Задаволены

• Інгрэдыенты
• Крок
• Спосаб 1 з 5: запечаныя бананавыя чыпсы
• Спосаб 2 з 5: запечаныя бананавыя чыпсы
• Спосаб 3 з 5: Смажаныя салодкія бананавыя чыпсы
• Спосаб 4 з 5: Салёныя бананавыя чыпсы з мікрахвалёўкі
• Спосаб 5 з 5: Вострыя бананавыя чыпсы
• Парады
• Неабходнасці

Бананавыя чыпсы - гэта смачныя лустачкі банана, якія смажылі, запякалі альбо абязводжвалі. Вы таксама можаце прыгатаваць іх у мікрахвалеўцы. Смак некалькі адрозніваецца ў залежнасці ад спосабу. Тут мы даем некалькі ідэй. Некаторыя метады, вядома, больш здаровыя, чым іншыя.

Інгрэдыенты

Звяртайце ўвагу на тое, якія рэцэпты рыхтуюцца з няспелымі бананамі, а якія са саспелымі бананамі, бо гэта адаб'ецца на выніку.

Смажаныя бананавыя чыпсы

• 3-4 саспелых банана
• 1-2 цытрыны, выціснутыя

Смажаныя бананавыя чыпсы

• 5 зялёных / сырых (няспелых) бананаў
• 1/4 ч. Л. парашка куркумы
• Алей для смажання (арахісавае масла - добры варыянт для смажання)

Смажаныя салодкія бананавыя чыпсы

• 5 зялёных / сырых (няспелых) бананаў
• 1 ч. Л. солі
• 2 шклянкі белага цукру
• 1/2 шклянкі карычневага цукру
• 1/2 шклянкі вады
• 1 палачка карыцы
• Алей для смажання (арахісавае масла - добры варыянт для смажання)

Салёныя бананавыя чыпсы з мікрахвалёўкі

• 2 зялёных / сырых (няспелых) банана
• 1/4 ч. Л. парашка куркумы
• Соль па гусце
• 2 ст.л. аліўкавага алею

Вострыя бананавыя чыпсы

• Некаторыя проста пераспелі бананы
• Сок з 1-2 цытрын
• Любімыя спецыі, напрыклад карыца, мушкатовы арэх ці імбір

Крок

Спосаб 1 з 5: запечаныя бананавыя чыпсы

1. Разагрэйце духоўку да 80º-95ºC. З-за нізкай тэмпературы чыпсы высушваюць, а не запякаюць. Пакладзеце на бляху паперу для выпечкі альбо сіліконавы кілімок.
2. Ачысціце бананы ад лупіны. Бананы нарэжце тонкімі лустачкамі. Пераканайцеся, што ўсе яны маюць аднолькавую таўшчыню, каб яны рыхтаваліся раўнамерна.
3. Змесціце лустачкі на паддон духоўкі. Выкладзеце адзін пласт і пераканайцеся, што яны не дакранаюцца адзін аднаго.
4. Паліце ​​свежавыціснуты цытрынавы сок дзелькамі банана. Гэта дапамагае супраць цёмнага колеру, які бананы хутка набываюць, і дадае дадатковы густ.
5. Змесціце бляху ў духоўку. Абсмажвайце бананы 1 гадзіну 45 хвілін. Праз гадзіну паспрабуйце, калі вам падабаюцца. Калі няма, хай пякуцца даўжэй.
   • Працягласць часу выпякання можа вар'іравацца ў залежнасці ад таўшчыні лустачак.
6. Дастаньце бананы з духоўкі. Дайце ім астыць. Чыпсы, верагодна, будуць мяккімі і вільготнымі, але яны астынуць па меры астывання.

Спосаб 2 з 5: запечаныя бананавыя чыпсы

1. Ачысціце бананы ад лупіны і пакладзеце ў ледзяную ваду.
2. Бананы нарэжце роўнымі лустачкамі. Змесціце лустачкі ў ваду. Дадайце парашок куркумы.
3. Дайце лустачкам банана прахарчавацца 10 хвілін. Затым зліце ваду і пакладзеце лустачкі на чыстае кухоннае ручнік, каб убірала вільгаць.
4. Нагрэйце алей. Памесціце ў алей па некалькі лустачак, каб абсмажыць іх, каб у іх засталося месца. Лыжкай з дзірачкамі пакладзеце лустачкі ў алей і выміце іх.
5. Паўтарайце папярэдні этап, пакуль усе лустачкі не зварыцца.
6. Зліце чыпсы на папяровым ручніку.
7. Дайце ім астыць. Пасля астывання іх можна падаваць альбо захоўваць. Захоўвайце іх у герметычнай ёмістасці, напрыклад, у мураваным слоіку альбо ў поліэтыленавым пакеце, які можна зачыніць.

Спосаб 3 з 5: Смажаныя салодкія бананавыя чыпсы

1. Ачысціце бананы ад лупіны. Змесціце іх у ледзяную ваду з невялікай колькасцю солі на 10 хвілін (соль хутчэй растане лёд, але застанецца халоднай).
2. Бананы нарэжце тонкімі лустачкамі. Паспрабуйце выразаць іх як мага больш раўнамерна.
3. Змесціце лустачкі банана на краты з драцяной сеткай. Дайце ім трохі падсохнуць, каб пазбавіцца ад вільгаці.
4. Нагрэйце алей. Змесціце лустачкі банана ў алей у невялікіх колькасцях і абсмажвайце каля 2 хвілін альбо пакуль яны не стануць залаціста-карычневымі. Лыжкай з дзірачкамі пакладзеце лустачкі ў алей і выміце іх.
5. Дастаньце бананавыя чыпсы з масла і дайце ім сцячы на ​​кухоннай паперы.
6. Зрабіце цукровы сіроп. Змесціце два віды цукру - ваду і карыцу ў рондаль з цяжкім дном. Сумесь награвайце на павольным агні, пакуль цукар не растворыцца і не ператворыцца ў густы сіроп. Зніміце рондаль з агню.
7. Апусціце бананавыя чыпсы ў цукровы сіроп. Падтрасіце чыпсы так, каб яны былі пакрытыя сіропам з усіх бакоў.
8. Выкладзеце чыпсы на стэлаж, засланы паперай для выпечкі. Дайце ім астыць.
9. Падаваць або захоўваць чыпсы. Змесціце іх у герметычную ёмістасць для захоўвання.

Спосаб 4 з 5: Салёныя бананавыя чыпсы з мікрахвалёўкі

1. Змесціце бананы цэлымі і неабчышчанымі ў рондаль. Заліце ​​вадой, каб пакрыла, давядзіце да кіпення і варыце на слабым агні 10 хвілін.
2. Дастаньце бананы з вады. Дайце ім астыць.
3. Ачысціце бананы ад лупіны. Нарэжце іх тонкімі лустачкамі. Пераканайцеся, што лустачкі аднолькава тонкія, каб яны рыхтаваліся раўнамерна.
4. Дадайце дзелькі ў аліўкавы алей і парашок куркумы. Запраўце соллю.
5. Змесціце лустачкі ў міску альбо ў рондаль, прыдатную для мікрахвалёўкі. Пакладзеце адзін пласт і пераканайцеся, што чыпсы не дакранаюцца адзін аднаго.
6. Змесціце бананавыя чыпсы ў мікрахвалевую печ і пастаўце на 8 хвілін найвышэйшае значэнне.
   • Спыняйце мікрахвалёўку кожныя 2 хвіліны, даставайце міску і круціце чыпсы. Такім чынам яны добра рыхтуюцца з абодвух бакоў.
   • Звярніце асаблівую ўвагу на апошнія 2 хвіліны, каб чыпсы не згарэлі.
7. Выміце іх з мікрахвалеўкі. Дайце бананавым чыпсам астыць, гэта зробіць іх больш выразнымі.
8. Падаваць. Пакладзеце іх у невялікую міску. Вы можаце трымаць іх у герметычным кантэйнеры.

Спосаб 5 з 5: Вострыя бананавыя чыпсы

Пры гэтым спосабе вам патрэбна сушыльная шафа (дэгідрататар).

1. Ачысціце бананы ад лупіны. Бананы нарэжце роўнымі лустачкамі. Чым танчэй лустачкі, тым хрумсткія чыпсы.
2. Змесціце лустачкі ў печ для сушкі. Пакладзеце адзін пласт і пераканайцеся, што чыпсы не дакранаюцца адзін аднаго.
3. Паліце ​​лустачкі свежевыжатым цытрынавым сокам. Пасыпце іх любымі спецыямі, якія вам падабаюцца. Пераважна выкарыстоўваць іх у свежым выглядзе, напрыклад, нацёрты мушкатовы арэх.
4. Абязводжваюць чыпсы пры тэмпературы 57 ° C на працягу 24 гадзін. Яны гатовыя, калі набываюць карамельны колер і цалкам высахнуць.
5. Змесціце чыпсы на драцяную арэшку, каб яны астылі.
6. Захавайце або падавайце чыпсы. Захоўвайце іх у герметычнай ёмістасці альбо ў поліэтыленавым пакеце, які зноў зачыняецца. Трымаюць год.

Парады

• Бананавыя чыпсы могуць захоўвацца доўга, калі яны захоўваюцца ў герметычным рэжыме. Але не захоўвайце іх занадта доўга, бо на смак яны свежыя, чым праз некалькі месяцаў.
• Вы можаце зрабіць ледзяную ваду, паклаўшы некалькі кубікаў лёду ў міску з вадой. Выкарыстоўвайце металічную міску, каб вада была халоднай.

Неабходнасці

• Нож і апрацоўчая дошка для рэзання лустачак
• Форма для выпечкі альбо бляха, прыдатная для мікрахвалевай печы; альбо фрыцюрніцы
• Герметычны кантэйнер для захоўвання чыпсаў
• Сушылка (дэгідратар) для падрыхтоўкі вострых бананавых чыпсаў
• Сетка (для некаторых рэцэптаў)
• Міска і кубікі лёду для ледзяной вады (для смажаных рэцэптаў)