Задаволены

• інгрэдыенты
• крокі
• Метад 1 з 3: Падрыхтоўваем жэлацін
• Метад 2 з 3: Дадаем колер і водар
• Метад 3 з 3: Завяршальныя рыскі
• парады
• папярэджання
• Што вам спатрэбіцца

Хочаце паспрабаваць самастойна зрабіць хатнія желейные цукеркі? Вам спатрэбіцца ўсяго некалькі інгрэдыентаў, каб прыгатаваць жавальны мармелад з тэкстурай і густам, якія нагадваюць цукеркі з старадаўніх крам карысных дробязяў. Гэты артыкул падкажа лёгкі спосаб зрабіць уласныя мармеладных цукеркі.

інгрэдыенты

• 2 ч. Лыжкі чыстага жэлаціну (каля трох упаковак)
• 1/2 кубак халоднай вады, плюс 3/4 кубкі кіпячонай вады
• 2 кубкі цукру
• Харчовай фарбавальнік розных адценняў
• араматызатары
• Дадатковая порцыя цукру
• Антіпрігарная кулінарны спрэй без густу

крокі

Метад 1 з 3: Падрыхтоўваем жэлацін

1. 1 Падрыхтуйце форму. Каб зрабіць квадратныя желейные цукеркі, вы можаце выкарыстоўваць форму для выпечкі памерам 23 х 13 см. Вышліце форму фальгой і намочыце кулінарным спрэем, ці ж нанёс на ўнутраную паверхню формы тонкі пласт вінаграднага або арахісавага алею, каб засцерагчы цукеркі ад прыліпання. If you're making more than one gum drop flavor, prepare several small pans this way.
   • Для гэтага рэцэпту можна таксама выкарыстоўваць іншыя віды формаў; адзіная розніца будзе заключацца ў таўшчыні гатовых цукерак. Для больш тонкага пласта желейной масы выкарыстоўвайце форму большага памеру.
   • Вы можаце таксама выкарыстоўваць маленькія формы розных узораў.
2. 2 Размягчыце жэлацін. Наліце ​​ў рондаль ½ кубкі халоднай вады і пакладзеце ў яе жэлацін. Змяшайце лыжкай і пакіньце размягчаться, а самі тым часам займіцеся іншымі інгрэдыентамі.
3. 3 Зрабіце цукровы сіроп. У асобнай рондалі закіпяціце ¾ кубкі вады. Калі яна ускіпіць, дадайце цукар. Размешваў сіроп, пакуль цукар цалкам не растворыцца. Пакіньце сіроп кіпець на павольным агні яшчэ 5 хвілін.
4. 4 Змяшайце сіроп і жэлацін. Дадайце гарачы цукровы сіроп ў рондаль з жэлацінам. Пастаўце рондаль на агонь вышэй сярэдняга і кіпяціце 15 хвілін, увесь час памешваючы.

Метад 2 з 3: Дадаем колер і водар

1. 1 Падзяліце жэлацінавых сумесь. Пакладзеце аднолькавая колькасць жэлаціну ў асобныя ёмістасці. Выкарыстоўвайце адну ёмістасць для кожнага густу або колеру, які вы робіце.
2. 2 Дадайце харчовай фарбавальнік і араматызатары. Будзе дастаткова 4 кропель фарбавальніка і ½ ч. Лыжкі (або менш) араматызатара.Дадавайце патроху, пакуль сумесь не дасягне жаданага густу. Гэтыя спалучэння гарантуюць цудоўны вынік; вы можаце скарыстацца імі або прыдумаць свой арыгінальны густ:
   • Вішнёвы араматызатар і чырвоны харчовай фарбавальнік.
   • Цытрынавы араматызатар і зялёны харчовай фарбавальнік.
   • Араматызатар «саладкакарані» і фіялетавы харчовай фарбавальнік.
   • Араматызатар «Ажына» і сіні фарбавальнік.
   • Персікавы араматызатар і аранжавы харчовай фарбавальнік.
3. 3 Наліце ​​жэлацін з дадаткамі ў падрыхтаваныя формы - кожны колер у асобную форму. Пастаўце формы ў халадзільнік на ноч.
   • Каб зрабіць рознакаляровыя жавальныя цукеркі, кожны пласт якіх будзе мець розны колер і густ, астуджайце пласты па чарзе. Калі першы пласт астыне, праз некалькі гадзін, наліце ​​па-над ім другі пласт і вярніце форму ў халадзільнік.
   • Ня разразайце желейную масу, пакуль яна поўнасцю не застыгне.

Метад 3 з 3: Завяршальныя рыскі

1. 1 Выміце алюмініевую фальгу з формы. Прытрымваючы фальгу за боку, дастаньце мармелад з кожнай формы. Пастаўце фальгу з желейной масай на цвёрдую роўную паверхню - да прыкладу, на апрацоўчую дошку.
2. 2 Разрэжце мармелад на цукеркі. Скарыстайцеся вострым нажом, пры неабходнасці намачыўшы яго раслінным алеем, і разрэжце мармелад на кубікі. Можаце зрабіць цукеркі ў форме кубікаў ці ж надаць ім пацешныя формы.
   • Паспрабуйце выкарыстоўваць нож для піцы, каб паскорыць працэс.
   • Выкарыстоўвайце маленькія формы для печыва, каб зрабіць арыгінальныя святочныя цукеркі. Можаце таксама папярэдне вышмараваць іх маслам, каб цукеркі ня прыліпалі.
3. 3 Абкачайце кубікі ў цукру. Насыпце цукар у талерку і катайце па ім кубікі да таго часу, пакуль яны цалкам не будуць пакрытыя цукрам. Выкладзеце гатовыя кубікі на пергамент. Пакіньце іх на 2 дня пры пакаёвай тэмпературы. Гатовыя цукеркі будуць храбусткімі звонку і мяккімі ўнутры.

парады

• Не абавязкова выкарыстоўваць харчовыя фарбавальнікі.
• Захоўваеце мармелад у шчыльна закрытым кантэйнеры пры пакаёвай тэмпературы.

папярэджання

• Уважліва сочыце за сіропам, пакінутым на агні - карамель можа вельмі хутка подгореть.
• Не дазваляйце дзецям гуляць побач, пакуль вы робіце желейные цукеркі, каб пазбегнуць няшчасных выпадкаў.

Што вам спатрэбіцца

• Рондаль аб'ёмам 1-1 / 2 літры
• Рондаль аб'ёмам 2 літра
• Форма памерам 23 Х 13 см (вазьміце форму пабольш, калі хочаце зрабіць шматслойныя цукеркі)
• востры нож
• Кантэйнер для захоўвання цукерак
• пергамент
• алюмініевая фальга