Задаволены

• Інгрэдыенты
• Крок
• Спосаб 1 з 3: Прыгатуйце біфштэкс з бараніны
• Спосаб 2 з 3: Стэйк з бараніны на грылі
• Парады

Бараніныя стэйкі больш цвёрдыя, тоўстыя і таннейшыя, чым адбіўныя з бараніны. Стейкі атрымліваюцца з ножкі, і мяса можна лёгка падзяліць прыблізна на шэсць вялікіх порцый. Стэйк з бараніны мае лепшы смак пры марынаванні, бо мяса становіцца больш далікатным. Мяса можна смажыць на грылі альбо запякаць, як і біфштэкс з ялавічыны.

Інгрэдыенты

• 6 бараніных стэйкаў, таўшчынёй каля 2 сантыметраў
• 2 вялікіх зубчыка часныку, вычышчаныя і нарэзаныя
• 1/2 сталовай лыжкі сухога размарына (альбо 1 сталовая лыжка свежага размарына)
• 120 мл аліўкавага алею
• Соль і перац па гусце

Крок

Спосаб 1 з 3: Прыгатуйце біфштэкс з бараніны

1. Спытайце ў свайго мясніка нарэзаныя з бараніны біфштэксы. Многія мяснікі не прадаюць папярэдне нарэзаныя бараніна. Аднак ваш мяснік будзе рады вам адрэзаць іх ад ног. Шэсць біфштэксаў, альбо шэсць порцый мяса, звычайна паходзяць з адной нагі.
   • Папытаеце біфштэксы таўшчынёй каля двух сантыметраў. Такім чынам вы атрымаеце далікатнае мяса, якое хутка рыхтуецца.
   • Калі ў вашага мясніка няма бараніных стэйкаў, вы таксама можаце выкарыстаць гэты спосаб для падрыхтоўкі адбіўных з бараніны.
2. Пастаўце форму для запякання ў халадзільнік мінімум на восем гадзін. Вы можаце пачаць рыхтавацца раніцай і захоўваць форму для выпякання ў халадзільніку днём, альбо пачаць рыхтавацца напярэдадні ўвечары і пакінуць стэйкі ў марынадзе на ноч. Перавярніце біфштэксы напалову, каб абодва бакі добра замарынаваліся.

Спосаб 2 з 3: Стэйк з бараніны на грылі

1. Запаліце ​​грыль альбо пліту. Стэйкі з бараніны маюць лепшы смак, калі іх рыхтуюць на моцным агні, таму лепшыя метады прыгатавання на грылі і патэльня. Дайце грылю цалкам нагрэцца, перш чым працягваць.
   • Калі вы карыстаецеся грылем, дайце вугольчыкам згарэць, пакуль агонь не пачне згасаць і вугольчыкі свецяцца. Стэйкі трэба смажыць на вельмі высокім узроўні.
   • Калі вы аддаеце перавагу рыхтаваць біфштэксы на пліце, нагрэйце чыгунную патэльню на сярэднім агні. Дайце патэльні моцна нагрэцца.
2. Разагрэйце духоўку да 190 ° C.
3. Смажыць біфштэксы паўгадзіны. Затым дастаньце іх з духоўкі і дайце ім астыць хвілін пяць. Выкладзеце біфштэксы на парцыённую талерку і падавайце да стала.

Парады

• Калі вы любіце есці бараніну з мятным соусам, падавайце стэйкі з бараніны таксама з мятным соусам.
• Стэйк з бараніны выдатна смакуе з бульбай і востраканцовай капустай.