Задаволены

• інгрэдыенты
• крокі
• Метад 1 з 3: Простыя шатландскія блінцы
• Метад 2 з 3: Шатландскія блінцы з карамелизированным бананам
• Метад 3 з 3: Паветраныя шатландскія блінцы з малінавым узварам
• парады
• папярэджання

Шатландскія блінцы падобныя на амерыканскія. Гэтыя паветраныя падрумяненай блінцы можна падаць на сняданак ці нават у якасці прысмакі на вячэру. Вы зможаце прыгатаваць блінцы з нуля і падаць іх з малінай, бананам або без дадаткаў.

інгрэдыенты

Простыя шатландскія блінцы

• 225 г (2 шклянкі) пшанічнай мукі
• 5 мл (1 чайная лыжка) віннага каменя
• 2.5 мл (1/2 чайнай лыжкі) харчовая соды
• 2.5 мл (1/2 чайнай лыжкі) солі
• 25 г сметанковага масла
• 1 сярэдняга памеру яйка
• 1 шклянку пахта

Шатландскія блінцы з карамелизированным бананам

• 3/4 шклянкі мукі
• 1 гарбатная лыжка пекарского парашка або разрыхляльніка
• Дробка дробнай марской солі
• 1/4 шклянкі пахта
• 3 сталовыя лыжкі і 2 чайныя лыжкі халоднай вады
• 2 вялікіх яйкі
• Сланечнікавы алей для смажання
• 4 вялікіх банана
• 1/4 шклянкі цукру
• 3 1/2 сталовыя лыжкі сметанковага масла
• кропля рому
• ванільнае марозіва

Паветраныя шатландскія блінцы з малінавым узварам

• 3 шклянкі мукі
• 5 гарбатных лыжак разрыхляльніка або пекарского парашка
• 2 яйкі
• 1/3 шклянкі і 1/2 шклянкі цукру
• 1 1/2 шклянкі суцэльнага малака
• 2 сталовыя лыжкі салёнага сметанковага масла

крокі

Метад 1 з 3: Простыя шатландскія блінцы

1. 1 Збярыце інгрэдыенты.
2. 2 Просейте сухія інгрэдыенты ў міску.
3. 3 Дадайце яйка. Зрабіце драўлянай лыжкай паглыбленне ў сухіх інгрэдыентах, а затым дадайце яйка. Разбіце жаўток.
4. 4 Дадасце маслёнку і хутка змяшайце, каб атрымаць густое цеста. Не змешвайце занадта доўга, інакш у цесцю ўтворыцца клейкавіна і бліны не ўздымуцца.
5. 5 Прыгатуйце. На разагрэтую, злёгку змазаную алеем, патэльню з тоўстым дном наліце ​​цеста вялікімі аладкамі. Рыхтуйце з кожнага боку па некалькі хвілін. Калі рыхтуеце вялікую партыю, пакладзеце гатовыя блінцы на цеплатрывалую посуд і пастаўце ў духоўку. Калі ўсе блінцы будуць гатовыя, выкладзеце іх у талеркі.
6. 6 Падавайце. Дадайце сметанковае масла, кляновы сіроп, свежую трускаўку або чарніцы, узбітыя сліўкі; усё, што вам заўгодна!
7. 7 Гатова.

Метад 2 з 3: Шатландскія блінцы з карамелизированным бананам

1. 1 Просейте сухія інгрэдыенты. Змяшайце муку, соду і соль у сіта. Просейте іх у міску сярэдняга памеру. Пераканайцеся, што пазбавіліся ад камякоў.
2. 2 Дадайце вадкія інгрэдыенты. Драўлянай лыжкай зрабіце ў сухіх інгрэдыентах паглыбленне. Разбіце яйкі ў асобную міску. Старанна ўзбіце іх венцам. Выліце яечную сумесь у паглыбленне. Ўзбіце маслёнку і 3 сталовыя лыжкі халоднай вады ў іншай місцы. Выліце палову сумесі пахта на яйкі.
3. 3 Змяшайце інгрэдыенты. Паступова змяшайце вадкія інгрэдыенты з сухімі, пачынаючы з сярэдзіны паглыблення і рухаючыся вонкі. Працягвайце змешваць, пакуль не даможацеся густы, але аднастайнай тэкстуры. Паступова дадайце астатнюю частку пахта, пастаянна змешваючы. Працягвайце ўзбіваць, пакуль сумесь не будзе аднароднай і без камякоў.
4. 4 Прыгатуйце блінцы. Наліце ​​ў патэльню з тоўстым дном 2 сталовыя лыжкі сланечнікавага алею. Раўнамерна вышмаруйце дно патэльні з дапамогай папяровага ручнікі. Кожны блінец - 1 палоўкам тэсту. Рыхтуйце 60-90 секунд. Блінцы павінны быць румяныя. Перавярніце блінцы і рыхтуйце яшчэ 45-60 секунд з іншага боку. Прыгатуйце блінцы з пакінутага тэсту.
   • У вас павінна атрымацца 10-12 невялікіх блінцоў.
   • Каб яны заставаліся цёплымі, трымаеце іх у злёгку нагрэтай духоўцы, пакуль вы рыхтуеце бананы.
5. 5 Займіцеся бананамі. Разрэжце бананы падоўжна. Насыпце цукар у патэльню з цяжкім дном і антіпрігарная пакрыццём. Як толькі цукар растане, уключыце высокі агонь і рыхтуйце, пакуль цукар не стане залаціста-карычневым.
6. 6 Карамелизируйте бананы. Дадайце сметанковае масла цукар і размяшайце. Пакладзеце ў сумесь бананы і пакрыйце іх сумессю. Бананы павінны быць залацістыя і трохі мяккія.
   • Праверце гатоўнасць бананаў нажом.
   • Калі вы дастаткова ўпэўненыя ў сабе, можаце злёгку падкінуць патэльню, каб пакрыць бананы карамеллю.
7. 7 Фламбе бананы. Зніміце патэльню з агню. Наліце ​​ў крою патэльні трохі рому. Падпаліце ​​патэльню з дапамогай доўгай кухоннай запалкі. Пастаўце патэльню назад на пліту. Калі полымя аціхне, дадайце дзве чайныя лыжкі вады і змяшайце, каб аслабіць карамель.
   • Спачатку полымя будзе высокае. Будзьце асцярожныя і не паапякайцеся.
   • Ніколі не налівайце ром над адкрытым полымем. Калі ў вас электрычная пліта, не трэба здымаць з яе патэльню, але гэта неабходна, калі вы рыхтуеце на газавай пліце, так як выпадковы праліў рому можа прывесці да пажару.
8. 8 Падавайце блінцы. Дастаньце блінцы з духоўкі. Пакладзеце на кожную талерку два блінца і дадайце 3-4 кавалачка банана. Пакладзеце на бананы савок марозіва. Паліце ​​марозіва лыжкай карамелі з патэльні. Ешце адразу, пакуль страва гарачае.

Метад 3 з 3: Паветраныя шатландскія блінцы з малінавым узварам

1. 1 Зрабіце кампот. Пакладзеце ў рондаль невялікую ўпакоўку замарожанай маліны. Рыхтуйце на сярэднім агні, пакуль ягады не пачнуць раставаць. Дадайце 1/2 шклянкі цукру і размяшайце. Варыце на слабым агні, а тым часам займіцеся падрыхтоўкай блінцоў, правяраючы кампот кожныя некалькі хвілін.
   • Калі кампот згусне, паспрабуйце яго на густ. Калі ён занадта даўкі, дадайце яшчэ адну сталовую лыжку цукру, пакуль ён не стане салодкім на ваш густ. Калі кампот гатовы, зніміце яго з агню і пастаўце ў бок.
2. 2 Просейте сухія інгрэдыенты. Просейте пакуту і разрыхляльнік разам у вялікую міску. Пераканайцеся, што няма ніякіх камякоў.
3. 3 Змяшайце інгрэдыенты. Разбіце яйкі ў міску. Дадайце цукар і ўзбіце, затым наліце ​​малако і зноў ўзбіце. Зрабіце у пакуце паглыбленне і наліце ​​ў яго трохі вадкіх інгрэдыентаў. Працягвайце дадаваць вадкія інгрэдыенты паступова і працягвайце змешваць.
4. 4 Дадайце сметанковае масла. Падпаліце ​​сметанковы алей у патэльні. Наліце ​​растопленае сметанковае масла ў цеста.Змяшайце лыжкай, пакуль яно не змяшаецца з вадкім тэстам.
5. 5 Прыгатуйце блінцы. Пастаўце патэльню з тоўстым дном на сярэдні агонь. Пакрыйце тлушчам для гатавання або алеем. Наліце ​​1/4 часткі тэсту. Рыхтуйце на працягу 2-3 хвілін. На паверхні тэсту павінны з'явіцца бурбалкі. Перавярніце блінец і рыхтуйце яшчэ 1 хвіліну. Блінец павінен быць румяны з абодвух бакоў. Затым зніміце яго з патэльні і прыгатуйце астатнія блінцы. Падавайце, паліў малінавым узварам.
   • З гэтай колькасці тэсту можна прыгатаваць блінцы для 4 чалавек.
   • Пакуль рыхтуеце астатнія блінцы, пакладзеце ўжо гатовыя ў цеплатрывалую посуд і пастаўце ў цёплую духоўку.

парады

• Абавязкова падпаліце ​​сметанковы алей у патэльні, інакш блінцы могуць атрымацца сырымі і сухімі адначасова.
• Калі пасля змешвання інгрэдыентаў цеста занадта густое, дадайце трохі воды.
• Шатландскія блінцы лепш за ўсё падаваць з гарбатай, упрыгожыўшы сметанковым алеем і кляновым сіропам або варэннем.

папярэджання

• Пераканайцеся, што патэльня разагрэлася, перш чым наліваць цеста, інакш яно растечется па ўсёй патэльні і надгарыць.
• Так як кіслата ў пахта рэагуе з харчовай содай, блінцы павінны быць прыгатаваныя як мага хутчэй пасля змешвання.