Як прыгатаваць фігурнае жэле

Задаволены

інгрэдыенты
крокі
Частка 1 з 4: Падрыхтоўка формы
Частка 2 з 4: Падрыхтоўка жэле
Частка 3 з 4: Як выкладваць жэле пластамі
Частка 4 з 4: Апошні крок
Што вам спатрэбіцца

Увага:дадзены артыкул прызначана для асоб старэйшых за 18 гадоў.

Фігурнае жэле - яркі дэсерт, зроблены з салодкага астуджанага жэлаціну. Яго часта робяць у некалькі слаёў, і перад падачай на стол выкладваюць на страву, каб паказаць яго гладкую і прыгожую фігурную форму. Яна можа быць разнастайнай: гэта залежыць ад ёмістасці, у якую вы яго вылье. Але для таго каб атрымаць правільную кансістэнцыю, вам часам спатрэбіцца праігнараваць інструкцыі на ўпакоўцы на карысць традыцыйных метадаў.

інгрэдыенты

1 ¼ кубкі (0,3 л) кіпеню
170 г жэле ў пачках
Кансерваваныя садавіна (не абавязкова)
Смятана (не абавязкова)

крокі

Частка 1 з 4: Падрыхтоўка формы

1 Купіце форму. Традыцыйна выкарыстоўваецца круглая рыфлёная форма з адтулінай пасярэдзіне, каб жэле атрымалася вонкава прывабным і акуратным. Для лепшага выніку купіце форму з антіпрігарная пакрыццём.
2 Для жэле вы таксама можаце выбраць сіліконавую форму. Яе можна купіць у краме ці па інтэрнэце. Вы знойдзеце розныя святочныя формачкі, напрыклад, сэрцайкі, ялінкі, ружы і г.д.
3 Купіце столькі пачкаў жэле розных колераў, колькі вы хочаце зрабіць слаёў. На стандартную форму вам спатрэбіцца каля пяці пачкаў. На кожны колер вам трэба 0,3 л кіпеню і асобная ёмістасць.

Частка 2 з 4: Падрыхтоўка жэле

1 Закіпяціце ваду. Усыпце адзін пакецік жэле ў 0,3 л кіпеню. Старанна размяшайце металічнай лыжкай, пакуль парашок цалкам не растворыцца.
- Звярніце ўвагу: гэта менш, чым паказана на пакаванні, што зробіць жэле цвярдзей.
2 Паўтарыце тое ж самае з жэле астатніх кветак у асобных ёмістасцях. Колькасць пачкаў жэле напрамую залежыць ад памеру формы. Купіце некалькі пачкаў пра запас, каб у вас было дастаткова.
3 Хай сумесі астынуць да пакаёвай тэмпературы. Вызваліце месца ў халадзільніку для наступнага кроку.
4 Калі вы хочаце зрабіць некаторыя колеру матавымі, дадайце ў ёмістасць з жэле 2 арт. л. (30 мл) смятаны. Ўмешваецца смятану венцам.
5 Дадайце слоік кансерваваных ананасаў кавалачкамі або іншых садавіны ў сумесь жэле. Добра змяшайце, каб раўнамерна размеркаваць кавалачкі.
6 Калі вы хочаце зрабіць жэле аднаго колеру альбо змяшаць колеру, уліце остывшее жэле ў форму. Пастаўце яе на ноч у халадзільнік. Раніцай можаце вымаць.

Частка 3 з 4: Як выкладваць жэле пластамі

1 Злёгку вышмаруйце металічную або сіліконавую форму алеем.
2 Ўліце ў форму жэле аднаго колеру. Пастаўце ў халадзільнік на 20 хвілін. Можаце вымаць, калі паверхню як раз пачынае дубянець і бачныя сфармаваліся краю па баках.
3 Уліце наступны пласт жэле. Для кантрасту вы можаце уліць матавую сумесь. Пастаўце форму ў халадзільнік зноў на 20 хвілін, каб зацвярдзеў наступны пласт.
4 Выцягнеце жэле з халадзільніка. Уліце наступны пласт і зноў змесціце ў халадзільнік на 20 хвілін. Паўтарайце тое ж з усімі астатнімі кветкамі.
5 Пастаўце форму на ноч у халадзільнік.

Частка 4 з 4: Апошні крок

1 Вымыйце рукі і вытрыце насуха.
2 Аддзеліце жэле ад краёў формы, злёгку націскаючы пальцамі на яе сценкі. Калі вы выкарыстоўваеце форму з адтулінай, аддзеліце жэле і ад краёў ўнутранага круга.
3 Знайдзіце плоскае страва. Яно павінна быць як мінімум на 10 гл больш у дыяметры, чым ваша форма.
4 Уліце цёплую ваду ў вялікую міску.
5 Змесціце форму ў міску з цёплай вадой, каб жэле аддзялілася ад сценак. Вада не павінна трапіць ўнутр.
6 Выцягнеце праз 15 секунд. Вытрыце насуха знешнія краю формы.
7 Перавярніце страву і пакладзеце яго на адкрытую частку формы. Моцна прыцісніце, прытрымваючы пальцамі ніжнюю частку стравы і дно формы.
8 Перавярніце форму, каб страва аказалася ўнізе. Вы павінны адчуць, як жэле аддзялілася ад формы. У адваротным выпадку перавярніце назад і змесціце форму назад у цёплую ваду яшчэ на некалькі секунд. Затым паспрабуйце зноў.
9 Падавайце жэле, разрэзаўшы яго на кавалачкі.
10 Прыемнага апетыту!