Прыгатуйце пірожныя

Відэа: Если у вас пустая бутылка! Делайте легкие и вкусные торты, не проводя часы на кухне

Задаволены

Інгрэдыенты
Простыя пірожныя
Ірыскападобныя пірожныя
Крок
Спосаб 1 з 3: Простыя пірожныя
Спосаб 2 з 3: пірожныя, падобныя на ірыскі
Спосаб 3 з 3: выпякайце іншыя віды пірожных
Папярэджанні
Неабходнасці

Браўні - гэта салодкае ласунак, якое добра зарэкамендавала сябе ў Нідэрландах. Вы можаце зрабіць гэта для асаблівага выпадку, у сумны дажджлівы дзень альбо проста таму, што вам хочацца выпечваць і песціць сябе і сваіх суседзяў па пакоі. Вы можаце зрабіць звычайныя пірожныя, зрабіць іх дадаткова жавальнымі і падобнымі на ірыскі, альбо паспрабаваць іншую творчую разнавіднасць. Пры падрыхтоўцы пірожных магчыма ўсё, і ў выніку заўсёды трэба памерці. Абярыце рэцэпт і пачніце адразу.

Інгрэдыенты

Простыя пірожныя

55 грам мукі
225 грам цукровага пяску
2 яйкі
3 гарбатныя лыжкі шакаладу або какава-парашка
55 грам сметанковага масла або маргарыну
1/4 чайнай лыжкі разрыхляльніка
170 грамаў горка-салодкай шакаладнай стружкі
1/4 чайнай лыжкі солі
Цукарная пудра па гусце

Ірыскападобныя пірожныя

10 сталовых лыжак (145 грам) несалёнага сметанковага масла
250 грам цукровага пяску
65 г несалодкага какава-парашка
1/4 чайнай лыжкі солі
1 гарбатная лыжка экстракта ванілі
2 вялікіх яйкі
70 грам мукі
75 грам здробненага пекан або грэцкіх арэхаў

Крок

Спосаб 1 з 3: Простыя пірожныя

Разагрэйце духоўку да 190ºC.
Вышмаруйце квадратную форму (23 х 23 см) і выкладзеце яе на вышыню каля цалі пергаментнай паперай. Вы таксама можаце пакрыць форму алюмініевай фальгой.
На невялікай патэльні на невялікай патэльні растопліваем алей або маргарын. Пакуль сметанковае масла растае, выканайце наступныя два этапы. Масла павінна растаць каля двух хвілін. Сметанковае масла растане хутчэй, калі загадзя даць яму прыйсці да пакаёвай тэмпературы.
У асобнай місцы змяшайце цукровую пудру і яйкі. Змесціце цукар і яйкі ў сярэдняй місцы і добра змяшайце інгрэдыенты. Гэта павінна заняць каля хвіліны. Вы можаце змешваць інгрэдыенты разам драўлянай лыжкай, венцам або, магчыма, электрычным міксерам.
У асобнай місцы змяшайце разам муку і какава або шакаладны парашок. Цяпер пакладзеце гэтыя інгрэдыенты ў асобную міску і памешвайце, пакуль яны добра не змешваюцца паміж сабой.
Уліце растопленае сметанковае масла ў сумесь цукру і яек. Затым добра размяшайце, пакуль сметанковае масла цалкам не ўключыцца ў сумесь. З гэтага атрымліваецца прыемная крэмавая, светла-жоўтая сумесь.
Патроху прасейваем какава-сумесь у яечную сумесь. Змесціце інгрэдыенты ў сіта і акуратна падтрасіце сіта наперад і назад, каб паветра паступала, пакуль какава-сумесь трапляла ў яечную сумесь. Вы таксама можаце злёгку саскрабці відэльцам дно падсітак, каб працадзіць какава-сумесь.
Цяпер дадайце ў сумесь шакаладную стружку. Цяпер вы можаце дадаць шакаладную стружку да астатніх інгрэдыентаў. Вы можаце ўзяць звычайныя шакаладныя чыпсы альбо тыя маленькія мілыя чыпсы, калі хочаце. Калі вы адчуваеце авантурызм і хочаце змяшаць рэчы, вы можаце нават выбраць чыпсы з белага шакаладу.
Наліце цеста ў форму для выпякання. Вы папярэдне змазалі бляху і выслалі яе паперай для выпечкі, так што зараз вы можаце адразу выліць у яе кляр. З дапамогай шпателя або нажа разгладзьце кляр. Ён не павінен быць ідэальна гладкім, але паспрабуйце размеркаваць яго як мага больш раўнамерна па форме, каб пірожныя былі аднолькавай вышыні.
Змесціце форму для запякання на сярэднюю паліцу духоўкі і выпякайце пірожныя на працягу 30 хвілін. Праз 25 хвілін працягвайце правяраць пірожныя, каб пераканацца, што яны не прыгараюць. Вы можаце мыць посуд, пакуль пірожныя знаходзяцца ў духоўцы. І калі вы будзеце працягваць займацца на кухні, пакуль брауні пачынае цвярдзець, вы, натуральна, захочаце паспрабаваць іх яшчэ больш!
Дастаньце пірожныя з духоўкі і дайце ім астыць. Дайце пірожным астыць мінімум пяць хвілін. За гэтыя пяць хвілін яны атрымліваюць магчымасць стаць крыху больш складана. Нарэзка пірожных, пакуль яны яшчэ астываюць, ускладніць іх акуратную рэзку.
Нарэжце буфен на кавалачкі памерам укусу. Можна нарэзаць буфен на невялікія кавалачкі, якія можна з'есці за адзін укус. Вы таксама можаце нарэзаць больш буйныя пірожныя, каб кожны кавалак утварыў смачную порцыю. Выбар за вамі - калі вы робіце іх для вялікай падзеі, чым менш, тым лепш. Але калі вы проста зробіце іх для сябе і некалькіх сяброў ці членаў сям'і, вы, вядома, можаце скараціць іх крыху больш?
- Для дэкаратыўнага эфекту і дадатковага прыемнага салодкага акцэнту вы можаце пасыпаць пірожныя цукровай пудрай.

Спосаб 2 з 3: пірожныя, падобныя на ірыскі

Разагрэйце духоўку да 160ºC. Пастаўце стэлаж пад цэнтр духоўкі і падрыхтуйце ўсё для падрыхтоўкі дадатковых смачных пірожных, падобных на ірыску.
Прыгатуйце квадратную форму для выпечкі памерам 8 на 8 сантыметраў. Дно і бакі формы высцеліце алюмініевай фальгой альбо пергаментнай паперай. Няхай фальга або папера звісаюць над краем формы з двух процілеглых бакоў.
У сярэднюю рондаль наліце ваду з сантыметра ў 2 цалі. Награвайце ваду, пакуль яна проста не пачне кіпець.
У місцы змяшайце какава-парашок, цукар, алей і соль. Для гэтага вазьміце вогнетрывалую міску. Добра змяшайце інгрэдыенты. Для гэтага пастаўце міску над злёгку кіпячай вадой, каб інгрэдыенты трохі нагрэліся, каб можна было лягчэй размяшаць іх, стварыўшы прыемную крэмавую сумесь. Працягвайце памешваць інгрэдыенты, пакуль сумесь не стане прыгожай, гладкай і цёплай. У ім можа быць яшчэ некалькі штук; сумесь разгладзіцца самастойна пасля дадання мукі і яек.
Дайце місцы астыць ад 3 да 5 хвілін. Каб працягваць яго выкарыстоўваць, сумесь па-ранейшаму павінна быць цёплай, але ўжо не гарачай.
Цяпер змяшайце ваніль. Размяшайце ваніль у сумесі лапаткай або драўлянай лыжкай. Ваніль надае пірожным непаўторны водар.
Дадайце яйкі. Цяпер дадайце яйкі па адным у сумесь. Перад даданнем другога яйка пераканайцеся, што першае яйка цалкам паглынута сумессю. Гэта трук, які зробіць цеста больш гладкім.
Дадайце муку. Цяпер умяшаць муку ў сумесь, пакуль яна цалкам не ўключыцца ў кляр. Гэта зойме яшчэ як мінімум дзве хвіліны. Цеста павінна быць даволі густым, верагодна, гусцейшым, чым цеста для звычайных пірожных, як вы прывыклі - вось як гэтыя пірожныя атрымліваюць сваю прыемную жавальную і падобную на ірыску кансістэнцыю.
Змяшайце арэхі ў кляре. Змяшайце ў кляр грэцкія арэхі, арэхі пекан, міндаль ці любыя арэхі, якія вы хочаце выкарыстоўваць. Вы таксама можаце апусціць арэхі, але яны надаюць пірожным значна больш пікантнасці.
Выліце цеста ў форму для запякання. Размяркуйце сумесь раўнамерна па дне бляхі, каб вашы пірожныя былі аднолькавай таўшчыні.
Пастаўце бляху ў духоўку на 20-25 хвілін. Пільна сочыце за пірожнымі прыблізна праз 18 хвілін. Каб праверыць, ці прыгатаваны яны, праткніце цэнтр пірожных калыпком і паглядзіце, ці выйдзе ён амаль чыстым. Калі яны яшчэ не прыгатаваны, пакіньце іх на некаторы час у духоўцы, нават калі афіцыйны час выпечкі ўжо мінуў.
Дастаньце пірожныя з духоўкі і дайце ім астыць. Дайце пірожным астыць як мінімум пяць хвілін перад разьбой.
Нарэжце пірожныя. У гэтым рэцэпце атрымліваецца 16 пірожных звычайнага памеру, але, вядома, вы можаце разрэзаць іх на больш буйныя або меншыя квадраты (альбо іншыя формы), як заўгодна.
Падавайце пірожныя. Гэтыя так званыя фуддзі або падобныя на ірыскі пірожныя вельмі смачныя самі па сабе з кавай ці гарбатай, але калі вы хочаце зрабіць гэта яшчэ больш вар'яцкім, вы можаце таксама пасыпаць іх карамельным соусам.

Спосаб 3 з 3: выпякайце іншыя віды пірожных

Прыгатуйце шакаладныя шафікі. Даведайцеся, як прыгатаваць уласныя любімыя шакаладныя шафікі з гэтага артыкула. Вы можаце выбраць звычайныя шакаладныя шакаладныя, карамельныя або смачныя жавальныя. Які б брауні вы не абралі, вам спадабаецца!
Прыгатуйце пірожныя крэмавым пластом. Вы можаце зрабіць дадатковыя святочныя пірожныя, выкладваючы сметанковы пласт на аснове свежага сметанковага сыру альбо паміж імі - ідэальна для дзён нараджэння ці іншых асаблівых выпадкаў.
Паспрабуйце запекчы так званыя бутэлькі S'more. Дадайце ў традыцыйны рэцэпт пірожных некалькі так званых сухарыкаў "Грэм" альбо іншыя рассыпаныя суцэльна-пшанічныя бісквіты, зверху зефір, і вы адчуеце, што сядзіце каля вогнішча.
Выпякайце глютенавыя пірожныя. Хто сказаў, што людзі, якія пакутуюць алергіяй на глютен, не могуць атрымліваць асалоду ад свежаспечаных пірожных? Ёсць рэцэпты пірожных без клейкавіны, якія гэтак жа смачныя, як і пірожныя, якія вы пячыце традыцыйным спосабам.
Зрабіце мятныя пірожныя. Дадайце ў традыцыйны рэцэпт брауні мяту і атрымаеце прыемнае каляднае ласунак.

Папярэджанні

Будзьце асцярожныя, выкарыстоўваючы духоўку і растопліваючы сметанковае масла. Заўсёды апранайце рукавіцы з духоўкі, калі вымаеце посуд або формы для выпякання з духоўкі.
Не пакідайце пірожныя занадта доўга ў духоўцы. Калі пакінуць пірожныя занадта доўга ў духоўцы, яны прыгараюць і чарнеюць.