Задаволены

• Інгрэдыенты
• Крок
• Спосаб 1 з 3: Кавалачкі хлеба на патэльні для англійскага сняданку
• Спосаб 2 з 3: Зрабіце яйка ў кошыку
• Спосаб 3 з 3: Падрыхтоўка французскага тоста
• Неабходнасці
• Парады

Хрумсткая скарыначка з скарыначкай у цэнтры, напоеная водарамі кулінарных сокаў, сметанковага масла або кляру, у якім яна выпякаецца. Гэта ідэальны запечаны бутэрброд, і калі ўсё зрабіць правільна, падрыхтоўка зойме не больш за некалькі хвілін, а спёка - менш за хвіліну. Смажце ў цэнтры яйка для чароўнага, смачнага сняданку альбо замачыце хлеб у простым кляре, каб зрабіць «французскі тост», які таксама называюць французскім тостам.

Інгрэдыенты

Сэндвіч на патэльні альбо яйка ў кошыку:

• 1 лустачка белага або карычневага хлеба (пажадана нясвежы)
• 1 ст.л. (15 мл) расліннага алею, сметанковага масла альбо тлушчу з бекону
• 1 яйка (для яйка ў кошыку)
• Соль і перац

Французскі тост:

• 8 тоўстых лустачак хлеба (пажадана трохі губчаты і нясвежы)
• 3 вялікіх яйкі
• ⅔ шклянкі (160 мл) (паў) цэльнага малака, вяршкоў або пахта
• Дробка солі
• 2-3 ст.л. (30-45 мл) сметанковага масла

(дадаткова для салодкіх французскіх тостаў)

• 1–3 ст. Л. (15–45 мл) цукру
• 1 ч. Л. (5 мл) ванільнага экстракта
• 2 ч. Л. (10 мл) карыцы, цэдры апельсіна або іншага водару (неабавязкова)

(дадаткова, для вострага французскага тоста)

• 5 ч. Л. (20 мл) падліўкі чылі
• 3 ст. Л. (45 мл) здробненага базіліка або іншай пікантнай травы
• Чорны перац, па гусце
• 1 або больш зубчыкаў часныку, адціснутыя або нашаткаваныя (неабавязкова)
• ¾ шклянкі (180 мл) сыру пармезан (па жаданні)

Крок

Спосаб 1 з 3: Кавалачкі хлеба на патэльні для англійскага сняданку

1. Прыгатуйце запечаную ежу, якая ідзе да хлеба (калі яна ёсць). Запечаныя бутэрброды амаль заўсёды ядуць з адным ці некалькімі відамі запечаных гарніраў, як частка англійскага сняданку. Гэта часта складаецца з яек, бекону, каўбас, кавалачкаў памідораў, грыбоў і запечанай фасолі. Абсмажце іх усіх на той жа патэльні, перш чым пачынаць хлеб.
   • Калі вы хочаце прыгатаваць усю гэтую ежу, пачніце спачатку з сасісак, праз некалькі хвілін з грыбоў, а праз некалькі хвілін з іншых інгрэдыентаў. У завяршэнне пакладзеце яйкі.
2. Пры неабходнасці дадайце ў рондаль больш тлушчу або алею. У залежнасці ад таго, колькі мяса і сметанковага масла вы выкарыстоўвалі падчас папярэдняй сесіі, на патэльні можа быць дастаткова тлушчу. Але пагодзімся, каларыйныя развагі не маюць пропуску, калі гаворка ідзе пра выпяканне лустачак хлеба. Дадайце невялікую промашку сметанковага масла, трохі расліннага алею альбо, што больш традыцыйна, сокі для прыгатавання бекону альбо сала.
3. Нагрэйце алей. Уключыце гарэлку на сярэдні і моцны агонь, пакуль алей не пачне бліскаць і аддаваць агонь. Гарачая патэльня захавае хлеб храбусткім, а не мокрым ад усяго тлушчу.
4. На патэльню дадайце лустачкі хлеба. Ідэальна падыходзіць злёгку заляжалы белы хлеб, бо сухі хлеб хутчэй убярэ смакавае масла. Захавайце суцэльны, свежы цельнозерновые хлеб для тых, хто ў любым выпадку аддае перавагу тостам.
   • Нарэжце хлеб трыкутнікамі, калі ў вас маленькая патэльня.
5. Запраўце яго (пры неабходнасці). Дробка солі і хуткае кручэнне перцамолкі дададуць водару, але гэта не абавязкова. Кайенскі перац - яшчэ адзін варыянт для тых, хто любіць востры сняданак.
6. Выпякайце хлеб некалькі секунд, пакуль лустачкі не стануць залаціста-карычневымі. Калі патэльня досыць гарачая і тлустая, вам не спатрэбіцца больш некалькіх секунд з абодвух бакоў, каб атрымаць хрумсткія залаціста-карычневыя лустачкі хлеба, поўныя водару раней запечаных інгрэдыентаў. Калі патэльня занадта халодная і яна не шыпіць, магчыма, прыйдзецца запякаць лустачкі 15–30 секунд, але дастаньце іх з патэльні, перш чым яны стануць «занадта» мокрымі.

Спосаб 2 з 3: Зрабіце яйка ў кошыку

1. Выражыце адрэз у лустачцы хлеба разаком або кухонным нажом. Для гэтага рэцэпту можна выкарыстоўваць практычна любы тып хлеба, калі яго можна разрэзаць на кавалкі, не крышачыся. Выражыце ў цэнтры хлеба адтуліну адтуліну або выражыце форму кухонным нажом. Вы таксама можаце спячы выразаны кавалак у якасці дадатку альбо пагрызці яго, пакуль рыхтуеце.
   • Для рамантычнага сняданку выкарыстоўвайце форму для печыва ў форме сэрца.
   • Калі вы выкарыстоўваеце нож, пакладзеце лустачку хлеба на апрацоўчую дошку і выкарыстоўвайце наканечнік нажа, каб перфараваць хлеб невялікімі адтулінамі, а не прарэзаць наўпрост.
2. Нагрэйце сметанковае масла альбо алей на сярэднім агні. Дадайце ў патэльню шчодрую колькасць сметанковага масла. Дайце сметанковаму маслу расплавіцца і нагрэцца. Ён павінен быць дастаткова гарачым, каб ён зашыпеў, калі пакладзеце хлеб у рондаль.
   • Не ўзмацняйце агонь, інакш хлеб прыгарыць, пакуль яйка не скончыцца.
3. Пакладзеце хлеб у рондаль. Пераканайцеся, што тлушч раўнамерна размеркаваны па дне рондаля, а затым пакладзеце ў яго хлеб. Неадкладна перайдзіце да наступнага этапу.
   • Пры неабходнасці таксама дадайце парэзаны кавалак хлеба, калі ён яшчэ цэлы.
4. Разбіце яйка над дзіркай у хлебе. Разбіце яйка прама над адтулінай у цэнтры каравая з невялікай вышыні.
5. Дадайце соль і перац па гусце. Калі вы рыхтуеце для гасцей, вы можаце таксама паставіць гэта на абедзенны стол.
   • Вы таксама можаце адначасова прыгатаваць для амлета ўсе інгрэдыенты, якія вам падабаюцца. Раскрышыце трохі чеддера і пакладзеце яго на хлеб з яйкам.
6. Калі яйка стане амаль непразрыстым, перавярніце хлеб. Вы можаце прыгатаваць яйка так, як вам больш падабаецца, але смажанае яйка прасцей за ўсё, таму што хлеб прыгарыць менш хутка. Праз хвіліну-дзве альбо да таго часу, пакуль яечны бялок практычна не стане непразрыстым, перавярніце яйка і хлеб шпателем.
7. Дачакайцеся гатоўнасці стравы і падавайце да стала. Смажыце другі збан з яйкамі ў кошыку яшчэ хвіліну ці 2, пакуль яечны бялок не будзе цалкам гатовым і цвёрдым, а хлеб падрумяніцца. Цяпер, калі яйка стала больш цвёрдым, вы можаце перамясціць хлеб разам з яйкам на патэльні, каб паглынулася больш тлушчу.

Спосаб 3 з 3: Падрыхтоўка французскага тоста

1. Нарэзаць хлеб. Папярэдне нарэзаны хлеб звычайна занадта тонкі і безгустоўны, каб зрабіць добры французскі тост. Замест гэтага нарэжце жгут, батон, брыёш ці іншы кампактны хлеб з тонкай скарынкай лустачкамі таўшчынёй 2–2,5 см.
   • Лепш пакінуць свежы хлеб на ноч, каб ён стаў злёгку сухім і лягчэй убіраў вільгаць; свежы хлеб таксама выдатна падыходзіць, калі нічога іншага ў вас няма.
   • "Кампактны" адносіцца да нутра хлеба, які павінен быць губчатым і без вялікіх адтулін.
2. Ўзбіце разам яйкі, малако і соль. Перш чым прыступаць да выпякання, вам патрэбен мясісты кляр, падобны на заварны крэм, для атрымання хрусткага залаціста-карычневага пласта вакол хлеба. Каб зрабіць 8 лустачак французскага тоста, узбіце паміж сабой наступнае:
   • 3 вялікіх яйкі
   • Дробка солі
   • ⅔ шклянкі (160 мл) паўабястлушчанага малака. Заменіце суцэльнае малако больш здаровай альтэрнатывай альбо вяршкі для асабліва багатай ежы. У якасці альтэрнатывы выкарыстоўвайце пахта (добра ўзбоўтайце) для дадатковага водару.
   • Выкарыстоўвайце менш малака, калі лустачкі хлеба танчэйшыя або калі французскі тост рассмоктваецца.
3. Запраўце яго. Французскі тост можа быць салодкім або пікантным. Запраўце цеста па гусце:
   • За салодкі кляр змяшайце 1 ст.л. (15 мл) цукру і 1 ч.л. (5 мл) ванільнага экстракта. Калі вы не падаеце тост з кляновым сіропам або іншым цукровым пакрыццём, можаце дадаць 1 або 2 сталовыя лыжкі (15-30 мл) цукру. Па жаданні вы таксама можаце дадаць 2 ч. Лыжкі (10 мл) карыцы і / або 2 ч. Л. (10 мл) свежа нацёртай цэдры апельсіна.
   • Для пікантнага кляре змяшаць 5 ч. Л. (20 мл) падліўкі чылі, 3 ст. (45 мл) здробненага базіліка і шчодрае колькасць чорнага перцу. Таксама можна дадаваць пармезан, часнык і пікантныя травы альбо замяняць іншыя інгрэдыенты.
4. Замочыце хлеб у кляре. Наліце ​​цеста ў шырокую міску і замачыце ў ім лустачкі хлеба на некаторы час. Шматлікія кулінары аддаюць перавагу рабіць гэты рэцэпт хутка і замачыць хлеб толькі на кароткі час, награваючы сметанковае масла на патэльні. Аднак вымочванне хлеба на 15-20 хвілін дапаможа ўвабраць большую колькасць кляру, і лепш, калі вы парэзалі шчыльныя, тоўстыя кавалкі хлеба.
   • Перавярніце хлеб адзін раз, напалову прыгатавання.
5. На патэльні разагрэйце сметанковае масла. Усяго вам спатрэбіцца каля 2-3 лыжак (30-45 мл) сметанковага масла, але калі ў вас ёсць патэльня, у якую можна адначасова ўкласці 8 лустачак хлеба, вы, верагодна, спячыце яго ў 3-4 партыі. Растопіце на патэльні сметанковае масла і награвайце яго, пакуль яно не ўспеніцца і не перастане шыпіць.
   • Можна выкарыстоўваць алей з нейтральным густам, напрыклад, рапсавае ці арахісавае алей, але смак будзе нашмат менш.
   • Трохі алею са сметанковым алеем дазволіць яму так хутка не згарэць. Гэта можа спатрэбіцца на электрычнай пліце або патэльні, якая награваецца нераўнамерна.
6. Выпякайце лустачкі хлеба. Дадайце ў патэльню столькі хлеба, колькі вам зручна. Абсмажце да залацістага колеру з аднаго боку, перавярніце і абсмажце другі бок. Гэта павінна заняць не больш за некалькі хвілін з кожнага боку.
   • Калі ў вас ёсць дадатковы французскі тост для смажання, вытрыце астатняе сметанковае масла з патэльні кухоннай паперай, а потым растапіце новае сметанковае масла перад даданнем наступных лустачак.
   • Калі заварны крэм падцякае, гэта знак таго, што патэльня недастаткова нагрэтая альбо ў кляре занадта шмат вільгаці.
7. Падавайце французскі тост. Вы можаце падаць французскі тост як ёсць, альбо з рознымі начынкамі. Паспрабуйце кляновы сіроп, свежыя садавіна ці сухое малако для салодкіх варыяцый. Вы можаце з'есці пікантныя французскія грэнкі з песта, абсмаленай гароднінай або сырам пармезан.

Неабходнасці

• Форма для выпечкі
• Шпатель або кулінарныя абцугі

Парады

• Сухарыкі вырабляюцца па англійскім рэцэпце сняданку, але выкарыстоўвайце аліўкавы алей або сметанковае масла, каб прадухіліць іх прагоркванне пры захоўванні. Нарэжце лустачкі хлеба кусочкамі і перад выпяканнем кіньце іх з часнаком і / або любімымі травой. (Акрамя таго, вы можаце падсмажыць хлеб у духоўцы для атрымання менш тлустага сухарыка.)