і паставіць у духоўку, разагрэтую да 190 C на 15-20 хвілін.
- Сярод прыхільнікаў бекону ідзе бесперапынны спрэчка аб тым, наколькі храбусткім павінен быць бекон. Хтосьці любіць, каб ён быў мяккім, хтосьці смажыць яго да храбусцення. Рабіце так, як вам падабаецца. Чым раней зніміце бекон з патэльні, тым мякчэй ён будзе.
2 Нашмаруйце кавалкі хлеба. Вазьміце два кавалкі хлеба і пакладзеце іх на чыстую працоўную паверхню. Нашмаруйце адзін кавалак хлеба маянэзам (або любым іншым соўсам або салатнай запраўкай). Нашмаруйце гарчыцу на маянэз. Дадайце любыя соусы ці дадаткі, якія вам падабаюцца. Напрыклад, кропля падліўкі Табаско надасць сэндвіч вастрыню і пікантнасць.
- Калі хочаце, подрумяньте хлеб у тостары, каб у хлеба была храбусткая скарыначка.
- Калі вы не любіце ні маянэз, ні гарчыцу, ня дадавайце іх у сэндвіч. Знайдзіце хоць бы адзін соус, які «склеіць» палоўкі сэндвіча. Хоць, нават гэта не абавязкова.
3 Дадайце некалькі кружочкаў памідора. Вазьміце памідор, пакладзеце яго на бок і адрэжце некалькі вертыкальных кружочкаў. Пакладзеце памідоры роўна на хлеб. Таўшчыня кружочкаў памідора залежыць ад вашых пераваг. Хтосьці любіць шмат памідораў, хтосьці - толькі пару тоненькіх лустачак.
- Любыя гатункі памідораў падыдуць для BLT сэндвіча. Традыцыйна для BLT сэндвіча выкарыстоўваецца гатунак Бычынае сэрца, але вы можаце выкарыстоўваць той гатунак, які вам падабаецца.
4 Дадайце лісце салаты. Калі вы не зрабілі гэтага раней, старанна памыйце лісце салаты ў халоднай вадзе, выдаляючы бруд і астуджаючы лісце. Пакладзеце некалькі лісця на памідоры. Колькасць лісця зноў-такі залежыць ад вас. 1-2 лістоў будзе дастаткова.
- Як і з памідорамі, існуе мноства гатункаў ліставога салаты. Выбірайце той, які вам падабаецца. Рамэн (рымскі салата), айсберг, Батавія, пекінская капуста, латук, ёсць з чаго выбраць. Вы нават можаце выкарыстоўваць шпінат, але, строга кажучы, гэта будзе ўжо не сапраўдны BLT сэндвіч.
5 Дадайце бекон. Калі ён яшчэ не гатовы, пачакайце, пакуль ён дожарится. Калі здымеце яго з патэльні, пакладзеце яго на талерку, выкладзеную папяровымі ручнікамі, каб прыбраць лішні тлушч. Затым пакладзеце яго на сэндвіч. Колькасць бекону - як вам падабаецца. Некаторыя любяць пабольш бекону, іншыя - тонкі кавалачак толькі для густу.
6 Пакладзеце другі кавалачак хлеба зверху. Віншуем! Сэндвіч гатовы. Вы можаце спыніцца і з'есці сэндвіч, а можаце працягваць рыхтаваць і зрабіць яго падвойным, дадаючы інгрэдыенты.
- Калі вы паклалі занадта шмат начыння і ваш сэндвіч развальваецца, калі вы яго ясьце, змацуеце яго калыпком.
7 Каб зрабіць двайны сэндвіч, дадайце больш начыння і яшчэ адзін кавалак хлеба. Калі вы вельмі галодныя, зрабіце патройны сэндвіч. Пакладзеце яшчэ начыння, такі ж, ці іншы на ваш выбар, і накрыйце гэтую канструкцыю яшчэ адным кавалкам хлеба.
- Напрыклад, калі вы хочаце зрабіць двайны сэндвіч з той жа начыннем, нашмаруйце маянэз і гарчыцу на атрыманы сэндвіч, пакладзеце кружочкі памідора, ліставай салата бекон, і нарэшце, яшчэ адзін кавалак хлеба.

Метад 2 з 4: Падрыхтоўка Каліфарнійскага BLT сэндвіча

1 Прыгатуйце класічны BLT сэндвіч, за выключэннем апошняга кавалачка хлеба. Нашмаруйце маянэз і гарчыцу на атрыманы сэндвіч, пакладзеце кружочкі памідора, ліставай салата, бекон. Затым дадайце яшчэ цікавыя інгрэдыенты, каб зрабіць сэндвіч сапраўды унікальным.
- Напрыклад, у Каліфорніі выкарыстоўваюць адмысловы кіслявы мясцовы хлеб. Для свайго сэндвіча выкарыстоўвайце той хлеб, які вы любіце.
2 Дадайце некалькі лустачак авакада. Ачысціце і нарэжце спелае авакада лустачкамі памерам, як бульба-фры. Пакладзеце іх на бекон. Авакада надае сметанковы густ і крэмавую тэкстуру, што добра спалучаецца з храбусткім тостам. У класічным BLT сэндвіч такога адчування няма.
- Саспелыя авакада самыя лепшыя. Розныя гатункі авакада могуць быць рознага колеру, таму арыентавацца па лупіне складана. Пры лёгкім націсканні спелае авакада павінна промяться, але не пашкодзіцца. Калі яно цвёрдае - не саспела, калі занадта мяккае - пераспелыя. Праверце колер пад сцяблом, жоўта-зялёны колер сведчыць аб спеласці, а карычневы - аб сасьпелы плёну.
3 Па жаданні, апырскайце цытрынавым сокам. Пасля таго, як вы паклалі авакада на сэндвіч, апырскайце яго некалькімі кроплямі свежага цытрынавага соку. Соку трэба зусім няшмат, каб адчуваўся намёк на лімон, а не каб сэндвіч прымусіў вас зморшчыўся.
4 Пакладзеце верхні кавалак хлеба. Віншуем, Каліфарнійскі BLT сэндвіч гатовы! Вядома, вы можаце зрабіць двайны сэндвіч, дадаўшы неабходныя інгрэдыенты.

Метад 3 з 4: Падрыхтоўка BLT сэндвіча «Спецыяльна для сняданак»

1 Прыгатуйце бекон і захавайце вытопленной тлушч. Гэты варыянт сэндвіча добры для ранніх птушак, якія спяшаюцца на працу. Для пачатку, прыгатуйце бекон як звычайна, але ў канцы пакіньце трохі зацеплім з бекону тлушчу для яечні.
- Калі вы не хочаце смажыць яйкі на тлушчы, пакінутым ад бекону, выліце яго і выкарыстоўвайце алей або маргарын.
2 Прыгатуйце класічны BLT сэндвіч, за выключэннем апошняга кавалачка хлеба. Верагодна, пакуль бекон смажыцца, вы можаце прарабіць асноўную працу па збіранню сэндвіча. Пакладзеце кавалак хлеба, нашмаруйце яго маянэзам і гарчыцай, ці чым вам падабаецца, пакладзеце памідоры і салата, і бекон, калі ён гатовы. Атрымалася нарыхтоўка для любога новага BLT сэндвіча.
3 Падсмажце яйка на тлушчы ад бекону. Калі вы знялі бекон з патэльні, абсушыць яго на ручнік і паклалі на сэндвіч, разбіце яйка на патэльню. Пячыце яйка да той ступені гатоўнасці, якая вам падабаецца, галоўнае, сочыце, каб яйка не пережарились і не надгарэлі.
- Паглядзіце, як прыгатаваць яйкі рознымі спосабамі. Самы просты спосаб - смажыць яйка на патэльні на працягу некалькіх хвілін, пакуль бялок не схопіцца і ня пабялее, затым наліць сталовую лыжку вады на патэльню побач з яйкам, накрыць вечкам і пачакаць. Пар прыгатуе паверхню яйкі, так што вам нават не трэба будзе яго пераварочваць. Проста зніміце гатовае яйка з патэльні.
4 Дадайце смажанае яйка і сыр на сэндвіч. Калі яйка гатова, акуратна перакладзеце яго на вяршыню сэндвіча. Затым пакладзеце лустачку сыру прама на яйка. Практычна любы гатунак сыру падыдзе. Традыцыйна выкарыстоўваюць чеддер, Монтерей Джэк або швейцарскі сыр.
5 Пакладзеце верхні кавалак хлеба. Віншуем! BLT сэндвіч «Спецыяльна для сняданак» гатовы. Сыр і яйка робяць гэты сэндвіч вельмі сытна. Падобна на тое, што цэлы традыцыйны амерыканскі сняданак злучыўся ў адным сэндвіч.
- Калі вы будзеце перакусваць па шляху, не забудзьцеся ўзяць сурвэтку, жаўток яйка можа быць вадкім, у залежнасці ад таго, як вы яго падрыхтавалі.

Метад 4 з 4: Падрыхтоўка Каралеўскага BLT сэндвіча

1 Пасмажце панчетту. Аснова любога BLT сэндвіча - хлеб, соус, памідор, салата, бекон, і зноў хлеб. Выбар таго, якія разнавіднасці пералічаных інгрэдыентаў будуць выкарыстаны, мы пакідаем за вамі. Хлеб - ад пшанічнага да жытняга, бекон - небудзь з бліжэйшага супермаркета, альбо з элітнай крамы мясніка, і гэтак далей. Паспрабуйце пасмажыць панчетту.
- Панчетта - італьянская разнавіднасць бекону, свіная грудзінка, вяленая ў солі, спецыях і травах, ня вэнджаная. У той час як амерыканскі бекон ў большасці выпадках вэнджаны. Рыхтуецца панчетта дакладна так, як і звычайны бекон, альбо на патэльні, альбо ў духоўцы.
2 Нашмаруйце сыр Буррата на булачку бриошь. Замест стандартнага хлеба і маянэзу з гарчыцай. Паспрабуйце гэтыя вытанчаныя прадукты, сэндвіч будзе па праўдзе каралеўскім! Разрэжце бриошь напалову, акуратна намажце палоўку сырам буррата. Дзейнічайце асцярожна. Сыр нашмароўваецца не так лёгка, як маянэз. .
- Бриошь - французская салодкая булачка з здобнага тэсту на піўных дражджах з даданнем масла. Пышная, пяшчотная, салодкая, пышна падыходзіць для сэндвіча.
- Буррата - гэта італьянскі свежы сыр, які вырабляецца з вяршкоў і малака буйваліцы або каровы; найбліжэйшы сваяк мацарэлы. У рэцэпце можа быць заменены мяккім гатункам мацарэлы.
3 Дадайце рукколу. Рукколу можна пакласці на кружочкі таматаў. Але так як яна складаецца з маленькіх лісточкаў, лепш будзе, калі вы пакладзеце яе на сыр, да памідораў. Так лісточкі лепш «прыляпіць» да сыру і не будуць выпадаць (амаль не будуць выпадаць) з сэндвіча.
- Рукалы - чэмпіён па пажыўных уласцівасцях сярод ліставых салат. У яе трохі арэхавы, пералікаў густ. Ідэальная для сэндвічаў.
4 Дадайце нарэзаныя кружочкамі Heirloom памідоры. Існуе вялікая колькасць разнавіднасцяў памідораў, але для дадзенага сэндвіча пажадана знайсці Heirloom памідоры. Heirloom таматы - фамільныя "памідоры, або памідоры, якія ня гибридизированны, а вырошчваюцца з насення з пакалення ў пакаленне. Яны могуць быць жаўтлявымі, чырвонымі, зялёнымі і нават карычневымі, салодкія на густ.
- Памідоры Heirloom ня захоўваюцца доўга, не купляйце іх загадзя.
5 Дадайце прыгатаваную панчетту. Калі панчетта смажылася, пакуль вы збіралі астатнія часткі сэндвіча, то асноўная праца ўжо зробленая. Зніміце панчетту з патэльні, пакладзеце яе на страву з папяровымі ручнікамі, выдаліце лішкі тлушчу і пакладзеце на сэндвіч.
- Вы можаце пакласці столькі кавалачкаў, колькі захочаце, звычайна 3-4 кавалкаў бывае дастаткова.
6 Апырскайце верхнюю палоўку булачкі алеем або воцатам. Мы амаль у мэты. Хутка Каралеўскі BLT сэндвіч будзе гатовы, засталіся завяршальныя крокі. Засталося зрабіць салатную запраўку з алею і воцату. Змяшайце тры часткі аліўкавага алею і адну частку бальзамічнага воцату ў маленькай місцы. Зрабіце маленькую порцыю, не больш за некалькі чайных лыжак гатовай запраўкі. Апырскайце адной чайнай лыжкай атрыманай запраўкі верхнюю частку булачкі.
- Калі ў вас засталося крыху запраўкі для салаты, не прамакаецца ёю булачку. Калі вы выкарыстоўваеце занадта шмат запраўкі, атрымаецца ліпкая маса. Замест гэтага, змяшайце яе з рукалы, атрымаецца імправізаваны салат!
7 Пакладзеце другую палоўку булачкі на верхавіну сэндвіча. Нарэшце-то. Вы зрабілі гэта! Атрымлівайце асалоду ад сапраўды каралеўскім вытанчаным сэндвіч!

парады

Не кладзіце занадта шмат маянэзу. Ён перакрые водар і густ памідораў, салаты і бекону.
Па жаданні можна падсмажыць хлеб у тостар перад тым, як нашмароўваць на яго маянэз.
Апырскайце лісце салаты сталовым воцатам (калі хочаце), атрымаецца прыемны густ.