Падаваць лімончэла

Задаволены

Інгрэдыенты
Лімончэла з прасека
Лімончэла марціні
Джын-кактэйль Limoncello
Крок
Спосаб 1 з 4: Піце Limoncello ў чыстым выглядзе
Спосаб 2 з 4: Змяшайце лимончелло з просекко
Спосаб 3 з 4: Зрабіць марціні з лімончэла
Спосаб 4 з 4: прыгатуйце кактэйль з лимончелло і джыну
Парады
Папярэджанні
Неабходнасці
Піце лимончелло акуратна
Змяшайце лимончелло з прасека
Зрабіце лімончэла марціні
Рыхтуем кактэйль з лімончэла і джыну

Папулярны італьянскі напой "Limoncello" мае салодкі і асвяжальны густ, дзякуючы якому яго можна піць летам і пасля абеду. У ім няма цытрынавага соку, але смак ён атрымліваецца дзякуючы цытрынавай цэдры, што робіць яго горкім, а не кіслым. Лепшы смак у астуджаным выглядзе і яго можна дадаваць да ўсіх відаў кактэйляў, у тым ліку да віна, гарэлкі ці джыну.

Інгрэдыенты

Лімончэла з прасека

6 замарожаных малін
30 мл лимончелло
150 мл прасека
Вішня на каньячным альбо мятным гарніры

На 1 шклянку

Лімончэла марціні

Цукар
Кавалачак лайма
30 мл лимончелло
90 мл гарэлкі
1 лыжка цытрынавага соку
Кавалачак цытрыны для гарніру

На 1 шклянку

Джын-кактэйль Limoncello

Галінка свежага чабора
30 мл джыну
25 мл лимончелло
10 мл цытрынавага соку
120 мл клубнай соды
Кавалачак цытрыны для гарніру

На 1 шклянку

Крок

Спосаб 1 з 4: Піце Limoncello ў чыстым выглядзе

Трымайце лімончэла астуджаным у халадзільніку. Лепш піць лимончелло халодным. Астудзіце лімончэла як мінімум за гадзіну да ўжывання, каб выявіць яго густ і зрабіць напой больш асвяжальным у цёплае надвор'е. Limoncello таксама можна трымаць у маразілцы, бо ён не замерзне.
- Limoncello не трэба захоўваць у халадзільніку. Паколькі ў ім высокае ўтрыманне алкаголю і цукру, яго бяспечна захоўваць пры пакаёвай тэмпературы. Аднак па змаўчанні напой п'юць астуджаным.
Астудзіце паілка, запоўніўшы яе лёдам. Напоўніце лёд шклянкай з газіроўкай да самага краю. Здробнены лёд працуе лепш, чым кубікі лёду, таму што ён пакрывае большую частку шкляной паверхні. Пакіньце лёд у шклянцы на некалькі хвілін і апаражніце шклянку, калі холадна для лімончэла.
- Цёплая шклянка выдатна падыходзіць, калі ў вас няма часу, каб астыць, але халодная шклянка дапаможа выявіць смак лімончэла. У любым выпадку астудзіце цёплы шклянку, загадзя астудзіўшы лімончэла.
- Іншы спосаб астуджэння многіх шклянак - напоўніць вядро лёдам. Пакладзеце шклянкі дагары нагамі на лёд максімум на 30 хвілін.
- Замарозьце шклянку да чатырох гадзін. Пакуль шклянка пустая, яна не разбіцца. Замарожаныя шклянкі застаюцца халоднымі значна даўжэй, чым шклянкі з лёдам.
Наліце лімончэла ў чарку. Лімончэла звычайна падаюць у чарках з асновай альбо ў ліманадных акулярах. Гэтыя элегантныя акуляры выдатна спалучаюцца з італьянскім лікёрам, але любая звычайная чарка - прымальная альтэрнатыва. Limoncello таксама падаюць у паліваных шкляных шклянках у некаторых рэгіёнах Італіі.
- Чаркі даўжэй лімончэла астуджаюць, але лягчэй ламаюцца. Яны маюць тую ж ёмістасць, што і звычайны чаркі, таму выкарыстоўваць іх няма неабходнасці.
Падавайце лімончэла да або пасля ежы. Лімончэла лічыцца стрававальным сродкам. Яго часта падаюць разам з дэсертам. Гэта той напой, які вы павольна глытаеце, адпачываючы. Гэта выдатны спосаб ачысціць неба пасля цяжкай ежы, але ён падыходзіць і для іншага часу.
- Лімончэла звычайна падаецца без лёду. Паспрабуйце дадаць лёд, калі ён занадта гарачы альбо калі ваша шклянка ўжо не вельмі прыемная і халодная.
- Вы таксама можаце атрымліваць асалоду ад Limoncello як стрэл з іншай нагоды, а не ў пэўны час. Атрымлівайце асалоду ад таго, як хочаце.

Спосаб 2 з 4: Змяшайце лимончелло з просекко

Пакіньце шклянку з шампанскім у маразільнай камеры да чатырох гадзін. Астудзіце шклянку перад падачай лімончэла. Калі ў вас няма келіха для шампанскага, выкарыстоўвайце фужэр. Астуджаныя шклянкі захоўваюць напой халодным і даюць максімальны смак.
- Звычайна гэты напой не робяць з лёдам, таму, калі вы плануеце астудзіць шклянкі лёдам, выліце яго перад тым, як разліваць лімончэла.
У халодную шклянку дадайце маліну ці іншую садавіну. Выкарыстоўвайце розныя садавіна, каб ператварыць кактэйль з просекко з лімончэла ў нешта ўнікальнае. Напрыклад, пакладзеце ў шклянку каля шасці замарожаных малін, каб збалансаваць цытрынавы густ лімончэла і вінаградны густ прасека. Не трэба здрабняць садавіну.
- Просекка мае сухі, але салодкі густ, падобны на зялёныя яблыкі і дыню. Садавіна, якія добра спалучаюцца з ім, ўключаюць чарніцу, маліну і лімон.
Змяшайце ў шклянцы лімончэла і просека. Змяшайце каля 30 мл лимончелло з 150 мл просекко. Размяшайце іх разам з кактэйльнай лыжкай. Зменіце колькасць лімончэла альбо просека па жаданні.
- Напрыклад, дадайце яшчэ лімончэла, каб кактэйль стаў больш кіслым, альбо больш просекко, каб цытрынавы густ стаў больш тонкім.
- Каб зрабіць адразу некалькі кактэйляў, змяшайце напой у збанку. Змяшайце каля 700 мл просекко з 250 мл лимончелло.
Упрыгожце шклянку вішняй або свежай мятай. Гарнір нічога не дадае да густу кактэйлю, але паляпшае знешні выгляд. Купіце слоік фірмовай вішні і пастаўце адзін на край шклянкі. Змесціце галінку свежай мяты для атрымання зялёнага кантрасту з жоўтым кактэйлем і чырвонымі садавінай.
- Гарнір на густ і перавагі. Напрыклад, дадайце дзельку цытрыны, каб зрабіць лимончелло больш характэрным.

Спосаб 3 з 4: Зрабіць марціні з лімончэла

Астудзіце шклянку марціні ў халадзільніку да халоднага стану навобмацак. Пакіньце ў халадзільніку альбо маразільнай камеры на чатыры гадзіны, калі ў вас ёсць час. У адваротным выпадку ненадоўга астудзіце яго, каб палепшыць смак лімончэла.
- Марціні не падаюць з лёдам, таму пераканайцеся, што шклянка або напой належным чынам астуджаны для дасягнення найлепшых вынікаў.
Абкачайце край шклянкі цукрам, каб пакрыць яго. Цукар не будзе прыліпаць да шклянкі без дапамогі. Намажце цытрынавы сок па вонкавым краі, прыціснуўшы да яго цытрынавы клін. Затым усыпце на роўную паверхню трохі белага цукру і пракруціце край па ім.
- Магчыма, вы бачылі, як бармен акунуў шклянку ў цукар. Гэта працуе, але таксама гарантуе трапленне вялікай колькасці цукру ў шклянку. Гэта можа сапсаваць ваш напой, бо лішні цукар паўплывае на прысмак вашага марціні.
Злучыце гарэлку, лімончэла і цытрынавы сок у напоўненай лёдам кактэйлі. Напоўніце шейкер як мага больш лёду, а затым дадайце напой. Злучыце каля 30 мл лимончелло з 45 мл гарэлкі і адной арт. цытрынавы сок. Падтрасайце інгрэдыенты, пакуль яны не астынуць і добра не змяшацца.
- Любая гарэлка падыдзе, але паспрабуйце араматызаваную гарэлку, каб надаць кактэйлю смак. Напрыклад, гарэлка з цытрусавымі падкрэслівае свежы, кіслы густ лімончэла.
- Іншыя камбінацыі неабавязковыя. Напрыклад, выкарыстоўвайце ліманад замест цытрынавага соку і дадайце палову паловы марціні, каб зрабіць марціні з лімоннай безэ. Калі вы выбіраеце газаваны ліманад, не падтрасайце марціні. Устрэсванне газаваных напояў можа прывесці да выбуху шейкера.
Працадзіце напой у шклянцы марціні. Трымаеце металічнае падсітак для кактэйляў над шейкерам, калі ў яго няма ўбудаванага падсітак. Калі вы перагортваеце шейкер, утрымлівайце яго пальцам. Гэта захавае лёд на месцы падчас залівання.
Упрыгожце шклянку для марціні цытрынавым клінам. Нарэжце цытрына кружочкамі ў форме кола. Выражыце з колы маленькім трохкутнік нажом і наляпіце яго на край. Ён не дадае густу, але выглядае прыгожа і адлюстроўвае смак добрага лимончелло.

Спосаб 4 з 4: прыгатуйце кактэйль з лимончелло і джыну

Падчас падрыхтоўкі кактэйлю астудзіце шклянку віскі лёдам. Напоўніце шклянку лёдам. У рэшце рэшт вы будзеце падаваць напой над лёдам, таму даданне свежага лёду зараз з'яўляецца хуткім спосабам астуджэння шклянкі. Вы таксама можаце пакінуць шклянку ў маразільнай камеры на чатыры гадзіны, каб яна астыла, не турбуючыся пра раставанне лёду.
- Калі вы не ўпэўненыя ў тым, як выглядае шклянка для віскі, гэта кароткая круглявая шклянка, якую часта выкарыстоўваюць для віскі і падобных напояў. У звычайную шклянку віскі змяшчаецца 200-250 мл напою.
Харчаванне чабор альбо іншыя зёлкі па жаданні. Змесціце свежую зеляніну ў шклянку для змешвання або кактэйль. Затым раздушыце іх калатушкай і перавярніце 3-4 разы, пакуль зёлкі не пахнуць. Такія травы, як чабор і базілік, дадаюць сумесі непаўторныя водары, але іх можна апусціць, калі іх няма.
- Чабор на грылі для дадатковай араматызацыі напою. Нагрэйце грыль прыблізна да 260 градусаў Цэльсія, сярэдняя тэмпература. Патрымаеце чабор пад гарачым грылем каля 15 секунд, пакуль ён не стане злёгку абгарэлым і духмяным.
- Калі ў вас няма глупства, выкарыстоўвайце іншы тупы прадмет, напрыклад, канец драўлянай лыжкі.
У міксер уліце сок джына, лімончэла і цытрусавага. Для атрымання стандартнага рэцэпту злучыце каля 30 мл вашага любімага джына з 25 мл лимончелло. Наліце іх непасрэдна ў шклянку для змешвання з травой (калі яна выкарыстоўваецца). Затым дадайце 10 мл свежага цытрынавага соку, каб напой стаў больш кіслым, напрыклад, ліманад.
- Адрэгулюйце прапорцыі напою на свой густ.Напрыклад, выкарыстоўвайце толькі 15 мл лімончэла і больш джыну.
- Замест цытрынавага соку можна таксама выкарыстоўваць сок лайма, каб надаць кактэйлю больш шырокі цытрусавы густ. Калі вы аддаеце перавагу менш кіслы напой, выпусціце сок.
Напоўніце шклянку лёдам і змяшайце напой. Калі вы выкарыстоўваеце шклянку для змешвання, вазьміце лыжку для змешвання кактэйляў і размяшайце лёд у шклянцы. Калі вы выкарыстоўваеце шейкер для кактэйляў, надзеньце каўпачок і падтрасіце, пакуль добра не змяшаецца.
- Падавайце кактэйль у астуджанай шклянцы, каб можна было адразу разліць напой. Лёд з часам растае, разбаўляючы напой і псуючы густ.
Разліце напой у шклянку для віскі, напоўненую лёдам. Пастаўце астуджаную шклянку віскі на роўную паверхню і напоўніце яе кубікамі свежага лёду. Вам патрэбен металічны падсітак для кактэйляў. Падліваючы кактэйль у шклянку, правядзіце пальцам фільтр над шклянкай для змешвання альбо шейкерам.
- Некаторыя кактэйльныя шейкеры маюць убудаваны падсітак. Сетка падобна на невялікую перфараваную сетку і знаходзіцца пад вечкам. Для іх выкарыстання не трэба рабіць нічога асаблівага.
Змяшайце ў кактэйлі 120 мл газаванай вады. Наліце клубную газіроўку непасрэдна ў шклянку для віскі, каб кактэйль даў некалькі бурбалак і бліскавак. Выкарыстоўвайце кактэйльную лыжку для закручвання вадкасці, пакуль клубная газіроўка не раўнамерна змяшаецца з лімончэла і джынам.
- Лімончэла з джынам (яго яшчэ называюць лімончэла Колінз) звычайна падаюць з клубнай газіроўкай. Калі ў вас гэтага няма, пакіньце гэта. На смак кактэйль крыху цяжэйшы, але такія інгрэдыенты, як здробненыя травы, кампенсуюць яго.
Перад падачай упрыгожце шклянку лімоннымі кілішкамі. Нарэжце свежы лімон дзелькамі каля 2-3 гл. Зніміце з лустачкі цытрыны невялікі трохкутнік, дастатковы, каб утрымаць яго на шкле. Па жаданні дадайце яшчэ трохі, каб падкрэсліць кіслінку лимончелло ў сумесі.
- Выкарыстоўвайце іншыя гарніры, якія адлюстроўваюць ваш кактэйль. Напрыклад, дадайце свежую галінку чабора, калі вы раней раскрышылі чабор на грылі.

Парады

Змяшайце лимончелло з іншымі лікёрамі або фруктовымі сокамі, каб зрабіць уласны кактэйль. Limoncello добра спалучаецца з мноствам розных напояў, ад журавінавага соку да гарэлкі.
У варыяцыях лімончэла замест цытрыны выкарыстоўваюцца розныя садавіна. Напрыклад, аранчэла атрымліваецца з апельсінамі, а фраганчэла - з трускаўкай.
Свежае лимончелло лёгка прыгатаваць дома з лімонамі, гарэлкай і цукрам.
Лимончелло часта выкарыстоўваецца ў дэсертах. Выкарыстоўвайце яго для араматызацыі марожанага, пірага, тварожніка ці іншых страў.

Папярэджанні

Лімончэла змяшчае шмат алкаголю. Гэта не прызначана для таго, каб хутка адбівацца. Акрамя таго, даданне вялікай колькасці іншых моцных напояў, такіх як гарэлка, можа хутка зрабіць кактэйль занадта карысным.