Задаволены

• Частка 2 з 2: Выкарыстоўвайце тыя, што засталіся рамбутан
• парады
• папярэджання

1 Выберыце саспелы рамбутан. Першапачаткова рамбутан мае зялёны колер, але па меры паспявання ён становіцца чырвоным, аранжавым або жоўтым. Адразу пасля збору яго падобныя на валасы шыпы будуць зялёнага колеру. Пасля таго, як яны счарнеюць, фрукт застанецца свежым яшчэ некалькі дзён.

2 Зрабіце надрэз на лупіне. Пакладзеце фрукт на роўную паверхню і моцна схапіў за абодва канца. Змесціце востры нож пасярэдзіне фрукта, як быццам зьбіраецеся разрэзаць яго напалову. Асцярожна разрэжце валасяную жорсткую абалонку, каб не закрануць мякаць. Разрэжце лупіну да паловы.

• Лупіну таксама можна разарваць пальцамі або раскусіць. Шыпы на лупіне вельмі мяккія, а таму не нашкодзяць вам. Лупіна ж ня ядомая і горкая на густ.

3 Расчыніце рамбутан. Разрэзаная лупіна павінна лёгка адлучацца ад мякаці. Аддзеліце палову лупіны ад плёну, нібы адкрываеце пакет чыпсаў. Унутры будзе знаходзіцца плод, чымсьці які нагадвае вінаградзіну: авальнай формы, злёгку празрысты, белага або бледна-жоўтага колеру.

4 Выдушыце плод. Асцярожна сцісніце астатнюю лупіну, каб выціснуць ядомы плод у руку.

5 Выміце насенне. У сырам выглядзе гэта насеньне есці. Разрэжце мякаць, не датыкаючыся да насення, і паспрабуйце дастаць яго. У некаторых разнавіднасцяў рамбутанов насеньне лёгка аддзяляецца ад мякаці, але ў іншых - не. Калі ў вас другая разнавіднасць фрукта, пакіньце насеньне і выплюньте яго, калі скончыце ёсць мякаць.

6 З'ешце фрукт. Калі вы вынялі насеньне, можаце спакойна з'есці фрукт. Калі насеньне ўсё яшчэ ўнутры, вы адчуеце цвёрдую, падобную на паперу абалонку. Абгрыз мякаць вакол насення, каб не раскусіць яго.

• Большасць рамбутанов салодкія і сакавітыя, але некаторыя разнавіднасці могуць быць кіслымі і злёгку мяккія.
• Насенне большасці рамбутанов горкія, хоць некаторыя магу быць трохі салодкімі. Хоць некаторыя людзі ядуць насенне сырымі, яны ўтрымліваюць сляды патэнцыйна таксічных хімічных рэчываў. Іх лепш не ёсць, асабліва гэта тычыцца дзяцей і жывёл.

Частка 2 з 2: Выкарыстоўвайце тыя, што засталіся рамбутан

1. 1 Падумайце аб тым, каб пасмажыць насенне. У некаторых рэгіёнах насенне пякуць і ядуць (прама як арэхі). Хаця ў такім выглядзе яны становяцца ядомымі, яны ўсё яшчэ будуць крыху горкімі і могуць валодаць слабымі наркатычнымі ўласцівасцямі. Неабходныя дадатковыя даследаванні, перш чым спажыванне насення будзе афіцыйна ўхвалена.
2. 2 Прыгатуйце джэм. Пачысціце 500 г рамбутан і два зубчыка часныку, пасля чаго варыце іх у вадзе, пакуль насенне не аддзелены ад мякаці. Выкіньце абалонкі насення, а само насенне змесціце ў ёмістасць з невялікай колькасцю вады і варыце, пакуль яны не стануць мяккімі. Змяшайце мякаць, мяккія насенне і паўтара шклянкі (350 г) цукру. Варыце на слабым агні на працягу 20 хвілін або пакуль сумесь не ператворыцца ў джэм, пасля чаго дастаньце зубчыкі часныку і выліце ў стэрылізаваныя слоікі.
   • Калі вы хочаце прыгатаваць хуткі дэсерт, прыгатуйце кампот з рамбутан пасля таго, як пачысціце і зварыце яго.
3. 3 Прыбярыце тыя, што засталіся рамбутан ў халадзільнік. Рамбутан можна захоўваць не больш за два тыдні, і, як правіла, усяго некалькі дзён пасля пакупкі ў краме. Змесціце цэлыя і неачышчаных рамбутан ў поліэтыленавы пакет з адтулінамі і прыбярыце ў халадзільнік, каб павялічыць іх тэрмін захоўвання.
4. 4 Замарозьце рамбутан, каб прыгатаваць асаблівы дэсерт. Змесціце цэлыя і неачышчаных рамбутан ў поліэтыленавы пакет з зашпількай і прыбярыце іх у маразілку. Пачысціце і выпіце іх свежымі прама з маразільнай камеры, каб атрымаць асалоду ад малочна-карамельных густам.

парады

• Калі вы хочаце прапанаваць рамбутан гасцям, пакіньце на фрукце палову лупіны для ўпрыгожвання.
• Пасля куплі рамбутан можна захоўваць у халадзільніку на працягу 3-5 дзён. Накрыйце іх поліэтыленавай плёнкай, каб яны не так хутка гублялі вільгаць. Не пакідайце садавіну ў халадзільніку, калі вы жывяце ў вільготным асяроддзі.

папярэджання

• Сцеражыцеся фруктовых чарвякоў. Іх прысутнасць можна вызначыць па падобным на пясок карычневаму парашку ў тых месцах, дзе садавіна злучаюцца са сцяблом.