Базілік сухі

Відэа: Универсальная сухая ароматная приправа из овощей и зелени! Сушеный чеснок! Сухой овощной бульон!

Задаволены

Крок
Спосаб 1 з 3: Частка першая: Збор і абрэзка базіліка.
Спосаб 2 з 3: Частка другая: Павесьце базілік высахнуць
Метад 3 з 3: Частка трэцяя: Выкарыстоўвайце метады хуткага высыхання
Неабходнасці

Калі вам падабаецца смак базіліка, сушка лісця базіліка самастойна гарантуе, што вы можаце рыхтаваць з гэтай смачнай травой круглы год. Базілік трэба збіраць непасрэдна перад тым, як ён заквітнее, каб атрымаць максімальны густ. Сушыць базілік вельмі проста, проста павесьце яго ўверх дном у сухім цёплым месцы. Калі вы спяшаецеся, вы таксама можаце выкарыстоўваць духоўку або сушылку. Навучыцеся сушыць базілік, як шэф-повар, каб ён заўсёды быў пад рукой.

Крок

Спосаб 1 з 3: Частка першая: Збор і абрэзка базіліка.

Збіраюць базілік непасрэдна перад тым, як ён заквітнее. Базілік пачынае квітнець пасля таго, як усе лісце на сцябле цалкам вырастуць, але трава губляе густ пасля таго, як кветкі пачнуць распускацца. Кветкі з'яўляюцца ў цэнтры пучка лісця ў форме піраміды. Збіраюць пялёстак, калі прысутнічаюць усе лісце, але кветак яшчэ не відаць.
- Лісце базіліка ўтрымліваюць больш за ўсё алею непасрэдна перад тым, як расліна заквітнее. Калі сабраць расліна перад самым цвіценнем, яно захавае як мага больш водару.
- Ураджай збіраюць у сярэдзіне раніцы. Гэта лепшы час для збору ўраджаю, бо расліне хопіць вады і сонейка, каб высушыць лісце.
Зрэжце лісце базіліка са сцеблаў. Выдаліце з расліны ліставыя галіны і зрэжце асобныя лісце са сцябла. Гэта гарантуе, што вы можаце пакласці іх роўна і добра ачысціць. Пакіньце на лісце невялікі кавалачак сцябла, не больш за сантыметр, гэта палегчыць звязванне і звязванне лісця.
Добра прамыйце лісце. Прамыйце зрэзаныя лісце базіліка халоднай вадой перад сушкай. Гэта выдаліць бруд, хімічныя рэчывы і іншае смецце, якое можа ўпасці на лістоту падчас росту альбо падчас транспарціроўкі, калі вы купілі базілік у краме.
Прамыйце прамытыя лісце насуха. Змесціце прамыты ліст на папяровае ручнік і акуратна прасушыце другім папяровым ручніком. Выдаленне лішняй вільгаці перад сушкай прадухіляе з'яўленне цвілі падчас сушкі.

Спосаб 2 з 3: Частка другая: Павесьце базілік высахнуць

Звяжыце лісце. Зрабіце пучок падрыхтаваных лісця базіліка і завяжыце іх ля сцябла гумкай альбо абвязкай. Зрабіце не адзін пучок, калі ў вас шмат лісця базіліка.
Павесьце лісце, каб яны высахлі. Павесьце свае пучкі на (сцяну) кручок, каб высахлі. Вам не трэба вешаць іх на кухні, але абавязкова абярыце месца, дзе паветра можа свабодна цячы вакол пучкоў і ёсць сонечнае святло, якое дапаможа працэсу сушкі. Выберыце пакой з акном, якое адчыняецца, каб прапускаць паветра і сонечнае святло, і лепш за ўсё тую, дзе казуркі не могуць дабрацца да вашых сухіх траў.
Хай базілік вісіць два тыдні. Базілік будзе сухі і гатовы да ўжывання прыблізна праз два тыдні, калі лісце стануць цёмна-зялёнымі, сухімі і іх лёгка раздушыць, калі дакрануцца да іх. Калі ліст альбо сцябло ўсё яшчэ адчуваюць сябе крыху гнуткімі, дайце ім павіснуць яшчэ тыдзень.
- Зніміце гумку або гальштук, распушыце ўсе лісце і абсыпце высахлы ліст пальцамі. Захоўвайце яго ў маркіраванай шкляной банку альбо бляхі для наступнага выкарыстання.
Крышыцца і трымайце высушаны базілік. Цяпер ён гатовы да выкарыстання ў вашых рэцэптах.

Метад 3 з 3: Частка трэцяя: Выкарыстоўвайце метады хуткага высыхання

Пасля збору ўраджаю выдаліце лісце са сцеблаў. Калі вы хочаце хутчэй высушыць лісце, можаце выдаліць лісце з іх сцеблаў. Адмоўцеся ад сцеблаў і ўсіх пашкоджаных або пашкоджаных лісця.
Прамыйце і абсушыце лісце. Старанна прамыйце іх вадой, пакладзеце на кухонную паперу і старанна прасушыце.
Разагрэйце духоўку або сушылку. Лісце базіліка вельмі прыгожа сохнуць у духоўцы пры вельмі нізкай тэмпературы альбо ў сушыльнай прыладзе.
- Калі вы выкарыстоўваеце духоўку, усталюйце яе як мага ніжэй - 90 градусаў і ніжэй.
- Калі вы выкарыстоўваеце сушылку, падрыхтуйце яе да выкарыстання ў адпаведнасці з інструкцыямі ў кіраўніцтве.
Выкладваем лісце адным тонкім пластом на драцяную крату альбо форму для запякання. Сачыце, каб лісце не перакрываліся. Яны павінны быць тонкім, роўным пластом.
Высушыце лісце да патрэбнай тэмпературы. Лісце павінны высахнуць на працягу 24-48 гадзін, пакуль яны больш не стануць вільготнымі; яны павінны лёгка абсыпацца, калі расціраць іх пальцамі.
- Калі вы карыстаецеся духоўкай, пастаўце бляху з лісцем у разагрэтую духоўку і дайце ім высахнуць на 20 хвілін. Выключыце духоўку і пакіньце лісце ў духоўцы на ноч. На наступную раніцу яны павінны быць дастаткова высушаныя.
- Калі вы выкарыстоўваеце сушылку, пастаўце стэлаж з лісцем у сушылку і запусціце на працягу 24-48 гадзін.
Захавайце высушанае лісце. Вы можаце захоўваць іх цэлымі ў поліэтыленавых пакетах з ежай альбо ў слоіках альбо рассыпаць і захоўваць у банках са спецыямі.