Задаволены

• крокі
• Метад 1 з 3: Вараныя крабы
• Метад 2 з 3: Рыхтуем крабаў на пару
• Метад 3 з 3: Барбекю з крабаў
• парады
• Што вам спатрэбіцца

Крабаў звычайна ядуць у рэстаранах, іх вельмі рэдка, калі наогул калі-небудзь, купляюць свежымі і гатуюць дома. На шчасце, прыгатаваць крабаў сапраўды не так ужо і складана. Да таго ж, рыхтуючы ежу самастойна, вы, як правіла, рыхтуеце больш здаровую ежу для сваёй сям'і, і вы ведаеце, якія інгрэдыенты ўключаеце ў страва. Так што ідзіце ў краму, купіце свежых крабаў і прачытайце гэтую артыкул пра тое, як рыхтаваць іх.

крокі

Метад 1 з 3: Вараныя крабы

1. 1 Закіпяціце некалькі літраў вады, каб прыгатаваць двух крабаў. Дадайце дзве сталовыя лыжкі марской солі.
   • На кожнага краба павінна сыходзіць не менш аднаго літра вады. Адпаведна, каб прыгатаваць двух крабаў, наліце ​​ў рондаль не менш за два літраў вады.
2. 2 Акуратна пакладзеце крабаў ў кіпячую ваду. Калі вы хочаце забіць краба больш гуманна, то вазьміце яго за ногі і асцярожна акуніце яго галаву ў ваду на некалькі секунд.
3. 3 Зноў давядзіце ваду да кіпення, а затым паменшыце агонь да павольнага.
4. 4 Рыхтуйце краба у залежнасці ад яго вагі. Калі краб будзе цалкам гатовы, яго панцыр стане ярка-аранжавым.
   • Каб прыгатаваць вялікага краба (каля 1 кг), вам трэба 15-20 хвілін.
   • Каб прыгатаваць маленькага краба (каля 500 грамаў і менш), вам спатрэбіцца 8-10 хвілін.
5. 5 Апусціце краба ў ледзяную ваду на 20 секунд, каб мяса не пераварыць.
6. 6 Падавайце крабаў да стала адразу ці астудзіце ў халадзільніку і падавайце лядоўнямі.
   • Адламаныя ў краба клюшні і ногі. Малатком або абцугамі разбіце панцыр краба ля костачак, а затым у яго самай шырокай часткі.
   • Перавярніце краба. Адарвіцеся яго хваставой плаўнік.
   • Выдаліце ​​верхні панцыр. Затым выдаліце ​​жабры, вантробы і сківіцу.
   • Пераломы краба напалову, і вы можаце цяпер атрымаць асалоду ад яго мясам.

Метад 2 з 3: Рыхтуем крабаў на пару

1. 1 Развядзіце ў вялікім рондалі 1 шклянку воцату, 2 шклянкі вады і 2 сталовыя лыжкі солі. Калі хочаце, то вы можаце замест вады выкарыстоўваць адну ці дзве сталовыя лыжкі прыправы Old Bay або Zatarain. Давядзіце сумесь да кіпення.
2. 2 Пакуль вада кіпіць, змесціце крабаў ў маразілку або ў ледзяную ваду. Гэта будзе больш гуманны спосаб забіць крабаў, а таксама дапаможа захаваць іх канечнасці, пакуль яны будуць рыхтавацца.
3. 3 Усталюйце паравую краты над кіпячай вадой і пакладзеце на яе крабаў. Накрыйце вечкам. Усталюйце агонь на сярэдне-высокі.
4. 4 Рыхтуйце крабаў на працягу 20 хвілін. Крабы павінны стаць ярка-аранжавымі або чырвонымі, калі яны прыгатуюцца.
   • Перыядычна правярайце, каб вада ў рондалі ня выпарылася.Калі трэба, то дадайце ў рондаль больш цёплай вады.
5. 5 Дастаньце крабаў і змесціце іх у ледзяную ваду на 20 секунд, каб мяса не пераварыць.
6. 6 Можна адразу падаваць да стала.

Метад 3 з 3: Барбекю з крабаў

1. 1 Змесціце краба спачатку ў маразілку на 3 хвіліны.
2. 2 Пачысціце краба. Раскол клюшні (але не адломлівае іх), выдаліце ​​вочы, сківіцы, хваставой плаўнік і жабры. Прамыйце крабаў пад халоднай вадой.
3. 3 Прыгатуйце марынад. Некаторыя людзі аддаюць перавагу есці крабаў з распаленым сметанковым алеем, дадаўшы ў яго часныку, цытрыны і іншых прыправаў. Паспрабуйце зрабіць такі марынад:
   • 8 сталовых лыжак аліўкавага алею
   • 1 гарбатная лыжка чесночного парашка
   • 1 гарбатная лыжка цытрынавага перцу
   • 1 гарбатная лыжка папрыка
   • 1 сталовая лыжка Вустерширского падліўкі
   • 1 гарбатная лыжка солі
4. 4 Вазьміце пэндзлік і абмажце крабаў марынадам. Старайцеся апэцкаць іх цалкам.
5. 5 Пакладзеце крабаў на грыль, накрыйце вечкам і рыхтуйце на слабым агні на працягу 10 хвілін.
6. 6 Зноў абмажце крабаў марынадам і рыхтуйце іх яшчэ 10-15 хвілін. Калі крабы стануць ярка-памяранцавага або чырвонага колеру, то гэта значыць, што яны гатовыя!
7. 7finished>

парады

• Лепш за ўсё купіць свежых мёртвых крабаў замест жывых крабаў, таму што некаторым людзям будзе вельмі цяжка іх забіць.
• Будзьце асцярожныя і не Парэжце, разделывая краба.
• Праверце, каб на мясе не засталося якіх-небудзь кавалачкаў панцыра, асабліва калі вы Раскрыжоўваюць краба ў місцы.

Што вам спатрэбіцца

• крабы
• Вялікі рондаль з вечкам
• Гарачая вада
• малаток
• нож