Як прыгатаваць рыс: 15 крокаў (з фота) - Чаявыя

Відэа: РАССЫПЧАТЫЙ рис на гарнир готовлю только ТАК!

Задаволены

Рэсурсы
Крокі
Парада
Папярэджанне
Што вам трэба

Кулінарыя - гэта тое, чым можа займацца практычна кожны. Гэта эфектыўны спосаб расслабіцца і можа быць вельмі карысным у канцы доўгага дня і не занадта складаным. Рыс - універсальны асноўны прадукт рэгіянальнай кухні. Мал таксама адыгрывае важную ролю ў ежы, і яго лёгка прыгатаваць, калі прытрымлівацца асноўных крокаў. Глядзіце крок 1 ніжэй, каб пачаць.

Рэсурсы

1 шклянку рысу
1 гарбатная лыжка расліннага алею
2 шклянкі вады

Крокі

Частка 1 з 2: Падрыхтоўка рысу

Дакладна вымерайце колькасць вады. Памятаеце, што пры падрыхтоўцы рысу дзейнічае правіла: "адна частка рысу, дзве часткі вады". Такім чынам, калі вы адмераеце адзін шклянку рысу, адмерайце два шклянкі вады адпаведна. Адной кубкі рысу хопіць, каб з'есці два чалавекі. Калі вы рыхтуеце для многіх людзей, вам варта павялічыць колькасць рысу і вады. Пераканайцеся, што ёмістасць гаршка дастаткова вялікая, каб змясціць колькасць выкарыстанага рысу і вады.
- Не трэба занадта засяроджвацца на стылі гаршка, які трэба выкарыстоўваць. Аднак варта выкарыстоўваць гаршчок з шчыльнай вечкам.
У гаршчок пакладзеце трохі алею. Дадайце ў рондаль 1 чайную лыжку аліўкавага, арахісавага альбо іншага расліннага алею. Калі вы рыхтуеце шмат рысу, дадайце колькасць расліннага алею.
Уключыце правільны рэжым нагрэву і разагрэйце раслінны алей, а затым пакладзеце рыс у рондаль. Добра размяшайце, каб рыс добра змяшаўся з алеем. У гэты час рысавае зерне стане напаўпразрыстым белым.
- Варыце альбо смажце на алеі даўжэй, калі хочаце, каб рыс быў сухім і хрумсткім.
Працягвайце раўнамерна памешваць рыс, пакуль ён гарачы. Прыкладна праз хвіліну збожжа з белага ператворыцца ў непразрыстае белае.
Дадаем ваду і кіпяцім. Дадайце ў рондаль вады і мякка размяшайце, каб рысавыя збожжа раўнамерна пакрыліся. Затым бесперапынна памешвайце, пакуль вада не закіпіць.
Знізіць тэмпературу. Знізіце тэмпературу, калі рыс закіпіць. Уключыце пліту як мага ніжэй і зноў пастаўце вечка.
Невялікі агонь. Дайце рысаварка з вечкам павольна кіпець каля 15-20 хвілін. Калі пакінуць яго пазначаны час, рыс прыгарыць на дне. Ніколі не адчыняйце вечка гаршка! Гэты момант вельмі важны, таму што гэта "паравы" крок.
Падніміце рысаварку з кухні. Пасля падрыхтоўкі рысу выключыце агонь. Пастаўце рондаль каля пліты і адкрыйце вечка.
Рысавая страва скончана. Цяпер вы можаце атрымліваць асалоду ад сваёй працы! рэклама

Частка 2 з 2: Больш прывабная апрацоўка

Выкарыстоўвайце рысаварку. Рыс, прыгатаваны ў электрычным рондалі, будзе лепш на смак. Калі рыс - ваша паўсядзённая страва, укладзіце грошы ў рысаварку. Такі гаршчок дапаможа вам лягчэй рыхтаваць рыс.
Рыс выбірайце ўважліва. Кожны від рысу падыдзе пры апрацоўцы розных страў. У залежнасці ад вашых патрэбаў вы можаце змяніць выгляд рысу, які вам трэба купіць. Кожны тып рысу можа быць больш сухім або больш клейкім, мае разнастайныя смакавыя адценні і мае больш ці менш пажыўных рэчываў.
- Напрыклад, звычайны рыс пры варэнні дасць сухое зерне, а восьмы зерне - больш мяккае.
Рыс старанна вымыйце. Перад падрыхтоўкай прамыйце рыс, каб збожжа не затрымаліся. Працэс мыцця выдаліць вотруб'е і зробіць рысавае зерне больш друзлым.
Рыс замочыце перад гатаваннем. Перад гатаваннем замачыце рыс у цёплай вадзе, каб пасля варэння збожжа раўнамерна расплюшчылася. Заліце рыс цёплай вадой.
Адрэгулюйце колькасць вады для падрыхтоўкі рысу. Доўгазернавым рысу трэба каля 1 1/2 шклянкі вады на шклянку рысу. Карычневаму рысу спатрэбіцца як мінімум 2 шклянкі вады ці больш, а вось белакароткаму рысу з кароткім збожжам для ідэальнай аздаблення спатрэбіцца менш, чым звычайна. Вы заўсёды павінны рэгуляваць колькасць вады, калі рыс хутка рыхтуецца.
Дадайце спецыі пры варэнні рысу. Перш чым паставіць вечка на рондаль, каб рыс павольна закіпеў, вы можаце дадаць спецыі, каб зрабіць страва з рысам больш смелым, а потым добра размяшаць. Спецыі, якія можна спалучаць з рысам, уключаюць трохі солі, салеры, парашка часныку, парашка кары або фурыкаке (заправа з японскай рысавай брызгліны). рэклама

Парада

Пакуль прапорцыі аднолькавыя, можна замест звычайнай вады выкарыстоўваць булён ці іншы гародніна. Курыны булён - добры выбар. Вы таксама можаце дадаць у ваду белага віна, калі хочаце.
Прыгажосць кулінарнай культуры заключаецца ў тым, калі вы можаце дадаваць альбо выдаляць інгрэдыенты па сваім меркаванні. Прыправа для алею, смажанае кунжутное алей - адзін з ідэальных варыянтаў, які таксама выкарыстоўваецца для надання водару. Вы таксама можаце дадаць часнык, лук або іншыя спецыі па жаданні. Але трэба памятаць пра тое, што заправу неабходна дадаваць адразу пасля дадання вады ў смажаны ў алеі рыс.

Папярэджанне

Калі вы рыхтуеце рыс з раслінным алеем, трэба быць асцярожным. Таму што ў гэты час рыс вельмі гаручы. Калі рысавае зерне пачынае бурэць, зніміце рондаль з пліты. Гэта просты працэс, які лёгка запомніць і вельмі эфектыўны.