Задаволены

• крокі
• Метад 1 з 2: Чай у пакеціках
• Метад 2 з 2: рассыпную чай
• парады
• папярэджання
• Што вам спатрэбіцца

Добры чай - не толькі гарачая вадкасць для піцця. Гэта - напой, які пагружаны ў рамантыку і рытуал, і яго гісторыя напоўнена ўсім: ад ціхай цырыманіяльнай традыцыі да каланіяльнага імпэрыялізму, ператварэннем Бостанскі гавані ў гіганцкі чайнік (не падыходзіць для піцця). Дзесьці паміж гэтымі крайнасцямі, ёсць кубак гарбаты, якой могуць атрымліваць асалоду ад простыя смяротныя. Мы пакажам вам як!

крокі

Метад 1 з 2: Чай у пакеціках

1. 1 Пачніце з вады. Карыстаецеся Ці вы пакуначкі або рассыпным чай, вада з'яўляецца другім найбольш важным кампанентам. Выключыце прысмакі ў вадзе, такія як хлор, жалеза, сера. Гэтыя элементы зробяць непрыемнымі пах гарбаты, а таксама працэс піцця. Напоўніце пусты чайнік 1 шклянкай (250 мл.) Свежай, халоднай вады. Вадаправодная вада - прымальны для большасці мэтаў, але па-сапраўднаму выдатная кубак гарбаты пачынаецца з фільтраваныя або крынічнай вады. Ніколі не выкарыстоўвайце дыстыляваную, або раней кіпячоную ваду. Чым больш кіслароду ў вадзе, тым лепш чай на густ.
2. 2 Падключыце чайнік і ўключыце яго. Калі ў вас няма электрычнага чайніка, вы можаце выкарыстоўваць чайнік для пліты - нармальны выбар, калі ён зможа даць гарачую ваду.
3. 3 Давядзіце ваду да кіпення. Пачакайце, пакуль чайнік ня выключыцца аўтаматычна або свісне.
4. 4 Нагрэйце кубак. Прамыйце кубак кіпенем, затым пакладзеце ў кубак чайны пакецік.
5. 5 Дадайце ваду. Наліце ​​ваду з чайніка ў кубак на 4/5. Пакіньце месца для малака, калі хочаце дадаць яго.
6. 6 Хай заварылі. Пачакайце ад трох да пяці хвілін, каб чай больш ці менш заварыўся ў залежнасці ад тыпу гарбаты, які вы рыхтуеце, і рэкамендуемага часу заварвання. Калі жадаеце малако, дадайце яго ў кубак. Некаторыя лічаць, што лепш дадаваць малако ў гарачую ваду, іншыя лічаць, што чай лепш заварваць у гарачай вадзе, і не дадаваць малако, пакуль чай не будзе заварен.
7. 7 Выкарыстоўвайце чайную лыжку, каб выняць пакецік. Выкіньце яго ці ўтылізуюцца як жадаеце.
   • Калі жадаеце падсаладзіць, пакладзеце лыжку цукру або мёду ў кубак і старанна змяшайце.
8. 8 Піце змесціва кубкі нетаропка і атрымлівайце асалоду ад карыснымі рэчывамі, якія ёсць у гарбаце. Можна ўзяць пару булачак ці кавалак торта, каб з'есці за гарбатай.

Метад 2 з 2: рассыпную чай

1. 1 Пачніце з вады. Напоўніце пусты чайнік свежай, халоднай вадой. Вадаправодная вада - прымальная для большасці мэтаў, але па-сапраўднаму выдатная кубак гарбаты пачынаецца з фільтраваныя або крынічнай вады. Ніколі не выкарыстоўвайце дыстыляваную, або раней кіпячоную ваду. Чым больш кіслароду ў вадзе, тым лепш чай на густ.
2. 2 Падключыце чайнік і ўключыце яго. Калі ў вас няма электрычнага чайніка, вы можаце выкарыстоўваць чайнік для пліты - нармальны выбар, калі ён зможа даць гарачую ваду.
3. 3 Давядзіце ваду да кіпення. Пачакайце, пакуль чайнік ня выключыцца аўтаматычна або свісне.
4. 4 Падрыхтуйце заварочный чайнік. Калі вада закіпіць, наліце ​​яе ў заварочный чайнік і накрыйце вечкам. Напоўніце зноў чайнік, і вярніце яго на пліту.Давядзіце ваду да кіпення, затым зніміце з агню.
5. 5 Дайце вадзе трохі астыць. Хай кіпень пастаіць на працягу прыблізна хвіліны, так каб вада была ледзь ніжэй кропкі кіпення. У той час як вада астуджаецца, выліце ваду з заварочный імбрычка.
6. 6 Дадайце гарбату. Набярыце 1 чайную лыжку рассыпного гарбаты на кубак, плюс адну чайную лыжку гарбаты "для заварника." Таксама можаце выкарыстоўваць шарык для заварвання гарбаты, або сеточку для заварвання гарбаты, але выкарыстоўвайце тое ж самае колькасць гарбаты.
7. 7 Заварыце гарбату. Хай чай заварыць да гатоўнасці. Час будзе мяняцца ў залежнасці ад гатунку гарбаты:
   • Прыблізна 1 хвіліна для зялёнага чаю.
   • 3 - 6 хвілін для чорнага гарбаты.
   • 6 - 8 хвілін для Улун гарбаты.
   • 8 - 12 хвілін для травяных гарбаты.
   • Заўвага: калі вы любіце моцны чай, ня Заварвайце яго даўжэй, замест гэтага дадайце больш гарбаты.
8. 8 Размяшайце чай, затым падавайце у ​​папярэдне нагрэтай кубку.

парады

• Павольна заліваючы зверху пакецік гарбаты, большая частка вады будзе праходзіць праз пакет, памяншаючы час, неабходнае, каб заварыць гарбату.
• Калі вы аддаеце перавагу выкарыстоўваць ліставай чай, густы, дасягнутыя цярпеннем, могуць быць бясконцымі:
  • Паспрабуйце камбінаваць розныя лісце з падобнымі густамі, купляючы розныя маркі або гарбата рознай якасці, (назвамі многіх вядомых ангельскіх чайных брэндаў з'яўляюцца прозвішчы сем'яў, якія падрыхтавалі сумесь).
  • Бабулі захоўваюць скуркі ад яблыкаў ў ліставым гарбаце ў драўляных скрынках на працягу некалькіх месяцаў, пакуль чай не станавіўся на густ як яблыкі. Затым, калі чай разліты, паспрабуйце дадаць трохі карыцы.
  • Калі вы заварваць ліставай чай, а не пакецік, паспрабуйце закіпяціць ваду ў чайніку, затым ліць ваду на ліставай чай у заварочный чайніку. Ваду з заварочный імбрычка варта зліць і зноў напоўніць кіпенем, эфектыўна заварваючы чай два разы. Гэты метад пітва толькі другой партыі - традыцыйны Усходні метад, і выкарыстоўваецца, каб вымыць любыя дамешкі з лісця.
• Азнаёмцеся з гатункам гарбаты, які вы рыхтуеце, так як большасць гарбаты патрабуюць не кіпячай вады для заварвання, і суадносіны вады да гарбаты павінна быць аднолькавым, (асабліва пры выкарыстанні порошкообразных гарбаты, як матэ) або патрабуюць пэўнага часу заварвання.
• Вы таксама можаце нагрэць ваду на пліце, выкарыстоўваючы рондаль ці старамодны чайнік. Чайнік павінен выдаць знаёмы, высокай танальнасці свісцячы гук, калі вада закіпіць.
• Паспрабуйце змяніць час, якое вы даяце на заварванне гарбаты перад даданнем малака.
• Выкарыстанне чайных пакуначкаў дае вам шмат магчымасцяў, каб змяніць густ напою:
  • Калі ў вас ёсць машына для падрыхтоўкі эспрэса, паспрабуйце пакласці чайны пакецік ў металічную кубак эспрэса. Чай льецца праз чайны пакецік імгненна (няма неабходнасці чакаць).
  • Калі вы можаце трымаць чайны пакецік за вяровачку, можаце страсянуць яго ўнутры кубкі з гарачым гарбатай праз некалькі хвілін. Чай будзе моцным або мець трохі больш 'водару'.
• Калі вы пакладзеце гарбату ў ваду, перш чым яна ускіпіць, вы прыгатуеце перастаяла і гарбату. Гэта вельмі моцны чай, і яго, як правіла, п'юць з вялікай колькасцю цукру, і не кожнаму ён па густу.
• Калі вы рыхтуеце зялёны чай, ня Заварвайце яго больш хвіліны ці двух. Праз некаторы час ён стане насычаным і ў яго будзе горкі густ.
• Калі вы аддаеце перавагу цёплы чай замест гарачага, прыгатуйце чай, выкарыстоўваючы кіпень, і дайце яму астыць або дадайце кубікі лёду. Выкарыстанне цёплай вады зробіць чай вельмі слабым.
• Атрымлівайце асалоду ад гарбатай з печывам ці кексы.
• Калі ў вас няма электрычнага чайніка, выкарыстоўвайце мікрахвалевую печ, каб закіпяціць ваду. На поўнай магутнасці гэта павінна заняць каля 1-2 хвілін. Дайце вадзе астыць, перад тым як рыхтаваць гарбату.

папярэджання

• Асцярожна налівайце ваду з чайніка - пар можа абпаліць вас.
• Асцярожна спрабуйце! Абпаліць рот, не толькі балюча, але гэта таксама пашкоджвае вашыя смакавыя рэцэптары, робячы больш цяжкім у поўнай меры атрымаць асалоду ад гарбатай.
• Ня заварваць гарбату ў электрычным чайніку.
• Змешванне малака і цытрыны ў гарбаце можа выклікаць згортванне малака.
• Ня дайце чаю моцна астудзіцца!
• Калі вы п'яце чай для карысці здароўя - напрыклад, для прыёму галлат эпигаллокатехина - не выкарыстоўвайце малако, так як казеін мае, які ўтрымліваецца ў малацэ, звязваецца з галлат эпигаллокатехином. Калі чалавек жадае малочны / сметанковы густ, выкарыстоўвайце сою, міндаль, пшаніцу або іншы заменнік малака, замест малака, атрыманага ад жывёлы.

Што вам спатрэбіцца

• Гарбату ў пакеціках.
• Чайнік або кіпяцільнік.
• Кубак або гуртка.
• Заварочный чайнік (па жаданні).
• Электрычны або прамой крыніца цяпла, напрыклад, агонь, газавая або электрычная пліта.
• Вада.
• Чайная лыжка.
• Малако / цукар (па жаданні).