Як разагрэць макароны з сырам

Задаволены

крокі
Метад 1 з 3: Разаграванне макароны з сырам у мікрахвалевай печы
Метад 2 з 3: Разаграванне макароны з сырам ў духоўцы
Метад 3 з 3: Разаграванне макароны з сырам на пліце
папярэджання

Макароны з сырам стаяць у халадзільніку і так і просяць хутчэй з'есці іх, але як іх разагрэць, каб на густ яны былі не горш Свежэпрыготаўленный? У плане разагрэву гэта даволі мудрагелістае страва: яно наровіць то перасохнуць, то ператварыцца ў алеістую масу - а часам і тое, і іншае адначасова! Наш артыкул навучыць вас пазбягаць гэтых праблем і разаграваць макароны з сырам так, каб яны атрымліваліся смачнымі і сметанковага, зусім як свежыя.

крокі

Метад 1 з 3: Разаграванне макароны з сырам у мікрахвалевай печы

1 Пакладзеце патрэбнае вам колькасць макароны з сырам у міску, прыдатную для выкарыстання ў мікрахвалевай печы. Пераканайцеся, што ўзялі міску са шкла або падыходнага для мікрахвалёўкі пластыка.
- Ня разагравайце больш, чым збіраецеся падаць на стол: пасля кожнага разагрэву макароны з сырам становяцца ўсё менш апетытнымі.
2 Дадайце трохі малака. Паста працягвае ўбіраць вільгаць і пасля падрыхтоўкі, таму чым даўжэй гатовыя макароны з сырам захоўваюцца, тым сушы становяцца. Сакрэт захавання або аднаўлення тэкстуры складаецца ў тым, каб пры разаграванні дадаць трохі малака. Яго колькасць залежыць ад колькасці прадукту. Для пачатку дадайце 1 сталовую лыжку малака на 200 г макарон з сырам і змяшайце. Пакуль макароны ня нагрэюцца, малако не ўбярэцца цалкам, так што не хвалюйцеся, што спачатку страва будзе выглядаць трохі мокрым.
- Для больш насычанай тэкстуры і густу молого можна замяніць лёгкімі або тлустымі сліўкамі.
3 Накрыйце макароны з сырам харчовай плёнкай. Адзін куток пакіньце злёгку прыадчыненым, каб выходзіў пар.
- Калі вам не падабаецца выкарыстоўваць плёнку ў мікрахвалевай печы, можаце накрыць ваша страва перавернутай талеркай, але не забудзьцеся, што здымаць яе трэба будзе з дапамогай прыхваткамі, так як яна можа моцна нагрэцца. Вызваліла пар таксама здольны абпаліць.
4 Разагравайце павольна пры сярэдняй (50%) магутнасці. Гэта знізіць верагоднасць таго, што сыр "адыдзе" і макароны атрымаюцца слізкімі і неапетытнай. Усталюйце таймер на 1 хвіліну для адной порцыі або на 90 секунд для большай колькасці. Калі час скончыцца, перашкодзьце макароны з сырам. Затым працягвайце разаграваць інтэрваламі па 30-60 секунд, пакуль страва не дасягне жаданай тэмпературы.
- Калі ў вашай мікрахвалевай печы няма верціцца падстаўкі, разагравайце макароны 45-секунднымі інтэрваламі, кожны паварочваючы міску.
5 Па жаданні дадайце заправу і можаце падаваць на стол. Нават максімальна беражліва разагрэтыя макароны з сырам могуць часткова страціць густ. Каб заправіць, можаце пасыпаць іх пармезаном, соллю і перцам, дадаць трохі сметанковага масла або чесночной солі. Для больш яркага густу вазьміце кетчуп, дробку кайенского перцу ці якой-небудзь востры соус. Прыемнага апетыту!

Метад 2 з 3: Разаграванне макароны з сырам ў духоўцы

1 Разагрэйце духоўку да 175º C. Звычайна духоўка - гэта лепшы спосаб разагрэць вялікую колькасць макароны з сырам, асабліва калі вы разаграваеце запяканку з макароны.
2 Змесціце макароны ў неглыбокую посуд, прыдатную для выкарыстання ў духоўцы. Шкляная форма для запякання - ідэальны варыянт.
3 Уліце трохі малака. Дадайце малако з разліку 1 сталовая лыжка на 200 г макарон і змяшайце. Аднак прапусціце гэты крок, калі вы разаграваеце запяканку з хрумсткай скарыначкай.
4 Накрыйце форму фальгой і пастаўце ў духоўку. Каб страва цалкам разагрэлася, спатрэбіцца 20-30 хвілін.
5 Для смачнай скарыначкі зверху дадайце яшчэ сыру. Пасыпце вашы макароны пластом буйна нацёртага сыру (выдатна падыдзе чеддер). Праз 20 хвілін зніміце фальгу і рыхтуйце яшчэ 10 хвілін, пакуль сыр не запузырится і ня зарумянятся.
- Калі вы хочаце, каб скарыначка атрымалася хрумсткай, змяшайце нацёрты сыр з 2-3 сталовымі лыжкамі молатых сухарыкаў са спецыямі і толькі затым пасыпайце страва.

Метад 3 з 3: Разаграванне макароны з сырам на пліце

1 Падрыхтуйце вадзяную лазню (гатовую або імправізаваную). Лепшыя спосаб разаграваць на пліце макароны з сырам ці іншую пасту са сметанковым соусам - вадзяная лазня. Яна ўяўляе сабой рондаль, якую ставяць зверху на іншую рондаль, напоўненую вадой. Канструкцыя ставіцца на агонь, вада ў ніжняй рондалі кіпіць і награвае прадукты ў верхняй рондалі.
- Калі ў вас няма гатовай вадзяной лазні, яе лёгка зрабіць самім. Вазьміце рондаль і металічную або шкляны міску, якую можна ўставіць у яе (або меншую рондальчык). Наліце ў рондаль вады, але не занадта шмат, пакладзеце макароны ў маленькую рондальчык або міску, змесціце яе ў рондаль з вадой і пастаўце яе на сярэдні агонь.
- Калі па нейкай прычыне вы не можаце выкарыстоўваць вадзяную лазню, разагравайце макароны проста ў рондалі, але ўважліва сочыце, каб яны не прыгарэлым.
2 Пакладзеце патрэбную колькасць макароны з сырам у верхнюю частку вадзяной лазні або ў рондаль. Разагравайце толькі тое колькасць, якое збіраецеся спажыць. Паўторнае разаграванне істотна пагоршыць якасць стравы.
3 Дадайце да макаронам з сырам малака. Гэта дапаможа аднавіць вільгаць і крэмавую тэкстуру падліўкі. Для пачатку уліце і размяшайце 1 сталовую лыжку малака на 200 г макарон з сырам. Калі ў працэсе разагрэву макароны стануць сухімі або ліпкімі, можаце дадаць яшчэ малака.
- Калі вы дадасце палову сталовай лыжкі сметанковага масла, гэта яшчэ больш палепшыць густ і тэкстуру стравы.
- Для больш насычанай тэкстуры вы можаце замяніць малако лёгкімі ці нават тлустымі сліўкамі.
4 Разагравайце макароны на вадзяной лазні ці проста ў рондалі на сярэднім агні. Пастаянна сочыце і часта памешвайце, пакуль яны не дасягнуць жаданай тэмпературы і тэкстуры. У залежнасці ад тыпу пліты гэта можа заняць ад 3 да 10 хвілін.
- Будзьце цярплівыя і паспрабуйце не перагрэць вашы макароны з сырам - інакш яны "адыдуць" і стануць масляністымі.
- Калі макароны здадуцца вам, чым мяккія ў працэсе разагрэву, дадайце яшчэ малака, па адной сталовай лыжцы за раз.
5 Запраўце, каб скампенсаваць страчаны густ. Нават максімальна далікатна разагрэтыя макароны з сырам могуць трохі страціць густ. Можаце пры разаграванні дадаць у іх каля 30 г буйна нацёртага сыру ці некалькі чайных лыжак пармезану. Для вастрыні макароны можна заправіць чесночным парашком або дробкай кайенского перцу.