Апрацоўка крэветак - Чаявыя

Відэа: Новый способ приготовления завтрака❗ Этот рецепт всех удивил, Вкусный рецепт за 5 минут!

Задаволены

Рэсурсы
Крокі
Парада
Папярэджанне
Што вам трэба

Крэветкі - гэта смачнае і далікатнае страва з морапрадуктаў, якое можна спалучаць з рознымі спецыямі і соусамі. Крэветкі хуткая, таму яны з'яўляюцца выдатным выбарам для вячэры ў выхадныя ці хуткага вырашэння. Крэветкі вельмі смачныя, калі іх вараць, смажаць на пліце альбо смажаць на грылі на адкрытым паветры.

Час падрыхтоўкі: 25 хвілін
Час падрыхтоўкі (кіпячэнне): 6-12 хвілін
Агульны час: 30-40 хвілін

Рэсурсы

Крэветкі
Краіна
Аліўкавы алей
Соль
Перац

Крокі

Выбірайце свежыя або замарожаныя крэветкі. На большасці рынкаў прадаюцца як свежыя, так і замарожаныя крэветкі.
- Калі вы выбіраеце свежыя крэветкі, мяса будзе малочна-белага колеру, шкарлупіна рыфленага жалеза будзе светла-шэрай. Варта выбіраць крэветкі, якія не цякуць.
- Замарожаныя крэветкі даступныя як у апрацаваным, так і ў неапрацаваным выглядзе. Метады ў гэтым артыкуле прызначаны для неапрацаваных крэветак.
Выбірайце крэветкі з шкарлупінай і без яе. Свежыя крэветкі звычайна прадаюцца ў ачышчаным выглядзе. Калі вы купляеце крэветкі з лупінай, вам прыйдзецца чысціць крэветкі самастойна.
- Крэветкі можна чысціць да і пасля апрацоўкі. Шмат каму будзе лягчэй чысціць саспелыя крэветкі. Перапрацоўка крэветак з ракавінак таксама дапамагае захаваць моцны смак крэветак.
- Каб ачысціць крэветкі, вы бераце нагу крэветкі і разрываеце яе. Аддзеліце і вылужце ўздоўж крывізны цела.
- Можна выкарыстоўваць шкарлупіну крэветак для апрацоўкі булёна крэветак.
Сухажыллі крэветкі. Намалюйце сухажыллі пасля ачышчэння крэветак. Прасцей выдаліць сухажыллі перад апрацоўкай.
- Вострым нажом прарэжце баразёнкі за межамі выгібаў цела. Баразёнка адкрые цёмна-карычневы або чорны сухажылле. Гэта стрававальны тракт крэветак. Адкрыйце сухажыллі пальцам, відэльцам ці нажом і выкіньце іх.
- Ужыванне сухажылляў з крэветкамі шкодна для здароўя, але многія людзі часта не любяць есці.
рэклама

Спосаб 1 з 3: Адварыце крэветкі

Прыгатуйце крэветкі. Дастаньце крэветкі з халадзільніка за 20 хвілін да апрацоўкі. Прамыйце крэветкі халоднай вадой і пакіньце пры пакаёвай тэмпературы.
- Крэветкі можна варыць з абалонкай і без яе.
Запоўніце гаршчок, досыць вялікі, каб пакрыць крэветкі вадой.
Закіпяціце ваду ў рондалі на моцным агні.
Пакладзеце крэветкі ў гаршчок. Пераканайцеся, што крэветкі апускаюцца ў ваду.
Адварыце крэветкі 1-2 хвіліны. Калі вада зноў пачне кіпець, вы ўбачыце, як на паверхню вады выплываюць малюсенькія бурбалкі. Гэта з'ява з'яўляецца праз 1-2 хвіліны, у залежнасці ад колькасці вады ў чыгуне. Калі вы ўбачыце бурбалкі, вы можаце выключыць агонь.
Накрыйце гаршчок і пакіньце крэветкі ў чыгуне. Хай крэветкі працягваюць варыцца ў гарачай вадзе на працягу 5-10 хвілін, у залежнасці ад памеру крэветкі. Крэветкі стануць ружовымі пры паспяванні.
Зліце сок крэветак. Наліце крэветкі ў фільтр або сіта, каб сцяклі. Атрымлівайце асалоду ад, пакуль крэветкі яшчэ цёплыя.
- Калі вы не чысціце крэветкі перад закіпаннем, вы можаце выхаваць ачышчаную крэветку, каб чалавек мог самастойна яе пачысціць, альбо вы можаце ачысціць адварную крэветку перад тым, як падаць яе на стол.
рэклама

Спосаб 2 з 3: Смажаныя крэветкі

Прыгатуйце крэветкі. Дастаньце крэветкі з халадзільніка і памыйце халоднай вадой. Падтрасіце сушаныя крэветкі, каб паменшыць колькасць вады.
- Ачысціце скурку, калі хочаце засмажыць крэветкі без шкарлупіны.
- Пакіньце шкарлупіны некранутымі, калі вы хочаце ачысціць іх ад лупіны пасля абсмажвання.
Нагрэйце патэльню на сярэднім агні. Уліце чайную лыжку алею і змешвайце патэльню, пакуль алей не раўнамерна распаўсюдзіцца.
Выкладзеце крэветкі ў рондаль. Пакладзеце крэветкі тонкім пластом і сочыце, каб яны не перакрываліся.
Смажым крэветкі на працягу 2-3 хвілін. Паверхню цела крэветкі стане ружовай.
Перавярніце крэветкі і працягвайце запяканне. Вам трэба пераканацца, што кожная крэветка перагорнута. Смажыць яшчэ 2-3 хвіліны альбо пакуль другі бок не стане ружовым. Саспелыя струкі стануць ярка-ружовымі, а мякаць стане празрыста-белай, а непразрыста белай.
Выключыце пліту. Атрымлівайце асалоду ад, пакуль крэветкі яшчэ гарачыя. рэклама

Спосаб 3 з 3: Крэветкі на грылі

Прыгатуйце грыль. Прыгатуйце грыль на драўняным вугле або прыгатуйце газавы грыль на ўмераным агні.
Прыгатуйце крэветкі. Дастаньце крэветкі з халадзільніка і памыйце халоднай вадой. Падтрасіце крэветкі, каб сцякла вада.
Нанізваем крэветкі на шпажкі. Тыкаць шпажкамі ад хваста да самай тоўстай часткі крэветкі.
- Можаце выкарыстоўваць драўляныя шпажкі або металічныя шпажкі. Калі вы выкарыстоўваеце драўляныя шпажкі, вам трэба замачыць іх у вадзе на 10 хвілін, перш чым нарэзаць, каб прадухіліць апёк.
- Вы можаце перакосіць крэветкі з лустачкамі лука, лустачкамі зялёнага і чырвонага балгарскага перцу альбо іншай гароднінай.
Выкладваем алей на крэветкі. Нанесці тонкім пластом аліўкавы алей па абодва бакі крэветкі. Для ўзмацнення густу можна дадаваць соль і перац.
Пакладзеце на рашотку крэветкі. Выпякайце з аднаго боку 3-4 хвіліны. Перавярніце і на грылі іншы бок яшчэ 3-4 хвіліны. Саспелыя крэветкі стануць ярка-ружовымі, а мяса стане празрыстым.
Дастаньце крэветкі з грылю. Выцягнеце крэветкі з шампураў і атрымлівайце асалоду ад яшчэ гарачай.
Скончыць. рэклама

Парада

Крэветкі неабходна хутка размарозіць, замачыце нераскрыты мяшочак з крэветкамі ў місцы з вадой пакаёвай тэмпературы на працягу дастатковага часу, каб крэветкі змякчылі. Пастаўце пакет з крэветкамі ў халадзільнік да поўнага размарожвання.
Электрычная пліта будзе захоўваць значную колькасць цяпла пасля выключэння пліты. Калі вы выкарыстоўваеце электрычную пліту для адварвання крэветак, вы павінны пераключыць гаршчок на халодную пліту.

Папярэджанне

Ужыванне ў ежу сырых морапрадуктаў можа мець негатыўныя наступствы для здароўя. Перад ежай варта праверыць самую вялікую крэветку, каб пераканацца, што ў цэнтры цела няма мутнага мяса.