Задаволены

• крокі
• Метад 1 з 3: Традыцыйныя ракавінкі ў фрыцюры
• Метад 2 з 3: Ракавінкі тостада ў духоўцы
• Метад 3 з 3: Ракавінкі тостада ў мікрахвалеўцы
• парады
• папярэджання
• Што вам спатрэбіцца

Мексіканскае страва тостадас, раней вядомае як тостада компуэста, літаральна перакладаецца як "смажаны салат". Традыцыйна, тостада - гэта жаренная у фрыцюры кукурузная Тарцілы, але нізкакаларыйныя ракавінкі тостада можна прыгатаваць у духоўцы або мікрахвалеўцы. Ракушка напаўняецца пластамі салатай з смажанай фасолі, гуакамоле, нарэзаных памідораў, нарэзаных алівак, смятаны, шаткаваную латука і цёртага сыру. Вы таксама можаце выкарыстоўваць ялавічыну, свініну або курыцу.

крокі

Метад 1 з 3: Традыцыйныя ракавінкі ў фрыцюры

1. 1 Смажаныя тостада з'яўляюцца самымі аўтэнтычнымі, але таксама і больш тлустымі. Традыцыйна, іх рыхтуюць у фрыцюры на раслінным алеі. Гэта самы традыцыйны спосаб, але калі вы сочыце за фігурай, можаце выпякчы ракавінкі ў духоўцы або мікрахвалеўцы.
2. 2 Наліце ​​ў цяжкую патэльню прыкладна 0.6 см расліннага алею.
3. 3 Нагрэйце алей. Праверце яго тэмпературу, апусціўшы ў цэнтр патэльні невялікі кавалачак тартыльі.Калі ён адразу зашыпеў і падсмажыўся, алей гатова.
4. 4 Вазьміце кукурузную Тарціле абцугамі і акуратна змесціце ў патэльню. Знешнія краю, роўна як і цэнтральная частка, павінны тапырыцца. Будзьце асцярожныя і не распырскваецца алей.
5. 5 Абсмажвайце, пакуль краю не стануць залаціста-карычневыя, а затым перавярніце Тарціле. У залежнасці ад вашай пліты, падрыхтоўка можа заняць 8-10 або да 30 секунд з кожнага боку. Гатовая тостада павінна быць светла або сярэдне карычневага колеру.
6. 6 Дастаньце тостада з патэльні. Астудзіце ракушкі на талерцы, пакрытай папяровымі ручнікамі.
7. 7 Каб тостада не астылі, пакладзеце іх у духоўку, папярэдне нагрэтую да 120 градусаў па Цэльсіі.

Метад 2 з 3: Ракавінкі тостада ў духоўцы

1. 1 Ракавінкі тостада ў духоўцы лічацца нізкакаларыйнай альтэрнатывай смажаных тостада. Многія кухары лічаць, што гэта не ўплывае на смакавыя якасці.
2. 2 Разагрэйце духоўку да 204 градусаў па Цэльсіі.
3. 3 Злёгку вышмаруйце кукурузныя тартыльі раслінным алеем з абодвух бакоў. Пасоліце, паперчыце або выкарыстоўвайце перац чылі для дадатковага густу.
4. 4 Пакладзеце тартыльі на бляху.
5. 5 Паўтарыце з астатнімі Тарціле. Звычайна на бляху змяшчаецца 4-6 Тарціле.
6. 6 Выпякайце тартыльі на працягу 3-5 хвілін на першым боку, пакуль яны не стануць храбусткімі і залаціста-карычневага колеру.
7. 7 Дастаньце бляху з духоўкі, перавярніце тостада і паўторыце працэс.
8. 8 дадаткова: вы можаце надаць тостадас форму чары, выпекая ў формачках для кексаў і прыціснуўшы формачкамі для печыва.

Метад 3 з 3: Ракавінкі тостада ў мікрахвалеўцы

1. 1 Можна прыгатаваць храбусткія ракавінкі абсалютна без алею і вельмі нізкім утрыманнем тлушчу ў мікрахвалеўцы. Гэта стомны спосаб, калі вы рыхтуеце большая колькасць тостада.
2. 2 Вышліце якая круціцца аснову мікрахвалёўкі двума пластамі папяровых ручнікоў. Яны ўбяруць вільгаць і створаць храбусткую тэкстуру.
3. 3 Выкладзеце на якая круціцца аснову непасрэдна на папяровыя ручнікі некалькі Тарціле. Сачыце, каб краю аладак ня заходзілі адзін на аднаго.
4. 4 Пакрыйце аладкі яшчэ адным пластом папяровых ручнікоў. Рыхтуйце пры высокай тэмпературы на працягу 1 хвіліны.
5. 5 Адкрыйце мікрахвалевую печ і зніміце верхні пласт папяровых ручнікоў. Перавярніце аладкі і зноў накрыйце папяровымі ручнікамі. Рыхтуйце пры высокай тэмпературы на працягу яшчэ 1 хвіліны.
6. 6 дадаткова: пасля падрыхтоўкі ракавінак можаце таксама разагрэць начынне тостада ў мікрахвалеўцы.
7. 7finished>

парады

• Марская соль, цытрынавая соль, молаты чырвоны перац або кайенского могуць палепшыць густ тостада. Калі выпякаецца, дадайце спецыі пасля нанясення расліннага алею, а калі смажыце, дадайце пасля выдалення тостада з патэльні.
• Не выкідвайце чэрствыя тартыльі, а прыгатуйце з іх тостада.
• Тостада можна захоўваць у шчыльна закрытым пакеце на працягу некалькіх дзён, і яны ўсё яшчэ будуць свежымі.
• Для дадатковага водару паспрабуйце прыгатаваць тостада на грылі.

папярэджання

• Сачыце за Тарціле, выпекая іх у духоўцы. Калі яны будуць там знаходзіцца занадта доўга, алей можа загарэцца.
• Будзьце асцярожныя, обжаривая тостада, так як гарачы алей можа пырснуць. Не дазваляйце дзецям і неспрактыкаваным кулінарам смажыць тостада ў алеі без нагляду.

Што вам спатрэбіцца

• Раслінны алей
• кукурузныя тартыльі
• патэльня
• шчыпцы
• папяровыя ручнікі
• бляху
• Дадатковая заправа, напрыклад, цытрынавая соль, молаты чырвоны або кайенского перац