Замочыце буракі соллю - Чаявыя

Відэа: Простой способ очистить инструмент от старого раствора.

Задаволены

Рэсурсы
Крокі
Парада
Што вам трэба

Марынаваны ў солі буракі - гэта простае ў прыгатаванні страва з кісла-салодкім густам, якое карыстаецца папулярнасцю ў многіх людзей у летняе надвор'е. Традыцыйную марынаваную буракі вараць, чысцяць і ферментуюць у халадзільніку каля тыдня. Запраўленую «марынаваную» буракі можна прыгатаваць і з'есці на працягу дня. Каб буракі надоўга прахарчаваліся соллю, можна зачыніць банку. Вось як падабраць слоік буракоў у солі і зрабіць слоік:

Рэсурсы

Буракі салёная традыцыйная

1,5 кг суцэльнай свежай буракоў
2 шклянкі яблычнага воцату
2 шклянкі вады
2 шклянкі цукровага пяску
3 зубчыка часныку, разрэзаныя напалову

Соль буракоў прамокла імгненна

4-5 буракоў
1/4 шклянкі яблычнага воцату
1 гарбатная лыжка цукру
1 гарбатная лыжка аліўкавага алею
1/2 чайнай лыжкі сушанай гарчыцы
Соль і перац

Крокі

Спосаб 1 з 3: Традыцыйная соль буракоў

Буракі памыйце і парэжце. Свежая буракі часта трапляе на бруд звонку, таму пры неабходнасці выкарыстоўвайце агародніннай скраб. Затым пакладзеце буракі на апрацоўчую дошку і вострым нажом зрэжце лісце і сцеблы буракоў.
- Выбірайце буракі цвёрдыя і не ў сіняках. Буракі мяккая навобмацак альбо нераўнамерны колер не будзе дастаткова свежым, каб прынесці соль. Выбірайце якасную свежую буракі.
- Калі ў буракоў усё яшчэ ёсць лісце на канцах, вы можаце захаваць лісце для смачнага шпінату. Нарэзаны кавалачкамі амарант і абсмажаны на сметанковым алеі альбо аліўкавым алеі - вельмі смачнае страва.
Адварыць буракі. Буракі трэба зварыць, перш чым саліць. Самы распаўсюджаны спосаб прыгатавання - кіпячэнне. Спачатку змесціце буракі ў гаршчок з вадой сярэдняга памеру. Давядзіце да кіпення і паменшыце агонь да кіпення. Накрыйце вечкам і пракіпяціце 25-30 хвілін.
- Ці вы можаце прыгатаваць буракі іншым спосабам, шляхам запякання. Буракі на грылі будуць мець некалькі іншую тэкстуру і смак. Проста загарніце буракі ў фальгу і выпякайце іх пры тэмпературы 180 ° C на працягу 1 гадзіны, каб бурак цалкам выспела.
Дайце бураках сцячы, а потым ачысціце. Навобмацак буракі павінна быць мяккай, а лупіна лёгка адклеіцца рукамі. Перад лушчэннем дайце бураку трохі астыць.
Нарэжце буракі. Нарэзаная буракі - папулярны выбар солі, але вы таксама можаце нарэзаць яе кубікамі або кавалачкамі па гусце. Майце на ўвазе, што цэлая буракі рыхтуецца даўжэй, чым буракі. Па заканчэнні змесціце буракі ў вялікую банку-дзве.
- Лепшы спосаб захаваць марынаваную буракі - выкарыстанне шкляной банкі, бо шклянка не ўступае ў рэакцыю з расолам.
- Не выкарыстоўвайце металічныя або пластыкавыя слоікі, бо яны могуць уступіць у рэакцыю з расолам гародніны і пашкодзіць буракі.
Зрабіце агародніннай расол. Змесціце ў невялікую рондаль воцат, ваду, цукар і часнык. Давядзіце да кіпення і змяшайце, а потым зменшце агонь, каб кіпеў. Награвайце сумесь каля 5 хвілін, затым выключыце агонь і дайце яму цалкам астыць.
Заліце агародніннай расолам буракі ў банку. Вады павінна хапіць, каб цалкам пакрыць буракі. Накрыйце банкі і пастаўце ў халадзільнік.
Пакіньце буракі ў халадзільніку мінімум на тыдзень. Часам памешвайце, каб салёная вада ўвабрала буракі. Марынаваная буракі можа захоўвацца ў халадзільніку да 3 месяцаў. рэклама

Спосаб 2 з 3: гатовая да ўжывання соль буракоў

Буракі памыйце і парэжце. Прыбярыце шчоткай бруд, які знаходзіцца на клубні. Змесціце буракі на апрацоўчую дошку і нажом зрэжце ліст і сцябло цыбуліны. Калі хочаце, захавайце лісце для падрыхтоўкі.
Адварыць буракі. Змесціце буракі ў сярэдняй рондалі і заліце вадой. Адварваем буракі 30 хвілін. Затым выключыце агонь і пачакайце, пакуль вада астыне. Буракі павінна быць мяккай, а скура павінна лёгка адрывацца рукамі.
Ачысціце і нарэжце буракі. Вазьміце буракі і ачысціце скуру рукамі, і лупіна павінна лёгка здымацца. Пакладзеце буракі на апрацоўчую дошку і нарэжце нажом кубікі альбо лустачкі.
Зрабіце бурачны марынад. Змяшайце ў невялікай місцы яблычны воцат, цукар, аліўкавы алей і сухую гарчыцу. Змяшайце інгрэдыенты паміж сабой і дадайце соль і перац.
Змяшайце буракі з марынадам. Высыпце буракі ў міску і накрыйце поліэтыленам альбо фальгой. Марынаваць буракі 30 хвілін пры пакаёвай тэмпературы.
Буракі ў халадзільніку. Калі вы не хочаце ёсць буракі пры пакаёвай тэмпературы, вы можаце трымаць буракі ў закрытым выглядзе і захоўваць у халадзільніку каля 1 гадзіны, каб есці халодна.
Скончыць. рэклама

Спосаб 3 з 3: Зачыніце слоік буракоў Замочыце ў солі

Стэрылізаваць банкі. Вы можаце пракіпяціць банкі на працягу 10 хвілін альбо паставіць у посудамыйную машыну на самай гарачай тэмпературы. Абавязкова прадэзінфікуйце як вечка, так і металічнае кольца. Пасля дэзінфекцыі пастаўце банку, вечка і металічнае кольца на чыстае ручнік.
Нагрэйце рондаль. Выконвайце інструкцыі прадукту, каб разагрэць гаршчок і падрыхтаваць яго да закрыцця буракоў. Вы можаце выкарыстоўваць альбо звычайную пліту, альбо хуткаварку.
Адварыць і ачысціць буракі. Вычысціўшы бруд і адрэзаўшы лісце, змесціце буракі ў вялікі гаршчок і заліце вадой. Варыце буракі 30 хвілін, пакуль скурка не пачне адрывацца. Дайце бураках астыць, а потым пачысціце.
Нарэжце буракі тонкімі кавалачкамі. Чым танчэй зрэз, тым больш буракоў вы можаце пакласці ў банку, і тым больш заправы ўбярэ.
Прыгатуйце агародніннай расол. Падобна агародніннай расоле вышэй, змяшайце ў вялікай рондалі воцат, ваду, цукар і часнык. Затым варыце, пакуль сумесь не закіпіць.
Дадайце буракі ў салёную ваду. Асцярожна дадайце буракі ў агароднінную сумесь расола і награвайце 5 хвілін. Перад тым, як разліваць яго ў ёмістасць, пераканайцеся, што сумесь цалкам закіпіць.
Наліце ў збан буракі і салёную ваду. Высыпце інгрэдыенты ў ёмістасць так, каб яна знаходзілася на адлегласці 1,5 см ад вечка. Пакіньце шмат месца, каб банкі не выскачылі пры захоўванні. Накрыйце банку і шчыльна закруціце металічнае кольца, але не занадта шчыльна.
Змесціце банкі ў спецыяльны гаршчок. Выконвайце працэс вырабу слоікаў у адпаведнасці з інструкцыямі вытворцы. Стандартны час вырабу буракоў складае 30 хвілін, але ён можа вар'іравацца ў залежнасці ад тыпу гаршка, які вы выкарыстоўваеце, і вышыні над узроўнем мора.
Дайце астыць пасля закрыцця банкі. З дапамогай інструмента выміце банкі з чыгуна і пастаўце іх на прылаўк, пакуль банкі не астынуць.
Перад захоўваннем праверце вечка банкі. Банка правільна зачыняецца, калі крышка крыху заглыблена. Паспрабуйце зняць металічнае кольца, але не адкрываць банку, каб убачыць, ці цалкам яна ўсмоктваецца паветрам. Калі слоік правільна зачынены, захоўвайце яго ў прахалодным і цёмным месцы. Слоік буракоў можа пратрымацца 1 год у прахалодным і цёмным месцы.
- Крышка выскоквае, калі вы здымаеце металічнае кольца, а значыць, банка не зачынена належным чынам. Пры захоўванні ў халадзільніку буракі можна ёсць, але гэта не пратрымаецца год.
рэклама

Парада

Для раўнамерна саспелай буракоў купляйце цыбуліны аднолькавага памеру.
Захоўвайце лісце буракоў для выкарыстання ў якасці салаты або смажанай смажаніны.