Задаволены

• Крокі
• Парада
• Папярэджанне
• Што вам трэба

Раней быў вядомы толькі ў тропіках, але сёння лічы шырока распаўсюджаны па ўсім свеце. Большасць кансерваваных тканін гатовыя да ўжывання, але свежы лічы лёгка перамагае кансерваваны лічы на ​​смак, і падрыхтоўка займае ўсяго некалькі секунд.

Крокі

Частка 1 з 2: Ешце свежыя лічы

1. 

   Выбірайце саспелую тканіну. Шукайце лічы цвёрдага, злёгку мяккага пры сціску, але не плоскага і вадзяністага. Адносна плоская знешняя скарыначка таксама з'яўляецца добрым знакам: шкарлупіна будзе адчуваць сябе трохі камякамі, а не мець больш прыкметныя шыпы. Недаспелыя, цвёрдыя садавіна лічы таксама ядуць, але водар не вельмі салодкі. Вільготныя і далікатныя садавіна пераспелі і могуць быць ферментаваны (калі іх з'есці, яны будуць на смак смелымі і рознымі) альбо загружанымі (непрыемнымі). Садавіна са здробненай або мокрай шкарлупінай у асноўным загружаныя.
   • Розныя гатункі лічы будуць мець розны колер скуры, але большасць з іх будзе чырвоным, аранжавым ці жоўтым у паспяванні. Карычневыя ягады звычайна псуюцца.

2. 

   
   
   Ачысціце плод лічы ад пладоў. Вазьміце некалькі сцеблаў і ачысціце ружовую або залаціста-карычневую скурку на адным канцы. Белая, амаль празрыстая мякаць унутры - ядомая частка плёну лічы. Вы можаце трымаць фрукт лічы ў місцы, калі чысціце яго, каб злавіць ваду, якая капае.
   • Калі садавіна надоўга пакінуць, скарыначка будзе цвярдзець і цяжэй ачышчацца. Вы можаце з дапамогай пазногця, зубоў ці нажа выразаць шкарлупіну. Скарынкі Лічы таксама лягчэй чысціць, калі вы замачыце іх у вадзе.
   • Калі мякаць цалкам празрыстая, крапчатая або залаціста-карычневая, плод ферментаваны альбо ў ботах.

3. 

   
   
   Выцісніце садавіна лічы або ірвіце скарынку. У ідэальна саспелага лічы мяккая скурка, якая лёгка аддзяляецца ад мякаці. Вы можаце мякка выціснуць садавіна лічы, каб мякаць выскачыла. Калі гэта не атрымліваецца, проста разарвіце скарыначку пальцам на невялікія кавалачкі.
   • Струкі лічы не ядомыя. Выкіньце альбо кампост.

4. 

   
   
   Дастаньце насенне. Плод лічы мае буйное насенне ў сярэдзіне плёну. Вы можаце акуратна адарваць мякаць, выдаліць бліскучыя карычневыя лічы ўнутры і выкінуць. Насенне лічы мякка таксічна.

5. 

   Ешце садавіна з лічы. Свежы фрукт лічы мае салодкую, хрумсткую, сакавітую мякаць з характэрным водарам, якога ніколі не знайсці ў кансерваваных прадуктах лічы. Вы можаце з'есці яго свежым альбо працягнуць чытанне наступных спосабаў прыгатавання гэтай садавіны.
   • Унутры мякаці знаходзіцца тонкая карычняватая плёнка, недалёка ад насення. Гэтая порцыя ядомая гэтак жа, як і астатнія, проста хрумсткая і не ўплывае на смак. Litchi страціць шмат свайго салодкага водару, калі вы яго ачысціце.

6. 

   Захаванне лічы, якое не елі. Абгарніце сухі папяровы ручнік пучком тканіны, змесціце яго ў перфараваны поліэтыленавы пакет або злёгку адкрыты пластыкавы кантэйнер. Вы пратрымаецеся да тыдня такім чынам, хоць лупіна можа стаць карычневай і цвёрдай. Выкіньце любы саджаны плод.
   • Калі вы не можаце з'есці іх адразу, вы можаце замарозіць нераскрытыя садавіна ў запячатаным поліэтыленавым пакеце. Выкарыстоўвайце цёплую ваду, каб на працягу 15 секунд запусціце замарожаныя садавіна з лічы, а затым ачысціце іх і з'ешце. Часткова адталы лічы мае тэкстуру, якая нагадвае цытрынавы крэм.
   рэклама

Частка 2 з 2: Выкарыстанне лічы ў рэцэптах

1. 

   Дабаўка да змешаных фруктовых страў. Напэўна, гэта будзе ідэальны выбар для лета. Лічы вельмі хутка страціць ваду пасля лушчэння, таму вам варта паставіць лічы ў апошнюю чаргу.

2. 

   Фаршыраваны садавіна з лічы. Акуратна ачысціце плён лічы і выдаліце ​​насенне, не раздзіраючы мякаць. Змяшайце здробненыя арэхі, мёд і / або імбір з мяккім сырам, напрыклад, плаўленым сырам або чэннай. Акуратна націсніце на мякаць вялікім пальцам і маленькай лыжкай або палачкай набівайце начынне ў садавіна лічы.
   • Вы нават можаце нафаршаваць пікантнае страва ў фрукт лічы, напрыклад, у абсмаленую курыцу. Абавязкова нарэжце інгрэдыенты невялікімі кавалачкамі і выпякайце лічы 2-3 хвіліны пасля начыння.

3. 

   Упрыгожце для кактэйльных куфляў. Змесціце насенныя лічы і шампуры на маргарыты ці іншыя лёгкія кактэйлі. Вы таксама можаце паспрабаваць асвяжальны кактэйль накшталт марціні з лічы саке альбо разнавіднасць марціні Mad Eye.

4. 

   Нарэжце садавіна лічы, каб зрабіць сальсу. Мяккі і салодкі лічы дадасць густу кіслай або вострай сальсе. Паспрабуйце прыгатаваць простую сальсу з авакада, лічы і чырвоным лукам па-над стравы.

5. 

   Выкарыстоўвайце лічы ў гарачых стравах. Каб прыгатаваць курыцу-лічы альбо іншую пікантную страву, пакладзеце лічы на ​​патэльню для запякання альбо выпякайце некалькі хвілін, перш чым скончыць страву. Лічы выдатна падыходзіць для карыцы, імбіра ці мёду. рэклама

Парада

• Крамныя тканіны часта бываюць старымі і дрэнна захоўваюцца. Спытаеце, калі яны будуць імпартаваць або знайсці дробных вытворцаў, якія могуць пастаўляць непасрэдна кліентам.
• Калі ўнутраная частка садавіны не адпавядае апісанню ў гэтым артыкуле, у вас могуць быць садавіна, звязаныя з такімі фруктамі лічы, як рамбутан, лонган, фаміліярэт ці пуласан.
• Некаторыя садавіна, якія апыляюцца не цалкам, дадуць тонкія насенне "трыснёга". Калі вы яго атрымаеце, значыць, вам пашанцуе - гэта прастора будзе запоўнена плоццю.
• Садавіна Лічы таксама даступная ў сухім і кансерваваным выглядзе.

Папярэджанне

• Калі мякаць жоўтая, яна старая, і яе нельга есці.
• Насенне лічы мала таксічна для чалавека і жывёл. Не глытайце насенне.

Што вам трэба

• Нож (неабавязкова)
• Ракавіна / папяровае ручнік
• Садавіна лічы