Як захоўваць ягады

Відэа: Макаронс (макаруны) самый простой рецепт | Vinogradinka

Задаволены

крокі
парады
папярэджання
Што вам спатрэбіцца

Ягады досыць мяккія і могуць хутка сапсавацца пры няправільным захоўванні. Гэты артыкул тлумачыць, як правільна захоўваць усе віды ягад.

крокі

1 Выбірайце ягады добрага якасці, калі маюць намер захаваць іх. Сельскагаспадарчыя свежыя ягады выдатны выбар, таму што вы можаце быць упэўненыя ў іх свежасці, асабліва калі вы абралі іх самі або фермер запэўніў вас у тым, калі яны былі сабраныя. У краме, звярніце ўвагу на:
- Ягады мае той колер, які павінны мець; пазбягайце любых ягад з дзіўнымі плямамі, дзіўнага колеру або адцення.
- Ягады цэлыя і ў добрым стане. Калі вы бачыце прыкметы удараў або афарбоўвання на кантэйнеры, гэта можа азначаць, што ягады бітыя і здушаным.
- Пераканайцеся, што няма прыкметаў цвілі. Гэта часта сустракаецца ў ягадах, якія ўжо доўга ляжаць і не былі адразу распрададзеныя.
2 Будзьце гатовыя хутка з'есці ягады. Ягады хутка псуецца харчовы прадукт. Нашы продкі з'елі б іх з куста або на працягу некалькіх гадзін, пасля іх збору, таму мы спадзяемся выкарыстоўваць вялікая колькасць ягад, спрабуючы захаваць іх даўжэй! Старайцеся ўжываць іх на працягу 3 дзён; некаторыя ягады могуць захоўвацца да тыдня, але лепш пазбягаць такога працяглага захоўвання мяккіх ягад так як, яны, хутчэй за ўсё, хутка абрастуць цвіллю.
3 Захоўванне маліны, трускаўкі і чарніцы. Гэтыя мяккія ягады лепш трымаць у закрытай посудзе ў халадзільніку. Для больш падрабязнай інфармацыі аб кожным тыпе ягад, чытаем:
- Як захоўваць маліну.
- Як захоўваць клубніцы.
- Як захоўваць чарніцы.
4 Захоўванне ажыны. Ажына можа захоўвацца ў ня закрытым кантэйнеры ў халадзільніку. Ажына хутка псуецца і лепш за ўсё з'ядаць яе ў дзень пакупкі або збору, але яна павінна захавацца ў халадзільніку на дзень або каля таго.
5 Захоўванне шаўкоўніцы. Захоўваецца саспелая шаўкоўніца у халадзільніку не больш чым некалькі дзён. Іх далікатнасць азначае, што вы павінны захоўваць настолькі не доўга, наколькі гэта магчыма. And naturally, eat them soon after picking or purchasing, washing carefully before eating.
6 Захоўванне журавін. Захоўваецца свежыя журавіны ў халадзільніку на тэрмін да аднаго тыдня. Яна павінны быць у поліэтыленавым пакеце ці закрытай ёмістасці. Журавіны добра замарожваецца, а таксама лёгка сушыцца.
7 Захоўванне марошка. Захоўваеце ў халадзільніку на працягу некалькіх дзён і перапрацаваць ць смачнае варэнне, як мага хутчэй.
8 Захоўванне ягады годжи. Захоўваюцца высушаныя ягады годжи ў кантэйнеры пры тэмпературы не ніжэй за 30 ° С. Калі тэмпература трохі вышэй, змесціце іх у халадзільнік. Выкарыстоўвайце згодна з датай захоўвання, паказанай на пакеце, хоць яны будуць захоўвацца даўжэй, калі будуць знаходзіцца ў халадзільніку.
- Густ ягад годжи лепш пры пакаёвай тэмпературы.
9 Захоўванне вінаграду. Вінаград класіфікуецца ў батаніцы ягадай, таму ён уключаны ў гэтую артыкул для паўнаты раскрыцця тэмы. Вінаград можна захоўваць у сваіх арыгінальны пластыкавых пакетах у халадзільніку на працягу 3-5 дзён. Не змяшчайце вінаград, пакуль вы не будзеце гатовыя з'есці яго; яго немагчыма цалкам высушыць, таму рэшткі вады прымусіць яго хутка сапсавацца.
- Вінаград хутка спее пры пакаёвай тэмпературы.Яго таксама лепш за ўсё ёсць пры пакаёвай тэмпературы, так што дастаньце яго з халадзільніка за паўгадзіны да ежы.
10 Захоўванне логановой ягады. Пакіньце логановою ягаду нямытага ў яе першапачатковым кантэйнеры. Захоўваць у халадзільніку (судочек - добрае месца) на тэрмін да аднаго тыдня. Вымыйце непасрэдна перад выкарыстаннем.
11 Захоўванне хурмы. Яна класіфікуюцца ў батаніцы, як ягада. Захоўваеце хурму пры пакаёвай тэмпературы. Захоўванне хурмы ў халадзільніку можа прывесці да яе пашкоджання холадам. Ешце хурму, калі яна вельмі спелая (яна па-ранейшаму спее пасля збору); яе можна з'есці ў якасці дэсерту ў фруктовым салаце, як сырой фрукт, у хлебабулачных вырабаў, або ў выглядзе варэння.
12 Захоўваеце агрэст і парэчку ў халадзільніку на працягу 2-3 дзён. Злёгку накрыйце іх і пераканайцеся, што яны сухія перад захоўваннем.
- Адрэжце верхнюю і ніжнюю частку агрэста, перш чым рыхтаваць яго. Ён, як правіла, мае патрэбу ў даданні вялікай колькасці цукру, але яго высокае ўтрыманне пекціну робіць яго ідэальнымі для падрыхтоўкі джэмаў.
13 Замарозьце ягады. Большасць ягад будуць добра рэагаваць на замарожванне, хоць вы, магчыма, можаце быць творчымі ў тым, як будзеце выкарыстоўваць іх у час адтавання. Для замарожвання, выкладзеце адзін пласт ягад, затым пакладзеце замарожаныя пласты ў пластыкавыя мяшкі для больш працяглага захоўвання ў маразільніку.
- Вымыйце чырвоную парэчку і прыбярыце ўсе сцеблы.
- Перад замарожваннем пераканайцеся, што прамытыя ягады сухія.
14 * Цвёрдыя ягады могуць быць замарожаныя непасрэдна ў пакетах для замарожвання, ня раскладваючы іх на пласты. Гэта падыходзіць для такіх ягад, як журавіны, агрэст і ажына.

парады

Ягады ў ўпакоўцы можна заліць сіропам перад іх замарожваннем.
Вільготнасць і цяпло - ворагі для якія захоўваюцца ягад.
Чарніца можа самастойна высахнуць, калі яе пакінуць надоўга ў халадзільніку. Пры ўмове, што на ёй няма цвілі, яна набудзе кансістэнцыю парэчак і так, вы можаце лёгка выкарыстоўваць яе пры выпяканні!
Многія ягады можна сушыць з дапамогай сонца, обезвоживателя ці нізкай тэмпературы ў духоўцы. Эксперыментуйце з імі, каб паглядзець, што дзейнічае, напрыклад, высушаныя на сонца журавіны, абязводжаны лустачкі трускаўкі або высушаныя ў халадзільніку ягады чарніц.
Падкладзяце ў кантэйнер для захоўвання папяровае ручнік, гэта добра падыходзіць для большасці ягад, якія захоўваюцца ў халадзільніку. І калі ў вас няма вечка для кантэйнера, выкарыстоўвайце харчовую плёнку (абгарніце кантэйнер харчовай плёнкай), або васковую паперу.