Як выратаваць занадта вадзяністы мал

Відэа: Ant Legion For the Swarm на android прохождение на русском #4 Завершаем 7 главу

Задаволены

крокі
Метад 1 з 3: Ратуем мал
Метад 2 з 3: Выкарыстоўваем перавараны рыс у іншых стравах
Метад 3 з 3: Як зварыць ідэальны мал
папярэджання

Калі ў вас атрымаўся занадта вадзяністы, мокры або клейкі рыс, не хвалюйцеся. Не выключана, што ваш рыс яшчэ можна выратаваць - напрыклад, можна паспрабаваць выпарыць лішнюю ваду. Калі ж падсушыць рыс не атрымалася, яго можна выкарыстаць для падрыхтоўкі іншых смачных страў. Але часам, на жаль, рыс проста даводзіцца варыць нанова. У падрыхтоўцы рысу ёсць свае сакрэты. Скарыстайцеся імі, і рыс заўсёды будзе атрымлівацца рассыпістым.

крокі

Метад 1 з 3: Ратуем мал

1 Калі ў рондалі занадта шмат вады, яе трэба выпарыць. Зніміце вечка з рондаля, каб лішняя вадкасць выпарылася. Зменшце агонь і працягвайце варыць рыс каля пяці хвілін. Да канца варэння лішняя вада павінна выкипеть.
2 Лішнюю ваду можна зліць, адкінуўшы рыс на дробнае сіта або друшляк. Калі ў рондалі з рысам па-ранейшаму шмат лішняй вадкасці, усталюйце над ракавінай сіта або друшляк з дробнымі адтулінамі, адкіньце на яго рыс і дайце вадзе сцячы. Гэта зойме прыкладна хвіліну. Можна злёгку патрэсці сіта з боку ў бок, каб вада лягчэй сцякала.
- На гэта этапе рыс яшчэ можна выратаваць.Калі вада не цалкам ўвабралася ў рыс, больш нічога рабіць не прыйдзецца.
3 Калі мал зліпся, яго можна прамыць халоднай вадой. Калі мал занадта клейкі і зліплыя, вы яго пераварылі. Пасля таго як вы адкінулі рыс і злілі лішнюю вадкасць, прамыйце яго пад бруёй халоднай вады прама ў друшляку. Акуратна разляпіцца збожжа рысу пальцамі.
4 Каб выдаліць лішкі вады, змесціце рыс у духоўку на 5 хвілін. Калі рыс па-ранейшаму занадта вадзяністы або мокры, лішнюю ваду можна выпарыць ў духоўцы. Усталюйце рэгулятар тэмпературы на 180 ° C. Раскладзеце мал роўным пластом на блясе або ў форме для выпечкі і змесціце ў духоўку на 5 хвілін.
5 Зварыце новую порцыю рысу. У некаторых выпадках выратаваць рыс не атрымліваецца. Калі ў вас ёсць час, зварыце мал зноўку, а ранейшы, занадта вадзяністы мал пакладзеце ў пластыкавы кантэйнер, зачыніце вечкам і пастаўце ў халадзільнік або ў маразільную камеру. Яго можна выкарыстаць для падрыхтоўкі іншых смачных страў.
- Звараны рыс можна захоўваць у халадзільніку 4-5 сутак, а ў маразільнай камеры - да паўгода.

Метад 2 з 3: Выкарыстоўваем перавараны рыс у іншых стравах

1 Пераўтварыце вараны рыс у смажаны. Разагрэйце ў патэльні раслінны алей. Абсмажце часнык, лук і імбір да празрыстасці. Дадайце гародніну, напрыклад моркву ці гарошак, а таксама, калі трэба, сталовую лыжку соевага соусу. Паступова па адной лыжцы дадавайце да гародніны рыс і змешвайце. Як толькі увесь рыс апынуўся ў патэльні і пайшла пара, страва гатова!
2 Прыгатуйце рысавы пудынг. Пастаўце рыс на пліту і разагрэйце на невялікім агні. Дадайце 3 шклянкі (735 г) суцэльнага малака, 1 шклянка (245 г) вяршкоў і 1/2 шклянкі (100 г) цукру. Дадайце цэлы струк ванілі. Павялічце агонь да сярэдняга і варыце пудынг прыкладна 35 хвілін, рэгулярна памешваючы. Выміце струк ванілі і астудзіце пудынг перад падачай.
- Перш чым дадаць у пудынг ваніль, разрэжце струк ўздоўж і выміце лыжкай насенне. Дадайце ў пудынг асобна насенне і сам струк, так пудынг прахарчуецца водарам ванілі больш раўнамерна.
3 Сьпячы з рысу крекеры. Размяркуеце рыс на блясе вельмі тонкім пластом і примните. Выпякайце мал на працягу 2 гадзін пры тэмпературы 100 ° C. Гатовы рысавы пласт трэба разламаць на маленькія кавалачкі, а затым абсмажыць іх у фрыцюры пры тэмпературы 200 ° C. Як толькі рысавыя крекеры ўсплывуць на паверхню, выміце іх шумоўкай і раскладзеце на папяровым ручнік, каб выдаліць лішкі алею. Крекеры гатовыя!
4 Прыгатуйце агароднінныя біточкі. Змяшайце 1 шклянка (175 г) рысавага пюрэ з 2 шклянкамі (200 г) гатовай чырвонай фасолі, 1 шклянкай (175 г) кукурузы, 3 дзелькамі дробна нарэзанага часныку, 1/3 шклянкі (20 г) дробна нарэзаных вяленых памідораў. Дадайце дробку базіліка, 1/2 чайнай лыжкі (3 г) Зіры і 1 чайную лыжку (6 г) солі. Сфармуйце біточкі і абсмажце на сярэднім агні па 6 хвілін з кожнага боку.

Метад 3 з 3: Як зварыць ідэальны мал

1 Перад варэннем прамыйце мал халоднай вадой. Насыпце мал ў сіта або рондаль і прамыйце лядоўні вадой, каб выдаліць лішні крухмал. Так рыс не слипнется і не ператворыцца ў кашу.
- Калі вы промываете рыс у рондалі, акуратна зліце ваду і набярыце новай вады. Рыс перад варэннем трэба прамыць у некалькіх водах.
- Калі вы промываете рыс у сіце або друшляку, асцярожна патрэсвае і змешвайце крупы, каб вада працякала свабодна.
2 Выконвайце прапорцыі крупы і вады. На кожную шклянку рысу трэба ўзяць прыкладна 1 ½-1 ¾ шклянкі вады (350-400 мл). Для круглага рысу вады трэба браць крыху менш, а для бурага - крыху больш. Паспрабуйце не пераліць вады, інакш мал разварыцца.
3 Варыце рыс на сярэднім агні. Не ўключайце фаерку на поўную магутнасць, хутчэй ад гэтага рыс не зварыцца. На моцным агні мал праварыцца нераўнамерна і нават можа подгореть. Павольна давядзіце мал да кіпення.
4 Пракладзяце паміж вечкам і рондалем кухоннае ручнік. Пасля таго як рыс закіпіць, дачакайцеся моманту, калі ўзровень вады апусціцца крыху ніжэй ўзроўню крупы. Калі гэта адбудзецца, пракладзяце паміж рондалем і вечкам чыстае кухоннае ручнік. Ручнік ўбярэ кандэнсат, які ўтвараецца на вечку і сценках рондаля. Лішак кандэнсату таксама робіць мал вадзяністым.
- Сачыце за тым, каб краю ручнікі не тычыліся пліты. Гэта можа выклікаць пажар. Запраўце звісаюць краю ручнікі пад крышку.
5 Праз 15 хвілін пасля закіпання выключыце агонь. Зніміце рыс з пліты і патрымаеце пад вечкам яшчэ 5 хвілін. Затым зніміце вечка і ускалупалі мал відэльцам. Рыс гатовы да падачы.
- Рыс, вытрыманы пад вечкам пасля варэння, не будзе занадта вільготным ў донца і занадта сухім зверху.
6 Купіце рисоварку. Рисоварка дазваляе стабільна рыхтаваць ідэальны рыс, галоўнае пры гэтым - выконваць правільную прапорцыю крупы і вады. Рисоварку можна купіць у крамах тавараў для дома, крамах бытавой тэхнікі або анлайн.