Як прыгатаваць індыйскія аладкі Пуры

Відэа: Безе для начинающих. Справится каждый! Кексик

Задаволены

парады
Што вам спатрэбіцца

1 Вазьміце талерку і пакладзеце на яе папяровае кухоннае ручнік. Сюды, вы будзеце складаць гатовыя аладкі.

2 У міску пакладзеце муку, алей і соль, добранька змяшайце рукамі.

3 Павольна ўліце ў муку 3/4 кубкі цёплай вады, у вас павінна атрымацца густое цеста. Размінаем цеста, пакуль яно не стане гладкім і аднастайным.

4 Падзяліце цеста на невялікія шарыкі дыяметрам 4 сантыметры. Вышмаруйце паверхню драўлянай апрацоўчай дошкі алеем і раскачайце кожны шарык. У вас павінны атрымацца колы дыяметрам прыблізна з далоньку.

5 Нагрэйце алей для абсмажваньні аладак ў глыбокай патэльні.

6 Каб алей не пырскаць, дадайце ў яго трохі солі.

7 Пячыце аладкі па адной, апускаючы іх цалкам у алей. Ня перагортвайце аладку да таго часу, пакуль яна не ўспушыцца.

8 Перавярніце і абсмажвайце да залаціста-карычневага колеру. Пакладзеце гатовыя аладкі на папяровыя ручнікі, якія ўбяруць лішкі алею. З таго ж самага тэсту вы можаце прыгатаваць індыйскія аладкі наан.Для гэтага аладкі, якія вы раскаталі (крок 4), трэба абсмажыць на сухой патэльні або на патэльні, злёгку змазанай алеем, але не ў фрыцюры. Абсмажвайце аладкі наан да таго часу, пакуль на паверхні не з'явяцца цёмна-карычневыя або чорныя плямы.

9 Гатова.

парады

Калі вы хочаце, каб аладкі атрымаліся больш храбусткімі, пасыпце іх перад Обжарка маннай крупамі або пшанічнай мукой.
Аладкі Пуры звычайна ядуць з тушеные гародніна. Прыгатуйце тушеные бабы або бульбу і падайце разам з праснакамі. Альбо да іх можна падаць салодкую рысавую кашу.
Каб аладкі атрымаліся мякчэй, зачыніце цеста ручніком і пакіньце на паўгадзіны, пасля гэтага зноў разамніце. (Адносіцца да кроку 3)
Старайцеся абсмажваць аладкі адразу пасля таго, як раскаталі. Калі вы пакінеце іх на нейкі час, цеста стане занадта ліпкім.