Зрабіце малочную шумавінне дома - Чаявыя

Відэа: Как приготовить ВКУСНЫЙ КОФЕ с густой пенкой дома. Готовится 2 минуты!!!

Задаволены

Рэсурсы
Крокі
Парада
Папярэджанне
Што вам трэба

Сыроватачны бялок - гэта прадукт сыраробнага працэсу. Пасля вырабу сыру вадкасць, якая выходзіць з тварагу, называецца сыроваткай. Узбітыя сліўкі па сваёй сутнасці пажыўныя, але вы таксама можаце ўзмацніць іх карысць больш шляхам сушкі. Пасля высыхання сыроваткі прадуктам, які вы атрымаеце, будзе сыроватачны бялок. Пасля таго, як вы атрымаеце пюрэ, вы можаце выкарыстоўваць сыроватачны пратэін для падрыхтоўкі пратэінавых кактэйляў, кактэйляў, кексаў і булачак.

Рэсурсы

Бялковая сыроватка з асноўных інгрэдыентаў

4 літры малака
5 сталовых лыжак (75 мл) цытрынавага соку або белага воцату

Бялковыя ўзбітыя сліўкі з ёгурта

2 шклянкі (500 г) ёгурта або кефіру

Бялок хуткае малако

3 шклянкі (240 грамаў) сухога абястлушчанага малака, адстаўце
1 шклянка (80 г) традыцыйнага або сушанага аўса хуткага прыгатавання
1 шклянку (140 г) міндаля

Араматызаваны бялковы парашок

200 г бялковага парашка
3 пакуначка Стевен з цукровай салодкай травой
Ванільны парашок, карычны парашок, зялёны чай матча і г.д.

Крокі

Спосаб 1 з 4: Рабіце сыроватачны бялок з базавых інгрэдыентаў

У вялікую рондаль наліце малако. Вам спатрэбіцца 4 літры малака. Лепш за ўсё выкарыстоўваць поўнае сметанковае каровіна малако, якое карміць травой.
- Вы таксама можаце выкарыстоўваць 4 шклянкі (950 мл) малака і 2 шклянкі (480 мл) вяршкоў.
Нагрэйце малако да 85 градусаў Цэльсія. Вы можаце вымераць тэмпературу, апусціўшы варачны тэрмометр у рондаль, а потым прыціснуўшы яго да бака. Калі ў вас няма градусніка, будзьце ўважлівыя, калі малако пачне кіпець, калі яно дасягне 85 градусаў Цэльсія.
- Не дазваляйце тэрмометры дакранацца дна рондаля.
Змяшайце 5 сталовых лыжак (75 мл) цытрынавага соку. Калі ў вас няма цытрынавага соку, вы можаце выкарыстоўваць белы воцат; на смак гатовы прадукт прыблізна аднолькавы. Гэты рэцэпт таксама вырабляе сыр рыкота. Калі вы любіце есці сыр, то воцат - лепшы выбар.
- Пры выкарыстанні малака і вяршкоў выкарыстоўвайце сталовую лыжку (8 г) солі і 3 сталовыя лыжкі (45 мл) цытрынавага соку або воцату.
Пачакайце, пакуль раствор астыне 20 хвілін. Шчыльна накрыйце гаршчок. Зніміце гаршчок з пліты і пастаўце яго дзе-небудзь некранутым. Дайце пастаяць 20 хвілін.
Выліце тварог і сыроватку праз марлевае сіта, размешчанае зверху міскі. Пакладзеце марлю на сіта і пастаўце сіта на верх чары. Збярыце тварог у сіце лыжкай альбо лыжкай. Астатнюю вадкасць пераліце ў вялікую банку ці банку і пастаўце ў халадзільнік.
Дачакайцеся, пакуль сыроватка цалкам аддзяліцца ад тварагу. Гэты этап лепш захоўваць у халадзільніку. Для фільтрацыі сыроваткі спатрэбіцца не менш за 2 гадзіны, і вы не хочаце, каб малако сапсавалася.
Выкарыстоўвайце сушылку для лячэння сыроваткі, калі яна ёсць. Наліце сыроватку (як у банку, так і ў міску) у паддон для сушылкі; Вам трэба будзе наліць каля 1 шклянкі (240 мл) на паддон. Сушыць сыроватку ў адпаведнасці з інструкцыямі сушылкі. Кожная марка можа адрознівацца, але найбольш сухая на працягу 12 гадзін пры 58 ° C.
Лячыце сыроватку ўручную, калі ў вас няма сушылкі для ежы. Выліце ў сатэйнік сліўкі з малаком, пракіпяціце на сярэднім агні, а потым зменшце агонь да кіпення. Награвайце, пакуль сліўкі не згуснуць і не стануць камякамі. Выкладваем бляху, засланы пергаментнай паперай або васковай паперай, і даем астыць. Зламайце сыроватку і дайце ёй высахнуць каля 24 гадзін.
Сухая малочная шумавіння здрабніце ў парашок. Вы можаце выкарыстоўваць блендер альбо кухонны камбайн, альбо нават кавамолку, калі ў вас ёсць. Калі сыроватка апрацавана ўручную і па-ранейшаму вільготная пасля памолу, прыйдзецца зноў пасыпаць яе, пачакаць высыхаць яшчэ 24 гадзіны і зноў змяшаць.
Захоўваць бялковы парашок трэба ў закрытай тары. Для гэтага ідэальна падыдуць слоікі для ежы. Вы можаце выкарыстоўваць бялковы парашок, каб зрабіць пратэінавыя кактэйлі, зрабіць кексы, хлеб і г.д.

Спосаб 2 з 4: Зрабіце бялок малочнай сыроваткі з ёгурта

Пакладзеце марлю на сіта і пастаўце сіта на верх чары. Пераканайцеся, што марля не была адбяленая. Вы таксама можаце выкарыстоўваць чыстую мочалку замест марлі. Абавязкова выкарыстоўвайце міску, дастаткова глыбокую, каб змясціць сіта і ўтрымліваць 1 шклянку (240 мл) вадкасці.
Набярыце ў марлевае сіта ёгурт або кефір. Можна выкарыстоўваць пакупной ёгурт альбо хатні ёгурт. Калі вы выкарыстоўваеце камерцыйны ёгурт, абавязкова абярыце той, які не ўтрымлівае жэлацін і пекцін.
- Выкарыстоўвайце белы ёгурт або кефір; Не выкарыстоўвайце араматызаваныя.
Ёгуртавую міску астудзіце ў халадзільніку і дайце вадкасці сцячы з міскі. Гэта можа заняць да 24 гадзін. Калі вы выкарыстоўваеце ёгурт, у вас таксама застанецца смятана ў сіце. Вы можаце трымаць міску ў халадзільніку даўжэй, чым у гэты час; Гэта дасць вам больш сыроваткі і ператворыць ёгурт у сметанковы сыр.
Выліце адфільтраваную малочную шумавіння ў рэзервуар для вады. Пакіньце кавалак у марлі. У залежнасці ад перыяду фільтрацыі ёгурта / кефіру ў вас будзе грэчаскі ёгурт, смятана або сметанковы сыр! На гэты момант ваша сыроватка скончана. У сыроватцы таксама шмат бялку, але калі вы хочаце больш бялку, вам давядзецца яго сушыць. Сыроватка стане больш шчыльнай пасля выдалення вады ў працэсе сушкі.
Высушыце сыроватку сушылкай, калі яна ёсць. Наліце ў паддон сушылкі 1 шклянку (240 мл) вадкай сыроваткі. Сухая сыроватка ў адпаведнасці з інструкцыяй па эксплуатацыі машыны. Для большасці машын і малочных прадуктаў тэмпература сушкі складзе 58 градусаў Цэльсія. Працэс сушкі зойме каля 12 гадзін.
Ручная апрацоўка, калі ў вас няма сушылкі для ежы. Усю атрыманую сыроватку зліце ў вялікі рондаль. Адварыце сыроватку на сярэднім агні, а потым зменшце агонь да кіпення. Працягвайце варыць, пакуль сыроватка не згусне. Ачысціце сыроватку ў паддон, засланы пергаментнай паперай або васковай паперай, і дайце астыць. Зламайце сыроватку і дайце ёй высахнуць каля 24 гадзін.
Сухую малочную шумавіну здрабніце ў парашок. Можна здрабніць пры дапамозе блендера, кавамолкі або блендера. Сыроватка, апрацаваная ўручную, можа быць яшчэ вільготнай. Калі так, вам трэба паўтарыць гэты працэс: зноў выкладвайце сыроватку, пачакайце 24 гадзіны, а затым зноў здрабніце.
Кансервацыя і выкарыстанне сухога малака. Ачысціце сыроватку ў закрытую ёмістасць, напрыклад, у банку з ежай. Змяшайце сыроватку ў бялковы кактэйль або кактэйль. Вы таксама можаце выкарыстоўваць яго ў рэцэптах выпечкі, такіх як булачкі, кекс ці булачкі. рэклама

Спосаб 3 з 4: Зрабіце сыроватачны бялок хуткім

Змяшайце ў роўнай колькасці сухое малако, авёс і міндаль. Змесціце ў блендер 1 шклянку (80 г) нятлустага сухога малака.Дадайце ў блендер 1 шклянку (80 г) традыцыйнага аўса альбо аўса хуткага прыгатавання і 1 шклянку (140 г) міндаля. Усе інгрэдыенты здрабніце ў дробны парашок.
- Не дадавайце ваду ў малако.
- Сухое малако змяшчае сыроватку.
Астатняе малако здрабніце. Змесціце ў блендер 2 шклянкі (160 г) нятлустага сухога малака. Зноў уключыце блендер, каб сумесь атрымалася плаўна.
Захоўваць бялковы парашок трэба ў вялікіх ёмістасцях. Выкарыстоўвайце ёмістасць з шчыльна закрытай вечкам, напрыклад, ёмістасць для ежы. Захоўваць пры прахалоднай тэмпературы і выкарыстоўваць 2 тыдні. Калі вы не выкарыстоўваеце ўсё гэта на працягу гэтага часу, захоўвайце ў халадзільніку, каб міндаль не сапсаваўся.
Выкарыстоўвайце бялковы парашок у бялковым кактэйлі. Адмерце ½ шклянкі (45 г) парашка бялку ў блендере. Дадайце 1,5 шклянкі (350 мл) малака (альбо любой іншай вадкасці). Пакіньце сумесь на 5-10 хвілін, а потым дадайце эсэнцыю, садавіна ці ёгурт, як вам падабаецца. Змяшайце да аднастайнасці, пасля чаго выпіце.
- Вы павінны даць пратэінавыя парашок пастаяць 5-10 хвілін, каб авёс змякчыў да стану пасты.
рэклама

Спосаб 4 з 4: Зрабіце араматызаваны парашок бялку

Зрабіце аснову з парашка бялку і Стевен. Пакладзеце ў флакон 200 г парашка бялку і 3 пакуначка Стевен. Далей абярыце адзін з водараў з наступных крокаў. Выкарыстоўвайце бялковы парашок, як гэта звычайна робяць пры пратэінавых кактэйлях.
Выкарыстоўвайце парашок насення ванілі для французскага густу ванілі. Вы можаце купіць ванільны парашок у краме альбо зрабіць яго самастойна, перамалоўшы 12 высушаных цёртых насення ванілі з 2-3 цэлымі зернямі. Пакладзеце ў банку 1 сталовую лыжку гэтага парашка, накрыйце вечкам і добра ўзбоўтайце.
Дадайце карыцу ў парашку і ванільны парашок, каб атрымалася салодкая цукровая сумесь. Дадайце ў банку 1,5 чайнай лыжкі парашка карыцы і 1 чайную лыжку парашка ванілі. Накрыйце банку і падтрасіце, каб інгрэдыенты змяшаліся.
Выкарыстоўвайце какава-парашок для араматызацыі шакаладу. Змесціце ў банку ¼ шклянкі (25 г) высакаякаснага парашка чорнага какава. Зачыніце вечкам і падтрасіце сумесь, каб усе інгрэдыенты змяшаліся.
- Дадайце 1 ст.л. (3 г) парашка хуткага прыгатавання кавы эспрэса для водару моккі!
Стварыце непаўторны водар з парашком зялёнага гарбаты матча. Купіце парашок зялёнага гарбаты, адмерайце ў банку 1,5 ст. Л. (9 г). Накрыйце флакон і падтрасіце, каб добра змяшалася. рэклама

Парада

Вы можаце выкарыстоўваць бялок малочнай сыроваткі для падрыхтоўкі пратэінавых кактэйляў, кексаў, булачак, нават гарбаты!
На сняданак можна піць кактэйль з сыроватачна пратэіна.
Калі вы хочаце нарасціць мышачную масу, выпіце бялковы кактэйль з вадой за 1 гадзіну да трэніроўкі. Вы таксама можаце выкарыстоўваць соевае малако або абястлушчанае малако замест вады.
Піце пратэінавы кактэйль адразу пасля трэніроўкі, каб аднавіць сілы.
Калі вам трэба набраць вагу, варта прымаць малакозмяшчальны бялок перад сном.

Папярэджанне

Сыроватачны пратэін можа быць карысным, калі вы хочаце нарасціць мышачную масу, але калі вы дрэнна займаецеся спортам, ён можа пакінуць вас ззаду. павялічыць шалі.
Піце пратэінавыя кактэйль павольна, каб пазбегнуць млоснасці.