Задаволены
- інгрэдыенты
- Сухая инжирная паста
- Свежая инжирная паста
- крокі
- Метад 1 з 2: Сухая инжирная паста
- Метад 2 з 2: Свежая инжирная паста
Инжирная паста - гэта смачнае пачастунак, якое можна нашмараваць на булачкі, тосты, аладкі, аладкі і іншыя хлебабулачныя вырабы. Гэта дэлікатэс, а не той «джэм» або «паста», пра якія вы думаеце. Таму ён здаецца яшчэ больш незвычайным і асаблівым, калі вы атрымліваеце асалоду ад ім.
інгрэдыенты
Сухая инжирная паста
- 12 унцый сушеного інжыра, сцеблы выдаляюць, а плён чацвяртуюць
- 3 ст.л. (45 мл) цукру
- 1 ½ шклянкі (295 мл) вады
- 1 ст.л. (15 мл) цытрынавага соку
Свежая инжирная паста
- 12-15 штук свежага інжыра
- 1/4 шклянкі (60 мл) цукру (гэта залежыць ад прысмакі інжыра)
- 2-3 дробкі карыцы
- 1 ч.л. (5 мл) цытрынавага соку
- 1 шклянку (236 мл) вады
крокі
Метад 1 з 2: Сухая инжирная паста
Нягледзячы на больш «пуддинговый» густ і дадатковую слодыч, у гэтай пасце няма нічога штучных, хоць яна па-ранейшаму неверагодна простая. Сушеный інжыр мае больш абагачаны густ, так што гэта не дзіўна. Паспрабуйце дадзены рэцэпт, калі вы імкнецеся да класічнай инжирной пасце, якую спрабавалі ўзнавіць.
1 Змяшайце інжыр, цукар і ваду ў рондалі на сярэднім агні. Давядзіце усё да кіпення, а потым паменшыце агонь, каб усе покипело павольна. 
2 Кіпеціце на слабым агні инжирную сумесь, каб інжыр лёгка распадаўся, а большая частка вадкасці выпарылася. Праверце на гатоўнасць драўлянай лыжачкай ці нажом. Інжыр павінен прыгатавацца прыкладна за 20 хвілін. 
3 Пераліце сумесь у кухонны камбайн і дадайце цытрынавы сок. Калі ў вас няма камбайна, выключыце фаерку і дадайце цытрынавы сок у рондаль. 
4 Змешвайце сумесь у камбайне, пакуль яна цалкам не ператворыцца ў пюрэ. Калі вы не выкарыстоўваеце камбайн, размінаць пюрэ ў рондалі з дапамогай драўлянай лыжкі. 
5 Хай паста астыне, і падавайце яе на стол. Альбо, калі хочаце, закансервуюць сваю пасту!
Метад 2 з 2: Свежая инжирная паста
Прыгатаваная з свежага інжыра, гэтая паста значна пяшчотней, чым джэм з сухога інжыра. Трохі карыцы і цытрынавы сок пройдуць вялікі шлях, каб надаць гэтаму рэцэпту ідэальнае спалучэнне вострыя прыправы і кіслотнасці.
1 Прамыйце, высушыце і нарэжце свежы інжыр. Ухіліце любыя забруджвання з пладоў, а затым цалкам высушыце іх. Пасля чаго нарэжце або чвэрць свой інжыр. 
2 Дадайце нарэзаныя плён і ваду ў рондаль і рыхтуйце іх на слабым агні 4-5 хвілін.
3 Дадайце цукар і варыце 30-45 хвілін, увесь час змешваючы. Калі сумесь выглядае занадта сухі, дадайце трохі вады, каб яна была вільготнай. 
4 Калі джэм цалкам гатовы і лёгка нашмароўваецца, зніміце рондаль з фаеркі і, змешваючы, дадайце карыцу і цытрынавы сок. Накрыйце рондаль кухонным ручніком (для паглынання кандэнсату), і хай паста астыне да пакаёвай тэмпературы. 
5 Калі джэм астыне, падавайце і атрымлівайце асалоду ад яго густам.
