Задаволены

• Крок
• Частка 1 з 3: Пасадка цукровага трыснёга
• Частка 2 з 3: Вырошчванне і нарыхтоўка цукровага трыснёга
• Частка 3 з 3: Прыгатаванне сіропу з цукровага трыснёга
• Парады
• Папярэджанні

Цукровы трыснёг належыць да таго ж сямейства, што і трава, і расце ён у выглядзе доўгіх, тонкіх калоў альбо чароту. Цукровы трыснёг высаджваюць у баразёнкі, на баку, восенню. Зімой ён не патрабуе тэхнічнага абслугоўвання, і вясной вас чакаюць саджанцы цукровага трыснёга, якія растуць так жа высока, як бамбук. З нарыхтаванага цукровага трыснёга можна прыгатаваць смачны сіроп.

Крок

Частка 1 з 3: Пасадка цукровага трыснёга

1. Выбірайце здаровыя расліны цукровага трыснёга. Цукровы трыснёг прасцей за ўсё знайсці ў сезон збору ўраджаю, у канцы лета і ў пачатку восені. Калі вы не можаце атрымаць расліны для цукровага трыснёга ў сваім садовым цэнтры, вы ўсё яшчэ можаце паспрабаваць яго на фермерскіх рынках. Токос таксама часта прапануе расліны цукровага трыснёга.
   • Шукайце доўгія тоўстыя сцеблы, якія, хутчэй за ўсё, дадуць здаровыя новыя расліны.
   • На сцеблах ёсць сучкі, і з кожнага з гэтых сучкоў прарастае новая расліна. Улічваючы гэта, купляйце столькі сцеблаў, колькі вам трэба, каб атрымаць патрэбны ўраджай.
2. Падзяліце сцеблы цукровага трыснёга на кавалачкі па 30 см. Пераканайцеся, што ёсць тры-чатыры вузла кожны, каб зрабіць больш верагодным, што кожная частка вырабіць некалькі атожылкаў. Калі на сцеблах ёсць лісце або кветкі, выдаліце ​​іх.
3. Выкопвайце баразёнкі на сонечным месцы для пасадкі. Сцеблы цукровага трыснёга высаджваюць гарызантальна, па баках, у глыбіні чатырохцалевых баразёнак або траншэй. Ім трэба поўнае сонца, таму выбірайце вобласць, дзе няма цені. Выкапайце канаўкі дастаткова доўга, каб змясціць кожны кавалак цукровага трыснёга, пакідаючы 12 цаляў паміж пазамі.
   • Выкарыстоўвайце рыдлёўку або матыку, каб было прасцей капаць канаўкі.
   • Буйныя вытворцы цукру звычайна маюць больш дасканалыя прылады для капання гэтых кар'ераў.
4. Намочыце баразёнкі. Выкарыстоўвайце садовы шланг, каб злёгку намачыць баразёнкі і падрыхтаваць іх да цукровага трыснёга. Перад пасадкай пераканайцеся, што вада зліваецца і ў ёй няма рэшткаў басейнаў.
5. Пасадзіце цукровы трыснёг. Размесціце сцеблы гарызантальна ў баразёнках. Засыпце іх глебай. Не саджайце сцеблы вертыкальна, інакш яны не вырастуць.
6. Пачакайце, пакуль вырасце цукровы трыснёг. Вясной, звычайна ў красавіку ці маі, атожылкі пачнуць фармавацца з вузлоў сцеблаў. Вы ўбачыце, як яны прабіваюцца праз зямлю і ўтвараюць асобныя сцеблы цукровага трыснёга, якія да канца лета даволі высокія.

Частка 2 з 3: Вырошчванне і нарыхтоўка цукровага трыснёга

1. Ўгнойваюць цукровы трыснёг азотам. Паколькі цукровы трыснёг - разнавіднасць траў, ён квітнее на ўгнаеннях, багатых азотам. Вы можаце падкарміць расліны цукровага трыснёга звычайнымі ўгнаеннямі для траў альбо выкарыстаць арганічны варыянт: курыны памёт. Падкормка толькі адзін раз, калі ўцёкі ўпершыню з'явяцца, дапаможа цукроваму трыснёгу вырасці моцным і здаровым, каб увосень атрымаўся добры ўраджай.
2. Праполваць пасадачную градку рэгулярна. Цукровы трыснёг расце ў складаных умовах і патрабуе невялікіх утрыманняў, акрамя праполкі. Не грэбуйце пасадкавай градкай, бо пустазелле можа задушыць новыя атожылкі, перш чым у іх з'явіцца магчымасць развіцца. Неабходна рэгулярна праполваць, пакуль трыснёг не стане дастаткова буйным, каб самастойна зацяніць і задушыць большасць пустазелля.
3. Пачакайце да восені перад уборкай. Раслінам цукровага трыснёга трэба дазволіць расці як мага даўжэй да першых замаразкаў года. Калі яны застаюцца ў зямлі да першых замаразкаў, вы не можаце выкарыстоўваць свае расліны для падрыхтоўкі цукровага сіропу.
   • Калі вы чакаеце суровай зімы, беражыце сябе і нарыхтуйце цукровы трыснёг да канца верасня.
   • Калі вы чакаеце мяккай зімы, вы можаце вырошчваць цукровы трыснёг да канца кастрычніка.
4. Выкарыстоўвайце мачэтэ, каб зрэзаць трыснёг блізка да зямлі. Спелыя сцеблы будуць доўгімі і тоўстымі, падобнымі на бамбук, таму простыя садовыя секатары не змогуць яго зрэзаць. Выкарыстоўвайце мачэтэ, каб разрэзаць цукровы трыснёг як мага бліжэй да зямлі, каб вы змаглі выкарыстаць як мага больш раслін.
5. Не здрабняйце зямлю. Вы не хочаце пашкодзіць карані ўжо ўкарэненых раслін цукровага трыснёга. Калі вы пакінеце карані ў зямлі, ваш цукровы трыснёг з'явіцца ў наступным годзе.
6. Выдаліце ​​лісце з здробненага цукровага трыснёга. Не забудзьцеся надзець пальчаткі, бо лісце даволі вострыя. Выкарыстоўвайце іх для пакрыцця пасадкавай градкі. Лісце будуць дзейнічаць як арганічная мульча, якая будзе абараняць карані цукровага трыснёга на працягу ўсёй зімы. Калі ў вас не хапае лісця, каб ахапіць усю плошчу, выкарыстоўвайце дадатковую саломінку.

Частка 3 з 3: Прыгатаванне сіропу з цукровага трыснёга

1. Натрыце сцеблы чыстымі. Пасля сезона на вуліцы на ім будзе цвілі і бруд. З дапамогай цёплай вады і шчоткі вычысціце бруд і бруд са сцеблаў, пакуль яны не будуць цалкам чыстымі.
2. Здрабніце сцеблы на 1-сантыметровыя кавалкі. Сцеблы будуць даволі жорсткімі, таму мясарубка - лепшы інструмент для гэтай працы, чым нож. Здрабніце сцябло на невялікія кавалачкі і яшчэ раз нарэжце напалову, каб у вас атрымалася гара невялікіх кавалачкаў цукровага трыснёга.
   • Калі б у вас быў камерцыйны прэс для цукровага трыснёга, не трэба было б здрабняць сцеблы. На буйных фермах сок здабываюць з цукровага трыснёга пры дапамозе гіганцкіх цяжкіх прэсаў. Ні адна такая машына не падыходзіць для хатняга выкарыстання, таму мы замест гэтага выкарыстоўваем метад парэзаць і прыгатаваць.
3. Адварыце кавалкі цукровага трыснёга ў вялікай вадзе з вадой. Цукар здабываецца доўгім працэсам, калі вы даеце кавалачкам варыцца каля дзвюх гадзін. Цукровая вада гатовая, калі яна мае такі ж густ, як кавалак сырога цукровага трыснёга. Вам трэба будзе выпрабаваць яго, каб вызначыць, ці гатовы ён.
   • Яшчэ адно паказанне - паглядзець на кавалкі цукровага трыснёга. Праз некалькі гадзін колер зменіцца на светла-карычневы, што сведчыць аб выдаленні цукру.
   • Праверце рондаль кожныя паўгадзіны, каб пераканацца, што кавалкі ўсё яшчэ пагружаныя; калі не, дадайце яшчэ вады.
4. Наліце ​​ваду праз друшляк у рондаль меншага памеру. З дапамогай друшляка дастаньце ўсе кудзелістыя кавалкі цукровага трыснёга. Яны вам больш не патрэбныя, таму вы можаце іх выкінуць.
5. Закіпяціце цукровую ваду, каб яна ператварылася ў сіроп. Варыце цукровую ваду, пакуль яна значна не паменшыцца і не набудзе структуру густога сіропу. Гэта можа заняць ад адной да дзвюх гадзін, таму не забудзьцеся сачыць за патэльняй, каб яна не закіпела. Каб праверыць, ці гатовы сіроп, можна апусціць у рондаль халодную лыжку і вывучыць структуру.
   • Калі вы хочаце, каб ваш сіроп заставаўся на тонкім баку, вы можаце зняць яго з агню, калі ён па-ранейшаму лёгка саслізгвае з задняй часткі лыжкі.
   • Для больш густога сіропу не здымайце яго з агню, пакуль ён не прыліпне да задняй часткі лыжкі, а не саслізне.
6. Наліце ​​сіроп у шкляны слоік для кансервавання. Пакладзеце на банку вечка і дайце сіропу цалкам астыць, перш чым захоўваць у прахалодным, сухім месцы.

Парады

• Свежы цукровы трыснёг таксама можна здрабніць альбо адціснуць, каб можна было здабыць сок.
• Сок з цукровага трыснёга робіць асвяжальны напой, яго можна падаваць у гарачым і астуджаным выглядзе.
• Пакупной цукар часта робяць белым з касцяным вуглям, таму вырошчванне ўласнага цукровага трыснёга - добрая ідэя для вегетарыянцаў і веганаў.

Папярэджанні

• Лісце раслін цукровага трыснёга могуць саскрабці або параніць скуру. Заўсёды апранайце пальчаткі або іншыя сродкі абароны, здымаючы лісце і кветкі з расліны.