Як прыгатаваць стейк

Відэа: Классический стейк рибай в электрогриле OptiGrill Elite от Tefal

Задаволены

парады
папярэджання
Што вам спатрэбіцца

1 Прамыйце стейк пад праточнай вадой.

2 Высушыце мяса папяровымі ручнікамі.

3 Разагрэйце духоўку да 230⁰С.

4 Пакладзеце мяса ў вялікую чыгунную патэльню або шкляны форму для смажання.

5 Выкладзеце рэзаныя гародніна на мяса.

6 Змяшайце суп-пюрэ з прыправамі. Або пасыпце заправамі непасрэдна мяса, перш чым выкладваць гародніна і паліваць іх супам-пюрэ.

7 Выліце суп-пюрэ ў мяса з гароднінай.

8 Шчыльна зачыніце патэльню. Калі ў вас форма без вечка, накрыйце яе фальгой.

9 Запякайце мяса каля 1 гадзіны.

10 Дастаньце патэльню з духоўкі.

11 Перакладзеце гародніну і верашчак у келіх.

12 Перакладзеце стейк на апрацоўчую дошку. Выкарыстоўвайце дзве вялікія лыжкі. Мяса павінна атрымацца вельмі далікатным, таму выкарыстоўваць відэльцы не рэкамендуецца.

13 Парэжце стейк супраць валокнаў на парцыённыя кавалкі.

14 Выкладзеце мяса і гародніна на адну талерку.

парады

Каб зрабіць верашчаку гушчы, Падмяшаць муку або кукурузны крухмал. Калі мяса гатова, і вы ўжо пераклалі гародніна і мяса ў талерку, пастаўце патэльню на пліту і падагрэў на сярэднім агні. Дадайце некалькі дробак мукі або крухмалу і давядзіце сумесь да кіпення пры сталым памешванні. Паліце стейк гатовай падлівай.
Замаринуйте мяса загадзя. Аднак і без марынавання, мяса атрымацца мяккім дзякуючы супу і цэламу гадзіне запякання ў духоўцы.

папярэджання

Жорсткая выразка не стане мяккай, калі вы не зачыніце форму шчыльна вечкам падчас падрыхтоўкі мяса. Калі вы выкарыстоўваеце фальгу, шчыльна замацуеце яе над мясам, як вечка.