Задаволены

• інгрэдыенты
• крокі
• парады
• папярэджання
• Што вам спатрэбіцца

Прыгатаваць рутбир (піва з карняплодаў) у хатніх умовах лёгка, як толькі вы збярэце ўсе неабходныя прадукты. Гэта - выдатны сямейны праект і спосаб навучыць дзяцей, што не ўсе смачнае прыходзіць з алюмініевай банкі.

інгрэдыенты

• 1 шклянку сталовага цукру [цукрозы] (Колькасць можна трохі змяніць для атрымання патрэбнай прысмакі)
• Экстракт рутбира (1 сталовая лыжка)
• Парашковыя пякарскiя дрожджы (1/4 чайнай лыжкі)
• Халодная і свежая фільтраваныя вада
• 1 двухлітровая пляшка

крокі

1. 1 Стэрылізуйце ўсё, што будзе тычыцца рутбира. Гэта ўключае ў сябе рондалі, варонку, трубкі / сіфоны, мерныя кубкі і бутэлькі. Вы можаце кіпяціць гэтыя рэчы альбо проста прапусціць іх праз посудамыйную машыну, так як высокая тэмпература забівае любыя непажаданыя бактэрыі. (Вы не павінны дакранацца напою, але мыццё рук таксама добрая ідэя.)
2. 2 Выкарыстоўваючы чыстую бутэльку і сухую варонку, дадайце інгрэдыенты ў паслядоўнасці, як сказана ў наступных кроках. Дадайце мерны шклянку цукру або цукровага трыснягу. Можна рэгуляваць колькасць для дасягнення жаданай прысмакі.
3. 3 Адмерайце 1/4 чайнай лыжкі парашковых пекарскіх дрожджаў і пакладзеце іх у варонку. Дрожджы павінны быць свежымі і актыўнымі, і любы брэнд, які даступны, падыдзе.
4. 4 Добра ўзбоўтайце, каб збожжа дрожджаў раўнамерна размеркаваліся ў цукру.
5. 5 Падтрасіце цукар / дражджавую сумесь на дне. Гэта робіцца для таго, каб утварылася ўвагнутая паверхню, і экстракт трапіў у сярэдзіну.
6. 6 Заменіце варонку і дадайце 1 сталовую лыжку экстракта рутбира ў верхнюю частку сухога цукру. Звярніце ўвагу, як экстракт прыліпае да цукру. Гэта дапаможа растварыць экстракт.
7. 7 Напоўніце бутэльку на палову свежай халоднай вадаправоднай вадой, якая ўтрымлівае мала хлору ці ўвогуле не ўтрымлівае яго. Наліце ​​яе праз варонку. Змыйце экстракт, прыліплы да варонкі і сталовай лыжцы. Ўзбоўтайце для растварэння інгрэдыентаў.
8. 8 Напоўніце бутэльку па рыльца прэснай вадой, пакінуўшы толькі каля 3-х сантыметраў вольнай прасторы. Надзейна закруціце вечка такім чынам, каб запячатаць бутэльку. Перавярніце бутэльку некалькі разоў, каб старанна растварыць змесціва.
9. 9 Пастаўце запячатаны бутэльку пры пакаёвай тэмпературы на, прыкладна, тры ці чатыры дні. У рэшце рэшт, у бутэльцы павінна быць моцны ціск.Як толькі гэта адбудзецца, перастаўце яе ў прахалоднае месца (ніжэй за 18 ºC).
10. 10 Грунтоўна астудзіце перад падачай на стол. Трошкі прыадчыніце крышку, каб павольна выпусціць ціск.

парады

• На дне бутэлькі будзе асадак дрожджаў, так што трохі рутбира будзе мутным. Сцэджвацца ўважліва, калі хочаце пазбегнуць гэтага асадка.
• Штучны подсластітель не можа быць выкарыстаны для замены цукру. Цукар неабходны для дрожджаў, каб генераваць дыяксід вугляроду, які насычае вуглякіслым газам напой. Няма цукру, няма карбанізацыі. Вы можаце эксперыментаваць з меншай колькасцю цукру і дадаць заменнік, каб кампенсаваць недастатковую слодыч. Вы можаце дадаць 7 грамаў кукурузнага цукру (глюкозы) або трысняговага цукру ў карбанат соды і падсаладзіць заменнікам.
• Выкарыстоўвайце ваду ў бутэльках замест вадаправоднай вады, каб гарантаваць лепшую свежасць.

папярэджання

• У гэтым самаробным безалкагольных напояў можа быць алкаголь. Працэнтнае ўтрыманне спірту ў выніку ферментацыі рутбира - паміж 0.35 і 0.5%. Параўноўваючы гэта з 6% у іншым піве, чалавеку трэба выпіць каля 5.7 л. гэтага рутбира, што будзе эквівалентна адной бутэльцы (355 мл.) звычайнага піва. Для людзей, якія не могуць засвойваць алкаголь належным чынам або маюць рэлігійны забарона на любы алкаголь, спажыванне павінна быць абмежавана ці выключана.
• Не пакідайце гатовы рутбир ў цёплым месцы. Праз пару тыдняў ці каля таго пры пакаёвай тэмпературы, асабліва ў летні час, калі тэмпература высокая, дастатковую ціск можа выклікаць выбух бутэлькі!

Што вам спатрэбіцца

• варонка
• 1 мерны шклянку
• мерныя лыжкі
• Чыстая 2-х літровая пластыкавая бутэлька з вечкам