Падрыхтоўка карычневага рысу ў рысаварцы

Задаволены

Інгрэдыенты
Крок
Частка 1 з 3: Адмерайце і прамыйце рыс
Частка 2 з 3: Варэнне рысу
Частка 3 з 3: Ачыстка рысаваркі
Парады
Папярэджанні
Неабходнасці

Калі рыс з'яўляецца стандартнай часткай вашага штотыднёвага плана харчавання, вы можаце ўкласці грошы ў спецыяльную рысаварку. Гэта зручнае прыстасаванне дапаможа вам абыйсці старамоднае рысаванне - усё, што вам трэба зрабіць, гэта вымераць рыс, дадаць вады і даць рысаварцы зрабіць сваю працу. Аднак пры падрыхтоўцы карычневага рысу асабліва важна, каб суадносіны вады і рысу было вельмі дакладным. Галоўнае - выкарыстоўваць трохі больш вільгаці, каб рыс выйшаў мяккім і смачным.

Інгрэдыенты

250 г карычневага рысу (прамыты)
700 мл вады
Дробка солі (неабавязкова)

На 1-2 порцыі

Крок

Частка 1 з 3: Адмерайце і прамыйце рыс

Вымерайце, колькі рысу вы хочаце зрабіць. Звычайна прасцей за ўсё вымераць рыс на 250 грам. Напрыклад, двое чалавек, якія разам утульна вячэраюць, звычайна ядуць ад 250 да 375 грам рысу, у той час як для вячэры можа спатрэбіцца 750 да 1000 грамаў. Праца з аднолькавымі колькасцямі дазволіць лягчэй вызначыць, колькі вады трэба дадаць, каб атрымаць ідэальна прыгатаваны рыс.
- Вымярайце рыс сухім мерным шкляначкай, што дапаможа пазбегнуць здагадак.
- Для дасягнення найлепшых вынікаў рыхтуйце толькі столькі рысу, колькі з'ясце. Райс не награваецца належным чынам.
Прамыйце мал пад халоднай праточнай вадой. Змесціце карычневы рыс у сіта або дробны друшляк і змесціце пад праточную ваду. Перамясціце сіта пад праточнай вадой. Гэта змые большую частку крухмалу, які не дазваляе зерням прыліпаць пры варэнні. Працягвайце мыццё, пакуль зліўная вада не стане чыстай.
- Вы можаце заўважыць, што зліўная вада мае малочны колер. Гэта нармальна.
- Перад тым, як рыхтаваць яго, вытрасіце з рысу як мага больш вады.
Пакладзеце рыс у рысаварку. Пакладзеце ў рысаварку свежавымыты рыс, а на дно раскладзеце зерне. Калі вы рыхтуеце шмат рысу адначасова, пераканайцеся, што рыс добра размеркаваны, каб ён раўнамерна рыхтаваўся.
- Не кладзіце ў рысаварку больш за максімальную колькасць рысу. Калі вам трэба прыгатаваць асабліва вялікую колькасць, рабіце гэта партыямі.

Частка 2 з 3: Варэнне рысу

Дадайце патрэбную колькасць вады. Добрым арыенцірам пры падрыхтоўцы карычневага рысу з'яўляецца павелічэнне рэкамендаванай колькасці вады на 50%. Там, дзе суадносіны звычайна роўна 1 да 1, цяпер яно становіцца 1 да 1,5, каб улічыць розніцу фактур. Карычневы рыс цвярдзейшы за белы рыс, таму рыхтаваць яго прыходзіцца даўжэй.
- У адрозненне ад белага рысу, збожжа карычневага рысу маюць натуральна кудзелісты пласт вотруб'я. У выніку вада не так лёгка засвойваецца, і для дасягнення ідэальнай тэмпературы падрыхтоўкі патрабуецца больш часу.
- Колькасць вады, якую вы дадаеце да рысу, напрамую залежыць ад часу падрыхтоўкі. Калі ўся вада выпарыцца, унутраная тэмпература рысаваркі паднімецца, што прывядзе да яе выключэння.
- Хоць гэта і не трэба, замочванне рысу на працягу 20-30 хвілін перад гатаваннем можа дапамагчы правільна яго прыгатаваць. Калі вы вырашылі замачыць рыс, падтрымлівайце суадносіны вады і рысу 1: 1.
Уключыце рысаварку. Пераканайцеся, што шнур харчавання падключаны і рысаварка гатовая да выкарыстання. Затым націсніце кнопку «прыгатаваць» і сядзьце. Астатняе зробіць рысаварка!
- Большасць рысаварак маюць толькі 2 варыянты: "варыць" і "цёпла".
- Калі мадэль, якую вы выкарыстоўваеце, некалькі больш дасканалая, перад падрыхтоўкай рысу пераканайцеся ў правільнасці. Звярніцеся да кіраўніцтва для рэкамендаваных налад.
Дайце рысу адпачыць 10-15 хвілін. Пасля таго, як рыс будзе гатовы, дайце яму трохі часу, каб атрымаць патрэбную кансістэнцыю. Неадкрыццё рысаваркі адразу гарантуе, што рыс усё яшчэ можа ўбіраць пару і можа астуджацца да харчовай тэмпературы. Таму пакіньце крышку рысаваркі закрытай, пакуль вы даяце рысу адпачыць.
- Сыры карычневы рыс часта хрумсткі і не вельмі смачны.
- Не прапускайце гэты крок. Гэта можа выклікаць спакусу адразу атакаваць, калі вы галодныя, але поўны водар і тэкстура рысу варта таго, каб чакаць.
Перад падачай на стол размяшайце рыс. Размяшайце рыс з краю драўлянай лыжкай або гумовым шпателем. Выкарыстоўвайце край посуду, каб разбіць любыя камякі, якія вам трапіліся. Цяпер у вас ёсць мноства ідэальна прыгатаванага мяккага карычневага рысу, які цудоўна спалучаецца з агародніннай сумессю, пікантнай зажаркай або кавалкам смажанай рыбы.
- Ніколі не выкарыстоўвайце металічны посуд для змешвання рысу. Гэта можа назаўсёды падрапаць унутраную частку рысаваркі.
- Для людзей, якія рэгулярна рыхтуюць рыс, a шамоджы быць пад рукой. Гэта традыцыйны японскі кухонны посуд, спецыяльна распрацаваны для мяшання і падачы рысу.

Частка 3 з 3: Ачыстка рысаваркі

Пакіньце вечка адкрытай. Гэта зніжае ўнутраную тэмпературу прылады і палягчае чыстку, калі прыйдзе час. Па меры выдзялення цяпла ліпкія рэшткі ў рысаварцы высыхаюць. Затым яго можна саскрабці, прыклаўшы невялікія намаганні.
- Не звяртайцеся з рысаваркай, пакуль яна яшчэ гарачая. Пачакайце, пакуль яно цалкам астыне, перш чым спрабаваць яго ачысціць.
- Да таго часу, як вы скончыце есці, рысаварка астыне настолькі, каб яе можна было пачысціць.
Выскрабеце высушаныя кавалкі рысу. Пацягніце край шпателя (альбо пальцамі) па краях і дне рысаваркі, каб аслабіць рысавыя кавалачкі. Рэшткі неадкладна ўтылізуйце ў сметніцу. Выдаліце як мага больш рэшткаў рысу ўручную - тады вам застанецца толькі добра працерці рысаварку тканінай.
- Рысаваркі звычайна маюць тоўстае антіпрігарная пакрыццё, што дазваляе вельмі лёгка іх чысціць.
- Не выкарыстоўвайце для ачысткі вострыя і абразіўныя прадметы. Эфектыўнасць гэтых рэчаў не варта патэнцыйна сур'ёзна шкодзіць прыладзе.
Працярыце ўнутраную частку рысаваркі вільготнай анучай. Намочыце тканіну цёплай вадой, каб растварыць пакінуты крухмал. Рэшткі вільгаці і друзлыя часціцы павінны лёгка адыходзіць. Дайце ўнутранай частцы рысаваркі высахнуць на паветры, затым зачыніце вечка і прыбярыце да наступнага разу, калі вам спатрэбіцца.
- Калі вам патрэбен моцны сродак для мыцця пры вельмі брудных умовах, вычысціце рысаварку мяккай шчаціннем альбо зялёным бокам кухоннай губкі.
- У мэтах бяспекі варта адключыць рысаварку ад крыніцы харчавання, перш чым падаваць ваду на яе ці побач.
Гатовы.

Парады

Звычайная рысавая пліта каштуе ў сярэднім каля 50 еўра, але вы можаце зэканоміць шмат часу і расчараванняў, калі гаворка ідзе пра ідэальную падрыхтоўку карычневага рысу.
Звярніце ўвагу на мадэль рысаваркі, якая мае спецыяльную падстаўку для падрыхтоўкі карычневага рысу.
Для мякчэйшага рысу перад гатаваннем дадайце дробку кашэрнай або марской солі.
Падчас ежы трымайце вечка рысавай пліты закрытай, каб рэшткі рысу не перасыхалі.
Пераканайцеся ў тым, што пасля некалькіх сеансаў добра прачысціце рысаварку знутры і звонку.

Папярэджанні

Няправільнае мыццё карычневага рысу можа прывесці да яго гумовай кансістэнцыі і зрабіць яго вельмі ліпкім.
Ужыванне рысу, які вытрымлівалі пры пакаёвай тэмпературы альбо некалькі разоў разагравалі, можа прывесці да сур'ёзнага харчовага атручвання.