Пірог Браўні - Чаявыя

Задаволены

Рэсурсы
Крокі
Парада
Папярэджанне
Што вам трэба

Пірожнае з пірожнага - гэта цудоўны дэсерт, якім вы можаце атрымаць асалоду ад асаблівых выпадкаў, каб паседзець і выпіць той самы шклянку малака падчас прагляду тэлевізара альбо проста, калі вы хочаце з'есці пірожныя, каб задаволіць салодкую цягу. Вы можаце зрабіць традыцыйнае, мяккае, а таксама паспрабаваць іншыя крэатыўныя рэцэпты. Пірожныя з пірожнымі вельмі смачныя і простыя, калі прытрымлівацца інструкцый, прыведзеных ніжэй:

Рэсурсы

Традыцыйны Браўні

55 г мукі
225 г у дыяметры
2 яйкі
3 сталовыя лыжкі какава-парашка
55 г сметанковага масла або маргарыну
1/4 чайнай лыжкі разрыхляльніка
170 г горкай салодкай шакаладнай дробкі
1/4 чайнай лыжкі солі
Цукровая пудра (молаты цукар)

Мяккі Браўні

10 сталовых лыжак (145 г) несалёнага сметанковага масла
1 1/4 шклянкі (250 г) цукровага пяску
3/4 шклянкі і 2 сталовыя лыжкі (65 г) несалодкага какава-парашка
1/4 чайнай лыжкі солі
1 гарбатная лыжка ванільнага экстракта
2 вялікіх яйкі
1/2 шклянкі (70 г) мукі універсальнага прызначэння
2/3 шклянкі (75 г) здробненага арэха пекан ці грэцкага арэха

Крокі

Спосаб 1 з 3: Традыцыйны пірог Браўні

Разагрэйце духоўку да 190ºC.
Выкладваем алей і змяшчаем трафарэты на бляху памерам 23 х 23 см і глыбінёй 2,5 см. Калі хочаце, можаце пакласці фальгу на бляху.
У сатэйніку на павольным агні растопліваем сметанковае масла ці маргарын. Сметанковае масла растане каля 1-2 хвілін і стане хутчэй, калі рыхтаваць яго пры пакаёвай тэмпературы. Пакуль вы чакаеце, пакуль алей растане, выканайце наступныя два этапы.
Змяшайце дыяметр і яйка ў місцы. Напоўніце сярэдняй міскай цукар і яйкі і ўзбівайце, пакуль інгрэдыенты не зраўняюцца пароўну. Гэты крок зойме каля 1 хвіліны. Для змешвання інгрэдыентаў можна выкарыстоўваць драўляную лыжку, яечны венчык або электрычны міксер.
У асобныя міскі насыпце муку і какава-парашок. Пераліце два інгрэдыенты ў асобную міску і добра змяшайце.
Уліце растопленае сметанковае масла ў сумесь яек і цукру. Затым памешвайце, пакуль сметанковае масла не раўнамерна змяшаецца і не ўтворыць гладкую, крэмавую, светла-жоўтую сумесь.
Павольна прасейваем сумесь какава-парашка ў яечную сумесь. Насыпце какава-парашок у сіта і акуратна падтрасіце, каб какава патрапіла ў яечную сумесь. Вы можаце саскрабці відэлец у ніжняй частцы сіта, каб зрабіць сіта лягчэй.
Дадайце ў сумесь шакаладную стружку. Цяпер змяшайце шакаладныя чыпсы з астатнімі інгрэдыентамі. Вы можаце выкарыстоўваць звычайныя шакаладныя чыпсы альбо даволі маленькія шакаладныя чыпсы, калі хочаце. Або калі вы хочаце паспрабаваць перайсці на навінку, вы можаце выкарыстоўваць чыпсы з белага шакаладу.
Выліце сумесь на бляху. Падмазаны сметанковым алеем латок гатовы пераліць сумесь. Для раўнамернага размеркавання сумесі выкарыстоўвайце плоскі пластыкавы шпатель альбо нож. Таксама няма неабходнасці раўнамерна размяркоўваць сумесь, але паспрабуйце раўнамерна размяркоўваць сумесь для больш роўнай таўшчыні.
Пастаўце бляху ў стэлаж у цэнтры духоўкі і выпякайце 30 хвілін. Праз 25 хвілін праверце, каб пірог не прыгарэў. Пакуль вы чакаеце, калі торт прыгатуецца, вы можаце прыбраць кухню, бо калі вы будзеце працягваць хадзіць, гледзячы на яго зацвярдзенне, вы можаце адчуць яшчэ большую цягу.
Дастаньце пірог з духоўкі і дайце астыць. Пачакайце мінімум 5 хвілін, каб аладкі астыў і зрабіце яго крыху больш жорсткім. Не разразайце, пакуль кекс чакае астывання, таму што лустачка не будзе акуратнай і прыгожай.
Наразаем брауні кубікамі па гусце. Вы можаце разрэзаць торт на невялікія кавалачкі, каб атрымаць асалоду ад усяго за адзін прыём. Ці вы можаце разрэзаць на больш буйныя кавалкі, каб зрабіць торт больш прыгожым і прывабным. Каб зрабіць дэсерт для вялікай вечарыны, чым менш торт, тым лепш. Але калі вы робіце пірожныя для сябе, сям'і ці сяброў, выразайце вялікія блокі, каб усе маглі атрымліваць асалоду ад большага.
- Вы можаце пасыпаць торт цукровай пудрай для дадатковай прысмакі.
рэклама

Спосаб 2 з 3: Мяккі пірожны

Разагрэйце духоўку да 162ºC. Змесціце бляху на ніжнюю трэцюю стойку, каб прыгатаваць мяккі пірожны.
Падрыхтуйце бляху памерам 20 х 20 см. Змесціце фальгу або пергамент на дно латка і збоку латка. Не забудзьцеся пакінуць некалькі трафарэтаў на процілеглых баках латка.
Напоўніце гаршчок сярэдняга памеру вадой 2,5 - 5 гл. Давядзіце ваду да кіпення.
Змяшайце ў місцы какава-парашок, цукар, алей і соль. Пераканайцеся, што чаша тэрмаўстойлівая. Змяшайце інгрэдыенты, а затым пастаўце міску ў гаршчок з кіпенем, каб інгрэдыенты нагрэліся і палегчылі змешванне, стварыўшы пры гэтым роўную і тлустую сумесь. Працягвайце змешваць інгрэдыенты, пакуль сумесь не стане аднастайнай і цёплай. Не хвалюйцеся, калі сумесь трохі камячастая, бо яна будзе больш гладкай з даданнем мукі і яек.
Дайце сумесі астыць каля 3-5 хвілін. Сумесь павінна быць яшчэ цёплай, але не занадта гарачай.
Заліце ванільны экстракт. Размяшайце ваніль лапаткай або лыжкай, каб стварыць непаўторны водар для брауні.
Дадайце яйкі. Разбіце кожнае яйка ў сумесь і добра ўзбіце. Гэты крок зробіць сумесь больш гладкай.
Уліце цеста. Цяпер вы можаце дадаць цеста і добра змяшаць. Гэты крок павінен заняць не менш за 1-2 хвілін. Цяпер цеставая сумесь будзе вельмі густой, магчыма, нават больш шчыльнай, чым традыцыйная сумесь для дамакоў. Менавіта гэтая кансістэнцыя зробіць пірог больш мяккім.
Насыпце насенне. У мучную сумесь уліце грэцкія арэхі, арэхі пекан, міндаль альбо любыя віды арэхаў. Гэты крок неабавязковы, але ён зробіць брауні больш смачным.
Выліце сумесь у паддон. Трэба выкладваць цеста раўнамерна, каб брауні атрымаўся раўнамерна густым.
Выпякайце 20-25 хвілін. Прыкладна праз 18 хвілін праверце пірог. Калі пірог скончаны, калі вы пакладзеце калыпкі ў цэнтр і выцягнеце, ён не прыліпне да калыпкі. Праз 20-25 хвілін, а пірог усё яшчэ не прыгатаваны, працягвайце выпяканне, пакуль ён не скончыцца.
Дастаньце пірог з духоўкі і дайце астыць. Дайце пірогу астыць мінімум 5 хвілін перад разразаннем.
Разрэжце Браўні. У выніку гэтага рэцэпту атрымаецца 16 сярэдніх кубікаў брауні. Аднак вы можаце разрэзаць іх на больш буйныя ці меншыя кавалкі, у залежнасці ад вашых пераваг.
Атрымлівайце асалоду. Вы можаце атрымаць асалоду ад мяккага пірожнага з салодкім густам або пасыпаць карамельным соусам для атрымання насычанага густу. рэклама

Спосаб 3 з 3: Іншыя тыпы Браўні

Зрабіце шакаладны брауні. Вы можаце прыгатаваць традыцыйны шакаладны брауні, карамельны або клейкі, бо ўсе яны вельмі смачныя.
Зрабіце крэмавы брауні. Крэмавыя пірожныя дадаюць святочнай атмасферы, што робіць яго ідэальным для дзён нараджэння ці асаблівых выпадкаў.
Торт Brownie S’more. Проста дадайце зефір і сухары ў традыцыйны Браўні, і ў вас атрымаецца дэсерт, такі ж смачны і стымулюючы, як сядзенне ля вогнішча.
Браўні не ўтрымлівае глютен. Людзі, якія сядзяць на безглютенавай дыеце, усё яшчэ могуць самастойна зрабіць самастойнае глютенавае пірожнае і па-ранейшаму на смак гэтак жа добра, як і традыцыйныя пірожныя.
Зрабіце мятны брауні. Дадайце трохі мяты ў свой традыцыйны брауні для смачнага святочнага дэсерту. рэклама

Парада

Калі вы сапраўды любіце пірожныя з пірожнымі, паспрабуйце прыгатаваць пірожнае з пірожнага замест традыцыйнага торта па асаблівых выпадках.

Папярэджанне

Будзьце асцярожныя, не пячыце пірожныя занадта доўга. Калі пірог выпякаецца занадта доўга, ён прыгарыць па-чорнаму.
Будзьце асцярожныя, выкарыстоўваючы духоўку і растопліваючы сметанковае масла. Надзявайце тэрмаўстойлівыя пальчаткі, калі вымаеце бляху з духоўкі.
Будзьце асцярожныя, каб не дадаваць яйкі, пакуль алей яшчэ гарачае, каб яйкі не замерзлі.