Задаволены

• Крок
• Спосаб 1 з 10: Адварыце бульбу
• Адварыце бульбу ў хуткаварка
• Спосаб 2 з 10: Бульба на пару
• Адпарыць бульбу ў духоўцы
• Спосаб 3 з 10: запякаць бульбу
• Спосаб 4 з 10: Прыгатуйце бульбу ў мікрахвалеўцы
• Рыхтуйце бульбу, нарэзаную на кавалкі, альбо нарэзаную лустачкамі ў мікрахвалеўцы
• Спосаб 5 з 10: Прыгатуйце бульбяное пюрэ
• Спосаб 6 з 10: Дадайце бульбу ў рагу альбо запяканку
• Спосаб 7 з 10: Смажаная бульба
• Іншыя ідэі для запякання бульбы
• Спосаб 8 з 10: Бульба ў фрыцюры
• Спосаб 9 з 10: Карамелізаваць бульбу
• Спосаб 10 з 10: Розныя стравы з бульбы
• Парады
• Неабходнасці

Бульба з'яўляецца папулярным носьбітам ежы, таму што вы можаце прыгатаваць яго рознымі спосабамі, і ён мае цудоўны густ і тэкстуру. Як вы тут выявіце, ёсць шмат спосабаў падрыхтоўкі бульбы, і дбайная падрыхтоўка дазволіць паспрабаваць яе на лепшы смак.

Крок

Спосаб 1 з 10: Адварыце бульбу

Гэта стандартны спосаб прыгатавання бульбы. Падрабязныя інструкцыі па падрыхтоўцы бульбы чытайце ў гэтым артыкуле.

1. Вырашыце, ці хочаце вы рыхтаваць бульбу цалкам, чвэртачкамі альбо дзелькамі. Час падрыхтоўкі залежыць ад таго, як вы рэжаце бульбу:
   • Вялікую, цэлую бульбу трэба варыць 40 хвілін, каб прыгатаваць.
   • Палова або бульба, размешчаная на чвэртачкі, павінна варыцца 20 хвілін, каб прыгатаваць.
   • Нарэзаную кубікамі бульбу трэба варыць 12 хвілін, каб прыгатаваць.
   • Таксама вам трэба будзе вырашыць, чысціць бульбу ад лупіны ці не. Неачышчаная бульба захоўвае больш пажыўных рэчываў, чым вычышчаная.
2. Для падрыхтоўкі страў выкарыстоўвайце невялікая колькасць вады. Гэта дапамагае захаваць пажыўныя рэчывы ў бульбе. Звярніце ўвагу, што старую бульбу неабходна варыць у самой вадзе, а новую (маладую) бульбу трэба дадаваць у кіпень.
3. Варым суцэльную бульбу наступным чынам:
   • Наліце ​​ў рондаль вады, каб яна проста пакрыла ўсю бульбу.
   • Давядзіце ваду да кіпення. Затым зменшце агонь і дайце бульбе пакіпець.
   • Дайце бульбе тушыцца хвілін 20-40, у залежнасці ад яе памеру.
4. Прыгатуйце чвэртачкі альбо нарэзаную кубікамі бульбу. Выкарыстоўвайце тую ж працэдуру, што і на папярэднім этапе для цэлай бульбы, але рыхтуйце бульбу менш часу.
   • Варыце палову альбо нарэзаную на чвэртачкі бульбы ад 15 да 20 хвілін.
   • Адварыце нарэзаную кубікамі бульбу ад 10 да 12 хвілін.
5. Паглядзіце, ці гатовая бульба. Адварная бульба робіцца тады, калі вы можаце пракалоць бульбу металічным або бамбукавым шпажкай. Адразу здымаем бульбу з агню і зліваем. Падавайце іх адразу альбо накрыйце чыстым кухонным ручніком, каб убіралася лішняя вільгаць.
   • Ваду, у якой вы варылі бульбу, можна дадаваць у супы, булёны і запяканкі, каб надаць ім большую харчовую каштоўнасць.
   • З адварной бульбы можна прыгатаваць суп ці салата. Іх таксама можна здрабніць для выпечкі. Чытайце ніжэй, як прыгатаваць бульбяное пюрэ.

Адварыце бульбу ў хуткаварка

1. Выконвайце інструкцыі, прыведзеныя ў кіраўніцтве па хуткаварцы. Самая вялікая перавага выкарыстання хуткаварка ў тым, што бульбе патрабуецца толькі траціна часу гатавання, звычайна патрэбнага для падрыхтоўкі бульбы аднолькавага памеру.

Спосаб 2 з 10: Бульба на пару

Гатаванне на пару - гэта альтэрнатыва гатаванню, але гэта можа заняць больш часу. Варыць толькі васковую бульбу, бо яна захавае сваю форму найлепшым чынам. Бульба можна чысціць ад лупіны альбо рыхтаваць на пару без лупіны.

1. Змесціце вычышчаную або неабчышчаную цэлую бульбу ў кошык параваркі альбо кропельніцу з адтулінамі. У рондаль знізу наліце ​​2 цалі кіпеню.
   • Бульбу, разрэзаную на чвэртачкі, можна рыхтаваць на пару, але звычайна яе трэба спачатку адварыць, каб яна не развалілася. Паколькі гэта патрабуе вялікіх намаганняў, пытанне ў тым, ці варта рэзаць бульбу на чвэртачкі, калі толькі вам гэта не трэба для пэўнай стравы.
2. Накрыйце кошык парахода альбо кропельніцу. Пракіпяціце ваду ад 20 да 40 хвілін і дайце пары ўвабрацца ў бульбу.
   • Сачыце за вадой і пры неабходнасці дадавайце яшчэ вады.
3. Дастаньце бульбу з патэльні, калі яна зварыцца. Праткніце бульбу металічным або бамбукавым шпажкай. Калі шашлык праходзіць увесь шлях, бульба гатовая.

Адпарыць бульбу ў духоўцы

1. Разагрэйце духоўку да 200 ºC.
2. Выкарыстоўвайце патэльню, якая досыць вялікая для ўсёй бульбы, якую вы хочаце прыгатаваць на пару.
3. Наліце ​​ў форму для запякання дно невялікай колькасці вады. Змесціце форму для запякання ў духоўку на стэлаж пад стойку з бульбай.
4. Змесціце цэлую неачышчаную бульбу на сетку над патэльняй з вадой.
5. Дайце бульбе парыцца. Пры гэтым метадзе бульба робіцца прыблізна праз гадзіну.
   • Час ад часу правярайце, колькі вады застаецца ў патэльні. Пры неабходнасці дадайце яшчэ вады.
6. Дастаньце бульбу з духоўкі. Бульба робіцца, калі вы можаце лёгка праткнуць яе шпажкай.

Спосаб 3 з 10: запякаць бульбу

Гэта здаровы і лёгкі вячэрні прыём ежы, калі вы дазволіце бульбе варыцца дастаткова доўга.

1. Вырашыце, як будзеце запякаць бульбу. Бульбу можна запекчы на ​​стэлажы ў духоўцы альбо змясціць у форму для выпечкі з невялікім пакарочваннем. Запечаную бульбу таксама можна загарнуць у фальгу.
2. Скраб буйной бульбы, прыдатнай для выпечкі. Гатункі бульбы, прыдатныя для выпечкі, ўключаюць Desirée, Coliban, Russet Burbank, Sebago, Spunta, King Edward і многія іншыя.
3. Змесціце бульбу на стэлаж у духоўцы. Вы таксама можаце змясціць іх у форму для запякання з купкай сметанковага масла або алею і паставіць у духоўку.
4. Выпякайце бульбу каля гадзіны пры 200 ºC. Як доўга вы павінны запякаць бульбу, залежыць ад гатунку і памеру.
5. Чытайце артыкулы Смажаная бульба і Смажым бульбу ў мікрахвалеўцы для падрабязных спосабаў выпечкі бульбы.

Спосаб 4 з 10: Прыгатуйце бульбу ў мікрахвалеўцы

Не ўсім падабаецца рыхтаваць ежу ў мікрахвалеўцы, але гэта хуткі і просты спосаб прыгатавання бульбы. Гэта не толькі хутка, але і энергаэфектыўна. Колер бульбы таксама выдатна захоўваецца. Аднак гэты спосаб не падыходзіць, калі вы хочаце падрумяніць бульбу.

1. Выбірайце бульбу прыблізна аднолькавага памеру. Затым накалоць скуру відэльцам. Адтуліны прызначаны для выпуску пары, якая назапашваецца пад скуркай бульбы.
2. Змесціце бульбу ў посуд, бяспечны для мікрахвалёўкі. Калі вы рыхтуеце больш бульбы, раскладзеце іх па крузе. Змесціце міску ў мікрахвалеўку.
   • Вы таксама можаце змясціць бульбу на папяровы ручнік, калі хочаце.
3. Варыце бульбу 2 хвіліны ў мікрахвалеўцы на высокай тэмпературы. Час прыгатавання можа некалькі адрознівацца ў залежнасці ад мікрахвалевай печы і бульбы.
4. Пасля падрыхтоўкі дайце бульбе пастаяць 2 хвіліны. Бульба цяпер звараная і яе можна есці.

Рыхтуйце бульбу, нарэзаную на кавалкі, альбо нарэзаную лустачкамі ў мікрахвалеўцы

Гэта выдатны спосаб падрыхтоўкі бульбы да бульбянога салаты.

1. Змесціце сталовую лыжку вады ў посуд, бяспечны для мікрахвалевай печы.
2. Змесціце ў міску нарэзаны лустачкамі бульбу альбо нарэзаныя на чвэрці. Накрыйце міску мікрахвалевай фальгой. Праткніце некалькі адтулін у мікрахвалевай фальзе, калі яе яшчэ няма.
3. Варыце бульбу на высокай тэмпературы 5 хвілін. Дайце бульбе пастаяць 4 хвіліны, перш чым з'есці яе.

Спосаб 5 з 10: Прыгатуйце бульбяное пюрэ

Бульбяное пюрэ - звычайная частка многіх страў. Сам па сабе гэта не спосаб падрыхтоўкі, але спосаб акруглення іншых спосабаў падрыхтоўкі. Таксама важна, каб бульбяное пюрэ не мела мяккага густу. Вы можаце дадаць разнастайныя смачныя інгрэдыенты для араматызацыі звычайнага бульбянога пюрэ, пачынаючы ад спецый і зеляніны і заканчваючы пюрэ.

1. Зрабіце звычайнае бульбяное пюрэ. Пачысціце чатыры буйныя мучныя бульбы і нарэжце іх кавалачкамі. Змесціце кавалкі ў вялікую рондаль з халоднай вадой і давядзіце ваду да кіпення. Варыце кавалкі, пакуль яны не стануць мяккімі і не сцякуць. Затым дадайце 2 сталовыя лыжкі малака, 1 сталовую лыжку сметанковага масла або алею і спецыі (соль і перац) па гусце. Разамніце бульбу бульбарубкай. Вы таксама можаце зрабіць наступныя стравы:
   • Пікантнае бульбяное пюрэ
   • Ірландскае пюрэ
2. Дадайце больш водару ў бульбяное пюрэ. Вось некалькі выдатных спосабаў прыправіць бульбяное пюрэ:
   • Дадайце ў бульбяное пюрэ грудку сметанковага сыру або вяршкоў. Усё добра змяшайце.
   • Зрабіць калкан (ірландскае рагу).
   • Зрабіце скардаліі (іх яшчэ называюць скардаліі). Гэта грэчаскі дып, у якім выкарыстоўваецца бульбяное пюрэ. Вы таксама можаце падаць гэта як гарнір.
   • Да бульбянога пюрэ дадайце гародніну, каб змяніць густ. Некалькі добрых варыянтаў - гарох, шпінат, падтыннік, салодкі бульбу, балгарскі перац, фасоля і гарбуз. Заўсёды дадавайце ў бульбяное пюрэ трохі размякчанага сметанковага масла або алею пры даданні пюрэ з гародніны.

Спосаб 6 з 10: Дадайце бульбу ў рагу альбо запяканку

1. Разрэжце бульбу на чвэртачкі альбо напалову. Дадайце кавалачкі ў рагу альбо запяканку, якую вы рыхтуеце, па меншай меры за гадзіну да канца прыгатавання. Лепшая тэмпература для падрыхтоўкі - каля 180 ºC.

Спосаб 7 з 10: Смажаная бульба

Смажаная бульба - фаварыт зімы. Іх часта ядуць з смажаным мясам, але яны таксама могуць быць часткай многіх іншых страў, напрыклад, вегетарыянскага стравы з смажаных карняплодаў.

1. Вымыйце кілаграм мучной бульбы. Ачысціце іх ад лупіны і нарэжце на чвэртачкі.
   • Вы таксама можаце не чысціць бульбу, пакуль вы добра яе памыеце.
2. Закіпяціць бульбы на працягу пяці хвілін. Зліце на жалезным друшляку і трохі падтрасіце яго, каб загрубець краю.
3. Дадайце ў посуд духоўкі 4 сталовыя лыжкі алею або тлушчу. Дадайце гатовую бульбу і змяшайце, каб прамазаць алеем.
   • Калі вы хочаце больш густу, зараз можаце таксама дадаць трохі размарына.
4. Пастаўце страву ў разагрэтую духоўку і запякайце бульбу 50 хвілін пры 180 ºC. Каб бульба атрымаўся максімальна храбусткім, падчас запякання перавярніце яго адзін-два разы. Будзьце асцярожныя, каб не выплюхнуць на скуру гарачы тлушч.

Іншыя ідэі для запякання бульбы

• Смажаная чырвоная бульба
• Смажаная дробная бульба
• Дадаткова хрумсткая смажаная бульба
• Смажаная бульба з лімонам і часнаком
• Бульба, смажаная на патэльні

Спосаб 8 з 10: Бульба ў фрыцюры

Сярод іншага можна пасмажыць чыпсы, бульбу фры, клін і лустачкі бульбы. Гэта смачны, але каларыйны спосаб есці бульбу раз-пораз. Калі людзі скардзяцца, што бульба тлустае, звычайна гэта адбываецца таму, што яны занадта часта яе смажаць.

1. Абсмажце або патушыце бульбу на патэльні. Цвёрдую бульбу можна падсмажыць альбо абсмажыць на невялікай колькасці алею або сметанковага масла. Калі вы выбіраеце сметанковае масла, выкарыстоўвайце несалёнае сметанковае масла, бо соль часта спальвае бульбу на патэльні. Вы таксама можаце выкарыстоўваць алей, алей, змяшанае са сметанковым алеем, альбо топленае масла (асвятленне). Заўсёды кладзіце тлушч у разагрэтую патэльню і выкарыстоўвайце шырокую неглыбокую патэльню з тоўстым дном.
   • Шукайце рэцэпт прыпякання бульбы ў Інтэрнэце.
2. Смажце ў фрыцюры бульбу. Гэта дазваляе рабіць вельмі смачныя стравы з бульбы, якія шкодзяць вашай таліі. Вось некалькі спосабаў смажання бульбы:
   • Рабіце фры
   • Прыгатуйце фры ў кляре з піва
   • Зрабіце кучаравы фры
   • Зрабіце бульбяныя кліны
   • Прыгатуйце бульбяныя кракеты
   • Бульбяныя шарыкі з сырам

Спосаб 9 з 10: Карамелізаваць бульбу

Гэта цудоўны спосаб прыгатавання бульбы прыблізна для 4 чалавек. Людзям, якія любяць салодкую гародніну, гэтая страва абавязкова спадабаецца.

1. Збярыце наступныя інгрэдыенты:
   • 16 новай альбо васковай бульбы
   • 15 грам цукровага пяску дробнага паходжання
   • 1 сталовая лыжка распаленага сметанковага масла
   • 1 сталовая лыжка аліўкавага алею
   • Свежемолотый чорны перац
2. Бульба рыхтуйце на пару, пакуль яна не стане мяккай. Глядзіце вышэй, як рыхтаваць бульбу на пару.
3. Змесціце цукар у вялікую патэльню або патэльню з тоўстым дном. Нагрэйце цукар на моцным агні і змяшайце, каб ён расплавіўся. Награвайце цукар каля 5 хвілін, каб ён расплавіўся і рэгулярна памешвайце. Затым варыце цукар яшчэ тры хвіліны, не памешваючы (альбо пакуль не ўтворыцца сіроп).
4. Хутка дадайце растопленае сметанковае масла і алей. Змяшайце інгрэдыенты, каб усё змяшалася.
5. Дадайце на пару бульбу. Падтрасайце патэльню, пакуль бульба не пакрыецца карамельным сіропам.
6. Дадайце перац па гусце. Падавайце страву адразу.

Спосаб 10 з 10: Розныя стравы з бульбы

Замест таго, каб рыхтаваць бульбу такой, якая яна ёсць, вы таксама можаце выкарыстоўваць яе для падрыхтоўкі розных страў, галоўным інгрэдыентам якіх з'яўляецца бульба, напрыклад:

• Пастуховы пірог
• Бульбяны гратэн з гароднінай
• Бульбяны дафінуаз
• Бульбяная фрытата
• Бульбяныя бліны ці бульбяныя латке
• Бульбяныя булачкі з бульбяным супам
• Бульбяны кары і бульбяная самаса
• бульбяная піца
• бульбяны пірог

Парады

• Калі вы рэжаце бульбу лустачкамі, кавалачкамі або кубікамі, паспрабуйце, каб усе кавалкі былі аднолькавага памеру, каб усе яны рыхтаваліся раўнамерна і з аднолькавай хуткасцю.
• Чысцячы бульбу, не чысціце яе занадта шмат. Вітаміны і мінералы знаходзяцца ў скурцы бульбы і пад ёй. Лепш не чысціць бульбу, калі можаце.
• Калі вы любіце мяту перачную, дадайце галінку ў ваду, у якой вы варыце бульбу.
• Праверце гэты артыкул, каб даведацца, як захаваць бульбу.

Неабходнасці

• Чыстка бульбы альбо нож для чысткі бульбы
• Машына для бульбы
• Каструля / запяканка / посуд духоўкі / кошык параваркі і г.д.