Як падрыхтоўваць свіныя рабрынкі

Відэа: Жаркое по домашнему в Афганском казане на природе | ENG SUB

Задаволены

Метад 2 з 4: Падрыхтуйце свіныя рабрынкі
Метад 3 з 4: Прыгатуйце свіныя рабрынкі
Метад 4 з 4: Акрыйце свіныя рабрынкі глазурай
парады
папярэджання
Што вам спатрэбіцца

1 Вызначыцеся з выбарам мяса. У свініны самыя далікатныя рабрынкі.

2 Пераканайцеся, што белая плёнка выдаленая з ніжняй частцы рэбраў. Калі вы купляеце мяса каля мясніка, хай ён здыме плёнку для вас ці ж вы можаце зрэзаць яе ў хатніх умовах.

3 Прыгатуйце нацёртыя прыправы для свіных рабрынак. Ёсць шмат расфасаваных нацёрты прыправаў на рынку ці ж вы можаце зрабіць свае ўласныя з вашых любімых прыправаў.

Сярод найбольш папулярных прыправаў соль, карычневы цукар, чорны і чырвоны перац, молаты перац чылі, луковый і чесночный парашкі.

4 Вырашыце, які тып падліўкі вы хочаце са свінымі рабрынкамі. Таксама як і прыправы, вы можаце набыць гатовы соус або зрабіць яго самастойна.

Папулярныя інгрэдыенты для падліўкі: чырвонае сухое віно, мёд, кетчуп, воцат, Вустэрскага соус, кайенского перац і часнык.

5 Знайдзіце страва для выпякання. Яно павінна быць дастаткова вялікім, каб змясціліся ўсе свіныя рабрынкі, і досыць маленькім, каб увайсці ў вашу печ.

6 Адарвіцеся кавалак трывалай алюмініевай фальгі, досыць вялікі, каб ён мог абгарнуць ўсю падстаўку са свінымі рабрынкамі, і пакладзеце яго ў форму для выпякання.

Метад 2 з 4: Падрыхтуйце свіныя рабрынкі

1 Натрыце верхнюю і ніжнюю боку свіных рэбраў спецыямі. Вам трэба ўцерці спецыі глыбока ў мяса ребрышек.
2 Пакладзеце рэбры ніжняй часткай ўніз на фальгу.
3 Абгарніце фальгу вакол рэбраў і сцісніце краю, герметизируя ўсе паверхню ребрышек.
4 Змесціце форму для выпечкі з рэбрамі ў халадзільнік і пакіньце на ноч.

Метад 3 з 4: Прыгатуйце свіныя рабрынкі

1 Разагрэйце духоўку да 150 градусаў па Цэльсіі.
2 Дастаньце рабрынкі з халадзільніка і няхай яны пабудуць на стойцы, пакуль печ разаграваецца. Яны павінны быць амаль пакаёвай тэмпературы перад тым, як адправіцца ў духоўку.
3 Рыхтуйце рэбры на працягу 2 гадзін, а затым дастаньце іх з духоўкі. Пакіньце духоўку уключанай, так як вы яшчэ будзеце рыхтаваць рэбры з соусам.
4 Асцярожна адкрыйце фальгу і праверце, старанна Ці падрыхтаваліся рэбры. На дадзеным этапе, мяса павінна аддзяляцца ад косткі і косткі павінны быць у вольным становішчы.
5 Выліце набыты або прыгатаваны вамі соус на рэбры і зачыніце фальгу.
6 Пастаўце рэбры назад у духоўку і рыхтуйце яшчэ 30 хвілін. Калі вашы свіныя рабрынкі пачалі падсыхаць, калі вы дадавалі соус, то паменшыце час падрыхтоўкі да 20 хвілін.

Метад 4 з 4: Акрыйце свіныя рабрынкі глазурай

1 Выцягнеце рэбры з духоўкі.
2 Пераключыце духоўку на рэжым смажання.
3 Зліце соус ад рэбраў у рондаль сярэдніх памераў.
4 Грэйцеся і памешвайце соус на сярэднім агні, пакуль ён не стане шчыльным і густым.
5 Выкарыстоўвайце сіліконавую пэндзлік, каб пакрыць верхнюю частку рэбраў нагрэтым падліўкай.
6 Пакіньце рэбры раскрытымі і размесціце іх на верхняй паліцы ў духоўцы.
7 Пячыце іх на працягу 3 хвілін, і правярайце, што рэбры не пачалі подгорают.
8 Выцягнеце рэбры з духоўкі, перавярніце і нашмаруйце ніжні бок нагрэтым падліўкай.
9 Вярніце разгорнутыя рэбры ў духоўку і пячыце яшчэ 3 хвіліны.
10 Выміце свіныя рабрынкі з духоўкі, дайце ім астыць на працягу 10-15 хвілін і атрымлівайце асалоду ад.

парады

Выкарыстоўвайце тэрмометр для духоўкі, каб можна было пераканацца ў ўстойлівасці тэмпературы ўнутры печы. Калі тэмпература падымаецца вышэй або ніжэй за 150 градусаў па Цэльсіі, то вам спатрэбіцца адрэгуляваць налады нагрэву.

папярэджання

Не пакідайце рэбры пры пакаёвай тэмпературы больш чым на 2 гадзіны, так як гэта можа прывесці да таго, што мяса сапсуецца.
Бляху і фальга будуць гарачымі пасля падрыхтоўкі ў духоўцы. Выкарыстоўвайце спецыяльныя рукавіцы для абароны рук.