Як стаць гандляром на фермерскай рынку

Відэа: САМЫЕ КРУТЫЕ БАГИ В ЧИКЕН ГАН!(CHICKEN GUN) 3 СПОСОБА ЗАТРОЛЛИТЬ ИГРОКОВ!

Задаволены

крокі
парады
папярэджання
Што вам спатрэбіцца

Фермерскія рынкі, некалі звычайны спосаб збыту прадукцыі на працягу стагоддзяў, зноў растуць і становяцца важнай складнікам набыцця прадуктаў у мясцовым супольнасці. Яны з'яўляюцца месцам, дзе можна знайсці свежыя мясцовыя прадукты, убачыцца з людзьмі, якія пражываюць у вашым супольнасці, падзяліцца выдатнай ежай і купіць хатнія сезонныя прысмакі, якія не заўсёды могуць прапанаваць нам супермаркеты. І калі вы хочаце далучыцца і стаць часткай мясцовага сельскагаспадарчага рынку і прадаваць свае ўласныя выгадаваныя прадукты, прадукты хатняга прыгатавання або бытавой інвентар, тады вам варта ўсё запланаваць, каб пераканацца, што вашыя намаганні гэтак жа эфектыўныя, як і прыбытковыя.

крокі

1 Складзіце спіс за ўсё, што вам спатрэбіцца, каб быць падрыхтаваным. Так вам будзе лягчэй упэўніцца, што ўсё зроблена, сабрана і запакаваная, каб не панікаваць ў апошнюю хвіліну. Быць часткай фермерскай рынку азначае цяжкую працу. Вам трэба прыгатаваць прадукцыю бліжэй да вызначанага дня, вельмі рана раніцай асцярожна даставіць і раскласці да прыходу пакупнікоў. Вы можаце таксама прынесці з сабой сваю стойку або стэнд для тавару, у залежнасці ад таго, чым забяспечвае мясцовы рынак. На працягу дня вам трэба ўвесь час прысутнічаць і быць прыязным, і нават ваш абедзенны перапынак можа складацца з сэндвіча, з'едзенага спехам, пакуль вы сядзіце за прадаваным таварам. Усё ж такі, гэты карпатлівая праца варта таго - вы атрымаеце больш прыбытку ад рознічнага продажу, чым удзельнічаючы ў аўкцыёнах прадуктаў і прадаючы іх оптам сетак супермаркетаў. А ўзаемадзеянне з грамадствам - гэта весела, жыва і рэальна.
- Добрай ідэяй будзе хутка знайсці сабе сяброў на рынку, паколькі гэтыя людзі могуць падмяніць вас, калі вам спатрэбіцца адлучыцца ў туалет ці збегаць за разменную. Яны, у сваю чаргу, будуць чакаць таго ж і ад вас.
- Ці плануеце займацца гэтым у адзіночку ці з адным або партнёрам? Будзе лягчэй, калі, па меншай меры, двое падзеляць намаганні.
2 Вырашыце, што вы будзеце прадаваць. На фермерскіх рынках звычайна гандлююць свежай вырашчанай прадукцыяй (усе віды гародніны і садавіны, арэхі, насенне і г.д.), свежымі мяснымі прадуктамі, жывой рыбай, хатняй і прафесійнай выпечкай, напоямі (гарачымі або лядоўнямі) і хатнімі прадуктамі, як напрыклад, варэння і джэмы, мясныя паштэты, террины (халодныя рулеты з сечанага мяса, рыбы або гародніны), вяленае мяса, саленні, соусы, прыправы і г.д. Майце на ўвазе наступнае:
- Рэкламуе, што вы вырошчваеце прадукцыю асаблівым чынам, Каб павысіць яе прывабнасць і каштоўнасць для пакупніка. Бо, вы арганічны або традыцыйны вытворца?
- Арганізуйце прыдатны транспарт для дастаўкі прадукцыі на рынак. Гэта нікуды не падыходзіць, вырасціць выдатны ўраджай гароху ці гарбузы і не мець магчымасці прывезці яго на рынак з-за адсутнасці фургона, прычэпа або вялікага аўтамабіля. Калі ў вас няма падыходнага транспартнага сродку, можа, знойдзецца хтосьці, хто ў стане і будзе рады дапамагчы?
- Прадавайце асартымент прадукцыі толькі саматужнай вытворчасці - калі яны прадаюцца добра - як напрыклад, хатняе мыла, касметычныя тавары, скураныя і драўляныя вырабы, травы, швейныя ці вязаныя вырабы, адзенне, і г.д. - ці пакіньце частку вашага прылаўка для іх нароўні з продажам прадуктаў харчавання.
  
  Сцеражыцеся фермерскіх рынкаў з занадта строгімі патрабаваннямі да прадукцыі, што прадаецца і так настойваеце толькі на свежых прадуктах; усё залежыць ад таго, дзе вы жывяце і што, на думку людзей, робіць рынак фермерскім.
3 Прайдзіце сертыфікацыю Савета аховы здароўя ў вашым раёне. Калі вы прадавец прадуктаў харчавання (як і большасць людзей), вы абавязаны прайсці сертыфікацыю. Даведайцеся, якія правілы існуюць і ў дачыненні да вырошчвання, вытворчасці, падачы і / або продажы прадуктаў.У многіх юрысдыкцыя дзейнічаюць строгія законы супраць продажу харчовай прадукцыі хатняга вытворчасці, хоць, прызнаючы ўзрастаючую патрэбнасць насельніцтва прадаваць і купляць ежу хатняга прыгатавання, некаторыя з забарон зноў пачынаюць -паслабляць. Калі вам трэба выкарыстоўваць прастору камерцыйнай кухні, ці вы можаце арганізаваць кааператыў, каб падзяліць яго з іншым чалавекам ці групай людзей, таксама гандлююць на рынку?
- Ведайце, як пазбегнуць патэнцыйных небяспек пры падрыхтоўцы хатняй ежы, ужываючы адпаведныя працэдуры, такія як стэрылізацыя бутэлек, прымяненне высокіх тэмператур, і г.д. Калі вы не ўпэўненыя, спецыяльна вывучыце гэты від прадукцыі, перш чым вырашыць, што вы ўключыце яго ў свой асартымент - няма сэнсу мець варэнне ці востры соус - калі вы не затлумляцца клопатамі стэрылізацыі і герметычнай ўпакоўкі.
- Калі вы сертыфікаваны Саветам аховы здароўя або падобнымі агенцтвамі, чакайце прыходу правяраючых з мэтай інспекцыі падчас працы рынку. Трымаеце ўсе акуратным, ахайным і чыстым, Выкарыстоўваючы належны галаўны ўбор, гумовыя / пластыкавыя пальчаткі. Калі ў вас ёсць якія-небудзь парушэнні, то вас могуць папрасіць сысці, па меншай меры, з гэтага рынку, пакуль не разбяруцца.
4 Трымаеце сувязь з уладальнікам, кіраўніком або арганізатарам рынку. Гэты чалавек (ці хутчэй камітэт) раскажа вам якія правілы знаходжання на гэтым рынку. У некаторых выпадках, гэта будзе дастаткова афіцыйна, і вам трэба будзе прадставіцца на сумоўі, каб пераканаць іншых уладальнікаў і аператараў, што вы годны ўдзельнік, хутчэй за ўсё, гандлёвы якаснай прадукцыяй. Спытаеце, можа быць існуе кааператыў, да якога вы маглі б далучыцца - сіла кааператываў у іх колькасці, і яны дапамагаюць ахапіць рэкламу, збыт і распаўсюджванне нават за межамі рынку.
- Загадзя падрыхтуйце сваё гандлёвае месца. Вы прапануеце прадукт лепш, калі вы здасцеся упэўненым, і адразу вырашыце, што вы хочаце ўнесці на рынак.
- Праверце наяўнасць патэнцыйных канкурэнтаў, перш чым выйсці. Хоць у большасці фермераў прысутнічае дух супрацоўніцтва, не мае сэнсу быць пятнаццатым прылаўкам, якія гандлююць ягадамі, паколькі там не будзе дастаткова пакупнікоў. Падумайце над спосабамі дадаць каштоўнасць вашай прадукцыі - калі ў гэтым пытанне, такі, як ператварыць тыя ж ягады у малочна-ягадны кактэйль. Або ператворыце свой ларок ў экспрэс-школу кулінарыі, дэманструючы ўсім жадаючым 101 спосаб прыгатавання страў з ягадамі, набытымі ў вас ці іншых прадаўцоў, за невялікую плату.
- Чакайце, што рынак таксама вам прадаставіць некаторую інфармацыю. Спытаеце, ці шмат там пакупнікоў, якія існуюць сезонныя ваганні, ці ёсць выдаткі на падтрыманне ларка (напрыклад, абавязаны вы плаціць, калі адзін раз не прыйдзеце) і забяспечваецца Ці страхаванне грамадзянскай адказнасці.
- Рынак адкрыты або пад дахам? Некаторыя рынкі маюць асаблівасць быць адкрытымі пры добрым надвор'і і перамяшчацца пад дах у непагадзь. Адсутнасць даху можа паўплываць на ваша рашэнне далучыцца.
5 Як толькі вас прынялі як ўдзельніка рынку, накідаць план, як будзе выглядаць ваша расстаноўка. Ці будзе ў вас стол з крэсламі, стэнд, навес або прадукцыя будзе элементарна ляжаць на нешта простае тыпу прычэпа або тюке прэсаванага сена? У залежнасці ад таго, якім вы вырашыце будзе ваш спосаб выстаўлення прадукцыі, вам спатрэбіцца набыць пэўныя рэчы, такія як: складаныя крэслы, разборны стол на козлах, палатку, навес ці вялікі парасон, стэнды, абрусы, сховішча для грошай і калькулятар. У некаторых выпадках вы можаце прымаць аплату з крэдытных карт, выкарыстоўваючы партатыўны тэрмінал ці нават мабільны тэлефон. Аднак памятайце, што наяўнасць кіруе на рынку, і многія з іх забяспечваюць банкаматамі для іх зняцця, так што вам не трэба ісці на гэтыя дадатковыя выдаткі.
- Каб вы ні абралі для захоўвання грошай, пераканайцеся, што яны ў бяспечным месцы і заўсёды ў вас на ўвазе.Многія гандляры аддаюць перавагу насіць грошы ў пасавым кашальку, надзявалі на стан. Калі вы вынаходлівыя, вы нават можаце падзяліць пасавай кашалёк секцыямі для манет, купюр і запасу дробязі на рэшту.
6 Прыгатуйцеся за дзень да рынку. У вас не будзе часу пакаваць або збіраць ураджай у рынкавы дзень - як правіла, усё што вы паспееце зрабіць, гэта - ускочыць з ложка і прыехаць туды своечасова і крыху раней. Лепш за ўсё падрыхтаваць ўся прадукцыю і пагрузіць у машыну або фургон вечарам напярэдадні, упакаванай і гатовай для ранняга выезду. Выключэнне для гэтага можа быць, калі вам захочацца, легчы спаць вельмі рана ўвечары - і ўстаць надзвычай рана, каб спячы або прыгатаваць ежу перад самым ад'ездам.
- У многіх выпадках, лягчэй за ўсё спячы за дзень, і калі гэта дапушчальна, нават крыху раней. Старайцеся замарожваць некаторыя прадукты і адтаваць іх напярэдадні вечарам.
- Спакуйце тавары, якія трэба спакаваць.
- Збярыце прадукцыю за дзень раней і раскладзеце яе ў скрынкі або кантэйнеры. Трымаеце іх гатовымі ў прахалодным месцы для хуткай пагрузкі перад самай адпраўкай на рынак.
- Калі на рынку патрабуецца, каб вы паказвалі склад гатовай прадукцыі, днём раней зрабіце таблічкі ці налепкі. Гэта добрая ідэя разважыць этыкеткі, нават калі рынак не выстаўляе такіх патрабаванняў, паколькі пакупнікам хацелася б ведаць, з чаго зроблена ваша прадукцыя. Калі вы робіце таблічкі на кампутары, захавайце іх у тэчцы для далейшага выкарыстання - гэта паскорыць вам працу ў наступны раз, калі вы зноў прыгатуеце гэты прадукт.
- Зачапіце прычэп кручком да вашага аўтамабілю. Калі вам давядзецца ехаць заднім ходам з прычэпам, паспрабуйце разгарнуць яго (павярніце на 180 градусаў) і вярніце назад у дзённы час, калі лепш відаць. Або пакіньце яго на вуліцы перад сваім домам, калі гэта бяспечна.
- Нарыхтуйце дробязь для здачы. Вам спатрэбіцца яе шмат, так што схадзіце ў банк, калі не маеце яе ў дастатковай колькасці.
7 Кладзецеся спаць рана! Фермерскія рынкі звычайна працуюць па суботах і нядзелях, і хоць гэта вечар пятніцы і суботы, старайцеся пайсці спаць каля 9 гадзін вечара. Вам трэба набрацца энергіі да наступлення раніцы.
8 У рынкавы дзень прачынайцеся рана. Едзьце трохі загадзя, калі гэта ваш першы раз; так вы паспееце ўсё прыгатаваць і раскласці па месцах. Па меры набыцця вопыту, вы навучыцеся выкрутаў, якія дазволяць вам выштукаваць крыху больш часу, каб пабыць у ложку, але для пачаткоўца лепш пачынаць рана, каб вы маглі паспець ўладзіць усё, што магло б пайсці не так у першы раз.
9 Прыцягвайце пакупнікоў. Якiя праходзяць перад вашай палаткай людзям заўсёды кажаце «Добры дзень!» або «Добрай раніцы!». Будзьце гатовыя абмяркоўваць вашу прадукцыю ў дэталях, яе паходжанне, вашу запал да яе, і якая яна свежая. Мэтай фермерскай рынку з'яўляецца магчымасць выключыць пасярэднікаў і наўпрост працаваць з спажыўцамі, каб яны маглі ацаніць усю тую любоў і клопат, якую вы ўклалі ў прапанаваны прадукт. Будзьце гатовыя праводзіць час у гутарках - гэта неад'емная частка працы на фермерскай рынку.
- Усміхайцеся, нават калі вакол няма камер. Пакупнікам падабаецца заходзіць у шапікі, у якіх працуюць ветлівыя людзі.
- Ганарыцеся тым, што вы робіце. Вы з'яўляецеся часткай адраджэння мясцовай прадукцыі, што вырабляецца і рэалізуецца непасрэдна спажыўцам, пазбягаючы ўсёй неэфектыўнасці і аддаляецца пушчаных у ход ланцужкоў продажаў прадуктаў. Вы дапамагаеце будаваць грамадства, вы ствараеце сродкі да існавання для сябе, і можа для іншых, і вы дапамагаеце людзям ёсць здаровую ежу, якую яны заслугоўваюць.

парады

Вазьміце з сабой аптэчку на ўсялякі выпадак.
Некаторыя гандляры за сезон выходзяць на больш чым адзін рынак, часам на 3 ці 4. Будзе лепш, калі вы дамовіцеся аб франшызе або станеце часткай кааператыва - калі гэта тое, што вам хацелася б, не саромейцеся даследаваць спосабы пашырэння вашага ахопу спажыўцоў.
Калі ваша прадукцыя адзначана якімі-небудзь ўзнагародамі, прынясіце і выставіце іх на ўсеагульны агляд. Калі людзі будуць бачыць, што вы атрымлівалі ўзнагароду, ім абавязкова захочацца купіць гэтую прадукцыю.
Калі едзеце на рынак, вазьміце тоны вады. У цёплыя месяцы тэмпература можа дасягаць 40 ° C і гэта можа хутка прывесці да абязводжвання арганізма. Калі вы жывяце там, дзе бывае такая спякота, заўсёды прыкрывайце сябе і сваю прадукцыю якім-небудзь навесам - пакупнікі таксама ацэняць цень.

папярэджання

Ніколі не сядзіце, разваліўшыся або скрыжаваўшы свае рукі. Часам па рынку ходзяць людзі, якія здымаюць на камеру, і вам жа не хочацца, каб вы выглядалі ў кадры нудным! Увогуле, заўсёды сочыце за сваёй жэстыкуляцыяй - ніколі не паказвайце, што вы не зацікаўленыя, каб пакупнікі заходзілі ў ваш ларок, або ігнаруеце іх.
Прынясіце калкі, каб прывязаць, або грузікі, каб утрымліваць ваш навес - часам падымаецца такі моцны вецер, што можа знесці яго!
Быць гандляром - гэта велізарная праца. Вы павінны ўкласці ваша ўсе, і верагодна можаце хутка скончыцца. Але з часам, вы станеце вытрымліваючым і навучыцеся спосабам спраўляцца, так што хутка вам здасца, што ўсё нашмат лягчэй.
Будзьце гатовыя да дажджоў, ураганам, ветру і пухіры ад гарачага сонца. Прынясіце электрычны вентылятар, калі ён будзе працаваць у месцы вашай дыслакацыі.