Як прыгатаваць ногі снежнага краба

Відэа: Как обновить новый тандыр да приготовить ножки барашка в нем

Задаволены

Метад 2 з 3: Ногі снежнага краба на пару
Метад 3 з 3: Запечаныя ногі снежнага краба
Што вам спатрэбіцца

1 Купляючы ногі краба, улічвайце, што для гатавання вам спатрэбіцца вельмі вялікі рондаль. Яны згінаюцца толькі ў суставах, а ў рондаль вам неабходна іх змясціць цалкам.

2 Старанна разморозьте ногі краба. Пакладзеце іх на ноч у халадзільнік і накрыйце.

Часцей за ўсё ногі краба прадаюцца папярэдне прыгатаваныя, таму вам не прыйдзецца іх рыхтаваць вельмі доўга. Тым не менш, іх таксама часцей за ўсё прадаюць у замарожаным выглядзе, каб захаваць іх свежасць.
Калі пасля ночы ў халадзільніку ногі не размарозіліся, змесціце іх у вялікую міску. Пастаўце міску ў ракавіну і ўключыце халодную ваду. Палівайце ногі вадой, пакуль яны не размарозіў цалкам.

3 Запоўніце самую вялікую рондаль халоднай вадой. Яна павінна быць запоўненая на 2/3.

4 Дадайце ў ваду прыкладна 1 ч. л. (6 г) солі.

5 Уключыце моцны агонь. Давядзіце ваду да кіпення.

6 Пакладзеце ногі. Пакладзеце ногі ў кіпячую ваду. Будзьце асцярожныя і не паапякайцеся гарачай вадой.

Калі вада перастала кіпець. Зноў давядзіце яе да кіпення, як толькі пакладзеце ўсе ногі краба ў рондаль.

7 Варыце ногі на працягу 4-5 хвілін.

8 Дастаньце ногі краба доўгімі металічнымі абцугамі. Пакладзіце іх у міску, каб высушыць.

9 Разрэжце кожную нагу краба у даўжыню кухоннымі нажніцамі. Падавайце па назе кожнаму госцю.

Неабходна кожнаму госцю падаць відэльцы для морапрадуктаў, каб яны змаглі дастаць мяса з абалонкі.

10 Падпаліце для кожнага госця 1 арт.л. (15 мл) сметанковага масла. Падайце таксама некалькі лустачак цытрыны, каб госці маглі заправіць мяса краба на свой густ.

Магчыма, вы захочаце падаць да стравы вычышчанае алей. Як толькі вы падпаліце сметанковы алей, дайце яму 4 хвіліны пастаяць. Працадзіце яго праз марлю, каб выдаліць цвёрдыя часціцы. Падавайце гасцям вычышчанае алей.

Метад 2 з 3: Ногі снежнага краба на пару

1 Знайдзіце вялікі рондаль з кошыкам для падрыхтоўкі на пару і вечкам. Вам будзе цяжка прыгатаваць ўсе ногі адразу, калі ў вас маленькая кошык.
2 Разморозьте ногі краба. Прамыйце іх.
3 Запоўніце рондаль прыкладна напалову халоднай вадой. Пасоліце ваду. Накрыйце рондаль вечкам.
4 Уключыце моцны агонь, каб давесці ваду да кіпення.
5 Як толькі вада закіпіць, зніміце вечка. Сагніце ногі краба ў суставах і пакладзеце іх у кошык параваркі.
6 Зноў накрыйце рондаль вечкам. Рыхтуйце ногі на пару на працягу 6 хвілін.
7 Дастаньце з кошыку і адразу ж падавайце. Падавайце з дзелькамі цытрыны і топленым сметанковым маслам.

Метад 3 з 3: Запечаныя ногі снежнага краба

1 Разагрэйце духоўку да 180 градусаў Цэльсія. Змесціце стойку для пожага ў цэнтр духоўкі.
2 Прамыйце адтала ногі краба.
3 Разрэжце ногі краба кухоннымі нажніцамі. Разрэжце іх у даўжыню, каб госці змаглі з дапамогай відэльцаў для морапрадуктаў дабрацца да мяса.
4 Выкладзеце ногі краба на вялікую бляху.
5 Вышмаруйце ногі распаленым сметанковым алеем або аліўкавым алеем.
6 Паліце іх цытрынавым сокам. Пасоліце, паперчыце і дадайце любыя іншыя спецыі на ваш густ.
7 Змесціце іх у духоўку прыкладна на 8-9 хвілін.
8 Дастаньце і адразу ж падавайце. Вы можаце падаць іх з дзелькамі цытрыны і топленым сметанковым маслам, але так як вы іх ужо запраўлялі, гэта не абавязкова.