Задаволены

• Крок
• Спосаб 1 з 2: Шакаладныя труфелі
• Спосаб 2 з 2: Хатнія шакаладныя батончыкі
• Парады
• Папярэджанні

Вы, вядома, можаце здзівіць каханага шакаладнымі цукеркамі з крамы з асаблівай нагоды, але чаму б не зрабіць арыгінальнае пачастунак самастойна? На самай справе шакалад вельмі проста зрабіць самастойна, і вы можаце адаптаваць асноўны рэцэпт унікальных спалучэнняў водараў. Даведайцеся, як зрабіць простыя шакаладныя свечкі, труфелі альбо самаробныя батончыкі з гэтага артыкула.

Крок

1. Збярыце інгрэдыенты. Вось што вам трэба, каб зрабіць простыя шакаладныя свечкі:
   • 226 грам дробна нарэзаных шакаладных батончыкаў або чыпсаў
   • Неабавязковыя ўпрыгажэнні, такія як арэхі, сухафрукты ці какос
   • Па жаданні начынне з карамелі, арахісавага алею або варэння
2. Выберыце шакалад, які вы хочаце выкарыстоўваць. Для гэтай тэхнікі падыходзіць любы тып шакаладнай пліткі альбо чыпсаў. Для падрыхтоўкі свечак выбірайце малочны шакалад, цёмны шакалад ці нават белы шакалад.
3. Растапіць шакалад. Для гэтага выкарыстоўвайце мікрахвалевую печ (высокая, 30 секунд, змяшайце, яшчэ 30 секунд і паўтарайце, пакуль шакалад не растане).
   • Вы можаце змяшаць арэхі, кухары, сухафрукты ці іншыя інгрэдыенты, каб падагнаць шакалад на свой густ.
   • Дадайце некалькі кропель экстракта мяты перачнай для мятнага шакаладу.
4. Разліце гарачы шакалад па формачках. Існуюць формы ўсіх формаў і памераў, якія можна знайсці ў кожнай краме кухні. Запоўніце формы да краёў. Пры неабходнасці выкарыстоўвайце адваротны бок лыжкі, каб выкласці шакалад у куты.
   • Калі ў вас няма формаў для выпечкі, праявіце творчасць і зрабіце свае. Выкарыстоўвайце міні-кексы, папяровыя футляры, чаркі ці нешта падобнае.
   • Каб дапамагчы разбурыць шакалад, падніміце яго на некалькі сантыметраў і апусціце на працоўную паверхню. Гэта выдаляе бурбалкі паветра і робіць шакалад гладкім.
   • Каб зрабіць напоўненыя шакаладныя цукеркі, запоўніце формы напалову і ў сярэдзіну дадайце трохі карамелі, арахісавага алею ці іншай начынкі. Высыпце зверху начынне шакаладам, каб запоўніць формачкі да краёў.
   • Пры жаданні пасыпце шакалад упрыгожваннямі.
5. Дайце шакаладам астыць. Пакіньце іх на працоўнай паверхні для застывання альбо пастаўце ў халадзільнік. Дайце ім цалкам астыць, перш чым спрабаваць выняць іх з формаў.
6. Акуратна выміце шакалад з формачак. З'ешце іх адразу альбо абгарніце паперкай, каб падарыць шакалад.
7. Гатовы.

Спосаб 1 з 2: Шакаладныя труфелі

1. Збярыце інгрэдыенты. Вось што трэба для падрыхтоўкі шакаладных труфеляў:
   • 226 грам дробна нарэзаных шакаладных батончыкаў або чыпсаў
   • 1/2 шклянкі вяршкоў
   • 1 сталовая лыжка лікёру або араматызатара
   • Какава-парашок або арэхі для гарніру
2. Шакаладная сумесь. Змесціце кавалачкі шакаладу ў вялікую тэрмаўстойлівую міску. Пакладзеце сліўкі ў невялікую рондаль і зменшце яго да слабага агню, пакуль ён не закіпіць. Заліце ​​сліўкі шакаладам і памешвайце, пакуль шакалад цалкам не расплавіцца і не змяшаецца са сліўкамі.
3. Дадайце араматызатар. Калі вы хочаце дадаць лікёр ці іншы араматызатар, напрыклад, ваніль або мяту, змяшайце яго ў расплаўленую шакаладную сумесь.
4. Дайце шакаладу астыць, выліце яго ў форму для пірага і дайце яму астыць на прылаўку, пакуль сумесь не згусне. Зноў змяшайце і накрыйце поліэтыленавай плёнкай, а затым пастаўце ў халадзільнік. Дайце шакаладу астыць 2 гадзіны.
   • Перад пераходам да наступнага этапу пераканайцеся, што шакалад цалкам астыў. З ім нашмат цяжэй справіцца, калі яшчэ цёпла.
   • Нядрэнна расплавіць шакалад і пакінуць на ноч у халадзільніку, калі вы хочаце прыгатаваць труфелі на наступны дзень.
5. Дастаньце шакалад з патэльні маленькай шарыкам марожанага. Сфармуйце яго пальцам у шар (хутка папрацуйце, пакуль шакалад не растане). Пакладзеце шакаладны труфель на бляху, засланы пергаментнай паперай, каб прадухіліць яго прыліпанне. Паўтарыце з астатнім шакаладам, імкнучыся зрабіць труфелі роўнымі.
   • Калі шакалад растае адразу, калі вы працуеце з ім, паспрабуйце напыліць рукі какава-парашком альбо патрымаць іх пад халоднай вадой некаторы час, каб астудзіць рукі (абавязкова прасушыце іх).
   • Можна таксама пакласці шакалад назад у халадзільнік, каб ён астыў.
6. Парашковыя труфелі. Абкачайце труфелі ў какава-парашку, здробненых арэхах, брызглінах альбо любым іншым гарніры на ваш выбар. Пераканайцеся, што ўсе бакі раўнамерна пакрыты.
7. Захоўванне труфеляў. Калі вы не збіраецеся іх ёсць адразу, пакладзеце труфелі ў герметычную ёмістасць у халадзільнік. Паколькі яны ўтрымліваюць крэм, лепш не трымаць іх занадта доўга пры пакаёвай тэмпературы.

Спосаб 2 з 2: Хатнія шакаладныя батончыкі

1. Збярыце інгрэдыенты. Вось што вам трэба зрабіць для ўласных шакаладных батончыкаў:
   • 1 шклянку какава-алею
   • 1 шклянка галандскай апрацоўкі какава-парашка
   • 1/2 шклянкі мёду, кляновага сіропу або нектара агавы
   • 1 гарбатная лыжка экстракта ванілі
2. Растапіць какава-алей разам з падсалодвальнікаў. Змесціце какава-алей і падсалодвальнік (мёд, кляновы сіроп або нектар агавы) у міску. Змесціце ў мікрахвалеўку (высокую), пакуль какава-алей цалкам не расплавіцца, а затым змяшайце інгрэдыенты да аднастайнасці.
3. Дадайце какава-парашок і ваніль. Размяшайце іх праз сумесь, пакуль інгрэдыенты цалкам не змешацца і не застанецца кавалкаў какава-парашка.
4. Разліце шакалад у формачкі. Выкарыстоўвайце формы для цукерак альбо рабіце шакаладныя пліткі, выліваючы сумесь на бляху.
5. Дайце шакаладу астыць. Гэта можна зрабіць пры пакаёвай тэмпературы альбо ў халадзільніку (каб ён быў гатовы крыху хутчэй). Калі вы робіце шакаладныя батончыкі, зрабіце ў шакаладзе радкі для абазначэння батончыкаў і разрэжце іх напалову, каб потым іх было зручней разламаць.
6. Дастаньце шакалад з формаў альбо нарэжце і разламіце шакаладныя батончыкі. Трымайце шакалад, які вы не з'елі адразу, у халадзільніку.
7. Гатовы.

Парады

• Пакладзеце шакалад у скрыначку і ўпрыгожце стужкай у якасці падарунка на дзень нараджэння альбо на Дзень святога Валянціна.
• Выкарыстоўвайце цёмны шакалад, малочны шакалад і белы шакалад, каб зрабіць шакалад больш маляўнічым.
• Эксперыментуйце з рознымі інгрэдыентамі.

Папярэджанні

• Калі вы хочаце пасыпаць шакалад брызглінамі, вам давядзецца зрабіць гэта да таго, як шакалад астыне, інакш ён не прыліпне. Аднак, калі вы хочаце глазураваць шакалад, вам прыйдзецца зрабіць гэта пасля таго, як ён астыне.
• Дастаньце шакалад з халадзільніка і дайце ім трохі пасядзець. Спачатку яны могуць быць занадта халоднымі і іх цяжка есці!