Задаволены

• Парада
• Папярэджанне

• Дадаць у ваду:
  • 1/4 шклянкі яблычнага воцату
  • Дробка солі.
  • Спецыі. Вы можаце выкарыстоўваць парашок для прыправаў крэветак у Затараіне, альбо заправу Old Bay, альбо іх камбінацыю. Выкарыстоўвайце слоік парашка прыправы Затараіна, альбо 3-4 лыжкі Олд-Бэй, альбо 1 скрынку Затарэйн з 1 чайнай лыжкай Олд-Бэй.

Пракіпяціце ваду яшчэ некалькі хвілін, каб спецыі растварыліся. Гэты этап ператворыць адфільтраваную ваду ў булён або расол, у які вы будзеце дадаваць крэветкі.

Пакладзеце ў ваду свежых крэветак. Большасць шэф-кухароў сыходзяцца ў меркаванні, што вараныя крэветкі з галавой і шкарлупінай (хаця для таго, каб з'есці скуру), яны будуць мець лепшы смак і водар. Калі хочаце, можаце выцягнуць чорную нітку са спіны, перш чым пакласці крэветкі ў гаршчок.

Варыце, пакуль некаторыя крэветкі не пачнуць выплываць на паверхню. Час варэння крэветак не вызначаны, але дробныя крэветкі (больш за 50 крэветак на 0,5 кг) займаюць каля 2-3 хвілін, буйныя крэветкі (каля 30 крэветак на 0,5 кг) займаюць каля 5-7 хвілін. Аднак яны прызначаны толькі для агульных рэкамендацый.

• Калі вы хочаце праверыць спеласць, вы можаце ўбачыць, як крэветкі спеюць, калі самае тоўстае мяса становіцца мутным.
• Не перапякайце крэветкі. Перапечаныя крэветкі будуць цвёрдымі і жавальнымі. Выключыце агонь, як толькі некалькі крэветак пачнуць плаваць у вадзе.

Наліце ​​крэветкі ў сіта, а затым апусціце іх у міску з ледзяной вадой. Проста апусціце сіта ў міску з ледзяной вадой і неадкладна дастаньце яго. Гэты этап часткова дапаможа прадухіліць далейшае паспяванне крэветак.

Каб сцэдзіць крэветкі, пакладзеце іх на талерку і ўпрыгожце паловай цытрыны. Атрымлівайце асалоду! рэклама

Парада

• Не пераварвайце крэветкі, бо яны будуць цвёрдымі і без густу.
• Вы можаце дадаць у адвар 2-4 зубчыкі часныку і / або 1-2 цыбуліны для атрымання больш інтэнсіўнага водару.
• Крэветкі, якія засталіся надоўга альбо замарожаныя, цяжка ачысціць.
• Прыгатуйце кактэйльны соус з кетчупа, хрэна, соку лайма, соевага соусу, вустэрскага падліўкі і мёду.
• Перапрацаваны ў адварныя стравы з адвараных крэветак у стылі нізкай кантры, вы можаце дадаць бульбу, каўбасы і лук, запраўляючы, потым варыць, пакуль бульба не стане 2/3. Затым запасіце крэветкі, цэлую кукурузу, краба і амараў. Гэтыя інгрэдыенты маюць хуткасць сталасці, падобную на крэветак, таму, калі крэветкі плаваюць па вадзе, вы можаце ўзяць іх і пакласці на стол, які выкладваецца.
• Накрыванне гаршка дапамагае хутчэй адварыць крэветкі, але будзьце асцярожныя, каб не перагрэць.

Папярэджанне

• Будзьце асцярожныя з кіпенем.