Прэсаванне пырніка

Задаволены

Інгрэдыенты
Порцыі
Крок
Падрыхтоўка пырніка
Спосаб 1 з 3: Ступкай
Спосаб 2 з 3: З дапамогай блендера
Спосаб 3 з 3: З дапамогай сокавыціскалкі
Парады
Папярэджанні
Неабходнасці

Шмат хто думае, што пырнік карысны для стрававання, детоксікаціі арганізма, ачысткі печані, ачышчэння крыві і павышэння выпрацоўкі гемаглабіну. Вы можаце купіць гатовы да ўжывання сок пырніка ў большасці крам здаровай ежы, але вы таксама можаце лёгка зрабіць яго самастойна - без таго, каб ён каштаваў вам занадта шмат. Калі вы раздушыце пырнік ступкай, ён захавае найбольшую харчовую каштоўнасць. Вы таксама можаце выкарыстоўваць блендер для атрымання соку пырніка, але тады хларафіл можа акісляцца з-за хуткасці лёзаў, робячы яго крыху менш здаровым. І калі вы можаце сабе гэта дазволіць, вы можаце купіць сокавыціскалку, але яны могуць быць даволі дарагімі. Калі вы хочаце даведацца, як прыгатаваць сок пырніка па-рознаму, перайдзіце да кроку 1 альбо адразу пачніце з абранага спосабу.

Інгрэдыенты

Пшаніцу, каля 115 грамаў, нарэзаць кавалачкамі
Ад 500 да 750 мл вады
Цытрынавы

Порцыі

Каля 2 порцый

Крок

Падрыхтоўка пырніка

Збірайце пырнік, зразаючы яго прыблізна на цалю над зямлёй. Выкарыстоўвайце чысты нож або нажніцы. Лёзы павінны быць каля 8 сантыметраў у даўжыню, як правіла, праз тыдзень пасля пасеву ядраў пшаніцы. Калі вы не вырошчваеце яго самастойна, вы можаце купіць яго ў краме здаровай ежы альбо ў супермаркетах.
Прамыйце галінкі пад кранам. Змесціце галінкі на друшляк і прапусціце над імі халодную цёплую ваду, каб змыць бруд, насякомых і бактэрыі.
Вострым нажом дробна нарэжце пырнік. Пакладзеце пырнік на апрацоўчую дошку і груба парэжце яго. Чым менш кавалачкі, тым лягчэй іх здрабніць у ступцы або блендеры, каб атрымаўся сок.
Вазьміце не менш за 115 грамаў пырніка. Вы таксама можаце выкарыстоўваць менш або больш, але гэтага дастаткова для двух порцый. Тады вы атрымліваеце здаровую дозу ўсіх цудоўных уласцівасцяў, якія запасіцца для вас пырнікам.

Спосаб 1 з 3: Ступкай

Змесціце ў ступку дастатковую колькасць травы пырніка, каб пакрыць дно. Не залівайце раствор больш чым на 1/4. Калі ён занадта поўны, вы не зможаце яго правільна здрабніць.
Перамалоць ляза. Песцікам старанна здрабніце галінкі, пакуль яны не зліпнуцца і не ўтвараць пасту. Змяшайце песцік і націсніце дастаткова моцна, каб раздушыць пырнік. Гэта займае некалькі хвілін і патрабуе нямала намаганняў, таму будзьце гатовыя да гэтага.
Дадайце трохі вады. Для гэтага метаду хопіць столькі вады, колькі пырніка. Змяшаць ваду праз здробнены пырнік, выкарыстоўваючы тыя ж энергічныя руху, як апісана вышэй. Працягвайце змешваць, пакуль у вас не з'явіцца дробная паста. Вада дазваляе яшчэ лепш раздушыць травінкі.
Разрэжце ступку ў чыстую марлю. Зачыніце верх тканіны, каб не змагла выйсці паста, але не завязвайце яе. Такім чынам можна выціснуць сок з пырніка.
Выцісніце тканіна, каб сок сцякаў у чыстую шклянку. Націсніце ледзь вышэй камяка пышнай пасты і адцісніце. Выходзіць ярка-зялёная вадкасць. Працягвайце ціснуць, пакуль нічога больш не выйдзе.
Кіньце пырнік у ступку. Паўтарайце працэс, пакуль ляза не пабялеюць, дадаючы кожны раз больш вады, каб атрымалася паста аднолькавай кансістэнцыі.
Пасля таго, як ваша першая порцыя пырніка пабялее, вы можаце дадаць у ступку свежую пырнік і пачаць усё спачатку. Працягвайце рабіць гэта да таго часу, пакуль не скарыстаеце ўвесь пырнік (115 грам). Гэта зойме некаторы час (мінімум 10-15 хвілін), але гэта таго варта. Гэта нашмат лепш, чым марнаваць сотні долараў на дарагую сокавыціскалку.

Спосаб 2 з 3: З дапамогай блендера

Змесціце 115 грам пырніка ў блендер з 500 да 750 мл вады. Калі вы хочаце больш моцны, канцэнтраваны сок, не выкарыстоўвайце больш за 500 мл. Калі вы яшчэ не прызвычаіліся да густу пырніка ці лічыце яго занадта моцным, развядзіце сок, выкарыстоўваючы 750 мл вады. Калі хочаце, можаце таксама замяніць ваду свежевыжатым апельсінавым або какосавым сокам. Гэта надае вашаму пырніку травы трохі больш водару.
Здрабніце пырнік вадой на самым высокім узроўні. Каля 60 секунд павінна быць дастаткова. Цяпер у вас смарагдава-зялёны сок з кавалачкамі мякаці.
- Пырнік можа патрапіць вакол лёза блендера, калі трава занадта доўгая. Звычайна гэта нармальна, і вы можаце пачысціць ляза, калі скончыце. Пераканайцеся, што лопасці не стрымліваюцца альбо рухавік занадта цяжкі. Калі вы занепакоеныя тым, што пырнік забівае ваш блендер, выдаліце лязо, якое выклікае яго, перш чым працягваць.
Павесьце друшляк над шкляной міскай. Друшляк павінен мець дробныя адтуліны і не павінен перавышаць адтуліну чары.
Змесціце ў друшляк марлю. Марля павінна быць дастаткова вялікай, каб звісаць па краях друшляка.
Высыпце пыл з блендера ў марлю. Большая частка вадкасці будзе праходзіць праз яе без асаблівых высілкаў.
Націсніце мякаць гумовым шпателем, каб выйшла яшчэ больш соку. Гэты сок таксама павінен праходзіць праз марлю. Працягвайце націскаць, пакуль больш соку не выйдзе.
Выцісніце палову цытрыны над міскай соку пырніка. Цытрына - варыянт, але ён узмацняе густ пырніка і прымушае сок захоўвацца крыху даўжэй. Змяшайце яго шпателем альбо лыжкай. Гэта можа быць асабліва прыемна, калі вы выкарыстоўваеце ваду замест фруктовага соку ў сваёй сумесі.
Разліце яго з міскі ў шклянкі і атрымлівайце асалоду. Падаваць з лёдам альбо з халадзільніка. Лепш падаваць пырнік у чарках.

Спосаб 3 з 3: З дапамогай сокавыціскалкі

Прыгатуйце свой пырнік. Нарэжце, колькі хочаце, пырніка. Вы збіраецеся пакласці яго ў сокавыціскалку.
Прыгатуйце сокавыціскалку. Кожная цэнтрыфуга адрозніваецца, таму рыхтуйце яе, як паказана вытворцам у інструкцыі па ўжыванні. Ручныя сокавыціскалкі падобныя на мясарубкі і звычайна маюць рычаг, які трэба павярнуць, і своеасаблівы шнек, які штурхае пырнік ўніз. Ёсць ручныя сокавыціскалкі, якія сапраўды прызначаны толькі для пырніка, таму, калі вы збіраецеся марнаваць грошы на цэнтрыфугу, вазьміце электрычную, якая таксама можа выціскаць іншыя садавіна і гародніна. З электрычнай сокавыціскалкай прасцей, але пасля чысціць машыну шмат працы.
- Калі вы купляеце электрычную сокавыціскалку, набудзьце яе мясіць і не цэнтрыфугі, бо апошні не падыходзіць для пырніка.
Пакладзеце пырнік у сокавыціскалку. З большасцю прылад вы павінны рабіць гэта патроху, таму не набівайце яго занадта поўна, інакш ён не будзе працаваць. Машына, напэўна, мае месца, дзе збіраецца сок, і месца, дзе застаецца мякаць.
Наліце сок з блендера ў шклянку і атрымлівайце асалоду! Цяпер вы скончылі прэсаваць пырнік. Хоць сокавыціскалка можа быць вельмі дарагой, але яна можа шмат дадаць да вашага жыцця, калі вы плануеце часта рабіць сок з пырніка. Выпіўшы смачны сок, вам застанецца толькі пачысціць прыладу.

Парады

Вы таксама можаце працадзіць сок з блендера, пераліўшы яго праз чысты капронавы панчоха. Абгарніце кнот вакол адтуліны блендера, надзейна ўтрымайце яго і нахіліце блендер так, каб сок сцякаў праз панчоху ў шклянку.
Існуюць спецыяльныя машыны для прэсавання пырніка. Даступныя ручныя і электрычныя версіі. Калі вы збіраецеся піць шмат пырніка, магчыма, варта набыць такую прыладу. Выконвайце інструкцыі ў кіраўніцтве карыстальніка вашага прылады.